Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Potom to určite musíte urobiť. Je nevyhnutné nalievať vodu, aby sa hrniec rovnomerne zahrial.

[IDE .....]

drahá shtebistki, chovatelia Milé dámy! Gratulujeme k blížiacim sa sviatkom. Milujte, buďte milovaní a určite kulinársky úspech!

Milí Stebians! Dnes je 2. marec, čo znamená, že je čas pomenovať recept na mesiac február. Vo februári Stebians, ako vždy, pracovali veľmi kreatívne a pripravili veľa veľmi zaujímavých receptov! Bolo naozaj ťažké si vybrať. Napriek tomu bola urobená voľba - toto je lakonický a špeciálny recept, ktorý ukazuje schopnosti našej Shtebochky pri varení tvrdého mäsa! IDE .....OMELA na recept „Sous-vid elk“!!! Gratulujeme, najmä preto, že je dnes jej NARODENINY!

Februárová cena receptu
vákuová zváračka Steba VK 6

Ahojte všetci, Stebu som kúpil nie tak dávno, z nejakého dôvodu sa guláš mierne pripaľuje (aj keď recept hovorí, že nepridávajte vodu), prečo si myslíte, že by to malo byť alebo je lepšie pridať trochu vody?

A zmestí sa do tlakového hrnca nejaká silikónová forma? Mám iba oceľovú misu a neexistuje iný spôsob, ako ju získať.

[Evgeniya]

Evgeniya, ak horí, znamená to veľmi hustý guláš. Pridajte pol pohára vody a je to))
Hustá paradajková omáčka môže tiež zhorieť.
A akýkoľvek formulár si môžete vyzdvihnúť v obchode. Vezmite pohár a choďte do obchodu a ktorý z nich bude stáť presne bez ohybov a vezmite si ho)

Omela, Ksyusha, ešte raz blahoželám k zaslúženej cene!

A včera sme mali perlový jačmeň dusený s hubami a kyslou kapustou! No, veľmi vkusné!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377938.new#new

Medzi jarnými prvými dňami
8. marec je najdrahší zo všetkých.
Po celej zemi, pre všetkých ľudí
Jar a ženy sú si podobné.

Dnes moja Stebochka odviedla skvelú prácu. Ráno som upiekla nádherný pšeničný kukuričný chlieb podľa Máriinho receptu, vrch som potrela kyslou smotanou a 15 minút vo fritéze, potom som knedľu namazala maslom, varené kuracie prsia 15 minút na šaláte. programovať mäso, dusené, môj manžel, aby pracoval pilaf s gulášom podľa Allinho receptu zo stránky Ďakujem Alle za recept, môj manžel povedal, že je pripravený jesť taký pilaf minimálne každý deň. a mojim experimentom bola ryba telapia vo francúzštine, recept bol s prsiami a v rúre, ale rozhodol som sa to vyskúšať a ... no, veľmi chutné. Pripravené všetky výrobky: 600 gr. filé z telapie, 1 cibuľa, 1 paradajka, majonéza podľa chuti, syr 100 gr, 2 surové vajcia, rastlinný olej, soľ, korenie, rybie korenie, trochu bazalky. Rybie filé som osolil, okorenil, do boku pridal korenie, medzitým si nakrájal cibuľu a paradajku na polkruhy, nastrúhal syr na strednom strúhadle. Beat vajcia s bazalkou (voliteľné) a ryby tam. Zapla smaženie, keď zapikalo ryby pevne položené a vyliala na ne zvyšok vajíčka, cibuľu, paradajky, sitko jemnej majonézy, posypané syrom a opäť sitko majonézy. Vypla nútené vyprážanie a nastavila režim na kašu na 45 minút, režim 03, keď bola miska pripravená, počkala 5-7 minút a otvorila hrniec. Všetkým sa to páčilo a teraz som bol schopný kúsok vytrhnúť, aby som sa mohol potajomky odfotiť.

