Kuchynské náradie (hrnce, panvice, pokrievky)

To je zaujímavé. A Omela povedala, že klasika sa od Elite líši iba držadlami - takže choďte a zistite, kto má pravdu

Irina, a tiež zvláda. Tu je screenshot z webovej stránky Gourmet:

Večera za 30 minút!

🔗

Na rozohriatu pekáč položte po vrstvách: Mleté mäso (bravčové + morčacie) - zemiaky na tenké plátky - cibuľa s tenkými krúžkami - mleté ​​mäso-zemiaky-cibuľa. Pridajte mleté ​​mäso a zemiaky so soľou a korením. Navrch dáme kyslú smotanu + strúhaný syr. 20 minút so zatvoreným vekom na najmenšom ohni, vypnite sporák a ďalších 10 minút. Vkusnaaaa !!!

[Ksyusha]

Zemiak sa drží a je veľmi

Och, ako ... A vyvalil som pery ... pomyslel som si a vyprážam na ňom hrniec ...

Ksyusha, a ty si na panvici nesmažil zemiaky?

Večera za 30 minút!

Výborne!

orech-Irisko, objednal som si za .

Aj ja som najskôr chcel „Elite“, ale rozhodol som sa vystačiť si s malou krvou, teda s „klasikou“.

Dievčatá dobré ráno! Najdôležitejšie je správne to zahriať, zdá sa mi, že som už písal, dávame to do ohňa a čakáme, kým skočí kvapka vody, a nie syčanie - potom roztiahneme výrobok a počkáme asi 3 -4 minúty (spočiatku sa zdá, že sa všetko lepí, a potom sa to potichu prevráti). Skúšal som smažiť zemiaky - po rozohriatí panvice som nalial rastlinný olej alebo radšej viac ghí a po ňom varené zemiaky, teda nakrájané, umyté a osušené. Ak sa to zaseklo, tak dosť. A mäso vôbec opečiem bez oleja, vypražila som prvú stranu, obrátila som ju a až potom som soľ a korenie.

[Ksyusha]

Stále som sa rozhodol ísť za kúzelníkom. a pozrite sa na toto jedlo v skutočnosti Ale potrebujete panvicu - milujú vyprážané zemiaky, najmä s hubami - a drží sa ich, teraz čo robiť Ksyusha No, už zemiaky strieľate - krajina na vás čaká

Áno, žiadny problém, dnes vyhodím!

Ľahneme si - uschne? Moja panvica zo série „pro“ nepečie zemiaky bez oleja. Podľa mňa je to prirodzené, myslím si, že ani jeden nebude smažiť. Ale moja stará mama piekla palacinky a palacinky vždy na starých, predpudivských rozpálených panviciach bez oleja.

[Innochka -Krosh]

Innochka -Krosh Som už teraz v strate. Spočiatku som sa pozeral hneď na elitu, ale Imelo si zobralo klasiku a povedalo, že je rozdiel v perách a v cene, pozrel sa na klasiku - normálne perá atď. , prečítajte si informácie o oboch, samozrejme píšu nádherne, ale nebudem kontrolovať, čo za melall tam je - takže inklinujem ku klasike, ale stále chcem hrnce zo skla. vrchnáky, čítal som - sú bez otvoru a tesne sa pri varení zmestia

[Larochka]

Moja panvica zo série „pro“ nepečie zemiaky bez oleja.

Larochkaa olej? Je naozaj možné variť vyprážané na oleji? Milujem vyprážané zemiaky na oleji, bez oleja to nechápu ...

[Larochka]

Larochkaa olej? Naozaj, vyprážané na oleji budú ochutené? Milujem vyprážané zemiaky na oleji, bez oleja to nechápu ...

Nie, nie, Innochka, neboj sa, je vyprážaná na masle! Len píšem, že BEZ oleja akákoľvek panvica vyschne a je absolútne bez chuti!

Pozrela som na klasiku - normálne perá a pod., Prečítajte si informácie o jednom a druhom, samozrejme sa tam píše krásne, ale nebudem kontrolovať, ktorá melall tam je - tak inklinujem ku klasike,

Ir, to mám na mysli. Lesklý povrch vôbec nepotrebujem. A teta v obchode povedala, že klasiku používa už 8 rokov a je šťastná.

