Jahňacina šunka dusená so zeleninou v tlakovom hrnci Oursson MP5005PSD

[REŽIM OTOČENIA, tlak 3, čas 1,5 hodiny]

Jahňacina šunka dusená so zeleninou v tlakovom hrnci Oursson MP5005PSD

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Jahňaciu šunku	2 kusy / 1300 gramov
NA OMÁČKU
Cibuľa	1 ks.
Čerstvá mrkva	2 ks
Zelerová hľuza	kúsok
Čerstvý cesnak	2-3 zuby
Paradajková omáčka alebo paradajky v konzerve	4-5 st. s vrchom
Ovocné želé sladké a kyslé	2 lyžice. l. použitá marmeláda solená citrónom
Kyslé jablko	1 ks.
Suché červené víno "Merlot"	1 pohár
Rozmarín, majoránka	niekoľko vetvičiek čerstvých alebo na oleji
Korenie, zmes rôznych paprík	1 lyžička
Soľ	ochutnať
Zeleninový olej	1-2 lyžice. l. na pečenie mäsa
Varené zemiaky	na ozdobu

Metóda varenia

• Mäso dobre opláchnite vodou, prebytočnú vlhkosť utrite uterákom, trochu potrite soľou a korením, zmesou papriky.
• 
• Rozpálime panvicu s rastlinným olejom, pridáme mäso a orestujeme ho do zlatista.
• 
• Na vyprážanie používam kužeľovitý pokrievku, s otvorenou hornou časťou, ktorá pomáha dobre pražiť mäso až do kôry, olej nestrieka na stôl okolo panvice. Ale kondenzát z vyprážania sa usadzuje aj na stenách a steká dolu do drážky, potom kondenzát nalejem do drezu. Fotografia viečka ukazuje, ako je postriekaný tukom - ale stôl okolo panvice je čistý!
• 
• Vyprážané mäso preložíme do hrnca tlakového hrnca. Na spodok panvice som dal trochu zeleniny a korenia, potom som dal kúsky mäsa, viac zeleniny navrch.
• 
• V miske zmiešajte aromatický olej z vyprážaného mäsa, paradajkovú omáčku, 🔗, miešajte dohladka, potom pridajte červené víno, znova premiešajte, ochutnajte a osolte. Touto tekutinou zalejte mäso, ktoré jemne rozložte na mäso. Zatvorte veko tlakového hrnca.
• 
• Zapnem tlakový hrniec REŽIM OTOČENIA, tlak 3, čas 1,5 hodinya uviesť ho do pohotovosti.
• Na prílohu uvarím veľké mladé zemiaky.
• Mäso som dal na jedlo vcelku, s kosťou, po okraje som dal varené zemiaky a udusenú mrkvu, mäso polejem vrchom omáčkou z duseného mäsa a ... podávam k stolu!
• 
• 
• 

Poznámka

Bolo to chutné !!!
Nádherné mäso, varená, dusená mrkva vo voňavej omáčke, varené zemiaky ... všetko sa ukázalo ako vynikajúce.
Odporúčam varenie! Takéto mäso je ideálne ako dovolenka, od kosti
Varte s radosťou a dobrou chuťou!

[Tanyusha]

Tanyushaaké nádherné mäso! Ja určite uvarím!

[Marinka]

Marinka, POĎAKOVAŤ!!!

Ingrediencie sú také rozporuplné, sladké a kyslé, ale omáčka sa ukáže ako nádherne chutná
Zdá sa mi, že nebudete ľutovať chuť, varte pre zdravie

[Tanyusha]

Tanyusha, Urcite to skusim. Je pravda, že keď prišli horúčavy, jahňacinu som na trhu nikdy nevidel. Ale akonáhle si môžem kúpiť, určite uvarím. Recept okamžite zapadol do duše.

Och, a máme veľa jahniat, na trhu aj v obchode. Od vás migrovala k nám

Trieda !!!! Len super))) Naliehavo potrebujeme variť !! Dakujem pekne) skusim ..

[Saša]

Trieda !!!! Len super))) Naliehavo potrebujeme variť !! Dakujem pekne) skusim ..

Saša, pre tvoje zdravie! Mäso je chutné, veľmi jemné, dúfam, že vám bude chutiť

Prosím, povedzte mi, kde ste vzali taký kužeľovitý kryt?

Prosím, povedzte mi, kde ste vzali taký kužeľovitý kryt?

Takéto kryty „Univerzálny kryt Kitchenjoy, s držiakom na stenu a ventilom“ sú k dispozícii na OZONE 🔗

[Admin]

Admin, Mnohokrat dakujem.

Táňa, také úžasné mäso! A koľko stupňov je jazykový režim? Chcem sa len rozhodnúť, v ktorej CB a v akom režime mám variť?
Bol by som rád, keby Shteba nerezala misku s kosťami. V našom obchode je chrbát vždy nasekaný na kúsky a kosti sa odtiaľ rozpadajú a je príliš lenivé ich zakaždým vyrezávať (((((
A je niečo, čím môžete citrónovú marmeládu nahradiť?

[Lisa]

Lisa, POĎAKOVAŤ!

Mám: Zapnem tlakový hrniec v režime RIADENIE, tlak 3, čas 1,5 hodiny a uvediem ho do pohotovosti. Dusiť znamená dusiť, pre mäso je tlak 3 vysoký. Toto je východiskový bod pre Shtebeho.

To, čo sú predajcovia leniví na správne nasekanie mäsa, nechcú Vezmite mäso na veľké kusy, môžete na veľké dávky, kosti sa budú musieť vyčistiť, škoda odstrániť panvicu. Alebo drahšia šunka, vôbec bez kostí.

Marmeládu zo solených citrónov si robím sám. Môže byť nahradený inou kyslou marmeládou podľa chuti, slivkami, jablkami, chuť upraviť citrónovou šťavou a cukrom, medom.

Varte pre zdravie!