Domáce pekárne Polaris PBM 1501D (recenzie a diskusia)

Polaris PBM 1501D. Popis a vlastnosti pekárne

---

Nedávno som si kúpil taký pekárenský stroj. Reagujte na niekoho takého. Piekla som vo veľkom vedre, všetko dobre dopadlo a dva malé vedierka sú určené na 500 gramov, chcem iné na jednom programe, ale chcela by som ražno-pšeničné a biele, bude to fungovať. A neviem vypočítať recept na 500g. hotový chlieb.

Mám toto .... včera mi ho dali) Aké sú počiatočné podmienky receptu, skúsim spočítať Mám protiotázku: ako dať náš khpech iba na pečivo. No_mixing_lifting_ iba pečivo ??

Marína, dobrý večer! Tiež som si ho kúpila nedávno, používam ho už mesiac. chlieb sa dobre pečie. Piekla som inak, a s prísadami. Recepty som brala hlavne na tejto stránke. Pečenie je jednoduché. Cesto dáte do vedra, dáte program 13 (pečenie), stlačte štart a je to. Pečie sa 1 hodinu, ak to nestačí, môžete ho dať znovu, alebo naopak, stlačiť štart skôr.
Dnes som v programe 2 (francúzsky) piekla v malých vedrách biely chlieb a ražno-pšeničný chlieb. Tento program sa mi páči, takmer vždy na ňom pečiem. Chlieb dopadol veľmi dobre, nezostalo takmer nič.

Ďakujem za info. Dnes som na to musel prísť sám)) Dnes som upiekol pikantný kučeravý chlieb s cesnakom a bylinkami. Dopadlo to výborne, ale môj maman tento med prezýval „zbohom pás“ Ako je to s kvasinkami? Čo do toho vkladáte?

Podporujem tvoju mamu v páse. Sám si počítam kalórie. a zjedol som malé pečivo, ale teraz pečiem a ochutnám všetko, bez toho, aby som čakal, kým vôbec vychladne. A je to také vynikajúce, že kôra je tenká. Syn ma presvedčil, niekde to skúsil a páčilo sa mu to. Musíme sa nejako vziať do ruky. inak je váha uviaznutá a nie je cesty dole, ale všetko sa snaží hore. Kvások najskôr chvíľu trval (v malých vrecúškach). Nepáčilo sa mi to, možno tie staré boli. Potom som to skúsil na doktorovi Oetkerovi, fungovalo to dobre. A teraz pečiem s droždím zvaným rýchlo účinkujúci domáci kvások 80g. Asi sa pri nich zastavím, páčili sa mi. Na čom si ?. Napíšte recept na kučeravý chlieb.

suché instantné droždie - 2 lyžičky. múka - 500 g soli - 1,5 lyžičky cukor - 2 lyžice. l. maslo - 2 lyžice. l. kefír, srvátka, jogurt - 200 ml vody - 100 ml kôpru (bylinky), cesnak - podľa chuti olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Na dno vedra pekárne nasypte droždie, na vrch preosejte múku, pridajte ďalšie suroviny, v neposlednom rade vodu a kefír. Nastavte režim „Cesto“. Kým sa cesto miesi, urobte plnku. Rozdrvte cesnak, nasekajte kôpor, premiešajte, pridajte olivový olej. Hotové cesto rozdelíme na 4 časti, každú časť rozvaľkáme na obdĺžnik, vyložíme 1/4 plnky a uhladíme, zvinieme. Hotové závitky vložte do vedra na pečenie chleba - 2 na spodok a 2 na vrch. Prikryjeme uterákom a necháme 1 hodinu kysnúť. Potom vedro vložte do pekárne a pečte v režime „Pečenie“.