Včera som prvýkrát umyl brazier v aute PMM. Teplota 60 ° C sa neumyla.Viac sa mi páčilo nalievať vodu a prací prostriedok, zavrieť veko a dať chladiacu dosku. Ukázalo sa, že je to tam naparené a potom to stačí rozbehnúť špongiou.

Nie, nie, Innochka, neboj sa, je vyprážaná na masle!

Larochka, ďakujem, drahá, cítila som úľavu ... inak som už tlačila, že som si objednala ohrievač ... to je všetko, teraz sa už neviem dočkať, kedy mi príde riad !!!

Ksyusha, ako si myslíš o skle. pokrievky na panviciach? Vezmem si panvicu z met. viečko

Ir, vezmi to so sklom. Chceš si zobrať džem, ako to chápem. Je to tam naozaj potrebné dodržiavať. K vlastnostiam nemôžem povedať nič, môžete dôverovať iba popisu výrobcu. A píšu, že vlastnosti sú rovnaké ako v klasike. Pravdepodobne som 1,5 l stewpan. Vezmem to aj so sklom. Len sa bojím, že by som niekedy mohla havarovať.

Chceš si zobrať džem, ako to chápem. Je to tam naozaj potrebné dodržiavať.

Ksyusha, tak kto varí lekvár pod vekom? Ani pri varení džemu metódou opakovaného varenia sa neodporúča džem zakryť viečkom medzi varmi, vlhkosť by sa mala odpariť.

Pravdepodobne som 1,5 l stewpan. Vezmem to aj so sklom.

Nie, nebudem !!! Irkin, nezrážaj ma !!! Tam veko veľmi vyčnieva - bude to nepohodlné skladovať. A vždy môžete otvoriť a vidieť. A zároveň zasahovať. Ak sa niečo pripravuje bez vody, neodporúča sa otvárať veko.

Panna, práve som bežala do Pyaterochky a tam sa na 2. poschodí riadu otvoril kúzelník. , no, videl som tam klasický kastról s objemom 5 litrov 2270r, skrútil som ho, otočil - no, nejako ma to veľmi neurobilo. Moja Ashinskaya je oveľa lepšia a predajca - muž povedal, ak naozaj chcete labužníka, potom si musíte vziať elitu - je v nej kov, objednávka je lepšia s akýmsi diamantovým posypom, ale od našich výrobcov najlepšie jedlá AMET - sú však drahé - ako

Chcel som kúpiť liatinový kotol na polotovary - normálna kapacita nebola.
Zobrali sme kotol „Neva-metal-dish“ 7 litrov. Vyzerá to ako liatina, ale ľahká, ako povedal predajca - s hliníkom. A drahšie ako len liatina (pravda je a menej výtlaku). A až potom som si tu prečítal negatívne recenzie o tejto spoločnosti.

skrútil to, otočil to - no, nejako na mňa veľmi neurobil dojem. Moja Ashinskaya je oveľa lepšia, ale

Ir, samozrejme, pretože sa nedostavila, nie je potrebné to brať.

Hlásim - nebolo možné zemiaky vyprážať na prvýkrát. Vyprážané s otvoreným vekom. Spočiatku bol pravdepodobne oheň malý, vôbec sa nepražila, zapálila oheň - zoškrabala sa na dno, vytvorila vrstvu a nedovolila vyprážať. Pred vyprážaním zemiaky opláchnite a osušte. Vyskúšam inú technológiu.

shl. No, ja som len kvôli experimentu. Mám liatinu na zemiaky.

Irina, Ametove jedlá sú jedlá z Ashinskaya. Gurmán je lepší, gurmánsky riad je vhodný pre všetky sporáky vrátane indukcie, čo sa o riadu Ashinski povedať nedá. Mimochodom, kryty panvice Gourmet - Elite je možné inštalovať na rukoväť panvice rovnako ako v prípade modelu Zepter.
Jedlá sú drahé, to áno, ale sú večné.

Hlásim - nebolo možné zemiaky vyprážať na prvýkrát. Vyprážané s otvoreným vekom. Spočiatku bol pravdepodobne oheň malý, vôbec sa nepražila, zapálila oheň - zoškrabala sa na dno, vytvorila vrstvu a nedovolila vyprážať. Pred vyprážaním zemiaky opláchnite a osušte. Vyskúšam inú technológiu.

shl. No, ja som len kvôli experimentu. Mám liatinu na zemiaky.

