Pikantné korenené uhorky bez sterilizácie

Opäť som presvedčený, že každý má iný vkus. Všetko som urobila presne podľa receptu, pre mňa je to nejedlé kyslé. Škoda stráveného času. Ospravedlňujem sa za nelichotivé hodnotenie.

Ale necítil som kyselinu. Koľko percent si vzal ocot?

Áno, naozaj chutí a farebne ..............
A dostal som nasledujúce, v piatok som sa odviezol na trh, naložil uhorky do kufra a v sobotu som začal
Môj manžel veľmi podozrievavo pozeral na moje manipulácie, ale keď vzal vzorku, rezolútne ju vložil do misky a požiadal o varenie zemiakov
A keď som mu vložila tégliky do tašky a poprosila ho, aby ich dal do pivnice, pozrel na mňa tak zlodejsky (akoby som to odniesol), vytiahol dve dózy a vložil ich do chladničky, povedia prečo raz opäť vylezte do pivnice

Opäť som presvedčený, že každý má iný vkus. Všetko som urobila presne podľa receptu, pre mňa je to nejedlé kyslé. Škoda stráveného času. Ospravedlňujem sa za nelichotivé hodnotenie.

Dali ste 9 percent octu, dúfam? Je škoda, že sa uhorky ukázali ako nejedlé, necítim najmä tie kyseliny, skôr sladké a korenené. Prepáč

Áno, naozaj chutí a farebne ..............
A dostal som nasledujúce, v piatok som sa odviezol na trh, naložil uhorky do kufra a v sobotu som začal
Môj manžel veľmi podozrievavo pozeral na moje manipulácie, ale keď vzal vzorku, rezolútne ju vložil do misky a požiadal o varenie zemiakov
A keď som mu vložila tégliky do tašky a poprosila ho, aby ich dal do pivnice, pozrel na mňa tak zlodejsky (akoby som to odniesol), vytiahol dve dózy a vložil ich do chladničky, povedia prečo raz opäť vylezte do pivnice

To je všetko a všetci si „vyskúšame“, myslím si, že pred zimou necháme pohárik

Stojím pred voľbou: urob to alebo nie. Konfliktné recenzie ma dostali pomaly

Stojím pred voľbou: urob to alebo nie. Konfliktné recenzie ma dostali pomaly

Ak máte radi super-korenené, urobte to jednoznačne

Stojím pred voľbou: urob to alebo nie. Konfliktné recenzie ma dostali pomaly

Recenzie sú rôzne, pretože každý organizmus má svoj vlastný postoj k kyseline. Myslím, že sme všetci nazhromaždili dostatok skúseností na to, aby sme povedali, či naše telo prijíma kyslé alebo nie. Môj osobne prijíma veľmi dobre - takže nie som trochu kyslý

Stojím pred voľbou: urob to alebo nie. Konfliktné recenzie ma dostali pomaly

Bojím sa a radím))) našej rodine to chutí, ale ak sa bojíte preháňať to, vyskúšajte olej a cukor s polovičnou dávkou octu, ale budete musieť sterilizovať 20 litrovú nádobu na minúty alebo ju hneď zjesť

[Táňa]

Uhorky podľa tohto receptu nám tiež veľmi chutili, aj keď nedávno som si dávala pozor na všetko korenené a kyslé. Nie je potrebné jesť celú nádobu naraz, môžete jesť trochu.
Táňa, ďakujem za zdieľanie receptu

[Táňa]

Uhorky podľa tohto receptu nám tiež veľmi chutili, aj keď nedávno som si dávala pozor na všetko korenené a kyslé. Nie je potrebné jesť celú nádobu naraz, môžete jesť trochu.
Táňa, ďakujem za zdieľanie receptu

Ďakujem veľmi pekne za spätnú väzbu, som veľmi rád, že sa vám recept páčil

Ja sám nemám veľmi rád pikantné A moji muži, až na tých mladších. všetci nie sú proti pikantným. Samozrejme, že sa to pokúsim urobiť, kým budú uhorky

Môj manžel nemá rád pikantné, aj keď len mierne. Ale tieto uhorky zje s ofinou. Ale už som písal, že nie sú ostré, teda vôbec nie kyslé.Dokonca som si myslel, že môj ocot nie je správny, teda slabý, nie 9%.
Tieto uhorky som robila viackrát, ale na zimu si nemôžem nič nechať. Jeme hneď, čerstvé neodchádzajú tak. Takže si myslím, že možno dáte trochu menej oleja, aby ste neotvorili novú tému „Nedeštruktívne počas dňa“

Mala som 9% octu, bolo to dokonca o niečo menej ako bol recept. Moje telo je asi také, neberie to uxkus. Už som skôr písal, že mám podobný recept, ale so sterilizáciou. Rozdiel v recepte spočíva v tom, že na rovnaké množstvo octu a cukru je uhoriek dvakrát toľko a soľanka nie je vyčerpaná. Urobím to budúci rok.

