Tvarohový závin na cesto (majstrovská trieda)

[Bielkoviny]

Bielkoviny vyvaľkané cesto poskladáme po obvode na nalepenie valčeka pred zložením, aby sa štrúdľa nerozvinula a plnka nevytiekla.

Žĺtok + 1 polievková lyžica. l. mlieko - už valcované valčeky namažte pred vložením do rúry - pre hrubosť.

Ďakujem!!! Pre zvláštnych ľudí je teraz všetko jasné !!!

[Gaša]

Skôr zajtra, takže si chcem pozrieť fotky !!!

Takže zajtra prišiel ...
Sľúbené obrázky (chlapec povedal, chlapec to urobil)



Gaša, nesúďte striktne, toto je moja prvá skúsenosť s cestom, nikdy som predtým nepiekla, ale po sledovaní vášho umenia (na HP) som sa rozhodla pridať. Lahodný výsledok ma veľmi potešil

Čo si, Gal ??? !!! Stačí sa pozrieť - aká nádhera! UM-NI-CA !!!

Tu je moja štrúdľa , ďakujem pekne za recept. Cesto sa mi veľmi páčilo, také jemné. Teraz si myslím, že musím zasadiť ešte pár kríkov rebarbory, inak nebude jeden stačiť.

Hurá! bol pridaný ešte jeden fanúšik tohto testu !!!

Teraz si myslím, že musím zasadiť ešte pár kríkov rebarbory, inak nebude jeden stačiť.

Najsprávnejšie rozhodnutie!

Ďakujem Gasha, je to veľmi chutné, môj manžel dnes prišiel z rybolovu a odniesol mi celý tanier, hovorím: kde koľko, a on: vynikajúce, včera som taký istý, ale dnes je to ešte chutnejšie

Oles, vieš si predstaviť, práve otvorila fotku - a okamžite úsmev od ucha k uchu !!! No ako si ma potešil !!! Tak super, že sa vám tiež páčilo !!!

[Gaša]

A upiekla som taký závin plnený jablkami, hrozienkami, orechmi, škoricou. Veľmi chutné. Gaša, dakujem za recept. S tvarohovým cestom sa pracuje veľmi príjemne, mäkké, elastické, proste super.

P.S. Nie je to téma, ale koho to zaujíma, dnes sa cesto Filo predávalo v Auchane na juhozápade.

Hlásim: cesto je lepšie, ak neleží v chlade cez noc, ale 2 dni. A veľmi chutné, ak je plnka čerešňová a marhuľová.

Ostrá, úžasná štrúdľa!

Kalmykova, dakujem! Čo si? Opäť pečiete? Encore?

Kalmykova, dakujem! Čo si? Opäť pečiete? Encore?

aha ...: girl_in_dreams: minule tam bol balkón, dnes čakáme na zobrazenie arkierového okna

Gashul! Som fanúšikom vašich receptov: sú vždy jasné, dostupné v prísadách a ľahko sa dajú robiť. Pokušené tentokrát štrúdľou. Cesto je veľmi pohodlné, po noci v chlade (aj trochu viac) sa veľmi pohodlne vyvaľuje. Získali sme takých pekných mužov


Samozrejme, že nemohla odolať, okamžite sekla

Plnka z drvených orechov, jabĺk, škoricového cukru. Mňam! Bolo veľmi užitočné zaobchádzať s priateľmi - všetci sú šťastní, odvážili sa to vyčistiť za minútu (urobil som málo ...)
POĎAKOVAŤ!!

Kuzenka, akí červení fešáci !!! Pre tvoje zdravie!

Nie, čo je to? Recepty budú nakreslené, ale rúra je nemožná? Áno, piekla som na LSI. Áno a viackrát. Áno, aj budem. A dnes už. Áno, balkón, a sho?

Áno, nie sho! Irke - arkierové okno a dajte mi ešte dnes!

Áno, takmer nie je čo dať. A tiež praskla v strede ... Obľúbená náplň - čerešňovo-marhuľová. A chcem poznamenať: skutočne, niekoľko dní v chladničke vylepšuje cesto. Namiešal som si pár porcií do budúcnosti, a pečiem sa podľa nálady.