Dievčatá TU
Opísal som, ako smažiť zemiaky na jednoduchej hliníkovej panvici. Vyskúšajte, zemiaky budú chrumkavé a chutné!

pozrel sa na webové stránky výrobcov, jedlá pre labužníkov sú o niečo drahšie ako Ashinskaya. Gurmán vyzerá pevnejšie a spoľahlivejšie

Mám kotol "Neva-Metal" na 3 litre - veľmi rád v ňom varím a periem perfektne. Varil som v ňom pilaf, varil som v ňom aj džem a pečiem v ňom aj chlieb - proste trieda

[Margit]

Margit, Technológiu vyprážania som prečítal z odkazu a trochu som tomu nerozumel. Sú zemiaky vyprážané ako jeden plochý koláč, nie na samostatné kúsky?

[Pekár]

Pekár Veľmi slušné jedlá a nie drahé, vysoko kvalitné teflóny.
Mimochodom, zliatina hliníka je veľmi kvalitná a priľnavosť teflónu k nej je super. Panvicu som používal tri roky bez zmien, kým som sporák nevymenil na indukčný 🔗

Zobrali sme kotol „Neva-metal-dish“ 7 litrov. A až potom som si tu prečítal negatívne recenzie o tejto spoločnosti.

Negatívne? Neviem. Máme niekoľko z nich na našej dači, s rôznymi kapacitami, a máme tiež 7 litrov - sme veľmi radi! Najmä môj manžel má na starosti varenie v kotlíkoch.

A nikto nevie, že tento Gurmán, ktorý obsadil toľko diskusných stránok, sa predáva na Ukrajine? Alebo je to čisto ruská exkluzivita?

Podľa môjho názoru tu nejde o názov ochrannej známky, ale o to, že ide o jedlá s viacvrstvovým dnom. Takže ... aj keď na Ukrajine nie je žiadny labužník, potom určite existujú aj ďalší výrobcovia. A Gurmán je dobrý, pretože je to ruská značka a nie je to drahé

Negatívne? Neviem. Máme ich niekoľko na našej dači, rôznych kapacít.

Tieto panvice som už používala. A moja mama ich stále používa. A kúpila taký kotol s polymérovo-keramickým povlakom a je veľmi šťastná.
Tieto panvice som musel vymeniť, pretože na sklokeramickej doske zanechávajú hliníkové pruhy, aj keď výrobca tvrdí, že tieto panvice sú vhodné pre sklokeramiku.

Používa niekto Ikeevského jedlo? Nedávno som kúpil ich sadu obľúbených sérií (hrniec s objemom 5,5 litra, dve naberačky: veľký liter na 2 a 0,8 litra; panvica), všetky s pokrievkami a veľmi ťažké, spodok hrubý, pre mnohých istý druh záruky rokov ... Zatiaľ som šťastná, ale môže to niekto používať tak dlho, ako ona?

Používa niekto Ikeevského jedlo? Nedávno som kúpil ich sadu obľúbených sérií (hrniec s objemom 5,5 litra, dve naberačky: veľký liter na 2 a 0,8 litra; panvica), všetky s pokrievkami a veľmi ťažké, spodok hrubý, pre mnohých istý druh záruky rokov ... Zatiaľ som šťastná, ale môže to niekto používať tak dlho, ako ona?

Yuzayu takto 🔗
stewpan 1 rok. Trúfam si všimnúť veľmi kvalitný teflón, ako brúsny papier, jediné mínus, dno je tenké, musel som sa mu prispôsobiť

Dievčatá, priniesli výsledok experimentu na vyprážaní zemiakov v gurmánskej miske. Vyprážané zemiaky na

[Margit]

Margit Chcem poznamenať, že v takom množstve oleja by sa nemal držať. Varím na teflóne, používam polovicu oleja

sazalexter
Priznám sa, priveľa vystriekaného oleja, oko zlyhalo. Je to pochopiteľné, pretože nikdy som v hrnci nemal vyprážané zemiaky, aj keď je tento hrniec vysoký iba 10 cm. Ale ak ste dávali pozor, tu hovoríme o experimente vyprážania zemiakov na nehrdzavejúcej oceli, nie o teflóne. Dievčatá si chcú kúpiť panvicu z nehrdzavejúcej ocele, ale pochybujú o tom.
Dokázal som odstrániť prebytočný olej a až potom fotografovať, ale dôležitejšia je čistota experimentu. Ak chcete, vezmite si štafetu, samozrejme, dajte menej oleja. Imelo bol prvý, ja som druhý, kto bude ďalší?