A tiež mám podobný recept so sterilizáciou. Urobilo sa to minulý rok. Niečo, čo so mnou nešli, sú varené uhorky, nie je pre nás ľad

[Sušenie]

So sterilizáciou tento recept?

Uhorky - 4 kilogramy;
Cesnak - 4 hlavy;
Rastlinný olej - 1 pohár;
Ocot (6%) - 1 pohár;
Cukor - 1 pohár;
Čierne korenie - 2 lyžice. lyžice;
Soľ - 3 lyžice lyžice
Pri nahradení v recepte som sa týmto receptom presne riadil Sušenie 25 čl. l cukru na 1 pohár.

Recept sa volal asi takto: Ďalší tajný recept na úžasné uhorky. Tu som to vzal, autor Sergey Samoilov.
Vážime 4 kilogramy mladých, malých uhoriek. Konské chvosty a nosy môžu byť mierne orezané. Väčšie uhorky sa pozdĺžne rozrežú na štyri časti: najskôr na polovicu, polovičky sú stále na dve, menšie sa rozrežú na polovicu pozdĺžne. Pripravené uhorky dáme do kastróla.
Poriadny petržlenový vňať nasekajte nadrobno a pošlite ho na uhorky. Pridajte na panvicu pohár (200 gramov) slnečnicového oleja, pohár 9% stolového octu a 80 g soli (nepridávajte na vrchol prsta 100 gramový pohár).
To nie je všetko, do výslednej marinády z uhoriek pridajte pohár cukru, dezertnú lyžicu mletého čierneho korenia.
Strednú hlávku cesnaku rozložíme na strúčiky, nakrájame na tenké plátky a na rovnakom mieste - v kastróle na uhorky.
Zdá sa, že všetko obsahovalo všetky komponenty. Zostáva čakať 4-6 hodín. V tomto období uhorky pustia šťavu a v tejto zmesi bude prebiehať morenie. Ak chcete uhorky rozmixovať v marináde, môžete nimi niekoľkokrát potriasť.
(4 kilogramy uhoriek vyrobia 9 konzerv z konzervy). Po správnom čase vezmeme pripravené nádoby a naplníme ich kúskami uhoriek: kúsok odoberieme vidličkou a nádobu mierne nakloníme, nastavíme zvisle. A tak dovtedy, kým nebude banka plná. Ak nádoba nie je plná, vodorovne položte ďalšiu vrstvu uhorky. Naplňte nádoby po vrch marinádou, ktorá zostala v panvici, zakryte pripravenými viečkami a sterilizujte 20 - 25 minút. Vyberieme, pevne zrolujeme. Dózy dajte hore dnom, zabaľte ich uterákmi, kým úplne nevychladnú.

Dievčatá, ale podarilo sa mi to až na druhýkrát! Prvý nálev som začal robiť takto - do kastróla som nalial olej a polial cukrom. Ocot som sa rozhodol pridať až na samom konci, keď sa cukor rozptýlil. Ale môj cukor sa v tomto oleji skamenel a vznikli z neho karamelové hrudky ... Ledva som ho odtrhol z hrnca. A nemiešala ani ocot. A na druhý pokus som už hneď zmiešala ocot s olejom ... a keď sa oteplil, pridala som cukor. Potom sa to už stalo! všetkým sa uhorky veľmi páčili. O žiadnych bankách nemohlo byť ani reči. Polovicu som si vzal do práce a druhú po druhej. deň, kedy sa hostia najedli ... a veľmi si to pochvaľovali ... ale neskúšali ... ani vtedy sa mi nechcelo))) a teraz je už neskoro. V súčasnosti sa uhorky v zásade predávajú po celý rok - to je možné urobiť v prípade potreby a netrápiť sa krútením! dakujem za recept!

A vôbec som to nedával do papriky. Nechcem tiež niečo točiť. Aj keď sú uhorky celoročné, zimné sa pestujú v skleníku a majú inú chuť. Snažím sa ich v zime nekupovať. Pripomínajú mi atrapy

Neviem, ako to niekto má, ale máme zimné - úplne umelé, pevné dusičnany. Nielen ich solím - v zime si ich vôbec nekupujem - nechcem si otráviť svoje a neradím ti.

