Koláč „Tri syry s tekvicou“

Koláč „Tri syry s tekvicou“

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
tekvica, nakrájaná na kocky	450 g
nadrobno nakrájanú cibuľu	1 ks
olivový olej	1 polievková lyžica. l
maslo	25 g
hnedý cukor	1 polievková lyžica. l.
balzamikový ocot	2 lyžice. l
vajcia	2 ks
krém	100 g
Syr Gruyere, nastrúhaný	120 g
Parmezán, nastrúhaný	2 lyžice. l
cesto
múka	300 g
syr čedar, nastrúhaný	30 g
maslo	150 g

Metóda varenia

• Cesto. Do kuchynského robota pridáme múku, syr čedar, maslo, štipku soli a nakrájame na strúhanku. Môžete tiež sekať nožmi alebo trieť rukami. Pridajte 1/3 šálky (80 ml) chladenej vody, hnette na cesto. Cesto stočte do guľky, zabaľte do igelitu a dajte na 30 minút do chladničky.
• Plnenie... Na hlbokej panvici na miernom ohni rozohrejeme rastlinný olej a maslo a cibuľu dusíme 5 minút alebo kým nie sú jemné. Pridajte tekvicu a za občasného miešania povarte 2 - 3 minúty.
• Pridajte 1/2 šálky (125 ml) vody a priveďte k varu. Varíme 20 minút, kým tekvica nebude mäkká. Pridáme cukor a balzamikový ocot a necháme vychladnúť.
• Vložte chladenú tekvicovú zmes do veľkej misy. Pridajte vajce, smotanu, soľ, mleté ​​čierne korenie, syr Gruyere a premiešajte.
• Cesto vyvaľkáme na mierne pomúčenej doske na asi 30 cm (veľkosť formy 25-26 cm), potom pomocou valčeka prenesieme do formy.
• Zmesou zalejeme cesto. Okraje cesta preložte nahor. Okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme parmezánom. Pečieme 30 minút na 200 stupňoch do zlatista a nežia.
• Podávame teplé s opečenými šalviovými listami (voliteľné).

Poznámka

Kúsok tohto koláča so šálkou kávy na raňajky je veľmi dobrým začiatkom dňa !!!
Hoci som mal raňajky, začala hrať moja chuť do jedla ...
Veľmi chutný koláč, Galinka! Poďakovať!

Marina, je to vynikajúce na raňajky a večeru, hlavne teplé

[Galina]

Aj keď som mal raňajky, začala hrať chuť do jedla.

Pripájam sa! Teraz by som tiež chcela mať taký chutný kúsok, alebo aj pár zjedol.
Galina, koláč je super!

[Mariša]

Mariša,

Galina, úplne súhlasí s predchádzajúcim príspevkom - „Kúsok takého koláča so šálkou kávy na raňajky je veľmi dobrý začiatok dňa !!!“ Veľmi chutné a originálne. Túto jeseň-zimu aktívne ovládam rôzne tekvicové jedlá a váš recept na koláč je veľmi vítaný. Ďakujem mnohokrát

[Tatyana]

Tatyana, veľmi pekný koláč sa ukázal