Ražný chlieb s ovsenými vločkami (bez fermentov a sladu) v pekárni

Ražný chlieb s ovsenými vločkami (bez fermentov a sladu) v pekárni

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Suché droždie	2 lyžičky
Pšeničná múka	225 - 230 g.
ražná múka	210 - 215 g.
Obilniny	4 lyžice. l.
Sušené mlieko	2 lyžice. l.
Maslo	10 g
Soľ	1,5 lyžičky
Cukor	1,5 lyžice. l.
Voda	310 pred Kr

Metóda varenia

• Zaspávam v pekárni v rovnakom poradí, v akom je napísaný zoznam ingrediencií, aby sa voda nespojila s kváskom. Zapol som režim na ražný chlieb (mám ho 07), pečený 3 hodiny 30 minút, po upečení zabalím do uteráka, kým úplne nevychladne.
• Bol to prvý ražný chlieb, ktorý chutil všetkým, recept sa zrodil náhodou, z knihy som pripravil chlieb s otrubami, ale ... v momente, keď som si to chcel zopakovať, som si knihu zabudol v práci, mal som zapamätať si to naspamäť, pretože som si spomenul na zmeny receptúry a výsledok bol úžasný, rozhodol som sa to tu zdieľať, pretože mnohí tvrdia, že raž by sa mala pripravovať z kvásku: (toto mi nesedí, nemám rád ťažkosti.
• Toto je prvý ražný chlieb, v ktorom nie je ponechaný miesiaci nôž vo vnútri. Teraz už iba pečieme. Niekedy pridám do všetkých surovín 1 - 2 lyžice. l. lúpané semená bez zvýšenia množstva vody.

Miska je určená pre

ako priemer dopadne, nevážil

Čas na prípravu:

3 hodiny 30 minút

Podobné recepty

Ražný chlieb s obilninami (Olga Mikhailyuk)

Pšeničný chlieb s vločkami 7 obilnín na ohnisko (rúra) (Správca)

Ražný chlieb s ovsenými vločkami a otrubami na kefírovom kvásku. (Alexandra)

Tu, pečené! Dopadlo to výborne! A chutné! A len!

Ďakujem za recept!
Položenie výrobkov som urobil iba v súlade s pokynmi pre moje HP, to znamená, že som vymenil vodu a droždie.

je dobré, že záložka bola urobená týmto spôsobom, teraz budeme vedieť, čo sa týmto spôsobom dá urobiť. Aký úžasný chlieb ste dostali. Aký pekár?

Aký pekár?

Domáce pekárne LG HB157CE.
So mnou na TEBE, prosím.

ok, budeme na tebe. A mám Рanasonik SD-2501, nemôžem sa ho nabažiť, nekupujem chlieb od okamihu, keď mi ho dali.

A mám Рanasonik SD-2501, nemôžem sa ho nabažiť, nekupujem chlieb od okamihu, keď mi ho dali.

Áno, chlieb som si nekúpil 5 rokov, ak mám jesť zakúpený chlieb v spoločnosti, tak tu cítim rozdiel. A ako si myslíte, od toho, čo to je ... A bolo predstavené aj HP, nevybral som si. Ale som s tým celkom spokojný.

mali sme šťastie na darčeky

mali sme šťastie na darčeky

Áno!!! Dali mi aj karikatúru! Hlavná vec je priviesť k správnej myšlienke tých, ktorí chcú robiť darčeky, a to aj tak, aby si neuvedomili, že boli poslaní ...

A z nejakého dôvodu mi ochabla vrchná časť bochníka? Všetky suroviny som odvážil a dal podľa receptu do HP.
Môžem tekutinu zredukovať?
Ale chlieb chutí dobre, kyslo.

Je to čudné, nikdy som nemal žiadne problémy, naozaj môžem vyskúšať menej vody, z príspevkov ostatných účastníkov som si uvedomil, že až okolo 280 g tekutinu odstránite. Napíš, keď to urobíš, dobre? Je vo vnútri mokro, alebo tam jednoducho nie je krása? A stále nemôžem zohnať chlieb v rýchlych režimoch, neurobili ste to v rýchlych režimoch?

Áno!!! Dali mi aj karikatúru! Hlavná vec je priviesť k správnej myšlienke tých, ktorí chcú robiť darčeky, a to aj tak, aby si neuvedomili, že boli obdarovaní ...

