Koloniálny kukuričný chlieb

Koloniálny kukuričný chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka	1 3/4 hodiny
Kukuričné ​​krupice	1/6 h = 40ml
Vriaca voda	180 ml
Sirup Nahradil som to 1 st. l. kvas sladina + 1. l. Sahara + 1. l. voda	40 ml
Soľ	1/2 lyžičky
Maslo	1/2 lyžice. l.
Suché droždie	1 1/2 lyžičky

Metóda varenia

• Ideálne je prečítať si recept takto:
• Kukuričné ​​krúpy zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu - pekárničku som naliala len do vedra a do výslednej kaše som dala margarín a mladinu z chladničky, vďaka tomu všetko vychladlo, kým som preosiala múku - no, možno kvapka a čakal, ale určite nie
• uvedené v recepte 40 minút - ale chleba je viac. Predošlý čas som pripravoval rovnaký chlieb na med - 1. etapa. l. med + voda do 40ml, tiež to bolo vynikajúce, ale tento krát chlieb odletel: horúci s chrumkavou kôrkou a kôrka chrumká viac ako vždy - ani neviem, čo je zima.
• Ale vzhľadom na to, že ani melasa, ani mladina, som sa neodvážil experimentovať, namiesto toho som pridal 1 vajce a 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara
• Rozhodol som sa, že to nebudem riskovať a dal som to na „TEST“ a keď to bolo vymiesené, vybral som špachtľu a dal som ju na „KEKS“ vymastené vajíčkom a posypané sezamovými semiačkami.

Poznámka

A najzaujímavejšia vec, na ktorú som zabudol, je CHUŤ.
Kôrka je chrumkavá, strúhanka pórovitá, chuť zaujímavá, nie celkom rovnaká ako kupovaný kukuričný chlieb, ale veľmi príjemná, na zuboch je cítiť kukuričnú krupicu a to trochu nekazí chuť chleba.
S výsledkom som skrátka spokojný.

Podobné recepty

Kukuričný chlieb (Lola)

Kukuričný chlieb Jenny Schapterovej (Ksyushk @ -Plushk @)

Cesto kukuričný chlieb (kisuri)

Neskúšal som to s kukuričnou krupicou, ale je veľmi chutný s kukuričnou múkou! Ja len nahradím 2/3 šálky pšeničnej múky za kukuričnú múku v bežnom bielom chlebe. takže tento chlieb by mal byť chutný, môžete vyskúšať.

Pri kukuričnom chlebe je veľmi dôležitá čerstvosť kukuričnej múky alebo obilnín. Nepodlieha dlhodobému skladovaniu, najmä v plastovom vrecku! Optimálne nalejte do handry, pred použitím rozomlejte. V opačnom prípade tento chlieb varený na spôsob hominy nedostanete.

ale s kukuričnou múkou je veľmi chutná!

Rovnako !! A ak použijete obidve polenty (asi 50 gr.) A kukuričnú múku, plus dajte časovač na noc, jednoducho vynikajúce.

Tiež by ma zaujímalo, čo je to „polenta“

Tiež by ma zaujímalo, čo je to „polenta“

Polenta je kaša vyrobená z kukuričnej múky, rovnaká ako hominy.
(na obaloch s kukuričnou múkou sa píše aj „polenta“)

Tiež by ma zaujímalo, čo je to „polenta“

Jemne mletá kukuričná krupica, podobná krupici.

no, tak som chcel upiecť kukuričný chlieb, zadaný do vyhľadávača a bol som vrhnutý do
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...pic=520.new;topicseen#new
existujú recepty na kukuričný chlieb bez kvasníc.
a v Yandexe som našiel tento recept na koloniálny chlieb.
No, nikde som nenašiel múku, ale zdá sa, že obilie je všade, rozhodol som sa to vyskúšať,
sa pokúsil zomlieť v mixéri, nepodarilo sa mu rozkvitnúť.

