Clatronic BBA2865. Biely chlieb v pekárni

Clatronic BBA2865. Biely chlieb v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Čerstvé droždie	9 g
Cukor	1 tabuľka. lyžica
Kefír	200 ml
Mlieko	100 ml
Múka	500 g
Soľ	1 čaj lyžica
Maslo (margarín)	20 g
Zeleninový olej	2 tabuľka. lyžice

Metóda varenia

• Rozdrobte droždie na dno vedra a podlejte cukrom.
• 
• Nalejte mlieko a kefír. Pridajte múku. Na múku dajte na kocky nakrájané mäkké maslo. Nalejte soľ a rastlinný olej do rôznych rohov vedra.
• 
• Program č. 3 - „Biely chlieb“ (Weissbrot) - 3 hodiny 50 minút. Priemerná veľkosť, ľahká kôra.
• Spojenie viečka s HP tiež niekoľkokrát zakryjem zloženým uterákom.
• 
• Perník sa formuje normálne. Cesto je mäkké.
• To je v skutočnosti všetko.
• Pre každý prípad vám chcem iba ukázať, ako sa vyhýbam otvorom v lopatkách.
• Po poslednom tréningu (displej v tomto čase ukazuje čas 1:55)
• Vyberiem cesto z HP, vyberiem lopatky, špendlíky vymastím rastlinným olejom a vložím cesto na miesto.
• 
• Takto vyzerá cesto pred pečením.
• 
• Po signáli o konci programu vyberieme vedro z HP, necháme ho 10 minút odstáť a chlieb vytrepeme na mriežke. Prikryjeme ľanovým uterákom a necháme vychladnúť. Mlieko a maslo spôsobujú, že chlieb vonia po masle.
• P.S. Strecha sa mierne ochladila, keď sa ochladila, pretože moja kuchyňa je veľmi studená.
• 
• 

Čas na prípravu:

3 hodiny 50 minút

Program varenia:

Č.3 - Biely chlieb

[Stårn]

Toto je krása! bukhanulik wow

Stårn, prečo to zakrývaš uterákom, je tam veľká medzera, prievan?

Tsyganochka, vďaka!

Zdá sa, že neexistuje žiadna medzera, ale ak ju nezakryjete, nerovnomerne sa zdvihne a vrchol nezhnedne.

Ďakujem za obyčajný biely chlieb.



Malá dcéra teraz nežiada cookies, ale váš chlieb. Toto je pre mňa najväčší ukazovateľ.

Aký krásny chlieb!

Čí?

Aj tvoja, aj mamina Sony
Včera a dnes som upiekla prvý chlieb. Vyšlo to výborne, aj keď som sa veľmi bál, že to nepôjde. Dieťa a jej manžel sú potešení!

Vyšlo to výborne. Dieťa a jej manžel sú potešení!

Uraaa !!! Gratulujeme !!!

[Stårn]

P.S. Strecha sa mierne ochladila, keď sa ochladila, pretože moja kuchyňa je veľmi studená.

Stårn, môžem tu položiť otázku, aby som nebežal po fóre?

Zmenšuje sa strecha iba z tohto dôvodu alebo z dôvodu nedodržania pomerov voda / múka? Zároveň sú boky a samotná strecha na svojom mieste, nezrútia sa.
Je to také nepríjemné, keď sa po vychladnutí deformuje plochý bochník.

Sonadora, verím, že je to iba z prudkého poklesu teploty.

Aj ja sa pokrčím, myslím si, že preto. že chlieb okamžite vyberiem a zakryjem ho uterákom. Dnes to skúsim nechať v rúre, kým úplne nevychladne.

zoinka15, nie je to potrebné, kým úplne nevychladne, kôrka zvlhne!

Ďakujem za recept, chlieb sa ukázal ako veľmi chutný. Ale klobúk mi spadol, najpravdepodobnejšie kvôli tomu, že pekárnička stála v prievane. A tiež som nahradil kefír fermentovaným pečeným mliekom) chuť sa z toho nezhoršila))

[chertenok13]

chertenok13, Som veľmi rád, že mi chlieb chutil! Ďakujem za spätnú väzbu!
Je možné, že kupola odpadla v dôsledku prievanu, možno bolo potrebné pridať trochu múky, potom by kupola nespadla.

dakujem) nabuduce sa pokusim pridat muku)

Chlieb je v pohode, len som si všimol jednu pravidelnosť, ingrediencie dávam vždy v opačnom poradí, len droždie dáte úplne na koniec, ako je napísané v návode, mám SUPRA-230, MOŽNO TOTO JE ČO JE TO U TESNENIA!?!?!?!?

