Kuchynské potreby (hrnce, panvice, pokrievky na ne)

Šumím so svojimi plastovými tefalevskými špachtľami už viac ako 10 rokov, a to na nelepivom podklade aj na liatine pri dôstojnej teplote ...

Ako dlho na plast
A pre mňa je otázka použitia plastu pri varení veľmi veľká otázka - bez ohľadu na to, aký je tepelne odolný plast, pri zahrievaní stále uvoľňuje toxíny ... Rovnaké otázky, mimochodom, platia aj pre nepriľnavý povlak. ... hlavne so silným zahriatím ... a hlavne teflónom a analógmi Takže výber v prospech nehrdzavejúcej ocele nie je ani zlý. Samozrejme, hlina / keramika sú oveľa lepšie, ale nie vždy varíme v peci

A doma v Bochu je stabilný -4 a vydrží aj týždeň.

Pravdepodobne nie -4 ° С, ale + 4 ° С. S mínusom jedlo zamrzne. -4 ° С je veľmi slabá mraznička (pravdepodobne rovnaká ako vo vašom „sotva dýchajúcom“ Saratove). Teplota v chladničke je od + 2 ° C do + 8 ° C. 0 ° С- + 1 ° С - zóna čerstvosti v chladničke. Teplota v mrazničke je asi -18 ° С (sú samozrejme slabšie), pri mrazení až do -24 ° С.

Dnes som si kúpil kovový. Zdá sa, že ich môžete škrabať v jedlách Tseptor. Dúfam, že aj toto.

A čo bude nerezová oceľ?

izraelský obchod s hrncami


krasne, nie? Hovorím o tých, ktoré sú keramické

ešte v košoch

a káva?

Aká nádhera! Tento obchod som si zamilovala

áno, existuje aj na pečenie

nati odkaz alebo niečo .. tam si môžeš šúpať koláče, baklažány a dolmu
🔗

Imelo neznamenalo nie mínus, ale pomlčku, hovoria, stabilných (-) 4 stupne. Myslím si

Dievčatá samozrejme 4 horúčavy.

A čo bude nerezová oceľ?

a čo, jej niečo môže byť ??? V Tseptore sa zdajú byť vždy ošúchané kovom. A kúpil som celú kopu plastových, rôznych a tiež drahých. Každopádne z liatiny a teraz z trojitého dna sa topia. ĽUDIA !!! Kto používa kov na nehrdzavejúcu oceľ?

Kto používa kov na nehrdzavejúcu oceľ?

Samozrejme!!! Dokonca som nakrájala nožom na panvici. Nič sa jej nestane

[P.S.]

ĽUDIA !!! Kto používa kov na nehrdzavejúcu oceľ?

Ksyusha, prechádzam, som aktuálna so silikónovými lyžicami / špachtľami ... bojím sa nejako škrabať kovom ... ani nepresviedčam, nebudem ... a už som si na svoj silikón zvykla špachtle, nemôžem to milovať ...

P.S. A ich IKEEDlho som roztavil lopatky ...

Bojím sa nejako škrabať kovom ... ani nepresviedčajte, nebudem ...

Čo bude robiť? Aj keď milujem aj silikón, ale na kov často používam kov

ĽUDIA !!! Kto používa kov na nehrdzavejúcu oceľ?

Ja ... predtým ... zostávajú stopy ... a dokonca aj na panvici z nehrdzavejúcej ocele so zmiešavačom som šľahal krém ... a okraje koruniek nie sú okrúhle, ale ploché ... celá panvica vo vnútri je pokrčený ... lenže ja si s touto témou naozaj nerobím starosti .. pracovné panvice ... a sú pre mňa, a nie naopak ..

[lega]

celý hrniec vo vnútri je pokotsanny ... len ja sa tejto témy moc neobávam .. panvice fungujú ... a sú pre mňa, a nie naopak ..

lega, Podporujem! Najskôr som sa ich bál strčiť do PMM. A potom si pomyslím, ako dlho to stačí. Pokyny k riadu navyše hovoria, že škrabance nijako neovplyvňujú vlastnosti riadu! Vydrhnem, ale jemne!