Na druhý deň som varil boršč, 5-krát som vypustil paru, nechal som paru, všetko som posypal do kruhu. Tento boršč som teda varil 2 hodiny. Zatiaľ čo sa tlak zvyšuje, potom ho znova uvoľnite, aby ste pridali zvyšok. Trvalo to dlho. Samostatne, mäso, potom kapusta so zemiakmi, potom opäť otvorené na prepečenie. Ako byť v tejto situácii.? Prepáčte, že sa snažím dostať do problémov, ale vážne žiadam o pomoc. Na druhý deň sa mi pokazila obľúbená karikatúra, takže som konečne naštvaný.

Povedz mi plizz. A na ako dlho dať polievku priamo s kuracím mäsom? Stále nemôžem pochopiť, ako to funguje

Irina pri príprave tekutých jedál (polievky, kompóty) neuvoľňujte tlak násilím. Lepšie počkať 5-10-15 minút.
Polievky pripravujem dvoma spôsobmi:
1. Vyprážané. Vyprážam najskôr z cibule a mrkvy a mäsa na režim „vyprážanie“, potom vsypem všetky prísady, zalejem vodou, režim polievka a je to
2. Lenivá možnosť. To je to, keď jednoducho hodím všetko naraz a ukáže sa, čo sa stane. Bez ozdôb. Spravidla sa ukazuje, že je to dosť jedlé. Napríklad s hráškom, nálevom, hubami a kharchom takto cvičím.

Rozumiem, že hostesky ma budú sprchovať papučami, ale ja nie som hosteska

Povedz mi plizz. A na ako dlho dať polievku priamo s kuracím mäsom? Stále nemôžem pochopiť, ako to funguje

Irina, neprepadaj panike. Boršč varím v tlakovom hrnci asi takto: Hodím všetko dokopy (mrkvu, kapustu, cibuľu, cesnak, kuracie mäso) okrem cvikly, vyprážam a štandardne varím v režime „polievka“ (podľa mňa 30 minút). Po uvarení a otvorení veka vhodím predvarenú a nasekanú cviklu, lavrushku a veko uzavriem, aby sa vylúhovalo

Len nedávajte cestoviny hneď. Mali by sa dať, keď poklesne tlak, zohrievať ich 15 minút a pripraviť ich.

[Irina]

Irina, polievku je možné uvariť obvyklým spôsobom, to znamená, keď sa najskôr varí vývar a potom sa zaleje precedením do inej panvice. Po tom si vyprážam svoju misu, orestujem všetko na polievku, vložím všetky potrebné výrobky, zalejem hotovým vývarom a už mám dosť na polievku od 5 do 15 minút, podľa zloženia výrobkov.
Ale môžete to variť na multivarke. A toto, musíte mäso trochu osmažiť (aby sa bielkoviny chytili a aby vo vývare nebola pena) s cibuľou, mrkvou a čímkoľvek iným, čo tam máte radi, potom pridať všetky ostatné produkty, vodu (najlepšie horúcu), osolíme, okoreníme a ešte trochu povaríme.
Šošovicu s vareným hovädzím mäsom som varila 25 minút, čo bolo dosť. Hovädzie mäso bolo dobre uvarené, zaostávalo za kosťou a zemiaky boli celé.
Na slepačiu polievku si myslím, že stačí asi 15 minút, ale ak mám byť úprimný, ešte som ju nevaril s kuracím mäsom, môže to trvať menej času.

Polievku robím vždy v dvoch fázach
jeden. Smažím zeleninu s mäsom alebo kuracím mäsom.
2. Naplňte vodou a zapnite režim Polievka na 15 - 25 minút.
Kuracie mäso 15 minút a mäso 25 minút.
A to je všetko !! Nemusíte robiť nič iné)

Masha povedať Arisovi, keď, ako to chápem, po vyprážaní a v režime polievky?