Kvasinky sú teraz bezpečným momentom, ale vyskúšam aj lekárov, ktorí si ich všeobecne pochvaľujú. Včera som to robila s klobásou a syrom, ale nevyšlo to ((do cesta som namiesto vody naliala kefír, zrejme sa ukázalo, že cesto je ťažké, ale pečivo

Ludmila, Marina, Ahoj!
Omylom som uvidel tvoju Temku a prišiel som o pomoc.
Takmer 5 rokov pracujem bez akýchkoľvek sťažností na x / p Kenwood 250, vyskytol sa problém s lopatou. Považujem za nerozumné kupovať nový za 2,5 tis. Začal som vyberať nový sporák.
Chcem s 3 vedierkami a programovateľnými. Vyberám medzi Polaris a Binaton.
Prečítala som si pokyny, dokonca som videla Polaris „naživo“. Ale v rúre je dôležité, AKO OVIAZA chlieb, nie vzhľad.
O Binatone píšu len dobré veci, ale takmer všetky recenzie o Polarise sú negatívne. To je veľmi alarmujúce.
Už dlhšiu dobu pečiem chlieb podľa vychytených receptov, zameriavam sa iba na žemľu.
Povedzte mi, naozaj vám pri pečení vrch spadne?
Je vrchná kôra jednotnej farby na malých chleboch?
Upiekli ste iba jeden malý chlieb bez toho, aby ste vložili 2. vedro?
Ak je to možné, uverejnite aspoň jednu fotografiu chleba.
Z tabuľky režimu práce som videl, že Polaris je veľmi blízko Kenwooda. A tam sú programy úspešné. Preto je dokonca čudné, že sa presne sťažujú na pád vrcholu.
Možno recepty obsahujú viac ako potrebné množstvo droždia? Oj, nevidel som žiadne recepty.
Vopred Vám ďakujem za spoluprácu!

Ahoj, Elena! Blahoželám ti k VESELÝM VIANOCE! Neviem, odkiaľ pochádzajú negatívne recenzie. Videl som jednu a potom napísali, že je to objednané. Sporák som kúpil nedávno a pečiem ho podľa osvedčených receptov. Kôra mi odpadla na začiatku, v závislosti od droždia. Teraz som sa už prispôsobil, chlieb je krásny, kôrka tenká. chrumkavý. Pečiem hlavne na programe č. 2 (francúzsky), hoci iní majú aj vynikajúci chlieb. Malé chleby majú jednotnú kôru a tiež veľké. Ja osobne som nepečie v jednom vedre, ale dočítal som sa, že sa piekli. Prečítajte si o nej viac tu 🔗, potom hore kliknite na roh pekárne, potom na polaris, sú tam aj zaujímavé informácie o tejto pekárni. Lena, existuje veľa fotografií.

Ľudmila, poďakovať!
Tiež ti blahoželám k veselým Vianociam! Dobro a šťastie!
Ďakujeme za váš názor a informácie! Určite si to prečítam.

Môj manžel kúpil tento model pre NG. Piekla som 5x podľa vlastných receptov. Úprimne povedané, nepáčil sa mi výsledok. Takmer vždy nie je dostatok soli (aj keď som dal nad rámec normy, až vďaka tomuto fóru som sa dozvedel, že na 500 gramov je potrebných 1,5 - 2 lyžičky.) Vrchol neustále padal. V malých formách bol vrchol normálny. Potom začala piecť podľa receptov, ktoré tu vystavujú milé dievčatá - a OH ZÁZRAK !!! Všetko je veľmi krásne a chutné !!! Dospel som k záveru, že moje vlastné recepty nie sú dobre premyslené. Na úkor pečenia v jednom malom vedre - sám som to neskúšal, ale dočítal som sa, že je možné a žiaduce, aby bolo toto vedro inštalované bližšie k zadnej časti HP, tam sa vraj pečie lepšie.

Áno, áno, aj ja, keď som piekla podľa receptov na pekárničku, chlieb nedopadol tak, ako by som chcel. A keď som začal piecť podľa osvedčených receptov zo stránky, chlieb sa ukázal ako úžasný, nemám čas ho upiecť, je rýchlo zjedený.