Ja som nič netušil, ale dali mi aj karikatúru, ale zatiaľ s ňou nie som kamarát, iba sa snažím kamarátiť (úprimne povedané, vôbec nerozumiem, prečo to bolo nevyhnutné minúť na ňu peniaze, ale keďže mi moja milovaná dala darček, budem sa musieť kamarátiť)

super recept, daj si do záložiek :-) :-)

a dali mi karikatúru, ale ešte sa s ňou nekamarátim, iba sa snažím skamarátiť

Aká karikatúra?

Vo vnútri je dobre upečené, otvory, pečené v obvyklom režime. Horná časť zlyhala vo fáze, keď bol zapnutý režim pečenia.Myslím si, že je to kvôli veľkému množstvu tekutiny.
Zajtra to pečiem s menším množstvom vody, odhlásim sa, ako sa to stalo.

super recept, daj si do záložiek :-) :-)

Vo vnútri je dobre upečené, jamky, upečené ako obvykle. Horná časť zlyhala vo fáze, keď bol zapnutý režim pečenia. Myslím si, že je to kvôli veľkému množstvu tekutiny.
Zajtra to pečiem s menším množstvom vody, odhlásim sa, ako sa to stalo.

super, dakujem, pockam

Aká karikatúra?

Philips HD 3077/40

Prosím povedz mi. Čo je to za pšeničnú múku.

Prosím povedz mi. Čo je to za pšeničnú múku.

Vzal som najvyššie.

Domáca pekáreň na pečivo.
Vodu som zredukoval na 310, namiesto masla som dal rastlinný olej. teraz upečený. Dám ti vedieť, čo sa stane.

Chlieb je upečený, všetko je v poriadku. Po zredukovaní tekutiny v pekárničke dostanem to, čo potrebujem. Nestihol som sa odfotiť, domáci chlieb na svitaní chlieb krájal a polovicu krájal!
Ďakujem za recept!

Tiež sa chcem poďakovať za recept. Vyrobené z múky druhého stupňa a piatich lyžíc obilnín ... Skvelá chuť. Poďakovať. Domáce zvieratá ocenené.

Prosím povedz mi. Čo je to za pšeničnú múku.

Prepáčte, že som neodpovedal hneď, asi najvyšší, beriem len to najlepšie podľa hmotnosti (v baleniach je to oveľa drahšie)

Chlieb je upečený, všetko je v poriadku. Po zredukovaní tekutiny v pekárničke dostanem to, čo potrebujem. Nestihol som sa odfotiť, domáci chlieb na svitaní chlieb krájal a polovicu krájal!
Ďakujem za recept!

No je v pohode, keď rýchlo zomrú, som veľmi rád, že sa mi to páčilo

Tiež sa chcem poďakovať za recept. Vyrobené z múky druhého stupňa a piatich lyžíc obilnín ... Skvelá chuť. Poďakovať. Domáce zvieratá ocenené.

Prosím A ešte to robím s „otruhovými ovsenými vločkami“ Len sa mi zdá, že keď je ovsených vločiek priveľa, objaví sa chuť ovsených vločiek, veľmi mi nechutí a kúpila som aj päť druhov obilnín v jednom box, ešte som to neskúšal

Ovsené vločky zatiaľ nie sú nijako ochutené. Prípadne záleží na zomletí vločiek. Mám drsný 15-20 minútový var. Chcem poznamenať, že farba aj tvar sú ideálne (zatiaľ nemôžem nahrávať fotografie). Navyše som do procesu vôbec nezasahoval. Dala som suroviny dokopy a odišla. Skvelé. A s otrubami je to určite vynikajúce.

Ovsené vločky zatiaľ nie sú nijako ochutené. Prípadne záleží na zomletí vločiek. Mám drsný 15-20 minútový var. Chcem poznamenať, že farba aj tvar sú ideálne (zatiaľ nemôžem nahrávať fotografie). Navyše som do procesu vôbec nezasahoval. Dala som suroviny dokopy a odišla. Skvelé. A s otrubami je to určite vynikajúce.

