Malá princezná torta

[Sušienka:]

Malá princezná torta

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Sušienka:
Vajcia	5 kusov.
Múka	150 g
Cukor	200 g
Vanilín podľa chuti, kakao 4 lyžice. lyžice	1-2 vrecúška.
Krém:
vanilkový puding	1 balenie
cukor	100 g
maslo	100 g
nízkotučná kyslá smotana	400 g
krém 30%	400 g
zahusťovadlo na krém	2 vrecká
Cukrárenská omietka:
Maslo	400 g
Kondenzované mlieko varené z mlieka	2 dózy
Špongiové drobky alebo najemno rozdrvené sušienky
Pre dekor:
Krycí tmel	1 kg

Metóda varenia

• Sušienka:
• Na koláče som brala všetko v dvojnásobnej veľkosti.
• Oddelili žĺtky od bielkovín. Cukor som rozdelila na polovicu. S jednou polovicou cukru som zomlel biele žĺtky, druhou som vyšľahal bielka ...
• Do žĺtkov som naliala preosiatu múku, premiešala, potom za stáleho miešania pridala vyšľahané bielka ..
• Hotové cesto rozdelíme na polovicu, do jednej polovice pridáme 4 lyžice. lyžice kakaa. Bude to čokoládová torta ...
• Formu vymastíme, dáme pergamen a vylejeme cesto. Pečieme pri 180-200 stupňoch. asi 30-40 minút Ochota testovať suchým dreveným špáradlom.
• Krém:
• Puding uvarte podľa popisu na obale, len toľko mlieka vezmite, aby bol hustý.
• Šľahačku vyšľaháme s cukrom a kyslou smotanou, prešľaháme, pridáme maslo, potom zahusťovadlo a postupne pridávame hotový vychladnutý puding, bez toho aby sme prestali šľahať ..
• "Cukrárenská omietka" pre tmely:
• Mäkké maslo zomelieme na bielo, postupne pridávame kondenzované mlieko, potom sušienkové strúhanky. Je dôležité, aby bola drobenka veľmi jemne zomletá (najlepšie mixérom), takmer ako piesok, potom bude „omietka“ mäkká a homogénna, bez hrudiek, aby tmel ležal rovnomerne.
• Zostavenie torty:
• Ochlaďte koláče vo forme, takže je ľahšie ich neskôr odstrániť. Mám veľký hlboký list.
• Koláč bol rozrezaný na polovicu, potom každá polovica stále na polovicu, pozdĺžne na dva tenké koláče.
• Zložené jeden na jedného, ​​orezané ... Ozdoby pôjdu do pasty pod tmelom.
• Potrela som ho krémom a vložila do chladničky .. Vrch potierajte vôbec, mierne, aby sa „omietka“ „nezošmykla“.
• V tejto dobe pripravujem zemiakovú hmotu, je to tiež cukrárenská omietka.
• Keď je hmota hotová, vyberiem koláč a natriem ho zemiakovou hmotou, vyrovnám širokým nožom a opäť asi na 15 minút v chladničke.
• Po 15 minútach, keď povlak zmrzne, nôž zahrejem v horúcej vode, pretrepem, vyrovnám a povlak čo najopatrnejšie vyhladím.
• A opäť posielam koláč do chladničky.
• V tejto dobe môžete urobiť tmel. Vyvaľkám ho asi na 0,5 mm, vyberiem koláč a zakryjem.
• Vrch, rohy uhladím a ozdobím.
• Kúpil som si hotový tmel.
• Korunu a kvety som vyrobil o pár týždňov skôr, dobre som ich vysušil, uložil v plastovej dávke na suché miesto.
• 
• 
• 
• 

Miska je určená pre

1 koláč asi 3 kg

Čas na prípravu:

2 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Podľa želania môžete do cesta pridať orechy, mak, citrónovú kôru.
Môžete si upiecť čisto biely piškótový koláč bez pridania kakaa ...
To všetko je vec vášho vkusu. VEĽA ŠTASTIA !!!

Irina, bude fotka torty?
Tiež by ma zaujímalo, aký je priemer alebo rozmery obdĺžnika,
koľko koláčov sa ukázalo a čo si z toho nazbieral, prosím ...

Fotografia už existuje, ale z nejakého dôvodu ju nemôžem vložiť ...: girl_cray: Už som sa obrátila o pomoc s moderátorkou, ale zatiaľ neexistuje odpoveď. Ak je možnosť prezrieť si moju galériu, tak tam už je ... Galéria nie je bohatá, toto je moje tretie dielo s masticom .. Som samouk ...
Veľkosť je asi 30 x 20 cm. Koláče sú hrubé asi 1-1,5-2 cm, 5-6 ks. Všetko závisí od toho, ako keks stúpne, ako ho krájate a ako vysoko sa vám koláč páči ...