Môžete si stiahnuť. Vyskytujú sa iba reklamy a všetko kazia. To urobiť. Vložte prekladací odkaz do google prekladača, vyskočí vám tam reklama a vy opäť vložíte odkaz do riadku a znova - preložíte. Potom sa už neaktivuje reklama a všetko je v ruštine


quinoa je quinoa

[labužník]

A dnes som vo svojom labužníkVyprážal som šampiňóny na skutočnom ohništi, veľmi mi chutilo, myslel som si, že sa budú lepiť, nie, všetko dopadlo čo najlepšie a huby boli krásne vyprážané a nič sa nelepilo !!!

a šampiňóny sa krásne vyprážali a nič sa nelepilo !!!

Aká nádhera A ako ste ich varili: celý čas horeli alebo vás z ohňa odstránili? Ako dlho trvalo varenie? Povedz mi, povedz mi, vyšlo to tak nádherne

[manna]

manna
Poďakovať . Mne za „teba“, dobre? Inak cítim nejaká teta Motey teta ...

Fritovaciu panvicu som na strednom ohni (mám plyn) zohriala na 2 - 3 minúty, vyliala do lyžice rastlinného oleja, pridala huby a zavrela veko. Asi po 3 minútach sa premiešala a znova zavrela veko. Takže som za občasného miešania vyprážal pod vekom, celkovo to trvalo 20 - 25 minút. Asi 5 minút pred pripravenosťou som pridala cibuľu, premiešala, vypla. Všetky.

[manna]

manna
Mne za „teba“, dobre?

Áno

Inak cítim nejaká teta Motey teta ...

Nie som v tom zmysle, že by som bol z úcty

Fritovaciu panvicu som na strednom ohni (mám plyn) zohriala na 2 - 3 minúty, vyliala do lyžice rastlinného oleja, pridala huby a zavrela veko. Asi po 3 minútach sa premiešala a znova zavrela veko. Takže som za občasného miešania vyprážal pod vekom, celkovo to trvalo 20 - 25 minút. Asi 5 minút pred pripravenosťou som pridala cibuľu, premiešala, vypla. Všetky.

To znamená, že sa neustále varí na strednom ohni? Oh, nie je to tak veľa? Je váš plyn veľmi horúci? No, myslím, len ... to sa stáva, že plyn je „studený“ alebo tak niečo (povedal som to)

Len huby väčšinou neopekám na viacvrstvovej panvici - obávam sa, že sa pripália

Len huby väčšinou neopekám na viacvrstvovej panvici - obávam sa, že sa pripália

Neboj sa!


Toto sú šampiňóny - také huby!

Imelo, do ocele používam silikónové aj oceľové lyžičky. Mixér aj mixér sú voliteľné. Vzhľad „vnútorností“ mierne trpí, objavujú sa malé škrabance (pod prstami sa javia ako hladké). To nemá vplyv na kvalitu.

[manna]

Takže ... plyn bol po celú dobu priemerný

manna
Nemôžem opustiť toto miesto, ak to nie je pravda! Keďže som ho pôvodne nastavil na stredný oheň, nedotkol som sa ho až do konca varenia. Možno len koncept „stredného ohňa“ je pre každého iný ... Ako moja matka dáva niečo na zahriatie, tak oheň spustím dole, pýtam sa: „Prečo si vytvoril taký silný oheň?“ Mama: „Silný ? Áno, zdá sa to normálne, bolo by to ešte „hlasnejšie“ ... „Takže to, čo v maminom jazyku nazývam„ stredný oheň “, by znelo ako„ sotva dýchanie “...

Takže to, čo v maminom jazyku nazývam „stredný oheň“, by znelo ako „sotva dýchajúce“ ...

Áno Takže ... Mám 9 barov na elektrickom sporáku. Preto je priemer 5? Ak na „päťku“ dám misu s viacvrstvovým dnom s polievkou a mierne ju zakryjem pokrievkou, potom polievka trochu vrie. Toto je? Je to „stredný oheň“?

A dnes som si opäť povzdychol nad grilovačkou Gourmet. Krútila a krútila to vo svojich rukách a opäť to nevzala. Tam sú tieto nezrovnalosti veľmi malé - tentokrát. A myslím si, že dvojprúdový prúd na mäso alebo na grilované ryby.

Konkrétne som položil otázku o používaní železných čepelí a PMM. Povedali, že môžete urobiť to a to. Ale aj tak som si tam kúpil silikónovú stierku!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Oni (na Varshavke) majú veľa zaujímavých vecí.

