Jahňacie s dule v multivarke Steba DD1

Jahňacie s dule v multivarke Steba DD1

Kategória: Mäsové jedlá

Zloženie
Baranie mäso	1 kg
Dule	3 ks
Mrkva	2 ks
Cibuľa	2 ks
Zira	0,5-1 lyžice. l.
Cesnak	2 zuby
Petržlen, koriander, soľ, feferónka	Ochutnajte
Maslo	50 g
Olivový olej	Z nevyhnutnosti

Metóda varenia

• Zapnite program Fry na 40 minút. Keď sa misa ohrieva, pripravil som všetko jedlo.
• Dule dobre umyte, nakrájajte na 8 plátkov a vyberte jadro. Keď zaznie signál, že program je pripravený, vložte do misy maslo a hneď ako sa roztopí (a bude to takmer okamžite), dule dajte v sudoch na dno masla, pravidelne ho prevracajte na iný sud, že je vyprážané zo všetkých strán. Vôňa bude úžasná!
• V tejto dobe očistíme mrkvu a cibuľu. Mrkvu nakrájame na hrubé kolieska, cibuľu na veľké plátky pozdĺž vlákien.
• Keď je dule zo všetkých strán zhnednutá, vyberieme ju z misy do samostatnej misy a na chvíľu odložíme. Ak je v miske málo tuku, pridáme 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej a natrieť mrkvu. Smažte ho spolu so štipkou drveného kmínu, kým nie je dobre zhnednutý. Potom ho vyberieme a potom osobitne osmažíme cibuľu. Dokonca by som povedal, že zelenina by nemala byť zhnednutá, ale skôr rýchlo spálená a zhnednutá zo všetkých strán.
• Zatiaľ čo je naša zelenina osmažená, mäso umyjem. Mal som jahňacie plece a bez kostí som nemohol variť. V ideálnom prípade je tu potrebná buničina. Mäso nakrájajte na dostatočne veľké kúsky, osušte ho od prebytočnej vlhkosti papierovou utierkou. Cibuľu vyberieme z misy a mäso pevne rozložíme. Keď je mäso zdola opečené, prevrátime naše kúsky, osolíme, rukami potriem kmín na mäso a navrch rozložím dule, potom cibuľu, mrkvu a bylinky. Vložíme strúčiky cesnaku. Opäť mierne osolíme. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre zdravie, môžete si dať feferónku, ja som nepridával, keďže som varil aj pre dieťa.
• Zatvoríme kryt a ventil ventilu. Zapneme program Čas mäsa 20 minút tlak 0,7.
• Po zapípaní na konci programu manuálne uvoľnite tlak.
• Miska je pripravená!
• Varte s radosťou a dobrou chuťou!

Miska je určená pre

5-6 porcií

Čas na prípravu:

40 minút + 20 minút

Program varenia:

Vyprážanie + mäso

Poznámka

Existuje veľa možností na varenie jahňacieho mäsa s dule, všetky sú veľmi chutné, nemôže to byť inak! možno je na fóre niečo podobné, prezeral som si iba zoznam receptov na Shtebu. Tu sú podľa mňa varené zemiaky veľmi vhodné.

Urobil som to, dobre, bolo to strašne chutné, všetci len prehĺtali svoje jazyky. Podávala som s varenou ryžou, ktorú som varila hneď po jahňacine v Stebe, ale v inej miske. Som veľmi spokojný s výsledkom, ktorý pre mňa Stebochka pripravila!
Dúfam, že sa vám bude tiež páčiť!



Jahňacie - ovčie mäso. U mladých zvierat je načervenalá, u dospelých od svetločervenej po červenú, u starých zvierat tmavočervená. Má hutnú konzistenciu. U dobre kŕmených zvierat je dobre vyvinutý podkožný tuk, ktorý sa ukladá vo významnom množstve v bedrovej oblasti - v blízkosti obličiek, u oviec kŕmených mäsom - v spodnej časti chvosta (tučný chvost). Jahňacie mäso obsahuje v priemere rovnaké množstvo bielkovín ako bravčové mäso, ale oveľa menej tukov (15,3% v prípade mäsa kategórie 1, 9% v prípade mäsa kategórie 2).