S Gašou sme našli rebarboru v provincii Smolensk, mali by ich priviesť k veľrybám!

Nebol tam bližší ???

Nebol tam bližší ???

Nie, nenašiel som to na trhoch, miestni ... nechcem sa podeliť, takže si musíš na noc zobrať zelenú od príbuzných, ale zeleninovú záhradu.

A to je chlieb!

[Gashenka]

Gashenka , zlatko, mám na štrúdli všetko pripravené, len som nechápal, ako dať náplň - jeden riadok (ako na fotke) alebo rozotrieť po celej ploche?

Ahoj Ír! Jeden rad s hráškom, ako na fotografii

Ach, súčasná myšlienka dnes, ako rozložiť náplň, a tu Irinka s rovnakou otázkou.

Gush, vieš, že sa snažím robiť všetko. Ale vystavenie v chladničke ma neustále zastavuje. No, cesto si musíš pripraviť hneď, potom počkať, ale na druhý deň si pohrať a upiecť, a ja to robím naraz, práve teraz chcem

Pacient sa išiel upokojiť, až kým nezmizol tvaroh v balíčkoch, alebo možno už je, dlho ležal

Ol, myslíš si to zle! Malo by to byť takto: „Aké šťastie, že je recept rozdelený na dve časti! Päť minút - príprava cesta, - v chladničke, a potom ju uvarím, keď budem môcť, pretože cesto ma môže čakať v chladničke dva dni !!! “

Mám to?

Ó môj ...

vďaka Bohu, že je tu niekto, kto smeruje k správnym myšlienkam

A už som to urobil: girl_dough: tu sedím a jem, jem, jem ...: girl_est: Nebude žiadna fotka, štrúdľa padla na komponenty pri prenose na jedlo Ale mňam

Ale chutné ooo

Vďakabohu!

Gasha, zostali mi 2 pláty cesta - možno sa dá uložiť do mrazničky alebo nie

Ír, nedal by som to do mrazničky. Nechajte odpočívať v chladničke, ale nasledujúce dva dni ho použijete, dobre?

Chápem, merci

A plnku nanášam takmer na celý plech, až na konci nechám prázdne miesto. Potom existuje veľa bobúľ!

Gashenka, hlásim sa.
Robila som všetko podľa receptu, ale zloženie obsahovalo časť múky z 1. triedy.
Cesto by vyvaľkala na uteráku a vyvaľkala by ho ďalej a tenšie, pretože tvarohové zrná zanechávajú otvory.
Záver: vezmite si tvaroh bez zŕn, možno domáci alebo čo by ste poradili? A uterák dochádzal
Vyvaľuje sa naozaj ľahko, jediné, čo som po chladničke cesto nechal niekoľko minút ležať, okrem toho, že som ho niekoľkokrát zatĺkol na stôl
Na výplni v dome nebolo nič zvláštne. Zbieral som, čo bolo. Jablká, sušené marhule, zvyšky orechov a hrozienok. Nebol žiadny prášok a urobiť to pokazilo.

Stalo sa toto. Pečené s prúdením pri 180 minútach 30-35.




Manžel povedal, že je to vynikajúce, a on to opakoval a opakoval. Aj keď väčšinou nie je podrobný. Rovnako ako, chutné a skrátené.
Ako však môžem zistiť, či to naozaj vyzerá ako štrurdel, a je také úžasné, ak som nikdy nejedol originál!

Nachádzam chybu sám so sebou, pretože Shta, chcem sa priblížiť k ideálu

Skrátka som nemal žiadne negatívne vnemy, bolo to chutné, iba s mierou. Pre mňa bolo potrebné sypať prášok stále rovnako. Ale fungovalo to tak, pretože je príliš lenivé to robiť.

Py. Sy. Kde môžete jesť skutočnú štrúdľu? Za šialené peniaze, či si sa nepočula Olya?

Ďakujem za tento recept!

Olyushka, si tu! Nádherné štrúdle !!!

Hrubozrnný tvaroh vždy pretriem cez sitko

Ak uterák nestačí, vezmite si plachtu!

de môžeš jesť skutočnú šurďku?