Tento sporák používam niečo viac ako mesiac, predtým tam bolo LG (úplne ma zaoralo bez jediného problému, ale niečo vo vedre prasklo, rozhodol som sa ho zmeniť na Polaris). Teraz sa vždy vyskytnú nejaké problémy, teraz spadne vrchol, teraz je úplne bledý. Natívne recepty vôbec nefungujú, pokusom a omylom sa mi akosi podarilo ubezpečiť sa, že vrch nespadol, ale len neviem prísť na to, ako vrch hnednúť. Nejaké nápady? A chcel by som sa dozvedieť viac o 15. programe, o čom nemôžem naprogramovať svoj recept.

Lyusek, povedz mi, mal chlieb v LG rudý vrch?

Môžete povedať Áno, aspoň trochu svetlejšie po stranách. Polaris má biely vrch

Teraz sú vždy nejaké problémy, teraz vrch klesá, teraz úplne bledý ... pokusom a omylom sa mi nejako podarilo zabezpečiť, aby vrch nespadol, ale neviem prísť na to, ako hnedý hore. Nejaké nápady?

Ľudmila, nebol v mojom chlebe Kenwood žiadny top problém. Ale niekedy som pre ešte hnedastejší zvršok zakryl pozorovacie okienko silikónovým lepidlom. Možno táto metóda funguje aj v Polarise?

Včera konečne bola rozhodnutá otázka, aký chlieb sa so mnou „vyrovná“: Polaris alebo Binaton 2169.
Polaris!

Vyberal som dlho, všetko som si dôkladne premyslel, preštudoval som si pokyny, porovnal.
V Polarise bola iba farba trápna (všetky domáce spotrebiče sú biele, ale keďže trvalé bydlisko bavlny nebude v kuchyni, prestala byť táto otázka dôležitá.) Všetko ostatné lákalo a lákalo.
Skúsenosti s používaním pekárne na chlieb sú: niekoľko mesiacov bavlny Hitachi a takmer 5 rokov Kenwood 250.
Chcel som prestúpiť zo „Zhiguli“ do cudzieho auta.

Čo bolo dôležité pri výbere:
- programovateľný pohodlný režim;
- schopnosť upiecť 2 malé chleby;
- viac ako 1 kg, hmotnosť chleba;
- programy blízke vášmu milovanému Kenwoodovi a ich podrobný popis v pokynoch.

Prečo som si vybral (hodiť asi) 2 mesiace medzi (len niečo!) 2 kachľami.
Úplne nový model Polaris. VEĽMI pár recenzií. Tie, ktoré sú väčšinou negatívne, sa sťažujú na spadnutie vrchnej časti, bledú farbu pečiva a nedostatok pečenia.
To všetko bolo príliš alarmujúce. Pretože Kenwood ma nikdy nesklamal. Takmer všetky moje fantázie dopadli výborne. A nechcel som „tancovať s tamburínmi“ okolo novej jednotky, ktorá je navrhnutá tak, aby mi pomohla, a nie aby sa namáhala.
Naopak, existuje veľa informácií o Binatone. Na internete aj na fóre. Pochválený. Veľa receptov. Programovateľný režim má ale určité obmedzenia. Prestalo to.
To sú dvojmesačné pochybnosti.

A napriek tomu sa rozhodla využiť šancu. Ubezpečil som sa, že ako posledná možnosť, ak zlyhajú hlavné režimy, budem piecť na programovateľnom.
Kachle boli prinesené včera. Postupne sa podelím o svoje dojmy. Dúfam, že pre tých, ktorí si práve vyberajú, bude užitočné.

Krabica je obrovská. Zvážte to, ak sa chystáte vyzdvihnúť sami.

Ale napriek tomu sa jej to páčilo.
Jasne zdobené. S kopou užitočných informácií.
Po dôkladnom preskúmaní, už môžete pochopiť, aké možnosti tento model obsahuje. Aj ovládací panel je vytlačený vo veľkom meradle. Programy sú okamžite viditeľné.