Jahňací tuk je žiaruvzdorný (teplota topenia 50 ° C), a preto je menej stráviteľný ako iné tuky. Ale obsahuje najmenšie množstvo cholesterolu - látky, ktorá podporuje rozvoj aterosklerózy (až 29 mg%).Možno to vysvetľuje skutočnosť, že medzi ľuďmi, ktorí konzumujú hlavne jahňacie mäso, je menej chorôb z aterosklerózy. Jahňací tuk obsahuje až 10 mg% lecitínu, látky, ktorá má antisklerotické vlastnosti a normalizuje metabolizmus cholesterolu. Asimilácia jahňacieho tuku je 89 - 93% (takmer rovnaká ako u hovädzieho mäsa). B

Jahňacie mäso je zdrojom draselných solí (270 - 345 mg%), sodíka (60 - 75 mg%), horčíka (18 - 22 mg%), fosforu (178 - 215 mg%), železa (2-2,3 mg%) , zinok, jód, kobalt atď. Obsahuje vitamíny skupiny B (BiSjh 0,08-0,09 mg%, B2 ~ 0,14-0,16 mg%, PP - 2,5-2,8 mg%) a stopy vitamínu C. Stráviteľnosť jahňacieho mäsa je o niečo nižšia ako u hovädzieho mäsa a rovná sa 70%.

Mäso starých zvierat je tvrdé a má špecifický zápach, ktorý u mladého jahňacieho mäsa takmer nie je cítiť. Jahňacie mäso sa používa hlavne na výrobu „vyprážaných polievok“ (napríklad shudla) a druhých chodov - kebab, pilaf, pečienka, kotlety atď., A pripravuje sa iba z bôčika a krčnej časti. Všetky druhy baraniny sú tradičné pre kaukazskú a stredoázijskú kuchyňu. Jahňacie mäso sa odporúča hlavne zdravým dospelým, ľuďom, deťom, kvôli horšej stráviteľnosti sa ho neodporúča používať.

Jahňacie s dule je klasika!
Včera som použila aj dule, len s kuracím mäsom. S mäsom teraz vždy používam ovocie na kyslo - neutralizuje tuk a dodáva úžasnú chuť!

Lisaaaa, super recept !! A jahňacie mäso, takže všeobecne pochúťka !!

[Lisa]

Lisa, akoby ste si pozreli moje poznámky na stole a prečítali si, tiež jahňacie mäso, zeleninu, dule v najbližších dňoch A tiež idete dusiť

Ďakujem za chutné jedlo a obrázky

[Marinochka]

Marinochka, máte úplnú pravdu - toto je klasika, pretože je neskutočne vynikajúca! Mal som iba mimoriadne sladký dule, naopak, nemal som dosť kyslosti a dlho som sa s voňavým nestretol.

Mašenka, ďakujeme pekne za srdečné privítanie v našich radoch! Keby nebolo teba, nemal by som Shtebu

Tatyana, teraz samotná sezóna inšpiruje a vyzýva na prípravu takýchto jedál. A ako kreatívni ľudia zachytávame všetky nálady vo vzduchu! Čítal som vaše recepty ako poéziu pre inšpiráciu a vytváranie zvláštnej nálady!

Lisaaa! Tak chutný ! pravdepodobne ... nikdy som neskúšal mäso s kdouľou určite vyskúšam, ďakujem za recept!
Kúpili ste si aj Shtebochku? Blahoželáme!

Ira, a je to vynikajúce, a so Shtebochkou! a hlavne je tak super, ze ta nerezova misa, to si ani nevies predstavit !!! Baranie mäso veľmi milujem a často si ho kupujem, ale kvôli kostiam, ktoré sú veľmi ostré a misu okamžite rozrežú, som musel kúpiť iba najdrahšiu vykostenú buničinu, ktorá sa nie vždy predáva. A čo sa týka vývaru na varenie, spravidla mlčím, bolo potrebné poskladať celé štruktúry, aby sa misky nezranili! A teraz huspeninové mäso a akékoľvek jahňacie mäso a už len železné lyžice, lopaty, naberačky - VŠETKO je moje a všetko je možné !!!

A misa z 6050 sa perfektne hodí, hneď po tomto mäse som v nej uvaril ryžu. Dopadlo to výborne!

Liiz, tiež ju potrebujem ...

akoby to vzdať ...

A máš zo SV iba 6060 (nepočítame kukučku, je to tlakový MV)?

No, áno, 6060 a 6050 (žije so svojou sestrou) a to je všetko ... Ale trochu som čakal stále, zdá sa mi to za 5 litrov veľa ...

Včera nebolo všetko mäso zjedené. Takže dnes som tam pridal zemiaky a na 10 minút som dal na Zeleninu tlak 0,7. Dopadlo to ešte chutnejšie ako včera. Napriek tomu sa k takémuto mäsu najviac hodia zemiaky!

No, nabehol som na minútu a tu je to také vynikajúce! Ako spať, roky pred mojimi očami také mňam-niečo zjesť! Ďakujem, vzali na vedomie!

Baránok je v chladničke, nie sú tam žiadne dule. Budeme musieť urobiť niečo iné.

nikdy nevarené mäso s dule ... treba vylepšiť

nikdy nevarené mäso s dule ... treba vylepšiť

Určite by ste mali vyskúšať. To je úžasné!

Určite by ste mali vyskúšať. To je úžasné!

