Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD1 Eco

Marína, ďakujem za odpoveď. Mám bravčové a hovädzie mäso. V režime „mäso“ je tlak 07? Bude stačiť jedna hodina?

Guláš som varila v plechovkách 1,5 hodiny v tlakovom hrnci, aj keď v inom.

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179478.0

Jedna hodina varí kosti na želé, ale tu stačí 30 minút a dokonca aj tlak je preč, všetko zmäkne (ak nezmrzne). O niečo viac ako polovica výšky plechoviek a nezaskrutkujte viečka na plechovkách do misy!

Hustá červená šošovicová polievka

Dievčatá, pliz, povedzte mi! Ako variť zemiaky priamo v mlieku na zemiakovej kaši? Množstvo mlieka, režim, čas? Je to nevyhnutne potrebné, nie je čas sa pozerať! V základných otázkach je režim a čas, je to v mlieku alebo vo vode? A množstvo mlieka?

Fúzy, kuchár, varené. Mlieko od oka, 10 minút, 0,7. Bolo možné dať menej času

Jedna hodina varí kosti na želé, ale tu stačí 30 minút a dokonca aj tlak je preč, všetko zmäkne (ak nezmrzne). O niečo viac ako polovica výšky plechoviek a nezaskrutkujte viečka na plechovkách do misy!

Marin a dievčatá na rovnakom fóre varili guláš takmer v priemyselných množstvách a plechovky vždy okamžite zrolovali a potom ich nechali úplne vychladnúť v tlakovom hrnci bez toho, aby otvorili alebo zmiernili tlak. Pamätám si to presne, pretože som to plánoval urobiť tiež, ale potom moje ruky nedosiahli, ale všetko som si preštudoval. Toto je jeden z dôležitých bodov - to, že plechovky sú úplne skrútené. A to sa robí aj vo výrobe.

Tanyulya vyrobený guláš, existujú recepty.

Ach, ako som zabudol na recept na guláš? Je skvelý. Už som dal hovädzie mäso, len aby som uvaril hovädzí stroganov, a guláš by bol chladnejší. Tanyulin vyskúšal recept, všetko vyšlo super, uvarené v sklenenej nádobe so skrutkovacím uzáverom.

A včera a dnes pre mňa Shteba rozdáva rýchlostné rekordy. Včera som robil prívarky s ryžou, dnes - mäso. Po vyprážaní zaliala trochu vriacou vodou a zapla tlakový program. Viete, ako dlho Shtebe trvalo uzamknutie veka? Nie po akej dobe! Okamžite. A doslova za pár minút začína odpočítavanie. Rýchlosti sú proste priestor, skrátka)))

HURÁ! HURÁ! VYBERALA SOM A ČAS A REŽIM A VŠETKO VŠETKO !!! čo som veľmi rád, že MÁME SKVELÉ CHUTNÉ SUSHI! A TEPLÉ A JEDNODUCHÉ ROLE! NABITÝ NA 2 MESIACE! Tu je recept https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=376642.0

Včera som robil guláš. Do misky sa zmestia 3 plechovky po 450 g: dve s hovädzím mäsom, jedna s bravčovým mäsom. Večer som to nevydržala, jednu som otvorila. Vôňa je úžasná. Do pohánky pridaná paradajková omáčka (1 min). Dnes som pripravil šunku z hovädzieho mäsa, ale vyskúšame to až zajtra, keď bude úplne v pohode.

Ja som dnes upiekla koláč podľa tohto receptu: „Lahodný koláč je rýchly.

Akákoľvek plnka: kapusta (dobre roztlačená so soľou), surová so surovými vajcami a bylinkami alebo rybie konzervy
s malými kockami zemiakov, zelenou cibuľkou a 2 surovými vajcami) atď. Mám dnes s mletým mäsom (bravčové, hovädzie, kuracie), cibuľou, korením, surovými zemiakmi 1 ks. na 4 kusy a natenko nasekané, bylinky, cibuľa, kôpor.

Cesto:

3 vajcia, 5 lyžice. l. kyslá smotana,
3 lyžice. l. majonéza,
8 čl. l. múka,
1 ČL soli
1 polievková lyžica. l. cukor (bez neho),
2 lyžičky prášok do pečiva,
trochu čierneho korenia. Porazte všetko.
Polovica cesta vo vymastenej forme, plnka, zvyšok cesta a na kašu 03, 1 hodina 20 minút. a 10 minút na zadnej strane „Piekla som to skôr vo fritéze a v rúre, dnes som sa rozhodla upiecť to v Shtebochke, poradila si s 5+.

Lahodný koláč.

A ráno som čakal na taký tvaroh)
1 liter mlieka + 1 liter kefíru
Režim ohrevu 65 stupňov 2 hodiny a nechajte v mise vychladnúť. Keď vychladne, obráťte ho na gázu a nechajte cez noc odkvapkať)

Aký nádherný tvaroh !!!! Určite urobím tvaroh, tento v obchode nekúpite.

