Varené kondenzované mlieko v udiarni značky 6060

Varené kondenzované mlieko v udiarni značky 6060

Kategória: Mliečne a vaječné jedlá

Zloženie
Kondenzované mlieko	1 plechovka

Metóda varenia

• Áno, podobných receptov je v poslednej dobe veľa. Ale ja, vyskúšajúc rôzne možnosti varenia (varím kondenzované mlieko takmer každý deň), som našiel taký, ktorý mi dáva presne takú chuť vareného mlieka, aké milujem. Rozhodol som sa, že sa zrazu podelím o to, kto mi príde vhod ...
• Takže nalievam kondenzované mlieko (mám Rogachevovo) do sklenenej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Viečko pevne neutiahnem, iba mierne.
• V miske dole je umiestnená silikónová podložka. Dal som na to plechovku kondenzovaného mlieka. Zalejem vodou tak, aby bola vyrovnaná alebo mierne vyššia ako mlieko.
• 
• Zatvorím veko a nainštalujem vážiaci prostriedok. Režim polievky / dusenia 60 minút. Ventil sa zvyčajne zatvorí na displeji asi za 38-40 minút, to znamená po 20 až 22 minútach od začiatku režimu, a mlieko sa varí pod tlakom takmer 40 minút. Po skončení režimu čakám, kým sa tlak sám vyrovná (asi 10 minút). Otváram veko. Nádobu nechám vychladnúť s vodou ... asi hodinu. Potom vyberiem téglik a na stole sa ochladí.
• Ukazuje sa to také varené kondenzované mlieko
• 
• Keď som sa pokúsil variť iba 25 minút (čistý čas po nastavení tlaku) a okamžite som z plechovky s kondenzovaným mliekom vybral vodu, ukázalo sa na môj vkus nedovarené kondenzované mlieko. Tu je to na porovnanie
• 

Čas na prípravu:

60 minút + 10 minút + 1 hodina

Program varenia:

Polievka / dusenie

[Mannochka]

Mannochkaaké zaujímavé! Na spodnej fotografii je kondenzované mlieko skutočne ľahšie. A v mojej starej pani Lakuchinovej je za 25 minút rovnaká farba ako na vašej poslednej fotografii zvláštna.

A aké krásne obrázky máš, veľmi som chcela halušky.

[Vasilica]

Vasilica, Môžem len predpokladať, že to môžu byť vlastnosti samotných tlakových hrncov. Bohužiaľ som sa neskúšal variť kondenzované mlieko v iných tlakových hrncoch - na dači mám iba 6060 kusov.

A obrázky, bohužiaľ, stratia kvalitu, ak sa načítajú v pekárni

Manna, ďakujem za recept na kondenzované mlieko v našej udiarni. Bolo ponúkaných toľko možností a stále som premýšľal: „No, aspoň niekto z Brandiku by vyrobil náš.“ A potom ste prišli včas! Vzal som to k záložkám, teraz to určite vyskúšam!

[Ľudmila]

Ľudmila, Som veľmi rada, že som sa s receptom objavila včas. Vyskúšajte! Toto je veľmi chutné. Väčšinou nejem kondenzované mlieko ani varené mlieko, ale tu niekoľko dní okamžite jem plechovku, hneď ako vychladne a dokonca sa ju pokúsim jesť ešte teplú.

Kondenzované mlieko môžete si ho uvariť sami
150 g cukru
3 žĺtky
0,5 pohára mlieka (pohár 250 gr)
Mlieko si uvaríme v miske, ochladíme ho, pridáme 3 žĺtky a cukor (rozklepala som to), premiešame a na vodnom kúpeli za stáleho miešania miešame hmotu do stavu kondenzovaného mlieka. Všetko asi všetkých 10 minút! A chutné a zdravé

No, toto už nie je kondenzované mlieko, kondenzované mlieko je mlieko a cukor a nič iné.
A vystavíte svoj recept, možno niekto príde vhod.

[Valeria]

Valeria, samozrejme, kondenzované mlieko si môžete pripraviť sami z mlieka a cukru (niekedy sa na jeho zahustenie pridáva sušené mlieko), ale, bohužiaľ, váš recept je receptom na krémový krém. Áno, áno, súhlasím s Vasilika, Váš recept môžete uverejniť v príslušnom vlákne (zjavne v vlákne s krémami), ak ešte nie je na našom fóre.

