Jogurtový chlieb bez miesenia (v rúre)

Jogurtový chlieb bez miesenia (v rúre)

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
Pšeničná múka (mám „všeobecný účel“)	300 g.
Celozrnná pšeničná múka	100 g.
Prírodný jogurt 3,5% tuku	400 g.
Soľ	10 g.
Suché instantné droždie (mám bezpečnú chvíľu)	1d.

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie zmiešajte ručne v nádobe. Cesto je lepkavé, skôr pevné. Zakryte viečkom a nechajte stáť pri izbovej teplote 10-12 hodín. Cesto na začiatku a na konci fermentácie:
• 
• Ráno premiesime, vyformujeme bochník. Podľa potreby stôl poprášte múkou. Vložte do kontrolného koša ševom nahor, poprášte múkou, zakryte a nechajte pôsobiť 60 minút.
• Rúru predhrejte kameňom na 250 ° C (prúdenie 230 ° C).
• Pred pečením obrobok nakrájajte, pokropte vodou.
• Prvých 10 - 15 minút pečte pri teplote 250 ° C, potom teplotu znížte na 220 ° C a pečte do mäkka.
• Presný čas závisí od vašej rúry. Mám 30 minút.
• Ochlaďte na mriežke pod uterákom.
• 
• 
• Lahodný chlieb pre lenivých. Upiekla dvojnásobnú sadzbu.

Miska je určená pre

1 chlieb s hmotnosťou 710 g.

Poznámka

Recept v%
Pšeničná múka 75
Celozrnná pšeničná múka 25
Prírodný jogurt 3,5% tuku 100
Soľ 2.5
Suché instantné droždie (mám bezpečný okamih) 0,25
Recept od LJ Wiki 🔗

Podobné recepty

Chlieb s otrubami a jogurtom (Melisa72ru)

Jogurtový chlieb bez miesenia v rúre (Omela)

Biely chlieb na jogurte (pekárnička) (Grigorieva)

Maličký!
má gumenú drvinu, ako všetky bezrámové?

Bože môj! Bože! A diery! Diery potom !!!!!!

O drobcovi - napíš ...

[Lesk]

Dievčatá, drobček nie je gumený (cesto je pri miesení stále dosť strmé), ale vlhké. A kvôli jogurtu by som povedal, že kyslý .. Chlieb je rovnomernejší ako dezert, voňavý .. Nič nešliapem.

A diery! Diery potom !!!!!!

Lesk, v origináli sú otvory väčšie. Ale tam múka 11,5 bielkovín, a ja mám 10,5.

[Ksyusha]

Prečítala som si názov chleba a hneď som si predstavila niečo ako írsky sódový chlieb. Ale nie, to isté s 1 gramom droždia _{(ach, akonáhle ich zmeriate bez šperkovníc)}... Ale veľmi za mňa recept. A tohto drobca dokonca milujem. Ďakujem, Omel! Ale čo sa týka zla, jogurt dnes skončili.

Ksyusha, na kefíre to bude iné, nie? Nie, nechcem jogurt, chcem jogurt.

[Ksyusha]

Ksyusha, Budem rada, ak sa vám bude páčiť.

na kefíre to bude iné, nie?

Neviem .. teoreticky môžete. V praxi si musíte dať menej kefíru, je tenší ako jogurt. A pravdepodobne to dopadne ešte kyslejšie.

hneď ako ich zmeriate bez šperkovníc)

A moje sú v škatuli a klamú. 1d. - to je 1/3 čajovej lyžičky.

Oksana, nemusí odísť na celú noc, ale na 6 hodín, bude kysnúť menej? Alebo jogurt zriedite vodou? A váš chlieb dopadol dobre!

[Vasilisa]

Vasilisa, poďakovať. Myslím, že je lepšie riediť vodou. Cesto bude ľahšie. A na 7 hodín som už nechal podobný chlieb: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

Bude to fungovať bez kameňa?

[monblana]

monblana , zohrejte obrátený plech na pečenie.