Inna, ako ti chutí jedlo? Ako ste varili v ohništi - chutilo vám? A čo si sa tam vôbec dostal?

Dopleta je tiež profík, mám veľmi rád panvicu aj panvicu. Všeobecne ma vývar teší, teraz je ďalší v poradí, keď sa pokúsim uvariť zeleninu na vinaigrette bez vody.

uvarila baklažán a paradajkové cestoviny vo svojom novom ohrievači

Nie, toto nebude fungovať !!! A podrobná technológia varenia ??

Môžete ma osprchovať papučami, ale úprimne, na týchto panviciach nevidím nič zázračné, ale v čom sa líšia od bežných nerezových hrncov? Mám doma veľa hrncov \ * páračky * z nehrdzavejúcej ocele bez mien .. hrnce sú ako panvice, umývajú sa rovnako s bežnou vílou, stále je lepšie smažiť na teflóne alebo liatine .. a lacnejšie

[Írsky]

Inna, ako ti chutí jedlo? Ako ste varili v ohništi - chutilo vám? A čo si sa tam vôbec dostal?

Írsky, ach, ako mi chutili (jedlá) !!! Rovné sily nie ako !!! Vzal som si párik 24 cm, kastról 3,5 litra. a kastról 1,5 litra. všetko zo série „Gourmet Classic“.
Dnes som použil súčasný brazíl, ako som už písal, varil som v ňom cestoviny s paradajkami a baklažánmi a vyprážanú kuraciu pečeň, trieda, no, nič sa nelepilo! Aj keď nebolo ničoho zvláštneho, čoho by sa bolo treba držať ... pečeň sa nemohla skutočne držať ... ale nelepila sa !!!

Ksyusha, a aké sú podrobnosti, skrátené podľa receptu !!! Nerobil som fotoreportáž, cestou som uvaril aj „foie-gru“, no, nebol čas ...

Môžete ma osprchovať papučami, ale úprimne, na týchto panviciach nevidím nič zázračné, ale v čom sa líšia od bežných nerezových hrncov?

K dispozícii sú hrnce z nehrdzavejúcej ocele s tenkým dnom a sú aj viacvrstvové. Rozdiel je v tom, že viacvrstvové dno udržuje teplotu oveľa lepšie (môžete ju dokonca zložiť z horáka a variť ďalšiu pol hodinu bez ďalšieho ohrievania). A ak taký kastról zakryjete aj pokrievkou, potom sa dostaví efekt ochabovania a napríklad zelenina si týmto prípravkom zachová svoju pôvodnú chuť, a nie chuť vyprážaného alebo vareného. Ale tu nie som fanúšikom vyprážania v takomto pokrme. V takomto jedle je podľa mňa lepšie dusiť, a nie vyprážať alebo variť.

dobre, takže v obchode si vždy vyberáte také hrnce, beriete tie, ktoré sú ťažšie. Ale nikdy v nich nevarím po vypnutí plynu. Hrnce sú ako panvice, varím v nich a korpus. Pravda, kašu radšej vypnem a pred jedlom trochu počkám.

[Ksyusha]

Ksyusha, a aké sú podrobnosti, skrátené podľa receptu !!!

Podrobnosti - pri akom teple, ako dlho a v akom poradí sú produkty.

Zemiaky som dnes varila druhýkrát. Prvý som vyskúšal vôbec bez vody - bol spálený. Dnes som naliala 100g do studeného kastróla. voda, zemiaky (6 ks. veľké) nakrájané na štvrtiny. Na miernom ohni 10 minút pod zatvoreným vekom vypnite oheň ďalších 5 minút.

Ale nikdy v nich nevarím po vypnutí plynu. Hrnce sú ako panvice, varím v nich a korpus. Pravda, kašu radšej vypnem a pred jedlom trochu počkám.

V skutočnosti je teda pôžitok z týchto hrncov, ktoré varia, bez toho, aby ste nad nimi museli stáť.