Dnes sa vyrába zelenina v ohništi. Zároveň som otestoval čepeľ. Dopadlo to výborne, nič nehorelo. Veľmi rýchlo!!! Spokojný !!!

https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143084.0

Dievčatá, ktoré sú z Moskvy, mi povedia, či existuje kúzelník. metro Semenovskaya, kde sa dajú kúpiť gurmánske jedlá, oplatí sa tam ísť?

[tat-63]

tat-63, obchod je otvorený, zavolal som tam.
Stanica metra "Semenovskaya" st. Izmailovský Val, 20
TC "Moskovský tovar", 1. poschodie, 5 minút chôdze od metra
Telefón: 903-136-38-85

Pracovný čas:

Po - So: od 10:00 do 20:00
Ne: od 10:00 do 18:00
Bez obeda

[tat-63]

tat-63 , pre tvoje zdravie!

Pri hľadaní telefónu som narazil na frázu: Kryt sa pohodlne opiera o rukoväť. A predtým som to nevedel, išiel som to vyskúšať - naozaj sa to drží:

🔗

Pri hľadaní telefónu som narazil na frázu: Kryt sa pohodlne opiera o rukoväť. A predtým som to nevedel, išiel som to vyskúšať - naozaj sa to drží:

Aj o tomto som písal

A budem rýchly ... vďaka Rine mám takú liatinu

[Teen_tink]

Pozerám sa aj na toto. Teen_tink, a aké je pokrytie v strede? Smalt? Trápi ťa to? A čo v nej varíte?

[Teen_tink]

Teen_tink, aká úžasná liatina, niečo také už dlho hľadám, ale bohužiaľ v našom meste nenájdem nič vhodné a okrem toho som nedávno našiel vo svojej liatine škrabance (teflónový povlak), teraz potrebujeme zbaviť sa ho. Pripojím sa tiež k otázke týkajúcej sa pokrytia

[Tiramisu]

Tiramisu ak ste v Petrohrade, choďte na trh Juno na Kazakove, budete príjemne prekvapení výberom liatiny. Zdá sa mi, že v Pskove niečo také nájdete alebo si objednajte priviesť

[Tiramisu]

Prepáčte, práve ste videli, že žijete bližšie k Moskve

Nea bližšie k Petrohradu, na mape som asi správne nenaznačil

Tiramisu ak ste v Petrohrade, choďte na trh Juno na Kazakove, budete príjemne prekvapení výberom liatiny. Zdá sa mi, že v Pskove niečo také nájdete alebo si objednajte priviesť

mimochodom, koncom októbra tam budem musieť ísť služobne

[Tiramisu]

Tiramisu Áno, mimochodom, v predaji sú kotly a nie sú zakryté. A v sieti Brownie kotol Bergner - tenká liatina potiahnutá teflónom.

Dievčatá, práve som to priniesol včera. ... A pred hodinou som dusil kapustu. Ako smalt na liatine ako smalt. Kedysi som mal taký plán, ale nie so skleneným vekom, ale s liatinovým. Nemyslím si, že smalt v ňom pôsobí ako nepriľnavý povlak. Štandardné sklenené viečko z pyrexu s malým otvorom na paru. Môže sa prirodzene prilepiť, ale ak nedávate silný oheň, nalejte trochu oleja alebo vody, všetko je dokonale uhasené. Samozrejme, chcel som nájsť prasa s vyššími stranami ... ale sú príliš ťažké z tých, ktoré som stretol. A tu ... za 248 UAH ... bol som v pokušení

Dievčatá, čo poviete na keramický riad - cena je normálna - chcem sa vziať a pripraviť v nej Foie Gras.