Faktom je, že všade, kde som hľadal presne ten druh ovsených vločiek, ktorý používate, ale ... Našiel som iba päť minút, ostatné sú väčšinou okamžité. Preto možno moje vločky chutia trochu inak. Ja tiež nezasahujem do procesu, zdá sa mi, že bez mojej účasti si magický sporák poradí sám. Len som otruby nikde nenašla, ale našla som ich v cereáliách, teraz to s nimi robím

Ďakujem za recept - určite vyskúšam. Mám hb už 3 roky, ale pre ťažkosti so sladom a kváskom som nikdy nepiekol raž. Raz som to skúsil z hotovej zmesi - ukázalo sa to nie zlé, ale stále nie moje vlastné))) Rád by som objasnil - má sa ražná múka preosievať? v recepte sa píše voda 310 g. Objasňujem, pretože som mal hb bork (sotva som sa ho zbavil) - a tak tam v receptoch bola voda v gramoch.

Rád by som objasnil - má sa ražná múka preosievať? v recepte sa píše voda 310 g. Objasňujem, pretože som mal hb bork (sotva som sa ho zbavil) - a tak tam v receptoch bola voda v gramoch.

V praxi sa pomer vody v mililitroch a v gramoch používa ako 1x1, ak je malý rozdiel, vyrovná sa rovnováha múka / kvapalina.
Akákoľvek múka musí byť preosiata, aby bola múka nasýtená vzduchom a boli odstránené rôzne byaki, vrátane rozbitého skla atď. ...

V praxi sa pomer vody v mililitroch a v gramoch používa ako 1x1, ak je malý rozdiel, vyrovná sa rovnováha múka / kvapalina.
Akákoľvek múka musí byť preosiata, aby bola múka nasýtená vzduchom a boli odstránené rôzne byaki, vrátane rozbitého skla atď. ...

Vďaka za odpoveď)

Ďakujem za recept - určite vyskúšam. Mám hb už 3 roky, ale pre ťažkosti so sladom a kváskom som nikdy nepiekol raž. Raz som to skúsil z hotovej zmesi - ukázalo sa to nie zlé, ale stále nie moje vlastné))) Rád by som objasnil - má sa ražná múka preosievať? recept označuje vodu 310 g.Myslím si, že všetky rovnaké ml. Vysvetľujem, pretože som mal hb bork (ledva som sa ho zbavil) - a tak tam v receptoch bola voda v gramoch.

Myslím, že v mililitroch mám odmerku do pekárne na chlieb, tu je to 310. A keď to zoberiem na váhu, skúsim preosiať ražnú múku, ale nie cez sito, pretože má väčšiu mletú hmotu ako pšenica, Mám špeciálny hrnček, tam sú otvory väčšie, ale myslím si, že sa nedá preosiať. Potom napíš, páčilo sa ti to?

Akákoľvek múka musí byť preosiata, aby bola múka nasýtená vzduchom a boli odstránené rôzne byaki, vrátane rozbitého skla atď. ...

Rozbité sklo??!!!!! V múke? !!!!

Rozbité sklo??!!!!! V múke? !!!!

Takže s týmto ste sa nestretli! Výhody preosievania múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Takže s týmto ste sa nestretli! Výhody preosievania múky https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Ďakujem za odkaz, prečítal som si ho, vždy si ho sám preosejem, ale nie pred každou prípravou, ale preosial som ho naraz a to je všetko, potom ho jednoducho použijem.

A včera som tento chlieb upiekla v minerálke (nebolo kam ísť, ale škoda ho vyliať). Ukázalo sa, že je to ešte chutnejšie, nežnejšie alebo niečo také? Všeobecne sa mi to páčilo ešte viac!

Super, musíš sa pokúsiť. Akonáhle mi došlo mlieko v prášku a namiesto vody som pridal mlieko - rozdiel nebol znateľný, ale môže to tiež znamenať

Tento chlieb som dala dole. Brala som 250 vody a 60 mlieka. Režim Rye mám 4 hodiny

Napíš ako? Páči sa vám?

Ďakujem za recept! Chlieb je vynikajúci, ale veľmi hutný. Nájdem si čas a dám fotku

: víťazstvo: rád, že sa mi to páčilo, uvedomil som si, že všetky šedé a čierne chleby sú, bohužiaľ, husté, nie vzdušné

Dievčatá, vidíte cereálie? alebo sa rozpustia?

Vidíš vločky?

Nie, nie je to viditeľné. A mal som - dlhé varenie.

Ďakujem, Galyun, aké je to chutnejšie?

a aké chutnejšie?

Neviem. Nemám rýchlovarené vločky.