[Omela]

Omela, ako to chápem, stačí dať obrátený plech a variť stále, nie? Ďakujem za radu. Čítal som o kameni raz, ale nevarím tak často a zatiaľ nie je také dobré zohnať si do kuchyne takú ťažkú ​​„jednotku“. A tu je skvelá rada. POĎAKOVAŤ !!!

[Alexandra]

Alexandra, plech vyhrejete ako kameň, ale musíte ho prevrátiť, aby sa vám pri natieraní chleba nedeformoval.

[Oksanochka]

Oksanochkaaká lahodná pastva pre oči!
vezmem si
len
dnes kúpila pšeničnú múku
doma je len sérum, bude to fungovať?

autor ponuky = Omela link = téma = 213504.0 dátum = 1364131339]
lepšie riediť vodou. Cesto bude ľahšie. A na 7 hodín som už nechal podobný chlieb: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186059.0

[/ citát]

koľko čerstvého droždia tu môžem dostať?
aj keď ste sa už mnohokrát naučili prekladať, ale koniec koncov v tomto konkrétnom prípade?

[Zhenya]

Zhenya, sérum je možné. Čerstvé droždie 3g.

doma je len sérum, bude to fungovať?

ahhhh ... počkaj .. mám v hlave recept na ďalší chlieb .. tu treba len jogurt.

Ach, aký bochník! A skúsim to upiecť v novej bunde Panasonic?

ahhhh ... počkaj .. mám v hlave recept na ďalší chlieb .. tu treba len jogurt.

stojaci
aký recept?

[Olya]

Olya, veľa štastia!

ZhenyaTento srvátkový recept som neskúšal. Bude to samozrejme fungovať, ale neviem, ako to chutí .. a budete si musieť dať menej srvátky, pretože je redšia ako jogurt.

[Zhenya]

ZhenyaTento srvátkový recept som neskúšal. Bude to samozrejme fungovať, ale neviem, ako to chutí .. a budete si musieť dať menej srvátky, pretože je redšia ako jogurt.

potom to neriskujem, podplatim jogurt alebo kefir

[Zhen]

Zhen, no pozri .. inak by som skúsil.

[Zhen]

Zhen, no pozri .. inak by som skúsil.

nebude kyslá chuť veľmi výrazná, ak so srvátkou? v čiernom chlebe sa cítim dobre, ale v tomto to snáď nebude fungovať

[Zhen]

Áno, Zhen, existuje niečo také. Kysne ma dokonca aj na jogurte, ale manželovi sa to veľmi páčilo. Všetko je tu teda individuálne.

Zaujímavý recept. Pečiem aj chlieb bez miesenia a veľmi ho milujem, ale tam cesto v chlade kysne. Musíme sa pokúsiť, podobne ako vy, stáť pri izbovej teplote, najmä preto, že v takom prípade je potrebných oveľa menej kvasníc.
A cukor tam určite nie je potrebný? a ešte veľa soli a viac jogurtu. Mám rada slaný chlieb, ale kyslý - nie som si istá

[Oľga]

Oľga, existuje veľa receptov na chlieb bez miesenia. V takom prípade sa nechá stáť pri izbovej teplote. Cukor nie je potrebný, ďalej podporuje kvasenie. V chlebe je kyselina, ale záleží to viac na jogurte. Autor pôvodného receptu tvrdí, že chlieb nie je kyslý.

[Oľga]

Oľga, existuje veľa receptov na chlieb bez miesenia. V takom prípade sa nechá stáť pri izbovej teplote. Cukor nie je potrebný, ďalej podporuje kvasenie. V chlebe je kyselina, ale záleží to viac na jogurte. Autor pôvodného receptu tvrdí, že chlieb nie je kyslý.

dakujem, skusim - odhlasit

Veľa štastia!

[Imelo]

Wow Imeloaké krajšie! Otvorila som recept na chlieb a tu ste v celej jeho sláve

Nenechajte sa rozptýliť, miesime !! Veľa štastia!

Takže už zajtra sa budem hlásiť. Imelo, tento chlieb sa dá pravdepodobne upiecť v pekáči pod pokrievkou?

V utyatnitsa pod vekom môžete a dokonca by som povedal, že MUSÍTE piecť všetko.