Nepoužil by som panvicu na foie gras - kde ich nájdete toľko 🔗 špeciálna husacia alebo kačacia pečeň v kastróle 1,5 l - 3 l.
Všeobecne znie kombinácia „normálnej ceny“ a „Foie Gras“ zvláštne. Ak máte dostatok peňazí na pravú pečeň s foie gras, potom má na to Emelya Anri špeciálnu 🔗 kapacita Réf. EH035860 (15x12x11 cm, objem: 0,6L):

Ja sám som na túto nádobu dlho hľadel, ale cena pečene pre foie gras ma stále desí. A ak do tohto jedla použijete obyčajnú husaciu alebo kačaciu pečeň, potom je toto, prepáčte, všetko okrem foie gras (fr. Foie gras - 🔗 „Tuková pečeň“). Niečo ako ryžové plevy, ochutené gulášom, sa vydáva za pravého stredoázijského pilafa. Mohlo by to byť tiež pekné, ale chuť je iná. Kto vyskúšal foie gras, vie, že práve ona 🔗] chuť sa výrazne líši od jednoduchej pečene ...

orech, mam uz dlho (uz 5 rokov) taketo kastroly na 1,7 litra a 3,4 litra. Som s nimi veľmi spokojný. V hrnci s objemom 3,4 litra som v rúre zdocholil plnené papriky a pod alajulienne 1,7 litra.

[Kapet]

Kapet, máme tu na fóre svoje vlastné foie gras .... od strýka Sama https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Je to len jeden a pol litra a ukázalo sa

[Kapet]

Kapet, máme tu na fóre svoje vlastné foie gras .... od strýka Sama https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Je to len jeden a pol litra a ukázalo sa

Áááááááááááááu, tento recept som nevidela. Potreba vynálezov je mazaná. Určite sa pokúsim upiecť túto foie gras ...

v jednom zo slovenských katalógov ma zaujala taká panvica s drážkami na palacinky


Možno niekto niečo také použil? Ako je to v praktickej aplikácii ...
Mňa najviac zaujíma, ako ich prevrátiť, aby sa v týchto bunkách nerozpadli alebo sa na ne neprilepili

Mám jednu, páči sa mi. Ale v skutočnosti nie tento. Krytie je dobré, nič sa nelepí.

Ďakujem
Tam v katalógu tiež nie je rovnaký povlak ako na fotografii (liatina), ale teflón - 29 cm s odnímateľnou rukoväťou.
Otáčajú sa palacinky ľahko? Nie sú tam bunky príliš hlboko?

Ďakujem
Tam v katalógu tiež nie je rovnaký povlak ako na fotografii (liatina), ale teflón - 29 cm s odnímateľnou rukoväťou.
Otáčajú sa palacinky ľahko? Nie sú tam bunky príliš hlboko?

In-in, a mám teflón. Bunky sú malé a veľmi ľahko sa dajú prevrátiť.

Mám podobný - na šišky. Vyprážam teda aj guľaté karbanátkové rezne ... V tomto môžete tiež pražiť rezne typu hamburger

dievčatá mi povedzte, používa niekto nemecké jedlá wmf, stal sa majiteľom sady nerezových panvíc, dúfam, že šťastný, môj manžel ma priniesol z Nemecka, aké sú vaše dojmy? môžu byť v prevádzke nejaké jemnosti?

Mám 4-dielnu sadu hrncov WMF. Používam ho už rok, veľmi šťastný. Hrnce majú hrubé dno, dajú sa v nich dusiť a vyprážať, to znamená, že sa dajú použiť ako hrniec aj ako panvica. Stáva sa, že na dne zostanú škvrny, potom hrnce umyjem špeciálnym prostriedkom na kovové výrobky. A aby na dne nezostali žiadne belavé škvrny - soľ nehádžte do studenej vody, iba do horúcej. Myslím si, že otázka hrncov je pre mňa navždy uzavretá, pretože sú nezničiteľné

Dievčatá, povedzte mi: Snažím sa vyberať misku na varenie džemov (pred letom je veľa času, ale chcem, aby to bolo). Vyhodil som všetok svetlo ako škodlivý, zmizol aj teflón (z rovnakého dôvodu), meď je veľmi drahá, už som vyhodil dve smaltované nádoby - zasekla sa tak, aby sa smalt odlepil. môžete variť na liatine? a ako bude nerezová oceľ zaobchádzať s takýmito varmi?
kto čo varí?

Varím v nerezovom hrnci s trojitým dnom. Dopadne to výborne, nič nepáli. Ale veľmi to miešam.

... vyhodil som všetok svetlo ako škodlivý, zmizol aj teflón (z rovnakého dôvodu) ...

Teflón skutočne nezmizne, ak uvážime, že džem sa varí na veľmi malom ohni, t. J. Pri nízkej teplote, pri ktorej je teflón bezpečný ...
Život je tiež škodlivý - z tohto umierajú ...