4 lopatky. 2 pre veľký tvar. 2 pre najmenších.

2 háčiky na vytiahnutie chleba. Pravidelná odmerná lyžica.


Ale sklo je pohodlnejšie ako v Kenwoode. Na ňom sú priečky reliéfne a nie nanášané farbou (veľmi rýchlo sa zotierali).


Vrátane 2 žiaruvzdorných cvočkov. Príjemný bonus.


Páčilo sa mi, že malé vedierka sú zabalené v škatuli a zostanem v nich.


Veľká forma bola okamžite v prístroji.


Všetko je zabalené prehľadne. V pene alebo hrubej lepenke. Žiadne otrasy nie sú strašné. To je plus.

Veľmi pekné. Podľa jej manžela ŠTÝLOVÉ. (Aj keď je nám oboch ľahostajná čierna farba technológie.)

Vyrobené zdravo. Všetko je upravené. A pri prvom použití pochopíte, čo sa urobilo múdro.
Obrazovka je podsvietená! Svieti, kým sa program nespustí do konca. To je veľká výhoda pre ľudí so zrakovým postihnutím, ako som ja.

Dve rúčky na otvorenie veka. Samotné veko nie je odnímateľné.

Veľké pozorovacie okno. Sú v ňom viditeľné 2 bochníky chleba.


K dispozícii je dávkovač. Jeho veko pevne sedí, neopadáva, ani keď bavlnené veko náhle otvoríte.


Vedrá sú tlačené na svoje miesto. Ale vďaka tomuto a premyslenému zapínaniu sa počas miešania nijako nepohybujú. (V Kenwoode sa vedro malo tendenciu krútiť. Musel som to často opravovať. Tu sa mi to zdá nemožné.)



Aj bez toho, aby ste si pozreli pokyny, môžete ľahko pochopiť, KDE žať a ČO robiť. Podobne ako panel Kenwood. Existuje označenie každej fázy.
Požadovaný program môžete zvoliť pomocou tlačidla „Menu“.




Pekne zdobené. Vytlačené na dobrom papieri.


Podrobné pokyny. Cenovo dostupné. Pochopiteľné.

Čo je pre mňa veľmi dôležité, je tabuľka „Prehľad programov, časov a možností“. Po preštudovaní je zrejmé, ako jednotlivé režimy fungujú (čas miesenia, pauzy, miesenie a zdvíhanie). Veľa sa blíži programom Kenwooda.


V knihe receptov existuje chlieb pre rôzne programy. Preskúmané receptami. Niektoré na prvý pohľad obsahujú málo kvasníc. Ale to sa dá posúdiť až po vyskúšaní konkrétnych receptov.


Videl som chybu. Pozri stranu 25. dané usporiadanie pre malé chleby (500 g). A vo veľkosti bochníka je označených 1 250 g
Rozumiem, prečo niektorí používatelia napísali, že pre malú váhu neexistuje ŽIADNE rozloženie. Kvôli tejto chybe.
Mnoho receptov je určených na 1 kg hmotnosti! To znamená, že pri malom bochníku možno počet ingrediencií ľahko rozdeliť na 2.

V knihe receptov je tiež možnosť výroby mliečnej kaše, džemu, cesta.

A aj keď existuje len málo receptov, kompilátory sa snažili pokryť takmer všetky režimy.

Elena, dobré ráno! Pec sa mi páči, už som sa jej prispôsobil. Keď som zobral droždie, spadol mi vrch dvakrát a zjavne som dal veľa.Pečiem chlieb podľa receptov tejto stránky. Horná časť chleba sa ukáže ako bledá (stredná kôrka) a bočné a spodné časti sú červené, čo mi vyhovuje, pretože je veľmi tenká. Vrch, ktorý sa nedávno piekol s vajcom a mliekom (tmavá kôrka), sa ukázal ako červený. Čítala som, že lícenka vrchnej časti závisí od pečenia. V podstate pečiem na režime # 2 (francúzsky), chutilo mi to najviac. Podľa návodu som piekla iba prvý krát, čo som si ho kúpila. Chlieb sa ukázal, ale trochu spadol. Už som nepiekla podľa ich receptov, zmiatlo ma malé množstvo droždia. Tešíme sa, až urobíte dojem na svoje pečivo.