Dievčatá, dobre, mám ho mesiac, ale stále v ňom nič nevarím. Ja som robila persiny plnené zeleninou 23 minút, ryža bola v koši, presne ako sople

Áno, po vyprážaní dajte ryžu a zapnite polievku.
Zapamätáte si schému.
1. Pečenie, restovanie
2. Polievkový režim
Po zahriatí pridajte cestoviny)

Dievčatá, dobre, mám ho mesiac, ale stále v ňom nič nevarím. Ja som 23 minút robila pershe plnené zeleninou, ryža bola v koši, presne ako sople

Áno, papriky sú dosť 15 minút tlak 0,7
Nebojte sa dať menej času)

Dievčatá, dobre, mám ho mesiac, ale stále v ňom nič nevarím. Ja som robila persíny plnené zeleninou 23 minút, ryža bola v koši, presne ako sople

Tu sú papriky:

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299326.0

Teraz chcem pripraviť obyčajnú polievku z kuracej ryže. Ako to môžem urobiť?

Práve som včera varil so svojím Stebom chutnú ryžovú polievku. Krídlo morky, ramennú časť som rozrezal na veľké kúsky a hodil som aj kosť. Existujú aj zemiaky, cibuľa, mrkva. Úplne na vrchol som zaliala studenú vodu, soľ a korenie. A v režime „Polievka“ je čas 15 minút. Počkal som, kým tlak neklesol na 90, zvyšok som vyfúkol cez uterák. A už som mal umytú ryžu, nalial som ju do polievky, uvaril som ju na „Pečení“. Vypla personál, zatvorila ho vekom a nechala ho stáť 5 minút. Potom ich naservírovala na stôl na taniere a s čerstvými bylinkami. Úžasné! Polievka je priehľadná ako slza, ryža sa nevarí, zelenina je celá. Morčacie mäso je šťavnaté, môžete jesť aj perami. Teraz budem také lahodné jedlo variť čo najčastejšie. A potom predtým, ako som uvaril ryžovú polievku iba na sporáku, som sa bál, že v tlakovom hrnci dostanem zablatenú ryžovú kašu.

Varím taký boršč, varím cibuľu a zemiaky spolu s mäsom, asi 25 minút. Samostatne na panvici orestujem mrkvu, cviklu, paradajky a papriku. Keď som pripravený nahodiť kapustu, privediem ju do varu v režime vyprážania a potom pridám orestovanú zeleninu. Vypnem, zatvorím a nechám 15 minút lúhovať.
Cibuľu môžem osmažiť zvlášť, potom k nej všetko ostatné. Ale častejšie to vhodím a všetko uvarím spolu s mäsom. Samostatne vyprážam iba cviklu s paradajkami alebo paradajkovou pastou. Ja vždy, keď je všetko uvarené, hodím kapustu. V neposlednom rade zvlášť pečená repa.

Mám tiež otázku ohľadom vývaru.
Ak ho uvarím bez vyprážania mäsa, to znamená, že jeho bielkovina nie je vopred zrazená, zostane všetka pena na veku? Včera som varil boršč, tak som sa bál urobiť vývar v Shtebe, varil som ho v Mulinexe. Ale pod vekom je doska, na ktorej je krúžok držaný, a všetok prach z vývaru sa na ňom usadzuje. Nemáme tanier, krúžok je priamo vo viečku, takže veko neskôr umyjem?

Mám celú penu, ktorá sedí v kruhu na vrchu vývaru, vezmem obrúsok a odstránim ho - za pár sekúnd, píš dlhšie. A polievky, ak hneď s kúskami mäsa, varím nie dlhšie ako 10 minút o 0,7, už to nemá zmysel, počas tejto doby je všetko uvarené perfektne. A nechám to stáť tak, aby tlak klesol sám. Pravda, častejšie varím mäso vo veľkom, celom kuse, potom ho varím 15-20-25 minút, jahňacie mäso je rýchlejšie, hovädzie mäso je dlhšie a nejeme varené bravčové mäso, myslím, v rovnakom čase ako hovädzie mäso, 20 - 25 minút. A toto je celé sústo, 1-1,5 kg, malé kúsky nepotrebujú toľko času. Prečo ho tráviť, ak je pripravený oveľa skôr? Vyskúšajte, experimentujte s časom, je to tlakový hrniec, za 25 minút sa polievka uvarí na sporáku, ak to nie je hrášok :)))

[marinastom]

marinastom, Marína,
Umývam viečko shtaba tesne pod kohútikom mydlom a je to)

Dievčatá, nenájdem recept na dusenú kapustu (biele kapusty) a nejaké jedlo s cuketou, môžete si strčiť prst?