V mlynčeku na kávu som mlel kukuričnú krupicu - vyšla z nej zmes polenty s múkou.
Použitím pôvodného receptu som dostala variáciu: všetko je ako pôvodné s vajíčkom, ale 1 polievková lyžica kukuričného oleja. lyžice a múky 1 polievková lyžica. zmes kukurice a polenty, 1,5 lyžice. pšeničná múka a cibuľa (sušené s príjemnou, výraznou jemnou praženou chuťou).
Špeciálny režim.

Výsledkom je perforovaný, nie hutný, veľmi chutný chlieb. Do akej miery môj manžel nepochváli môj chlieb, bol tým potešený a dieťa jesť chlebík z obchodu, ale tento zjedol !!

Ďakujem - tento recept má právom 5 hviezdičiek

Koloniálny chlieb
1 3 / 4h. pšeničná múka
1/6 h = 40 ml kukuričnej krupice

To znamená, že pohár v tomto recepte = 240 ml, chápem to správne?

Včera som sa pokúsil upiecť taký kúsok chleba a z vlastnej hlúposti som ho musel upiecť dvakrát. No nie som zvyknutý na poháre a poháre v receptoch, v gramoch je to akosi známejšie a zrozumiteľnejšie ... Všeobecne až po naložení všetkých výrobkov a spustení rúry som si uvedomil, že sa získa moja bolestivo malá žemľa , veľkosť o niečo viac buchiet za tri centy (ak si niekto také pamätá). Najskôr som chcel cesto vytiahnuť a upiecť v rúre, potom ma rozptýlili domáce práce a bol som zrelý na „rozbor klobúka“, teda na pečený chlieb. Moje obavy boli márne - žemľa (nedá sa to nazvať chlebom!) Prišla samozrejme malá - vysoká desať centimetrov - ale lahodná, jedna kôrka za niečo stojí! Zjedli to, ani nechali vychladnúť. Bolo potrebné „na početné žiadosti pracujúcich“ znovu upiecť ten istý chlieb, rátajúc iba s väčšou veľkosťou. Oba krát som piekla na režim „rýchly chlieb“. Výsledok je potešujúci! Teraz chcem vyskúšať tento recept s lisovaným droždím, ako býva zvykom. Zaujímalo by ma, čo sa stane? Pravda, došla mi melasa, buď ju budem musieť nahradiť medom, alebo pôjdem na Všeruské výstavisko.
A takto vyzerala drdol, prvá, ktorá bola malá.

A chladný chlieb
Melasu v našom okolí nenájdete, preto som použil med 2 lyžice. l., robil v rýchlom režime (v mojom sporáku je to 1,40) Mal som obavy, že sa to nebude piecť. Ale podarilo sa.

Chuť je vynikajúca, dobre zaoblená, krásnej prierezovej štruktúry. Na farbu som pridala pol lyžičky kurkumy, ukázalo sa to nažltlé. Nabudúce rozdrobím cereálie.
-------------
No, áno, s pomletými krúpami - dokonalá chuť. Mimochodom, chlieb sa vôbec nedrobí, len ešte nedosiahol ideálny tvar - nerovný, ale nezlyhal.

a v tomto recepte je uvedené správne množstvo vody ??? teraz sa to už pečie, ale ja som pridala vodu, lebo spočiatku žemľa nefungovala, a potom som pridala múku, keďže žemľa bola lepkavá ... asi bolo treba pridať 2-3 lyžice vody, a nie pol pohára, dobre, ostáva čakať už len pol hodiny)))

Tiež vám chcem pridať moje znamienko plus !!! Dal som si kukuričnú krupicu a rozhodol som sa piecť
chlieb pre tento recept. Trochu k mojim zmenám, a to: vodu som pridával po miesení, keď som miesil (vzal som 420 g múky), nastavil program „základný“ - 4 hodiny. Mojim obžerom sa chlieb páčil. Pridal do záložiek. Kreatívne nápady pre vás !!!

[maya125]

Veľmi dobrý chlieb! Piekla som aj s pridaním kvasinkovej mladiny, namiesto cukru som dala med. Takýto chlieb určite upečiem! Som spokojný aj s tým, že je malý. Na môj vkus by som mal ešte dosoliť. Ďakujem za recept maya125!