+100500!
Dievčatá, je to naozaj vynikajúce, preto je to klasika! Určite to vyskúšajte s dule, má mimoriadnu arómu, ktorá je úžasne priateľská k jahňaciemu mäsu!

Lisa! Naozaj milujem mäso s dule a varím dosť často. S dule je nielen jahňacie vynikajúce, ale aj hovädzie a bravčové mäso je dobré! Mimochodom, stanovil som Buglamov recept na Stebika, je tu aj dule.

Lisa! Naozaj milujem mäso s dule a varím dosť často. S dule nie je len jahňacie mäso chutné, ale aj hovädzie a bravčové mäso je dobré! Mimochodom, stanovil som Buglamov recept na Stebika, je tu aj dule.

Semyon Semnych, ale slona som si ani nevšimol !!! Kde? Išiel som sa pozrieť, toto sa mi veľmi páči! Ďakujem za tip!
PS Milujem kdoule iba s jahňacím mäsom a už od detstva samé prežúvam)))

No nič! Kde som bol Takéto hody mi chýbali! Omylom som si to všimol v receptoch týždňa.
Liz, aká nádhera! Je to vynikajúce a niet čo povedať. Dule napustené jahňacím džúsom je všeobecne to najchutnejšie, čo môže byť! SKVELÉ!
Nech ma kúpi Stebik! Že Tanyulya vždy škádlila svoju Shtebochku, teraz si tam, Liz! Aký druh zhistu?!

Len, raz som si kúpil značkový tlakový hrniec po tom, čo som v Borke uvaril huspeninové mäso a uvedomil som si, že to nie je vážne ... A o tom, že je škoda poškriabať misku v Bork, všeobecne mlčím. A Brandika mám každý rád, ale bolo mi jeho pohára ľúto. Navyše som v ňom varil vývary, polievky a huspeninu. Preto keď sa objavila Shtebochka so svojou oceľovou miskou, prepadol som jej.
Teraz nemám veľkú radosť - varím všetko: s kosťami a po okraj!))) Cena emisie je v porovnaní s Borkom smiešna (zvlášť keď sme ju kúpili).

A jahňacie s dule je moja obľúbená kombinácia. Všeobecne milujem kdoule už od detstva, jeho aróma je neporovnateľná, aj keď už len žuť. Až teraz sa dovážaný tovar predáva všade; málokedy nájdete dobrý šťavnatý a voňavý. Ale práve v tomto recepte som narazil na ten správny)))))

[Vei]

Vei, Liza, a v kukučke 1051, v ktorom režime je lepšie robiť, čo si o tom myslíš? Chcel by som použiť multivark, ale koľko krupobitia a minút mám dať? Pri dusení sa obávam, že zelenina príliš prevarí

[leeka]

leeka,
Katya, pretože všetko je predsmažené, potom si môžeš zvoliť multivarku na 30 minút 120 ° C. Ak je mäso tvrdé, potom na Guláši, aj keď sa zelenina natrie, získate omáčku z pyré, ktorá nič nepokazí.
Veľa šťastia, dúfam, že sa vám recept bude páčiť.

Ďakujem, ako budem, určite sa odhlásim, plánujem bližšie k víkendu

Lisa, ďakujem pekne za recept! Ukázalo sa to skutočne tak chutné! Nabudúce skúsim dusenie, aby sa z dule stala omáčka, myslím, že to nebude o nič horšie. Mäso som namočil na niekoľko hodín do vody. Všetko som robil striktne podľa receptu. No, veľmi chutné! Ľutoval som, že som neurobil viac, všetko zjedli veľmi rýchlo Ešte raz ďakujem!))))))

Kaťuša, som veľmi rada, že sa mi recept páčil! Varte s radosťou, vyskúšajte svoje nové možnosti. Sám často vidím zaujímavý a zjavne chutný recept, ale robím vlastné doplnky a zmeny, pretože inšpirácia prichádza. Takže sa nebojte experimentovať)))

Dievčatá, čím môžete nahradiť dule? Inak to nepredávajú v našej divočine stredného pruhu ...

[Darsi]

Darsi, teraz nie je sezóna dule, začne sa asi o mesiac, potom by ste mali mať. A ani neviem, čo nahradiť. Možno jablká, ale nemajú jej vôňu, a to je celá podstata.

Ďakujem, boom počkaj. Potrebujem sa pozrieť do Okei, niekedy je tam turečtina ... Ži a uč sa, zostaneš blázon Hus alebo kačica s jablkami, ktoré varím pravidelne, ale nikdy som nehádal o jahňacine s dule: girl_pa rdon:

Liza plánovala varenie tohto baraniny už dlho. Tento rok ale na predaj nebola žiadna dule. A druhý deň som to našiel. A mám otázku. Rozumiem, že si varil z nehrdzavejúcej ocele. Nedržali ste sa toho? Inak vyprážam na nepriľnavom

Luda, trochu zaseknutá, hlavné je dobre ju zohriať a potom položiť jedlo, ale stále to nie je také príjemné ako v nepriľnavom.Ale jahňacinu varím iba v oceľovej miske, jej kosti sú veľmi zákerné.
Veľa šťastia!