Hde-hde?! Vo Viedni !!!

Tu pečiete ďalšie, vyvaľkáte ich tenšie, posypete ich práškovým cukrom - a idete na hranice s Rakúskom. Zahoďte namiesto víza štrúdle a pričuchnite k sebe! A do Viedne !!!

Gash, som tu vlastniť Hovorím, hovoria, že som nejedol ten pravý a neviem, čo to je. A povedal mi, že tvoja je stokrát chutnejšia ako sto libier

Ocenený, je pekné ako. A potom všetko hovorí, hovorí, áno, potrebujete pochvalu, radi sa chválite a odsudzujete. Hovoria, že nepotrebujem, aby ma niekto chválil bla-bla-bla.

Takže si myslím, že je to on, alebo tak, že ma to teší.
Py. Sy. Rozumel som o Viedni, aj o plachte. Ja sa svojich shturdelki nevzdám

Čo však dáte teraz, ak sú vaši ľudia tak chválení? Pop!

Takže praskáme !!! Ako sa mi páči toto „trvanlivé“ cesto !!! Gash, som celý s rebarborou a jablkami ... Zvyšok ingrediencií je buď drahý, alebo nie je k dispozícii. A všetka rebarbora, ktorú odovzdali dobrí ľudia, sa skončila! , stačilo to len na dve rožky.A mám dve vrecká v chladničke. Miesenie včera, nicho, čo si ľahne do zajtra večera?

Ir, v chladničke mi zostalo ešte jedno balenie. Takže si myslím, ako dlho tam môže ležať.

[Gasha !!!]

A povedal mi, že tvoja je stokrát chutnejšia ako sto libier

Ocenený, je pekné ako.

Ol, ale jednoducho praskli so mnou! Už ich viac nechvália ... Ja sa tu predvádzam, ukazujem sa ... Moja dcéra bude len takto viesť nos: čo pečieme? s čím? Ach nie, neklamem! Mama chváli ...

Gasha !!! Asishai !!! Ľahnúť si štvorce vrecúška alebo urgentne v rúre s niečím povrázkom?

Dievčatá, myslím si, že cesto bude ležať týždeň, ale skúste ho uviesť do činnosti za tri dni!

Napokon, dá sa to upiecť aj s jednoduchými keksíkmi, bez bielkovinovej plnky ... A môžete aj koláče alebo košíky, len to, samozrejme, nemusíte tak vyvaľkať

Mimochodom, írska, pripomínam, že lahodná náplň je vyrobená zo šťavelu!

Výborne, Gashulya! Spomenul som si na šťavel: úžasná náplň a veľmi jednoduchý, ale neobvyklý ... sen!

Gašunya, hlásiaci sa. Cesto ležalo 7 dní. Pričuchol som k tomu, vydáva sa trochu ako kvások. Ale vonia to táááááááák Stručne povedané, iba som vykrajovala koláčiky a upiekla malé pečivo.

Cesto môžete pokojne vydržať týždeň.To si myslím, aj keď vôňa už asi nie je v poriadku, však?

Olya, ako chutia sušienky? Zaváňa to kváskom?

Ja si to nemyslím
Sú trochu vyprážané, takto opálené, ale myslím si, že by to nemalo vplyv.
Stále mám ten nos. Ako krvavý pes sa cítim dobre. A ak môj manžel voňal, cesto z chladničky, povedal, že tam nič nie je, nevymýšľajte

No, slávne!

Upiekla som štrúdľu, manželovi chutila, tak aj mne. Mačka vytrhla kúsok zo stola .... páčilo sa jej cesto, ale nie plnka. Vyrobené z mandlí a rebarbory. Posypané cukrom a škoricou.