To znamená, že mliečna smotana má veľmi podobnú chuť ako kondenzované mlieko
Proste tiež jedz to aj kazdy den Mám veľmi rád kondenzované mlieko, ale nejako som čítal zloženie:

Prípustné zloženie kondenzovaného mlieka vyrobeného podľa GOST R 53436-2009:
kravské mlieko, s výnimkou sušeného mlieka, ktorého použitie je zakázané;
kryštálový cukor;
jemný kryštalický mliečny cukor na výrobu konzervovaného mlieka;
pitná voda;
potravinové prísady: antioxidanty - E300, E301, E303, dehydrochercetín; stabilizátory - E339, E331, E340, E332.

A potom som začal milovať tento veľmi mliečny krém. Aspoň viem, z čoho je
Bla bla bla, život je všeobecne škodlivý, ale napriek tomu ...

Úžasný!

[Babuška]

Babuška, poďakovať

[Manna]

Manna, t. j. voda nádobu nezakrýva? Celý čas som varil iba v plechovkách, a tam je potrebné naliať vodu nad úroveň plechovky.

Nie, ak rovnako ako ja v pohári, stačí samotné kondenzované mlieko v nádobe podliať vodou. A ak je v plechovke, musíte plechovku úplne ponoriť do vody.

Poďakovať! Určite to urobím cez víkend. Moje deti milujú slamky s vareným kondenzovaným mliekom, ale obávam sa, že toto sa nedostane k tubám. Budem musieť vyrobiť dve konzervy!

Zatvorím veko a nainštalujem vážiaci prostriedok.

Osvetlite, čo je to „váhový prostriedok“ a kde ho nainštalovať?

Podľa pokynov pre 6060 ide o regulátor tlaku

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Nemám Branda. Pomyslel som si, aké zvláštne. vážiaci prostriedok) Ďakujem.

Potom v tlakovom hrnci stačí uzavrieť ventil.

A moja nádoba sa prevrátila na bok ((((A aj keď bolo veko na nej mierne naskrutkované, stále sa do nej dostala voda.)


Moje žehlička sa vždy môže takto prevrátiť, ale nevenoval som tomu pozornosť, ako sa hovorí, suma sa nemení od zmeny miest výrazov, ale v pohári som si nemyslel, že banka sa bude správať ako dobre. Pravdepodobne je to všetko o silikónovej podložke - nemám ju, zavárací pohár som položil na obyčajné okrúhle látkové lepidlo.

Ach, ako zhaaalkoooo Áno, nikdy som na koberec nemyslel. Toto kondenzované mlieko môžete skúsiť priložiť na pečivo. Škoda

Mimochodom, ak tam nie je koberec, potom sa dá nádoba pevne zaskrutkovať viečkom a zaliať vodou tak, aby bola nádoba úplne pod vodou (varila som aj takto, keď tam bolo niekoľko plechoviek rôznych výšok). Potom sa nebude báť otáčania

Prebytočnú vodu som scedila a zvyšok som premiešala. Chuť je normálna! Obyčajné varené kondenzované mlieko. Ale len konzistencia nie je veľmi - hrudky.

A ak ste ho vyšľahali mixérom do hladka?

Áno, budem. Moje trubice!

Dúfam, že ťa kondenzované mlieko nesklame. Ako sa to stalo s bankou? Teraz, aspoň do budúcnosti, bude celá lekcia. Ale ani som sa nenazdal

[Manna]

Manna,
Ach, chcem tvoje kondenzované mlieko! Mám ale iba tlakové hrnce Moulinex a Shteba - neviem, ktoré režimy mám vyskúšať. V Moulinexe je kalenie, ale toto je beztlakový režim. Shteba má režim polievky, s tlakom, ale pre mňa sa líši od hasenia teplotou, pretože pri hasení by mal byť nižší.

„Polievka“ je vhodná pre 6060, tento režim je dvojnásobný. Pri tlaku 0,7 kPa je teplota vo všetkých režimoch, bez ohľadu na to, ako sa volajú, rovnaká

[Manna]

Manna,
Ďakujem, priateľu! Možno to urobím dnes

[Manna]

Manna,
Povedzme)) Zdá sa, že banka je nízka, ale ani Shteba nie je hlboká. Voda sa musela dolievať po značku maxima, predtým ako sa nastavil tlak, veľmi zovrela - myslel som si, či môžem z kuchyne utiecť
Teraz zostáva 23 minút - všetko je tiché. Iba v hrnci sa ochladí až do rána, asi hodinu po poklese tlaku, už nemôžem stáť

Bude to teda mäkšie

[Manna]

Manna,
Varené)) Ukážem ti to zajtra

Aha, počkáme zajtra

[Manna]

Vytiahol som ho včera asi hodinu po otvorení veka:
🔗 🔗
A toto je už ráno
🔗

Ospravedlňujem sa za také fotografie z telefónu, ale výsledok je viditeľný! Pre mňa je všetko varené tak, ako má, aj keď som ráno stále ten istý jedák! Večer to určite vyskúšam!