Stalo!!!

Ira, taká dojímavá krása, toľko nehy a lásky!

Ira, veľmi pekne ďakujem za opravu receptu. Všetko sa teda vyjasnilo.
A ďakujem za krásne pripravený koláč.
Teraz mám otázku.
Pasuje masticha priamo na zemiaky? Sú zemiaky navrchu pokryté krémom?
Preco sa pytam Urobil som to aj dvakrát. Zdá sa, že je to dobrý výsledok. Ale je to príliš hlúpe. Je známejšie, že zemiaky sú potreté krémom a potom sa masticha položí na vrch. Priľnavosť krému k masticu sa považuje za lepšiu.

Ira, taká dojímavá krása, toľko nehy a lásky!

Poďakovať. Urobil som to s láskou k svojej vnučke ... Tento nápad som mal dlho ... Ukázalo sa ...

Ira, veľmi pekne ďakujem za opravu receptu. Všetko sa teda vyjasnilo.
A ďakujem za krásne pripravený koláč.
Teraz mám otázku.
Pasuje masticha priamo na zemiaky? Sú zemiaky navrchu pokryté krémom?
Preco sa pytam Urobil som to aj dvakrát. Zdá sa, že je to dobrý výsledok. Ale je to príliš hlúpe. Je známejšie, že zemiaky sú potreté krémom a potom sa masticha položí na vrch. Priľnavosť krému k masticu sa považuje za lepšiu.

Nie, na zemiaky nikdy nedávam smotanu, obávam sa, že masticha nedôjde. Nemá rada mokré krémy. Ak je „omietka“ dobre vyhladená a ochladená, tmel bude ležať plochý a dobre nastavený, to znamená, že sa bude lepiť ... V každom prípade sú všetky moje koláče hladké a tmel dobre drží, aj keď ho nakrájam, nešmýka sa ... Ak si to môžete uľahčiť, prečo si komplikovať prácu? A výsledok je rovnaký ...

Och, teraz som videla aj krásu !! Ďakujem, Irina, veľmi dobre. krásne a nežné!
Tortu tiež nezalievam krémom, iba sadrou,
po celom žehlení po mraze je hladký a rovnomerný.

Ira, veľmi jemný koláč Ďakujem, určite záložka.

Nie, na zemiaky nikdy nedávam krém, obávam sa, že masticha nedôjde. Nemá rada mokré krémy. Ak je „omietka“ dobre vyhladená a ochladená, tmel bude ležať plochý a dobre nastavený, to znamená, že sa bude lepiť ... V každom prípade sú všetky moje koláče hladké a tmel dobre drží, aj keď ho nakrájam, nešmýka sa ... Ak si to môžete uľahčiť, prečo si komplikovať prácu? A výsledok je rovnaký ...

Súhlasím s tým, že keď je to možné, je to jednoduchšie - nekomplikujeme to. Ja tiež nie vždy prechádzam krémom, ale potom musia byť moje zemiaky s maslovým krémom, inak sa bojím. A sú koláče, v ktorých zemiaky nestačia, napríklad v 3D koláčikoch, kde môžete malé detaily urobiť jemnejšie maslom (myslím maslovým krémom). A mastic pod maslovým krémom alebo ganache nebude tiecť, nebojte sa. Vyteká z jogurtových krémov, poliatych, zo smotany bez čokolády.

Takže torta sa ukázala byť krásna a všetko je maľované na to, ako to urobiť, ale ani jedna fotografia nie je torta, aby ste pochopili, čo je vo vnútri, dobre, skôr ako natriete a natriete tmel, hoci torta sama o sebe by tam bola viditeľná, ale podľa tmelu, aj keď je veľmi krásny (koláč je skutočne veľmi elegantný!), nerozumejú jeho vkusu a obsahu. A jedlo v recepte musí byť predložené. Možno vám ešte zostala fotka z dovolenky vašej vnučky, kde môžete vidieť výrez? To by bolo skvelé!

Takže torta sa ukázala byť krásna a všetko je maľované na to, ako to urobiť, ale ani jedna fotografia nie je torta, aby ste pochopili, čo je vo vnútri, dobre, skôr ako natriete a natriete tmel, hoci torta sama o sebe by tam bola viditeľná, ale podľa tmelu, aj keď je veľmi krásny (koláč je skutočne veľmi elegantný!), nerozumejú jeho vkusu a obsahu. A jedlo v recepte musí byť predložené. Možno vám ešte zostala fotka z dovolenky vašej vnučky, kde môžete vidieť výrez? To by bolo skvelé!