V skutočnosti je teda pôžitok z týchto hrncov, ktoré varia, bez toho, aby ste nad nimi museli stáť.

Takáto výhoda panvice s viacvrstvovým dnom ako tepelná akumulácia, to znamená schopnosť dlhodobo udržiavať teplotu v panvici, má zároveň svoju nevýhodu. A čo sa týka mňa, viac nevýhod ako dôstojnosti.
Keď sme zvykli variť akékoľvek tekuté jedlá v našich Winzerových kvetináčoch, museli sme po jedle taký hrniec so zvyškami riadu odložiť na chladné miesto (keďže žijeme v súkromnom sektore a nie sú s tým problémy) , aby rýchlo vychladol na teplotu, pri ktorej môže byť v chlade. Ak ste to zabudli urobiť, potom 100%, že pokrm len vykysol, čo sa mi, bohužiaľ, v pamäti stalo dosť často, pretože rýchlosť chladenia pokrmu v takomto kastróle je veľmi pomalá - zatiaľ čo sa ochladzuje, začne prskanie.
Tento problém zmizol zakúpením veľkých a stredných keramických hrncov Emile Henryho, 4 a 7 litrov, a veľkého tagínu. Odvtedy na týchto panviciach alebo tagine nič nesyčalo, hoci boršč, kyslá uhorka, plnená paprika, kapusta alebo tagine v nich mohli stáť deň iba na sporáku.
Pre seba som práve urobil vynikajúci záver :-) ak varíte „varené a zjedli ste všetko“, potom môžete aj v plechovom kastróle. Ak pre celú rodinu na dva alebo tri dni, potom vládne iba keramika.Okrem toho tiež akumuluje teplo, ale rýchlejšie sa ochladzuje a, ako sa zdalo, vďaka vlastnostiam hliny / keramiky neprispieva k vykysnutiu misky ...

Mám obyčajné hrnce s tenkými stenami a tenkým dnom - tiež nekysnú.

Z nehrdzavejúcej ocele, konečne to môže byť protizápalové, všimol som si to. V ňom môže aj mleté ​​mäso alebo surové mäso stáť v chladničke a nezapáchať.

A tu som videl rôzne sklenené jedlá na predaj na benzín, môžete to povedať, ale zdá sa to nie lacné.

Mám obyčajné hrnce s tenkými stenami a tenkým dnom - tiež nekysnú.

Pravdepodobne preto, že stihne vychladnúť v prijateľnom čase, na rozdiel od hrncov akumulujúcich teplo ...

Z nehrdzavejúcej ocele, konečne to môže byť protizápalové, všimol som si to. V ňom môže aj mleté ​​mäso alebo surové mäso stáť v chladničke a nezapáchať.

Nemôžem s vami súhlasiť, pretože moje skúsenosti hovoria o opaku. Po skle, keramike a smalte je nehrdzavejúca oceľ na poslednom mieste, pokiaľ ide o schopnosť konzervovať potraviny, a to aj v chladničke ...
Ale pokiaľ ide o praktickosť, potom áno - životnosť nehrdzavejúcej ocele je najväčšia z uvedených materiálov.

Ak ste to zabudli urobiť, potom 100%, že pokrm len vykysol, čo sa mi, bohužiaľ, v pamäti stalo dosť často, pretože rýchlosť ochladzovania pokrmu v takejto panvici je veľmi pomalá

Prepáčte, ale koľko dní to nebolo v chladničke? Vždy počkám, kým hrniec vychladne (na pár hodín, niekedy aj celú noc, ak sa varí neskoro v noci) a odložím ho do chladničky. Zároveň aj šampiňónová polievka, ochladená za pár hodín a vložená do chladničky, vydrží bez poškodenia viac ako týždeň (stalo sa to raz).

Pravdepodobne preto, že na rozdiel od termálnych akumulačných nádob zvládne ochladenie v prijateľnom čase ...

Aký dlhý je prijateľný termín?

Po skle, keramike a smalte

Moje skúsenosti ukazujú, že výrobky nie sú v keramike veľmi dobre konzervované kvôli pórovitosti stien takéhoto riadu.