Rodina požiadala o vyjadrenie vďaky

Manna,

[Lenochka]

Lenochkaaké krásne kondenzované mlieko sa ukázalo som veľmi rád, že sa vám páčilo

[Manna]

Manna,
Stále by sa mi to nepáčilo)

[Manna]

Manna, ďakujem za recept na varené kondenzované mlieko a za tip na jeho výrobu v sklenenej nádobe!
Antonovka_Lena, kondenzované mlieko - trieda sa ukázala! Len mám aj Shtebu, povedz mi, ako dlho si varil? Správne som pochopil, že v režime Polievka a tlak je 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Áno, na polievku 0,7 40 minút))

Lena, ďakujem, dnes som šla len variť!

Prepáčte .... Som úplne nový človek v „brandovare“. Akosi sa bojím. varte nádobu v multivarke a dokonca aj so zatvoreným vekom. bude vsetko ok? Fajčím iba väčšinou v značke. a pri pohľade na teba chcem vyskúšať prevarenú vodu

[nashamasha]

nashamasha, ak je plechovka plechovka, musíte ju úplne ponoriť do vody. Tiež stojí za to urobiť s tesne uzavretou sklenenou nádobou. Ak sklenená nádoba nie je tesne uzavretá, môžete naliať vodu na plecia nádoby (rovnaké množstvo a kondenzované mlieko v nádobe). Ak dodržíte tieto pravidlá, potom sa nestane nič hrozné.

velmi pekne dakujem za odpoved. Urcite to skusim. a zaskrutkovať veko tak, aby sa takmer zavesilo, alebo ho len silou mocou neutiahnuť? prepáč, že si tvrdý

Mierne ho chytím, aby pri varení vody neodletel z plechovky. V takom prípade musí byť rohož silikónová (ako ukázala prax)

Mannyash, myslíš si, že bude možné variť v plastovej nádobe na mikru?

[Lenochka]

Lenochka, Netuším prečo v plaste? Prečo nie v sklenenej nádobe? Teoreticky by sa nádobe nemalo nič stať - mala by byť tepelne odolná.

Torta pre chemikov, potrebujem kondenzované mlieko, ale doma nie je ani jedna malá sklenená dóza, je tam iba nádoba, varila som v nej kašu (pozrela som na Admina).

[Lenochka]

Lenochka, máš PP nádobu? Ak áno, potom je maximálna teplota pre ňu 100 ° C a pre tlakový hrniec asi 115 ° C. Keby len na 100 ° C, variť v multivarke niekoľko hodín

Na pitie Borjomi je neskoro, už som sa zavaril, tlak klesá. A kašu v tejto nádobe varím stále na jednu porciu, radšej ju uvarím v plechovej plechovke, ale vypli horúcu vodu - lepidlo nie je čím umyť

Hlásim, že kondenzované mlieko bolo uvarené perfektne, nádoba je živá a zdravá

Hlásim sa

Výborne! Som rád, že sa všetko podarilo Ale všeobecne ... experiment bol riskantný

Mal som Taperrvarovsky kontajner. Pozeral som sa na to zo všetkých strán, PP a maximálna teplota tiež nie sú napísané

experiment bol riskantný

To je áno. Čo môžete urobiť, ak podľa zákona podlosti neexistuje vhodná sklenená nádoba. Bude potrebné skryť jednu nádobu v skrýši

[Mannochka]

Mannochka, Som vďačný za najchutnejšie a najrýchlejšie kondenzované mlieko na varenie!
Varené v Steshe (Šteba), ako tu dievčatá radili, chutilo ako cukrová krava, vynikajúce!
Ale za koláč si myslím, že ak je potrebné varenie, tak pridám ešte 10 minút, aby bol trošku hustejší.





Ale tiež som sa ťa chcel spýtať, keď prejde do režimu kúrenia, vypne ho a stojí túto hodinu, alebo je celý vykurovaný?