Anna77, myslím si, že nejde o poradie, v akom sú produkty rezervované (samozrejme sa riadime pokynmi nášho HP).
Nemám s čím porovnávať, mám jedno HP.Ale presne si pamätám, že jeden z majiteľov dvoch HP upozornil, že pre každý model je potrebné upraviť množstvo múky.
Skúste nabudúce pridať trochu menej múky.

dakujem, skusim !!!

[Stårn]

Stårn Chystám sa vyskúšať váš chlieb, pretože som si kúpil čerstvé živé droždie, ale teraz bola pochybnosť, že 9gr je málo a o to viac, že ​​na fotografii tam máte jednoznačne nie 9gr a nie 1 polievkovú lyžičku. Ja cukor, tak čo tu robiť? predajca uviedol 30g na 1kg múky
Máte 500 znamená 15gr? Čakám 10 minút a budem hľadať iný recept (so živým kváskom) prosím rýchlo odpovedzte

na fotke tam máš jasne nie 9gr a ani 1 polievkovú lyžičku. l cukru

Nechápem, čo spôsobilo túto nedôveru?
Je to 9 gramov čerstvého droždia a 1 stôl. lyžice cukru.

Nechápem, čo spôsobilo túto nedôveru?
Je to 9 gramov čerstvého droždia a 1 stôl. lyžice cukru.

Ja už pečiem podľa tvojej metódy a zdalo sa mi, že keď všetko zaspalo vyzeralo to takto
Prepáč

Poďme! Veľa šťastia s chlebom!

upečený chlieb, ale ako tu už písali, strecha padala aj počas stúpania a nezvyšovala sa, (asi jediný mínus v tomto recepte) to hneď skúsil s mojím manželom vkkuussnno! bujný porézny!

Nevýhoda nie je v recepte, ale v tom, že každý máme múku rôznej kvality. Nabudúce trochu pridajte, strecha nespadne.

OK !! Ďakujem za radu!! Pridám viac gramov múky, takže 50

V návode som čítal, prečo chlieb klesá: nie je dostatok droždia (pretože zvyčajne na 500 gramov múky sa počíta 20 gramov droždia), nemôžete kombinovať tekutinu s droždím. je lepšie pochovať droždie v múke

[Spravidla]

Elena28, vitajte na fóre!

Spravidla (Myslím najjednoduchší stolový chlieb) ide 500 g múky 10 g čerstvé droždie. 20 g sa použije na buchtové cesto, a aj to nie vždy.
Veľmi často si vopred rozpustím droždie v tekutine a väčšinou len droždie a cukor zalejem tekutinou.
Skúsenosti teda hovoria niečo úplne odlišné od toho, čo je napísané v pokynoch pre HP.

Aj ja som upiekla prvý chlieb, poliala som droždie tekutinou, keďže ja sama som to vždy robila s pirohmi, ale padla som, prečítala som ho a nabudúce zakopala a viete, že to fungovalo. Naozaj som nikdy nezakryl uterák, teraz to skúsim. vo všeobecnosti som v tomto podnikaní začiatočník, takže ma zaujíma, hľadám dobrý chlieb

Áno, na fóre je väčšina dobrých receptov, ale každý z nich je potrebné upraviť pre seba, pre svoje výrobky.

Skvelý chlieb !!! Pečiem to iba ja, len nedávno som zabudol a zmätený (chichotal sa) som pridal 100 ml kefíru a 200 ml vody, ale aj tak to vyšlo super! Je dobré, že som vás našiel, inak som celé fórum zdvihol na nohy, teraz ho nestratím !! Pridané do záložiek!

Ludmila, pevné zdravie a dakujem za tip!

dnes upečené. chutné))
ale strecha spadla

zmenený kefír za jogurt a 80 g múky z 500 g bolo celozrnné

dnes upečené. chutné))
ale strecha spadla

zmenený kefír za jogurt a 80 g múky z 500 g bolo celozrnné

Ja tiež niekedy spadnem, ale tu si môžem vyčítať, že ak je kefír hustý, tak ťažko pridávam múku a vždy dám o 20g viac, a to neklesne

No, práve som si myslel - že múka by sa mala pridať)))

Stern, ďakujem pekne za recept. Mám úplne nový pekárničku, mám ju len na 2 dni. Veľmi rada varím a pečiem. Chlieb som ešte upiekla v rúre. Dúfam, že s HP sa tento proces zjednoduší. Prosím, povedzte mi, akú múku použijete, kde ju kúpite, aké číslo? Tiež bývam v Berlíne.

donatel, gratulujem k zakúpeniu asistenta! Na vaše zdravie a dakujem za tip!