Prepáčte, ale koľko dní to nebolo v chladničke? Vždy počkám, kým hrniec vychladne (na pár hodín, niekedy aj celú noc, ak je uvarený neskoro večer), a dám ho do chladničky. Zároveň aj šampiňónová polievka, ktorá sa za pár hodín ochladila a vložila do chladničky, vydrží bez pokazenia stáť viac ako týždeň (stalo sa to raz).
Aký dlhý je prijateľný termín?
Moje skúsenosti ukazujú, že výrobky nie sú v keramike veľmi dobre konzervované kvôli pórovitosti stien takéhoto riadu.

Tu je veľmi ťažké niekomu niečo dokázať, pretože každý hodnotí tento faktor zo svojej vlastnej zvonice a so svojím riadom. Navyše nikomu nič nedokazujem, iba zdieľam svoje osobné skúsenosti a postrehy.
Mám súpravu kovových jedál švajčiarskeho Winzera, kúpenú v 90. rokoch, keď čínske remeslá ešte nezaplavili náš trh, a iba niektoré známe značky mohli vyrábať skutočne kvalitné high-tech výrobky. Neviem ako vy, ale moja veľká kovová panvica z tejto súpravy, ak varíte napríklad boršč o 18:00, potom bude ráno na kachle stále dosť teplo ... a často kyslé ...

A pokiaľ ide o konzerváciu výrobkov v keramike, ľudia, IMHO, zatiaľ neprišli s ničím lepším. Ani sklo sa nedá porovnávať. Avšak s jednou výhradou: hovoríme o glazovanej keramike, pretože neglazovanú keramiku je takmer nemožné umyť čistou. Áno, a glazúra glazúra spor. Jedna vec je vysokoteplotná glazúra napríklad od Latvias Keramika, Revol Porcelain alebo Emile Henry, a druhá vec je glazúra miestnych remeselníkov, bez technológie, bez tradícií, bez kvalitných nezávadných materiálov ... odporúčané, pretože glazúra (sklo na čítanie) sa tam netvorí pri tak vysokých teplotách ako u predtým uvedených značiek. Aj preto sú lacnejšie ...

Ja používam hrubostenný riad už dlho a to, o čom píše Kapet, má miesto. .. A ak mám takú situáciu, že panvicu treba dať do chladničky, a je stále horúca .. . Panvicu ochladím „nasilu“ .. Vložím ju studenú do umývadlovej vody a vložím do nej hrniec polievky ... V prípade potreby vodu vymením .. áno, niekedy je nepríjemné vodu meniť, polievku miešať v hrnci (rýchlejšie vychladnúť) ... ale jedlo vložené včas do chladničky určite nekysne ..

ale jedlo vložené včas do chladničky určite nekysne ..

Tu veľa závisí aj od chladničky. Saratov sotva dýcha moju daču. Takže všetko tam na druhý deň kysne a zhoršuje sa. Ako som prežil toto leto !!! A doma v Bochu je stabilný -4 a vydrží aj týždeň. Raz som zabudol v zemiaku uvarenom v mikróne v uniforme, prišli sme z dači a po 3 týždňoch bola nažive! Bol vo vreci. Samozrejme som to vyhodil, ale skutočnosť zostáva!

Ja za to vlastne nie som. Dnes som piekla palacinky na ohništi, takže sa to tak ohrialo (hoci sporák bol zapnutý iba na 3 divízie), že mi to roztavilo špachtľu IKEEvskaya. Malá, takže sa mi páčila, pohodlná. Dnes som si kúpil kovový. Zdá sa, že ich môžete škrabať v jedlách Zceptor. Dúfam, že aj toto.

Ja za to vlastne nie som. Dnes som piekla palacinky na ohništi, takže sa to tak ohrialo (hoci sporák bol zapnutý iba na 3 divízie), že mi to roztavilo špachtľu IKEEvskaya. Malá, takže sa mi páčila, pohodlná

Možno mala vaša lopatka rovnakú kvalitu? Už viac ako 10 rokov šuštím svoje plastové tefalevské stierky, a to ako na nelepivej hmote, tak aj na liatine pri slušnej teplote ...

A ďalšie ... Pri tejto príležitosti som dlho zastrašoval svoje vlastné: v riade na sporáku uvidím kuchynské náradie (a k žiarovke, že je už zima - hlavné je v riade a sporák) - 15 rokov exekúcie, okamžite a bezodkladne v prípade odvolania proti petícii