[Imelo]

No a sme tu s chlebom. Páči sa mi

Nemám regálový kôš, preto je to trochu rozmazané. Áno, a bolo pre mňa akosi problematické formovať bochník, takže to bolo ako s ciabatou. Možno sa so mnou niečo pokazilo?
Chutí zaujímavo, nie obyčajne, ale chutne. Môj jogurt bol dosť kyslý a chlieb tiež vykysol. No, taká lahodná kyslosť, ako je čierny chlieb. Len som si pomyslel, možno nabudúce. stačí pridať ražnú múku, Imeloskúsili ste to?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , veľmi pekný chlieb sa ukázal !! Drobček ukazuje, že sa cesto ukázalo byť tenšie ako moje. Takýto chlieb musíte samozrejme distribuovať v košíku .. alebo v niečom prispôsobenom na košík. A tá kyslá pochádza z jogurtu, to áno. Ja som nepridával raž, pretože taký chlieb nejedia vôbec, ale môžete sa samozrejme pokúsiť ho pridať.

A ešte som piekla s ražnou múkou a dokonca aj s umením. pridala sa lyžica ľanového semena.



Ukázalo sa to tak vynikajúce

Páni, aký drobček !!!

[Imelo]

Tento chlieb sa mi zase veľmi páči, vždy pečiem, keď je jogurt a vždy s ražnou múkou. Včera som miesil, takže mi vyšlo iba 266 g jogurtu, do normy som pridal kefír (vzal som o 20 g múky viac) - tiež to vyšlo super



Imelo, ešte raz ďakujem za recept !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, veľmi pekný chlieb! A drobček je vynikajúci !!

Imelo, ale o obrátenom plechu na pečenie namiesto kameňa sa môžete dozvedieť viac podrobností, že som vôbec nič nepochopil a bojím sa niečo pokaziť.

[Julia]

Julia, plech vyklopíme hore dnom. vložíme do rúry a zohrejeme ju. To je za to. aby sa pri pečení „nestrieľal“ a neohýbal sa.

Ach, Semjon Semenovič !! Teraz som to pochopil! Ale sám som to nikdy neurobil.Ďakujem pekne za vysvetlenie.

Neotáčam, pečiem

[Júlia]

Júlia, ak plech nie je zdeformovaný, nemusíte ho prevracať.

[Imelo]

Imelo, chlieb je super! Obzvlášť ma tento proces potešil a výsledok všeobecne predčil všetky očakávania. Pridal som trochu „roubíka“, trochu ražnej múky a kvôli úplnej absencii celozrnnej múky som ho nahradil pšeničnými + pšeničnými / severskými vločkami. Chuť je niečo, čo sa nedá porovnať s pekárňou chleba.

[Tatyana]

Tatyanaaký drobček !!!! Zarazene !!!! Len krásny pohľad !!!

[Tatyana]

Tatyanaaký drobček !!!!

Aha! Zatiaľ som sa rozhodol prejsť na túto metódu „sú to len tri kopejky“ a výsledok

Ksenia, VĎAKA za recept !!! Zmenil som to pre seba))) Obyčajná pšeničná múka - 100g, lúpaná raž - 150g, celozrnná múka - 150g, droždie - 2g. Ukazuje sa to veľmi chutné! Drobček nie je taký pórovitý, póry sú malé, ale toto je zatiaľ jediný chlieb, ktorý sa doma konzumuje so všetkým - s polievkou a čajom))))

[Natália]

NatáliaSom rád, že sa to rodine páčilo!)

Hlavné je, že mi chutilo)))) Večer som to zmiešala v kombajne a ráno som to upiekla)))

To je ÁNO))) Pečil som rôzne chleby bez miesenia (chutné), ale toto je ten pravý: víťazstvo: Kôra nie je gumová (ale ak trochu, trochu), je krehká, ale nie tvrdá. Bread klassss Ďakujem pekne za recept: ahoj: A je dôležité, aby to nebolo namáhavé: a-kiss: Robil som všetko podľa receptu, iba pečené v kotlíku pod vekom.