Prišla s dlhou smutnou piesňou o štrúdli. Pred dvoma týždňami som uvidel recept a vzplanul som pri varení - slovo v zámorí ma veľmi inšpirovalo a chvála na mňa urobila dojem. Ale keďže dieťa má deväť mesiacov, je to nerozumné a dokonca aj práca a manžel ... vo všeobecnosti nie je čas absolútne žiadny. Ale lov je horší ako otroctvo a pred týždňom, v piatok, slávnostné odovzdanie dieťaťa jej manželovi (alebo naopak) vypracovalo cesto. O deň neskôr som ho vytiahla z chladničky, natenko vyvaľkala ,: girl_dough: vyložila náplň ... a potom som sa musela súrne rozptýliť, kým sa dieťa upokojilo - cesto sa dehydrovalo a nechcelo sa mu skrútiť sa, ale chcel sa rozbiť na malé kúsky a skončil v koši. Ó, dievčatá, bola to slza k slzám, že toto rakúske jedlo nedostali Rusky. Ale v chladničke ešte zostávajú tri kúsky cesta. A zostali neporušené ďalší týždeň. Dnes som konala podľa osvedčenej schémy: dieťa + manžel + ulica, urobila som tri štrúdle, ale ani u mňa nepracovali! : girl_sad: Vyvaľkáme sa na uterák, dáme plnku, začneme baliť a cesto sa láme. Prvá vrstva sa zlomila bez náplne, znova som ju prevalila - nerozbila sa, ale nemôže to byť v poriadku - zabudla som tam dať cukor. Všetky štrúdle bežia v rúre. Je dobré, že tie horúce sa ľahko vzdialili od papiera, ale ukázalo sa, že sú škaredé. A potom prišli na návštevu svokra a teta. A zatiaľ čo som išla za fotoaparát a zabávala dieťa, hostia a môj manžel zjedli tri štrúdle a oni mi nechali len kúsok. Hovorím im: Herodesi, prečo ste všetkých troch zrazili bez fotografie? Toto je SHTRUDEL, musíte k nemu ísť s citom a vy .. eh, dedina: girl_mad: A príbuzní sa smejú a požadujú doplnky. Och, unavil som ťa svojou piesňou, ale varoval som ťa. Gashenka, ďakujem pekne za recept, toto je veľmi chutné, ale do Viedne ma určite nepustia. Prepáč za dlhú pesničku

[balabolka]

balabolka, nech idú, kam chodia !!! Poučte sa z chýb!

Skúste kúsok cesta pred valcovaním dobre rozšľahať, potom by sa nemal lámať

A ďalšie ... Po miesení, pred vložením do chladničky - by cesto malo byť veľmi elastické, príjemné, nie pevné, nelepivé ... Mali ste toto? Ostatne tvaroh je iný a múka iná ...

Hlavná vec je, že príbuzní sú šťastní !!!

Tu je Gashenka, môžete vidieť hneď - profesionál Okamžite som pochopil dôvod neúspechu Potom som si myslel, že ak je cesto tvrdé z chladničky, musíte ho poraziť A ak nie veľmi, ako to bolo so mnou , potom mu stačí pár symbolických časov s valčekom. Veľmi pekne ďakujem za tip: girl_claping: Možno pre ľudí ako som ja, v recepte tučným písmom zvýraznite, čo treba urobiť dobre!? Viem si predstaviť, aká skvelá je táto štrúdľa, aj keď to pri mojom vystúpení dopadlo lahodne. Ešte raz ďakujem

že ak je cesto tvrdé z chladničky, tak ho treba vyšľahať A ak nie veľmi, ako to bolo u mňa, tak mu stačí pár symbolických časov s valčekom.

Prečo to pre vás nebolo veľmi dobré? Ležalo to dlho v chladničke ... Cesto by malo byť tvrdé a musíte ho vyňať na krájanie na kúsok, aby sa neohrialo

Ležalo na hornej poličke chladničky, ale nebol to priamy kameň: pardon: Spravidla som ho po pár úderoch s trochou námahy vyvalil. Z nejakého dôvodu som si istý, že je to v odbití - jedna vrstva, ktorú som vyvalila, potom pokrčila a znovu vyvaľkala, sa nerozbila. A akonáhle som si prečítala vašu radu o bití, okamžite som si uvedomila svoju chybu. tenké vrstvy cesta, možno preto sa ukázalo, že nie je dosť ťažké ich vyvaľkať, hoci sa zdá, že ste vyvaľkali aj cesto na celú tašku