... môžete variť na liatine?

Ak existuje iná alternatíva k smaltovanej liatine: určite a kategoricky nie! A liatina z kyseliny a cukru bude zlá a džem z liatiny nedostane nič dobré ...
Ak je liatina smaltovaná, potom je to po smaltovanej keramike jedna z najlepších možností na varenie džemov.

... a ako bude nerezová oceľ zaobchádzať s takýmito varmi?

Nerezová oceľ samozrejme tiež nie je ideálna, ak hovoríme o škodlivosti. S určitou dávkou kyslosti sa začne s produktom „hrať“. Skúste napríklad fermentovať v met. kastról z kapusty, - dodáva sa kovová chuť. A nezáleží na tom, či je to Zepter alebo lacný Berkhoff.
A džem má spravidla vysokú kyslosť ako konzervant.

Preto, aby ste upokojili dušu, je vhodné variť iba v smaltovaných jedlách, pretože sú najodolnejšie voči agresívnemu prostrediu.

Skúste napríklad fermentovať v met. kastról z kapusty, - dodáva sa kovová chuť.

Kapustu vždy solíme vo veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele. Nikdy nie je žiadna dochuť. Kapusta je božská.

Kapustu vždy solíme vo veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele. Nikdy nie je žiadna dochuť. Kapusta je božská.

Teraz to skúste kvasiť v smalte alebo drevenom sude. Zaujímalo by ma, aký bude prívlastok pre kapustu tentokrát ...

Tento rok bol vyrobený jablčný ocot z nehrdzavejúcej ocele. Nevyšlo to. Myslím si, že za to môže panvica z nehrdzavejúcej ocele.

Podľa môjho skromného názoru (IMHO) nie je nehrdzavejúca oceľ vhodná na kvasené jedlá, pretože tieto jedlá v nej získavajú špecifickú „kovovú“ ​​chuť.
Je pravda, že existujú dve ALE:
1. Chuťové poháriky sú pre každého odlišné a pravdepodobne nie každý cíti túto chuť.
2. Aby sa mohla objaviť takáto dochuť, musí byť obdobie fermentácie pomerne dlhé.Veľmi zreteľne som mal takú chuť, keď som na panvici Vinzer kvasil plnené baklažány a potom som dva alebo tri týždne plnil (dusená kapusta, cibuľa a mrkva) papriky, pri nízkej teplote v pivnici. V obidvoch prípadoch som chcel vyhodiť všetko z panvice do odpadu, ale ropucha zvíťazila a my (ježkovia plakali, ale naďalej jedli kaktusy) so silnými nápojmi bez väčšej inšpirácie sme tento biznis zohľadnili. Kovové výrobky už nie sú zapojené do tohto kyslého podnikania. Keramika Onli alebo sklo ...

Shl. Pojem fermentácia je voľný pojem. Pamätám si z veľmi hlbokého detstva: moja stará mama a dedo na zimu vždy pripravovali v studenej predsieni veľký drevený sud s kyslou kapustou, ktorý mnohí jedli celú zimu až do jari. Bolo to veľmi chutné!

1. Chuťové poháriky sú pre každého odlišné a pravdepodobne nie každý cíti túto chuť.
2. Aby sa mohla objaviť takáto dochuť, musí byť obdobie fermentácie pomerne dlhé.

No, dobre, všetci nerozlišujeme také jemnosti vkusu! ..
A na úkor času nakladania (konkrétne kapusty), ak ho prekročíte, samozrejme kapusta dopadne. Peroxid. A potom niekto možno pocíti kovovú chuť. Kvasil som v skle a v smaltovanej nádrži a raz vo vani a v plastovom vedre (jedlo!). Vo všetkých inertných materiáloch. Chuť zároveň závisela výlučne od odrody kapusty. Potravinárska nehrdzavejúca oceľ je dosť inertná a je vhodná na zaváranie a solenie. Ak je to naozaj potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Čo sa samozrejme nedá povedať o liatine.
Mimochodom, aj v jedlách s nepriľnavým povrchom môžete uvariť džem, napríklad v pekárni, existuje možnosť ...
A mimochodom skutočnosť, že dedko a babka mali sud v studenej predsieni, takže sa SKLADOVAL, a nie kvasil. Kapustu tiež skladujeme v chladničke. Pokiaľ chcete.