Masha je super! Za to, čo mi je tvaroh ľahostajný, ale veľmi som chcel urobiť
Urcite to skusim

[Irina]

Irina, ukázalo sa to také jemné, môžeme priamo povedať, že tvaroh))
Ráno som zjedol chlieb s chlebom!

A ráno som čakal na taký tvaroh)
1 liter mlieka + 1 liter kefíru

Maškrta, ale v akej spoločnosti si dáš mlieko a kefír na tvaroh? Zdá sa mi zo skutočnosti, že na našich pultoch je nepravdepodobné, že takáto kráska bude fungovať, alebo je to normálne?

Laris kupujem v mäkkých vrecúškach a kefíre a mlieku. Tentokrát to bol závod Dmitrovského, ktorý z ich výrobkov vychádza veľmi dobre.
A tak to, čo je v mäkkom, potom beriem. Tk sú s krátkou trvanlivosťou)

1 liter mlieka

Používate čerstvé alebo kyslé mlieko?

Pre istotu to týždeň ležalo v chladničke a kefír tiež.

[Masinen]

Masinen
Mashun, tvaroh je nádherný, opäť Shtebik na vrchole ...
A na východe, koľko ste dostali tvarohu?

[Masinen]

Masinen
Mashun, tvaroh je nádherný, opäť Shtebik na vrchole ...
A na východe, koľko ste dostali tvarohu?

Gal, no, niekde okolo 370 gramov, možno 400. Zvyčajne 350 - 370. Ale tentoraz sa ukázalo viac)

Ludmil_a, tu je tvoja fotka. Musíte iba skopírovať a vložiť odkaz, na nič iné neklikajte.

V mäkkých vreckách a fľašiach s pasterizovaným mliekom je mlieko veľmi často s pridaním antibiotík a stabilizátorov (aby dlhšie nekyslo). Kvôli nim vôbec nekvasí. Preto je lepšie užívať UHT.
Obsah tuku v tvarohu je približne určený jeho výťažkom z 1 litra mlieka so známym obsahom tuku.
Percento tuku v tvarohu môžete vypočítať podľa schémy:
N2 = N1 * A / B, kde
N1 - mliečny tuk (percento);
N2 - obsah tuku v tvarohu (v percentách);
A je hmotnosť mlieka;
B je hmotnosť tvarohu.
Alebo jednoduchšie, výťažok je asi 1/3 (t. J. 350 g z 1 litra), čo znamená 3,2x3 = 9,6% (stále sa to však blíži k 9%, pretože výťažok je menší ako 1/3).

Nejako som spočítal obsah tuku, priblížil som sa k 15%, keďže tuk nejde do srvátky, ale zostáva v tvarohu. Ja samozrejme nie som technológ na výrobu mlieka, ale technológ na chlieb a pečivo (bohužiaľ, teraz podľa vzdelania nepracujem v potravinárskom priemysle)

Vážne !! A čo si kúpil, aby si nekúpil?

Mash, nepamätám si .. aké pruhované balenie A slovo „Lacný“ bolo prítomné, nebolo iného. Väčšinou si dám „Natívne pole“ alebo „Dmitrovský“.

Dievčatá, ďakujeme za blahoželanie!

Bravčové karotky v ružovom korení („Sous-Vid“ Steba DD1) (Omela)

Misa s keramickým povrchom z jednotky dokonale zapadá a pečivo z nej vo všeobecnosti vyskakuje ako odpružené. A kúpil som ho vôbec nie kvôli poťahu - na webe internetového obchodu je uvedený jednoducho ako „nepriľnavý“ a až po prijatí objednávky som na krabici našiel slová „s keramickým poťahom“.

Tu vám dávam do pozornosti čerstvé zemiaky, varené v pare 4 minúty a otvorené po poklese tlaku! Trochu vtipálek v lete


Ale pečeň, varená 3 minúty na Mäso. Otvoril som to, keď tlak ustúpil. Nie je tam voda, iba dusená cibuľa a mrkva a 200 gramov kyslej smotany.

A povedz mi pzhl, niekde bol súhrnný zoznam receptov. Chcel som zistiť, ako sa varia ovsené vločky. V knihe receptov nie je niečo v poriadku. Varil som vo vode 15 minút, tlak 03. Vzal som si 1 viac pohárik pomalých ovsených vločiek a 4 mst vody. Ukázalo sa to vynikajúce, ale nie kaša, ale želé.

[Florichka]

Florichka,
Tu v téme je uvedený približný čas varenia
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Shteba je naozaj veľmi dobrá. Používam to skôr ako tlakový hrniec. A už nerozumiem, ako som sa bez nej predtým zaobišiel. Mám nemeckú verziu, ale zvykol som si v nej robiť úplne všetko.
Majaša, zmeň sa a pridaj sa k nám. Veľa šťastia!

