Chlieb z ražno-pšeničných otrúb (pekárnička)

Chlieb z ražno-pšeničných otrúb (pekárnička)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
ražná múka	350 g
celozrnná múka	150 g
otruby	50 g
zeleninový olej	2 tabuľka. lyžice
cukor	2 tabuľka. lyžice
soľ	1 čaj lyžica
suché droždie	2 čaj. lyžice
voda	280 g

Metóda varenia

• Otierajte otruby na panvici do zlatista. Schladiť. Primiešame pšeničnú múku, ražnú múku a otruby.
• Nalejte vodu do vedra pekárne, pridajte cukor, múku, rastlinný olej (najlepšie olivový), potom múkovú zmes a droždie.
• Zapol som jednoduché miesenie v režime „cesta“ (v mojom SATURNe - to je 1 hodina 20 minút so stúpaním).
• Keď sa cesto zdvihlo, vybralo ho z vedra, vybralo lopatku a cesto vrátilo späť.
• Pečené v režime „pečenie“ (1 hodina)

Miska je určená pre

900 g

Čas na prípravu:

asi 3 hodiny

Program varenia:

pekárnička

Poznámka

v kontexte ničoho takého by bolo treba na ochutenie viac soli
Problém je v tom, že som zvyknutý piecť chlieb buď v rúre, alebo v ruskej rúre. Pečiem už dlho - už 12 rokov, ale kým si človek zvykne na pekárničku, ja ju mám iba mesiac ... Od roku 2000 žijeme s manželom na predmestí, v súkromnom dome, na farme, takže teraz máme dokonca vlastnú múku. Preto neviem, možno to urobí celozrnné ... Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť

Podobné recepty

Pšeničný chlieb 65C s otrubovým kváskom z nekvaseného ražného sladu (Alexandra)

Pšeničný chlieb s otrubami, cibuľou a semenami. (Serko)

Chlieb zo srvátkových otrúb (Žirafa)

Moja mama vždy pečie v rúre. A kde je tento pekárenský stroj aromatický, chutný a s jedinečnou chlebovou kôrkou!
Vyskúšam váš recept

Vieš, Freesia, včera neskoro večer som to pustil na miesto, takže malá nepresnosť - pri miešaní som pridal trochu viac vody a múky - treba sa pozrieť na stav koloboku. Zvyčajne som cesto miesil v kuchynskom robote a nechal som ho dvakrát stáť hodinu, potom pri 180 stupňoch v rúre 35-40 minút a je to, dobrá chuť

Váš recept určite vyskúšam!