Tu
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309253.0

Dnes som sa rozhodol rozmaznávať svoju rodinu dusenými rybami - vynikajúcimi, aromatickými, jednoduchými. Pomôž si sám!
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378274.0

Dnes mám koleno, môžeš byť vynikajúci)
Pripájam recept
Stopka

A dnes som nakŕmil svoju rodinu chutnými raňajkami - proso dusené so sušeným ovocím a orechmi (a bolo ich veľa!
Tu si pomôžte: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=378372.new#new

Dobrý večer všetkým! Dievčatá, povedzte mi, prosím, kto opečie hornú časť chleba vo fritéze, dá ho priamo do misy vo fritéze alebo najskôr vyberie svoje misky?

Irina, misku môžeš vložiť priamo do AG.

Máša, obrovská spása pre mňa odo mňa za volantom! Milujem také mäso, bystré dievča!

[marinastom]

marinastom,
Marin, čítať)
🔗

[Linadoc]

Masha, este mam otazku.
Nie raz som si všimol, že mnou stanovené parametre nie sú striktne dodržané. Nechaj ma vysvetliť. Včera som robil jogurt (mimochodom, vďaka za tip na krúžok!), Nastavte teplotu na 35 - do konca programu kolísala v rozmedzí 38-40. Jogurt ale dopadol dobre. Potom urobila dusenú rybu z Linadoc - tam po varení pod tlakom musíte nastaviť malátnosť. Spustil som „kúrenie“, ale neotvoril som veko. Len som nastavil "malátnosť" na 2 hodiny, 88 stupňov. A znova: teplota 88-90, čas 3 hodiny.

[Marína]

Marína, toto je normálne. Na displeji sa zobrazuje teplota snímača. A teplota v miske bude presne taká, akú ste nastavili na začiatku)

Marus, a keď som nastavil 35 ° na kysnutie cesta, teplota najskôr vystúpila na 64 ° a potom klesla, ale nikdy som nevidel 35 ° na displeji ...

Vystavujem 35g. A neukazuje menej ako 38. Teraz som si zvykol a nedávam pozor. Napriek tomu všetko funguje. A prvýkrát som sa tiež obával.

Ahoj.
Povedzte mi, kto varil mäso v shtabe podľa receptúry minulého storočia, či je potrebné dolievať vodu a koľko. A aký je najlepší režim a čas pre bravčové a hovädzie mäso.

Varil som. Bez vody. Na mäse kus hovädzieho mäsa s kg 40 min. Samotná voda z mäsa vynikne. Plus olej. Ukazuje sa veľmi mäkké a chutné mäso, ale nie červené.

Dobrý deň, dobrú náladu, všetci! Pokračujem v osvojovaní Stebiku, o tvarohu som písal v recepte na tvaroh. a potom napíšem o polievke. varená kuracia polievka (nech mi službukonajúci odpustia). Kuracie kúsky som opekal asi 5 minút, s mrkvou, potom som hodil do tuby cuketu, paradajku, papriku, nalial som vodu až po značku 3 L, osolil som a ochutil suchými bylinkami (cibuľa, kôpor, petržlen, cesnak), polievka režim, tlak 0,7 na 15 minút plus uvoľnenie tlaku, priznám sa, že som pomohol tlaku odísť, úhľadne, ukázalo sa, že je to potkan a mňam !!! Potom, po zmiernení tlaku, som dal nejaké domáce rezance, zavrel som veko a držal som ho asi 7 minút na malátnosti, pravdepodobne na zahriatí. Čas bol 22-30, môj manžel požiadal o tanier na vzorku. Všeobecne som zatiaľ veľmi, veľmi šťastná! Dakujem dievcata, studoval som tuto temu uz vela mesiacov a nelutujem ani minutu, ze som si vybral stibik.