[Mar_k]

Tu vám dávam do pozornosti čerstvé zemiaky, varené v pare 4 minúty a otvorené po poklese tlaku!

Mar_k, a zemiaky, podľa fotografie, boli uvarené celé? Práve som si dnes kúpil mladé.

Jedlo sa varí v hrnci, takže nachádzam chybu.
K sporáku existuje obyčajný tlakový hrniec, je tu osvedčený Panasonic, ale napriek tomu si chcem uľahčiť domáce úlohy, tak som hľadal rýchle auto a šiel na toto fórum. Myslím si, že hlavnou výhodou Shteby je taká podpora ako tu.

Spoločnosť Center Corporation od nás skutočne nakupuje. Napíš mi, v ktorom meste a v ktorom obchode to bolo (môžeš osobne). Problémové kópie sa môžu a mali by sa vrátiť predajcovi a my sme pripravení pomôcť, ak obchod „odolá“. Myslím si, že túto otázku vyriešime pozitívne. Shteba by mala prosím)

Dievčatá (alebo možno chlapci), ahoj všetci!
Zoberte si svoje rady. Objednal som si ho v piatok, priniesol som ho včera, dnes som dostal svoju Štebulechku. Aká je to krásavica! Na začiatok som uvarila pohánkovú kašu. Všetko je v poriadku, nič nevoňalo, prišiel som na to za chodu. Na panvici sa zachytilo iba veko, ale o tomto som čítal na ozóne, takže som sa nebál. Zvyknem si.
Povedz mi, prečo na konci programu žalostne škrípe? Uvoľniť tlak a nahlásiť to? A tento škrekot sa nedá nijako odstrániť?
Práve som začal čítať tvoju Temku, takže ak išlo o to, tak som ešte nedosiahol.

[Marína]

MarínaGratulujeme !!
Pípne, možno dokončila prácu a prešla na kúrenie a zmierňuje tlak, ochladia sa.
Škrípanie sa nevypne)
Pri pražení a pare tiež škrípe, keď je ventil zatvorený)

A ja to len s kúrením vypnem. Je pravda, že teplota už nie je viditeľná, ako sa ochladzuje, ale neškrípe.

Chlieb som piekla v Shtebe. Blush with its new device)
Mini fritéza.
Piekli bez prevratu.
Pšeničný kukuričný chlieb



Rez

Mašenka, akú úžasnú pórovitosť má chlieb! Aký je váš dojem z obálky?

Spravil som aj nejakú prívarok. S mäsom. (Nesúhlasím) Skvelé a rýchle. Iba pri vyprážaní vyšlo z mäsa veľa šťavy (možno je to mäso). Áno, môj priateľ opäť zapišťal, ale zdalo sa mi, že iba dovtedy, kým teplota stúpa.
Opäť otázka. Okamžite som kúpil misku AP. Prišla s dvoma malými škrabancami na dne. Čo si myslíte, pošlete s reklamáciou (pohár nie je darček), alebo ho necháte?

Mášu pohostím chlebom Cvikla s fazuľou

Fazuľu som urobila veľmi chutnú!

Lean fazuľa v Steba DD1 Eco (* Karina *)

Keďže moja rodina si veľmi váži šošovicové polievky, v ktorých šošovica zostáva celá a nie je uvarená v prachu, musel som s režimami a časom vykonať niekoľko experimentov. Rodina bola veľmi spokojná s výsledkami väčšiny experimentov a moje sliepky boli veľmi spokojné s výsledkami menšiny. Vo výsledku sa ukázalo, že Shtebochka perfektne uvarí také polievky iba za 5 minút! Shteba je šampión!
Najúspešnejšie možnosti sú: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377506.new#new

Vezmi mi fazuľu!
A recept
Dusená pečená fazuľa

Ach, ako milujem fazuľu! Výborne, dievčatá, myslite jedným smerom, dnes je pripravených toľko fazúľ
Tiež chcem, ale v domácnosti mám čistú fazuľu ...
A mimochodom, konečne som priniesol teflónovú misku, aby v nej Che niečo uvarila ...

Masha, toto ma napadlo.
Mám keramický kastról s pokrievkou, objem cca. 2 litre. Skúšal som to dať do našej misy. Ukázalo sa, že rovnako ako Medvedík Pú, ide dovnútra a von dokonale. Alebo sa to dá nejako prispôsobiť pomalému sporáku v čistej, ako sa hovorí, forme?

[Marína]

Marína, potom musíte do misky naliať vodu a vložiť hrniec)
Získate pomalý efekt)
Chceš to pod fazuľu?

Neviem. Fazuľa je práve taká. Môžete tiež vyskúšať. Nie som si však istý, či sa do AFochky zmestí. Je to tak, že tento kastról mám od nového roku (darovaný) a nenájdem ho nijako užitočné. Mám aj spomalený pohyb. Ale naozaj chcem robiť všetko v jednom prístroji. A potom už nie je kam dať. Pomaly sa túlam po podlahe, balkóne, poličke.