Existujú samozrejme fotografie, ale niečo som si myslel, pomyslel som si, prešiel som ďalšie recepty a nezačal som vkladať ...
Dobre, ok, skúsim to, ale jedna oprava ...
V časti môžete vidieť tmavý koláč, jedná sa o čokoládový sušienok, ktorý som konkrétne nespomenul ...Jeho výroba je navyše veľmi jednoduchá, stačí pridať do cesta pár lyžíc kakaa ... Ale to nie je pre každého, nie každý miluje čokoládové koláče ... Preto je to vec vkusu a fantázie .. Pridajte do nej orechy, mak alebo kakao, aby sa jeho chuť a vzhľad nezhoršili ...

Ira, veľmi jemný koláč Ďakujem, určite záložka.

Ďakujem, som rád, že sa vám páčilo ...:

Irina, aká nádhera !!!

Irina, aká nádhera !!!

Ďakujem mnohokrát.

Och, teraz som videla aj krásu !! Ďakujem, Irina, veľmi dobre. krásne a nežné!
Tortu tiež nezalievam krémom, iba sadrou,
po celom žehlení po mraze je hladký a rovnomerný.

Ďakujem za hodnotenie.
Úplne s tebou súhlasím ohľadom omietky.

Existujú samozrejme fotografie, ale niečo som si myslel, pomyslel som si, prešiel ďalšie recepty a nevložil ...
Dobre, ok, skúsim to, ale jedna oprava ...
V časti môžete vidieť tmavú kôrku, jedná sa o čokoládový sušienok, ktorý som konkrétne neuvádzal ... Navyše je veľmi jednoduchý na jeho výrobu, stačí ak do cesta pridáte pár lyžíc kakaa ... Ale to nie je pre každého, nie každý má rád čokoládové zákusky. .. Preto je to vec vkusu a fantázie ... Pridajte k tomu oriešky, mak alebo kakao, tým sa jeho chuť a vzhľad nezhorší ...

No, v koláčoch balených v mastixe je ťažké pochopiť, čo je vo vnútri, pretože nie každý si môže hneď prečítať recept, aby zistil, čo je čo, niekoho vizuálne vnímanie je silnejšie.
Prečo to konkrétne nespomenuli? Pridáme, oddelíme 1/3 cesta a zmiešame s toľkými lyžicami kakaa / orechov. A navyše upozorňujeme, že ak si prajete, môžete doplniť orechmi alebo naopak upiecť všetky koláče bez prísad. Potom budeme mať recept a obrázok.

No, v koláčoch balených v mastixe je ťažké pochopiť, čo je vo vnútri, pretože nie každý si môže hneď prečítať recept, aby zistil, čo je čo, niekoho vizuálne vnímanie je silnejšie.
Prečo to konkrétne nespomenuli? Pridáme, oddelíme 1/3 cesta a zmiešame s toľkými lyžicami kakaa / orechov. A navyše upozorňujeme, že ak si prajete, môžete doplniť orechmi alebo naopak upiecť všetky koláče bez prísad. Potom budeme mať recept a obrázok.

Ok. Pokúsim sa...

Aké dievča samo od seba! Odreže kúsok zo seba! laaapa !!!

Och, teraz som videla aj krásu !! Ďakujem, Irina, veľmi dobre. krásne a nežné!
Tortu tiež nezalievam krémom, iba sadrou,
po celom žehlení po mraze je hladký a rovnomerný.

prosím, ak to pre vás nie je ťažké, povedzte mi, aké sú pomery sadry - koľko masla, koľko kondenzovaného mlieka a koľko koláčikov? a ako to urobit spravne? varene alebo obycajne kondenzovane mlieko ??

prosím, ak to pre vás nie je ťažké, povedzte mi, aké sú pomery sadry - koľko masla, koľko kondenzovaného mlieka a koľko koláčikov? a ako to urobit spravne? varene alebo obycajne kondenzovane mlieko ??

Na pol pohára vareného kondenzovaného mlieka si vezmem jedno balenie (250 gramov) mäkkého masla a veľmi najemno pomleté ​​(takmer ako prášok) sušienky s mixérom alebo zvyšné zvyšky sušienky ...
Maslo rozšľahajte, postupne prilievajte kondenzované mlieko, bez zastavenia šľahania, ale s miernym znížením rýchlosti otáčok ..., potom k homogénnej vyšľahanej hmote pridajte porciované mleté ​​sušienky, až kým nebude konzistencia mäkkého plastelínu alebo cesta na krehké cesto. To je všetko! „Omietka je pripravená.