pšenično-ražný chlieb s otrubami

pšenično-ražný chlieb s otrubami

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
pšeničná múka	200
ražná múka	150
pšeničné otruby	50
soľ	1h l
cukor	1c. l
jablčný ocot 6%	1c. l
solený olej.	2c. l
ražný slad (100 ml sa varí s vriacou vodou	1-2 s. l
kvasinková bezpečná chvíľa	1h l
voda	290-300ml

Metóda varenia

• Vložte všetko jedlo do vedra. Cesto miesime na programe Pizza 12 minút. Nechajte kysnúť 1 h 30 min -1 h 50 min. Nastavte program Pečenie 50 min. To všetko je možné na programe Žito. Ale chlieb bude nižší a kôra bude krehkejšia.

Miska je určená pre

700 g

Čas na prípravu:

3 - 3,30 h

Program varenia:

raž

Nie je v tomto recepte voda (tekutá)?

A ako by ste sa pozreli na fotografiu chleba a strúhanky?

Prepáč . Voda 290-300, podľa obsahu vlhkosti múky a otrúb. Bezchybne urobím fotografiu.

Jablčného octu?

Áno. Jablčný ocot 6%.

Zahŕňa 300 ml vody tú, ktorá sa varila s ňou alebo na nej? upresnite v recepte!