Najradšej kupujem múku v Lidli od Grafschafter Typ 405. Táto múka zodpovedá receptom GOST. V rovnakom obchode som vyskúšal Bio Typ 550. Ani to nie je zlé, ale tento druh múky trvá oveľa viac.

[Stårn]

Stårn, veľká vďaka!

Dobrý deň všetkým! Som nováčikom v tomto fóre aj v pekárni. Domáce pekárne na chlieb Clatronic BBA2865 som kúpil doslova pred tromi dňami ... Prosím, dievčatá, dajte mi dobrý recept na jednoduchý chlieb a vdolky pre tento konkrétny model. Bol by som všetkým vďačný za vašu spätnú väzbu!

Sonic58, vitajte na fóre!
Takže ste len v téme-recept na jednoduchý biely chlieb pre vaše HP.

Sonic58, vitajte na fóre!
Takže ste len v téme-recept na jednoduchý biely chlieb pre vaše HP.

Áno, chápem, že v tejto téme som si prečítal prvý recept a okamžite kopu otázok .... 1. postupnosť označovania výrobkov záložkami - všade, kde napíšu tú prvú tekutinu - na konci droždie (na vrchu drobivá múka) - je to tak? 2. aký druh droždia - všetky sú rôzne (ako určiť množstvo? Len empiricky asi skúsim podľa vášho receptu, o výsledku napíšem ...

Áno, chápem, že v tejto téme som si prečítal prvý recept a okamžite kopu otázok .... 1. postupnosť označovania výrobkov záložkami - všade, kde napíšu tú prvú tekutinu - na konci droždie (na vrchu drobivá múka) - je to tak? 2. aký druh droždia - všetky sú rôzne (ako určiť množstvo? Len empiricky asi skúsim podľa vášho receptu, o výsledku napíšem ...

Postupnosť označovania produktov záložkami je popísaná v pokynoch pre HP. V našom HP najskôr tekutina a potom múka. Na vrch sa nalejú suché droždie a čerstvé droždie je možné zriediť v tekutine alebo rozdrobiť na dno vedra ako ja.
Kvasinky sú pre každého odlišné a testy na aktivitu kvasiniek rôzne.
Prejdete sa po fóre, všetky tieto témy už boli prediskutované a nájdete v nich odpovede na svoje otázky.

Príjemné sviatky všetkým na vašich stoloch !!!
Môže niekto zdieľať v predmete osvedčené recepty na kachle Clatronic BBA 2594, kachle sú podobné tým mojim, ale recepty na ne mi nevychádzajú iba z vášho fóra. A je možné upiecť v mojej rúre ražný chlieb, ak je to možné, ako mi môžete povedať recept. Poďakovať.

Príjemné sviatky všetkým na vašich stoloch !!!
Môže niekto zdieľať v predmete osvedčené recepty na kachle Clatronic BBA 2594, kachle sú podobné tým mojim, ale recepty na ne mi nevychádzajú iba z vášho fóra. A je možné upiecť v mojej rúre ražný chlieb, ak je to možné, ako mi môžete povedať recept. Poďakovať.

Tu si preštudujeme základy miesenia a pečenia chleba Chlieb opäť nevyšiel, všetko sa robilo striktne podľa receptu. Čo sa môže mýliť https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Recepty pre výrobcov chleba nájdete pod kvasnicovým chlebom, podľa druhu chleba

Ďakujem, prečítal som si všetky odporúčania a všetko to pomohlo vypracovať. Ale vie mi niekto povedať, či je možné upiecť ražný chlieb v mojom pekárni (Clatronic Bba 2594) a ak áno, tak na akom programe, aby som ho vopred nepokazil.

Výmena skúseností s vašim sporákom x / tu https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, nie je zvykom, aby sme zmiešali všetky informácie do jednej hromady

Hneď vám veľmi pekne ďakujem a nenájdete toľko, že na prečítanie všetkého potrebujete polovicu života))) už nebudem miešať))