Pivný pšeničný chlieb s varenou pohánkou

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	500 (+ - 50) g
Varená pohánka	2,5 šálky
Teplé pivo s vodou (2: 1)	300 ml
Soľ	2 lyžičky
Cukor	2 lyžičky
Slnečnicový olej	3 lyžice. l.
Suché droždie	1,5 lyžičky.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.

Metóda varenia

Pripravil som droždie nasledovne: pred prvou fázou vkladania výrobkov do pohára nalejte 30 ml piva (teplé), pridajte 2 čajové lyžičky cukru (pena okamžite pôjde), pridajte 2 čajové lyžičky pšeničnej múky a 1,5 čajovej lyžičky suchého droždia (saf-levure). Zmiešať. Na konci procesu pokladania je v pohári už hustá kvasinková hlava, ak nie, počkajte trochu.
Nalejte droždie na pohánku a zapnite režim 1 (Biely chlieb), tmavý vrch (ponáhľam sa, preferujem ešte „zrýchlené“ režimy, to znamená, že pečiem v režime 2 (Fast White bread 2h.30m. , Nesmie sa zamieňať s režimom iba Fast of bread))
V procese miesenia som musel ovládať žemľu a pridať múku, aby som získal veselú žemľu. Taktiež som naliala univerzálnu zmes Galina Blanca.
30 minút pred dovarením nakrájajte syr na pásiky a vrch ozdobte.

Poznámka

Ahoj! Vaše recepty inkognito som čítal dlho a teraz som sa rozhodol, že si urobím svoje
Recept bol vytvorený spontánne a otestovaný v rúre Moulinex OW2000
Malý prídavok - ochutnávači povedali, že drobenka bola trochu mokrá. Rýchly režim by sa koniec koncov nemal zneužívať ...