Ahoj všetci. Dievčatá povedia pomery pre ryžu a na akom programe a koľko? Nemôžem nájsť

Štandardne som varila 1: 2 na kašu, ale predtým som ju orestovala na rastovom masle.

A aká ryža?
Jednoduché dlhozrnné.

Drobček na 1 diel ryže 1,3 dielu vody. Kaša 0,7 po dobu 10 minút a tlak spontánne.
Tlak 0,7 10 minút.

Ahoj všetci. Dievčatá povedia pomery pre ryžu a na akom programe a koľko? Nemôžem nájsť

Irina, najskôr si prečítaj základy používania Shteby častejšie:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Existujú režimy, čas a kde získať recepty.
Ďalšie recepty: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=recipe;b=532;start=100

Pečené dnes ako bagety s teľacou klobásou.
Zostal kúsok cesta a klobása ležala, tak som si z nich urobil priateľov.
Pečené na kašu 50 minút 0.3
A potom na 200 gramov začervenala AG viečko po dobu 12 minút.
Vonia vynikajúco)

[Mária]

Mária,
Maškrta, no, krásky! A stále myslím na túto obálku. Objednal som ho kamarátovi, zajtra ho dostanem. No asi neodolám, objednám sa. Koláče sú len zázrak.
Môj chlieb sa podľa receptu na Omelu hodí Lacy. Takže som mučený tam, kde je rúra: v Stebuse alebo v rúre. Bolo by veko, potom v Stebe, ale škoda ho otočiť.

Na druhý deň som v Shtebe upiekla aj „harmanček“ s tvarohovou plnkou a vrch som tiež začervenala viečkom z malého grilu. Nastavil som čas na 3 minúty, teplotu 175 stupňov. Ukázalo sa, že červená farba:

Ale najskôr som dal na misku zo stonky silikónový krúžok (mám jeden neštandardný, čo nie je škoda), a potom na krúžok - vrchnák.

Áno, univerzálny Redmond Airfryer.

Dievčatá a chlapci sú tu témou obálky AG, odsúdime tam tento problém)
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0

Rozhodol som sa kúpiť multi, ale nie je k dispozícii za adekvátnu cenu. Za 8-10 rokov sa ropucha dusí kúpiť.

[Katerina]

Katerina, ale tiež nie na ozón?
V Yulmart to stálo 5500r, pozri sa tam.

Yulmart nie je prítomný, ale na ozóne je 5990 a misa ako darček)
Na ozóne, predobjednať. No urobte to za tú cenu.

Priniesol si mi ... čítaj, čítaj vetvičku a neuniesol si to. Objednal som si karikatúru (náhradná misa, bohužiaľ, nie darček, 700 rubľov), 38-litrový stolový sporák a indukčný varič. Doručiť by mali zajtra. Pripojím sa k tvojej stebianskej komunite (ak súhlasíš).
Nedávno som si vytvoril záľubu v komiksoch. Panasonic stojí už dlho, ale nejako som ho naozaj nevyužil. A zrazu ho, chudáka, zasiahlo do chvosta aj do hrivy. Teraz som chcel tlakový hrniec, aj keď sa trochu bojím, nikdy som ho nepoužil.
Mimochodom, na Domáce. ru Shteba na 6790. Kto je menej?

Dnes som uvaril fazuľu, tú, ktorá bola po upečení v mrazničke))
Tak pohodlné !! Vytiahla ho, rozmrazila a na 20 minút ho v režime praženia pražila so zeleninou a potom ho nechala dusiť 1,30.
A hovädzie mäso pripravovala v režime Mäso 15 minút.
Varila som všetko osobitne.

A dnes tu máme pohánku so sušenými hríbmi. Chutné, rýchle, aromatické! A vrece sušených húb konečne začalo chudnúť!
Pomôž si sám https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=379151.new#new

Dievčatá, dnes som si kúpil hovädzie srdce.Ako dlho a v akom režime ho varíte?