Dusená knedľa (neobvyklý recept na cesto)

Dusená knedľa (neobvyklý recept na cesto)

Kategória: Pokrmy z obilnín a výrobky z múky

Zloženie
Pre skúšku:
Tvaroh	1 pohár
Vajcia	4 veci
Múka	koľko cesta zaberie
Cukor	1 pohár
Soda	1 lyžička
Soľ	0,5 lyžičky
Plnenie
Tvaroh	800 g
Cukor	ochutnať
Vajcia	1-2 ks

Metóda varenia

• Raz pred desiatimi rokmi ma pohostili haluškami s tvarohom. Boli v pare.
• Cesto bolo veľmi chutné - jemné, vzdušné, topilo sa v ústach. Keď som sa začal pýtať na recept, nasledovala odpoveď, hovoria, že cesto je najčastejšie s kefírom a sódou. Všetky moje pokusy o prípravu takýchto halušiek boli neúspešné. Na tomto som sa upokojil.
• O niekoľko rokov neskôr s nami kolegyňa v práci prišla do rozhovoru o haluškách a podelila sa so mnou o recept, pričom ma ubezpečila, že halušky sa ukážu ako neskutočne chutné.
• Pripravil som ich a spoznal v nich práve tie, ktoré som sa kedysi márne snažil vytvoriť.
• Recept je veľmi jednoduchý.
• Pripravte si plnku: do tvarohu pridajte cukor, vajce, premiešajte.
• Vajcia rozšľaháme s cukrom a soľou v pene, pridáme tvaroh, opäť vyšľaháme. Nalejte múku preosiatu sódou. Vymiesime vláčne cesto. Cesto rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 0,5 - 0,7 mm, hrnčekom vykrojíme kruhy, naplníme ich a zovrieme. Paríme 15-20 minút. Hotové knedle vymastíme maslom. Halušky nezaschnú, zostanú rovnako mäkké.
• 
• Pri práci s týmto testom existujú určité jemnosti.
• - akonáhle je cesto vymiesené, ihneď ho vyvaľkajte a knedle vyrezajte, pretože cesto so sódou raz stúpne, ak halušky nie sú tak dlho bujné. Z tohto hľadiska si vopred pripravím náplň.
• - môžete si vyrobiť akúkoľvek plnku, ktorú som mala jahody posypané zmesou škrobu a cukru.
• - Beriem obchod tvaroh 9% tuku
• - množstvo cukru v ceste sa dá bezpečne znížiť
• - z danej normy cesta dostanem veľa knedlí, pre seba, manžela a malého syna urobím pol porcie
• - Múku pridávam vždy od oka.
• Boli tieto:
• 
• 
• Po 20 minútach sa stali takými
• Pomôž si sám
• 

Čas na prípravu:

2 hodiny

Podobné recepty

Parené knedle (MiKsyu)

Parené knedle (Zhivchik)

Dusená knedľa s višňami (fronya40)

Skutočne neobvyklé. A podľa fotografie veľmi jemné. Určite skúsim!

Aké jemné halušky sa ukázali!
Veľmi chutné - chcel som okamžite ochutnať aspoň kúsok!

Veľmi zaujímavý a neobvyklý recept! Môžete zmraziť hotové knedle pre budúce použitie? A potom v pare priamo zmrazené?

Dievčatá, ďakujem za spätnú väzbu. Halušky sú naozaj vynikajúce. Radím ti variť. Najmä s bobuľami.
Mamamaxa, nikdy som sa neskúšal zmraziť, neviem, čo z toho bude.

Ďakujem za recept!

Halušky sú pekné! A pohár 250 ml alebo z multivarku 180 ml?

Halušky sú pekné! A pohár 250 ml alebo z multivarku 180 ml?

V pôvodnom recepte bol potrebný 1 kg tvarohu a z tohto množstva šiel do cesta 1 pohár tvarohu, zvyšok do plnky. Na cesto si beriem balíček tvarohu, namiesto pohára a 4-5 balení na plnku.

Super halušky! A čo je najdôležitejšie, zväčšujú sa. Toto je pre mňa relevantné. Vždy začnem malými koláčikmi a skončím „lykovými topánkami“. Ústa sa radujú z veľkého kúska.

Vždy začnem malými koláčikmi a skončím „lykovými topánkami“. Ústa sa radujú z veľkého kúska.

Podobne

Super halušky! A čo je najdôležitejšie, zväčšujú sa. Toto je pre mňa relevantné.Vždy začnem malými pirohmi a skončím „lykovými topánkami“. Ústa sa radujú z veľkého kúska.

Och, ďalší príbuzný! Tanyusha-Zhivchik dal recept na kvasnicové knedle, tam som sa kajal, že mám tavo s rozmermi, no, ja neplaziem

Dusené knedle (neobvyklý recept na cesto

Och .... a ako dieťa som robila také halušky. Vynikajúci vďaka tvarohu.

Vždy začnem malými pirohmi a skončím „lykovými topánkami“.

Pred modelovaním si dáte vedľa seba pohár, pohár a veľkú šálku.

Och .... a ako dieťa som robila také halušky. Vynikajúci vďaka tvarohu.

Áno, a keď cesto premiesite a nemyslíte si, že bude také vzdušné.

Anna, a koľko múky ide do cesta? Recept sa mi páčil, ale veta „koľko to zaberie“ ma vždy mätie. Aspoň približná suma ...

Natália, no nikdy som to nemerala. Nalejem ho vždy do ľubovoľného cesta. Pravdepodobne 3 poháre z pekárne 1 polievková lyžica (230 ml) a potom sa pozrite na konzistenciu, pravdepodobne ešte musíte pridať, až kým nebude mäkký kolobok. Nerobte super veci.

[Parené knedle]

Nalejem ho vždy do ľubovoľného cesta. Pravdepodobne 3 poháre od pekárne 1 polievková lyžica (230 ml) a ďalej v konzistencii, až po mäkký kolobok. Nerobte super veci.

Som presvedčený, že množstvo múky by sa malo presne merať v gramoch a uvádzať. Preto je receptom.
Ani som sa nepokúšal odhaliť svoj recept Parené knedle
kým som múku presne nezmerala.

Schass, uškrtím sa vlastným jazykom, pretože to pri pohľade na toto pokušenie prehltnem.

Síra, nemusíte sa dusiť jazykom, aj tak sa vám bude hodiť, keď ich máte. V Turecku sa čerešne dobre hodia na plnenie, sú tam veľmi veľké a chutné.

Ďakujeme za neobvyklý recept! Veľmi sa mi to páčilo. Kedysi som to robila na kyslé mlieko, teraz iba na tvaroh! Jedna nuance - cesto je lepivé, pri miesení a tvarovaní musíte pridať múku. Fuzzies sú vynikajúce!