[Vei]

Vei, Lisa, ďakujem za recept
tak som chcel včera, pri pohľade na noc.
Kúpil som si dnes dule aj jahňacinu (dnes to boli kúsky, volá sa to baraní guláš), zajtra ráno dokúpim viac zelene.
Mám multivarku Dax 60. Po vyprážaní, ak som dobre pochopil, mám ho dať na dusenie? Koľko minút? Zdá sa, že predvolená hodnota je 1 hodina.

[Marina22]

Marina22Marína, máš MV bez tlaku? trvá to tam viac ako hodinu a záleží to aj na mäse a s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť doliať vodu. V tlakových hrncoch sa kvôli tlaku všetko varí rýchlejšie a z výrobkov sa uvoľňuje vlastná šťava, ktorá sa však neodparuje, takže na dusenie mäsa nie je potrebné pridávať vodu.
Zajtra sa pokúsim kontaktovať, ak máte nejaké otázky.

Lisa, ďakujem za rýchlu odpoveď, mám len pomalý hrniec bez tlaku.

to znamená, že bude potrebné starať sa o mäso, aby sa nespálilo (podľa potreby doliať vodou) a povariť ho 1,5 hodiny alebo podľa želania.

Lizochka, ďakujem pekne, hlásim sa

Mali ste pravdu, mali ste sa dívať. Aby sa nepripálil, hneď som pridal vodu a dal na 1,5 hodiny. Odklepal som mäso, bolo to trochu tvrdé. Pridal som ďalšiu pol hodinu a vyšlo to také mňam
Ja som dnes pripravila ryžu ako prílohu. Zajtra dám do zvyšku zemiaky.
Veľmi, veľmi chutné. Manžel povedal, že to určite urobí, keď prídu hostia

Aká nádhera !!! Vyzerá veľmi chutne, jahňacie v kombinácii s dule som nikdy neskúšala, recept je veľmi zaujímavý, ak tu dule nájdem určite vyskúšam !!! Ďakujem za recept, ale zatiaľ záložku !!!

jahňacie v kombinácii s dule nikdy nechutili

aj ja, dnes prvýkrát. Ukazuje sa to veľmi, veľmi chutné
odporúčam

[Marina22]

Marina22, Marina, som veľmi rada, že sa všetko podarilo a páčilo sa mi to! Hurá!
aj keď medzi nami nie je možné pokaziť jahňacinu dule, vždy to dopadne lahodne, taká kombinácia win-win. A toto je dosť slávnostné jedlo, nie je hanba ponúknuť hosťom!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatália, stojí za to to vyskúšať

[Vei]

Vei, Liza, ďakujem. Aké je to vynikajúce! Voňavá dule, super! Páči sa nám to pikantnejšie, pridáme nasekané nakladané čili s cesnakom, na ozdobu uvarenú fazuľu.

[Florichka]

Florichka, Irina, čili s cesnakom a fazuľou - skutočne pikantná a výbušná kombinácia! Ďakujeme vám za vašu reakciu !!!

[Alžbety]

Včera nebolo všetko mäso zjedené. Takže dnes som tam pridal zemiaky a na 10 minút som dal na Zeleninu tlak 0,7. Dopadlo to ešte chutnejšie ako včera. Napriek tomu sa k takémuto mäsu najviac hodia zemiaky!

AlžbetyĎakujem pekne za úžasný recept !!! Akurát som ovládal Shtebu, bál som sa, že to nevyjde, ale všetko dopadlo v pohode !!! Veľmi chutné!!!

Jedli sme s ryžou a teraz si chcem k zvyškom pridať aj zemiaky, ale mám otázku, a ako nakrájať zemiaky na veľké? Netreba vôbec pridávať?

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, som rád, že sa vám recept páčil! Zemiaky som nakrájal na 6 kusov, neprilial som vodu.

Poďakovať!!! Zajtra pripravím zvyšky zemiakov, predĺžim potešenie z lahodného jedla !!!

Začnite variť - a ihneď zastavte: 3 ks. Koľko gramov je dule? Moje stromy vážia až kilogram ovocia ...

[Tatyana]

3 ks Koľko gramov je dule?

TatyanaKoľko gramov, nepoviem, bolo to už dávno, a nevážil som ich)) Ale pamätám si, že plody neboli malé. A vo všeobecnosti tu nemôžete pokaziť obe kaše maslom a dule)))