Veľmi pekne ďakujem za taký zaujímavý a chutný recept! Škoda, že som ho našiel neskoro. Vyrobili sme 1 dávku na vyskúšanie a už sa končí)) Uhorky z krajiny už odišli. Dnes si zopakujeme z posledných uhoriek! Do prvej várky sa dalo 21 lyžíc cukru a vôbec sa nezdalo, že by to bolo príliš veľa (dali by tam 25 - cukor sa minul). Skladované v chladničke. Ukázalo sa, že sú veľmi chrumkavé a korenené (s mierou) uhorky. Super!

[Táňa]

Táňa - dopadlo to skvele
Nevydržím, ťahám už druhú hodinu

Ešte raz - vďaka za recept !!!

Rado sa stalo! Super, čo sa nám páčilo!

Aký zaujímavý recept, pre ďalšie použitie, vďaka za zdieľanie receptu.

[Uhorky s horčicou.]

A tu je môj obľúbený recept. Používajú sa práve veľké uhorky - v mojom dači určite vyrastie určité množstvo. Škoda to vyhodiť (som lakomec), a škoda mojej práce. Skvelé pre vinaigretu v zime. A všetko sa robí ľahko.

Uhorky s horčicou.

4 kg uhorky (nakrájané na kolieska na štvrtiny a naprieč)
1 šálka octu
1 pohár vyrastie. oleje
1 šálka cukru
2 lyžice. lyžice suchej horčice.
2 lyžice. lyžice mletého korenia
2 lyžice. lyžice chanok (prechádzajú cez chan. drvič)
3 lyžice. lyžice soli so šmýkačkou
Všetko premiešajte s uhorkami a nechajte 3 hodiny pôsobiť, aby šťava stiekla.
Vložte pevne do zaváracích pohárov a zalejte šťavou.
Sterilizovať
1 lit. nádoba-20 min
0,5 litra na plechovku - 10 min.

Páčil sa vám recept! Dnes som dokončil experiment - rozhodol som sa pre polovicu porcie a rozhodol som sa ju vyrobiť na 1 kg váhy, ale vzal som 0,5 kg uhoriek a 0,5 kg mladých cukiet. Už solené !!! Myslím, že to bude veľmi chutné !! Poďakovať!

Sušenie, obrovské ĎAKUJEM za recept.
Doteraz som urobila 1 porciu uhoriek, potom (na ukážku) polovicu porcie cukety.

Pre tých, ktorí rozmýšľajú, či to majú urobiť a „koľko to dopadne“:
Z 2 kg stredne veľkých uhoriek som dostal 3 pollitrové nádoby;
od 1 kg mladých cukiet - presne 2 pollitrové nádoby (cuketa rezaná naprieč, hrubá 5 milimetrov).

Vysvetlenie receptu: keďže milujem všetko, čo chutí pikantne (a ako povedal brownie Kuzya: „Nie som chamtivý, som domácky“), na záver som marinádu (bez fanatizmu - cez drushlag) precedil a pridal do pohárov zachytený cesnak - myslím, že v zime je na tanieri to nebude nadbytočné.

P.S. Áno, ešte jedna vec: čo si myslíte - v prípade prípravy cukety týmto spôsobom (keďže nemajú takmer žiadnu „vlastnú“ chuť, IMHO), pridajte niečo ako „čajovú lyžičku hotového suchého korenia Khmeli-suneli“ do marinády? Čo povedia kulinárski guru?

Dievčatá, ktoré tento recept bez sterilizácie stále uzavreli a nejedli ho hneď - ako sa uchováva? Nemôžem to sterilizovať?

Minulý rok som nemal čas na kontrolu, jedli bez švíkov. V tomto som sa zvinul, kým stáli

Ďakujem pekne - aj ja to risknem.

Začiatkom augusta som otvoril téglik s týmito uhorkami (od septembra minulého roku stáli v chladničke pod nylonovým vekom). Takže - nič sa im nestalo, chutné, chrumkavé !!!
Dnes vyrábam druhú várku v zime! Ešte raz - ďakujem za recept

V tomto som sa zvinul, kým stáli

... tie, ktoré ešte neboli otvorené
No, zimy sa už nedožijú a mne už v záhrade došli uhorky

Škoda, že autorka už dlho nebola na fóre, vďaka nej sa aj tak náš recept zasekol, chutné uhorky, dnes som urobila dvojitú porciu.