Ludmila, Ahoj! Ďakujeme za užitočné doplnky.
Počas minulého roka som tiež veľa používal francúzštinu v Kenwoode. Chlieb bol obzvlášť chutný. Zajtra plánujem otestovať tento režim v Polarise.

Budem sa aj naďalej podeliť o svoje dojmy z nového zariadenia.



V porovnaní s Kenwood a Hitachi je Polaris oveľa tichší. Vôbec to neprekáža.

Miesenie mi nie je celkom známe: pohyb-stop-pohyb-stop atď. Až do konca dávky.
Pípnutie pri pridávaní prísad je hlasné, znie to, akoby som si myslel, že to trvá dlhšie, ako som zvyknutý.




Prvá palacinka vyšla hrudkovitá. No nie všetky, ale povedzme polovica palacinky ...

Recepty na prvé chleby som sa rozhodol vziať nie z pokynov, ale použiť svoj vlastný (aby som okamžite videl rozdiely od pečenia v Kenwoode, ak samozrejme existujú!).
Bolo tiež potrebné zlikvidovať zatuchnutý tvaroh.
Preto som sa rozhodol upiecť tvarohový chlieb: jeden - bohatý na hrozienka, druhý - na chlebíčky, s neutrálnou chuťou.
Použila som lisované droždie (ako obvykle).
Vo fáze ich váženia som sa rozptýlil a potom som, zabudnúc, namiesto polovice normy kvasníc pre sladký chlieb zmeral celú normu. (Neskôr uvidíte, k čomu to viedlo.)
Pri miesení som pridal trochu múky, aby som získal kolobok.
Po poslednom záchvate som musel odísť a nechať x / n v starostlivosti môjho syna.

Cesto v bochníku masla (bez dozoru) sa dostalo z vedra, čiastočne spadlo a spálilo.
(Pomstilo sa to, tak sa to pomstilo! V kuchyni voňal dym, všetko trvalo dlho umyť. Prvýkrát som sa stretla s tým, že cesto „utieklo“! )
Keď som sa po synovom volaní o „dyme v kuchyni“ urgentne vrátil, kachle cyklus dokončili. Toto som videl.


Napriek môjmu dohľadu a „úteku“ sa chlieb nerozčúlil, ale potešil!
Maslové samozrejme vyšlo so zrútenou strechou, ale chutné. Jedli sme to s radosťou.


Ukázalo sa, že sendvič bol s normálnou strechou a s dobrou drťou a s krásnou kôrkou (čo je dôležité: jednotná červená farba!)



Nejako mi to okamžite uľavilo pri srdci. Upokojený. :) Nákup ma potešil. Nadával som si za ten kĺb ...
A teraz som pripravený experimentovať ďalej. (Bez takýchto nepríjemných dohľadov.)

Lena, blahoželám ti k prvému pečeniu v novej rúre. Chlieb je naozaj pekný a strúhanka úžasná. Ale ste skúsený pekár a všetko bude v poriadku. Môžem mať recept na chlebík? Zabudli ste sa opýtať, ktorú kôru ste si dali?

Luda, Ďakujem pekne za vaše príjemné slová!
Tento recept vám zatiaľ nemôžem ponúknuť, pretože som počas miesenia pridala múku, ale nemerala som presne koľko. Nechcem písať neoverené čísla. V ďalšom. stačí si všetko zapísať.
Zo zvyku použila strednú kôru.

Dnes som sa rozhodol otestovať ďalší program v novom pekárni chleba.



Najskôr som chcel upiecť 2 rôzne chleby (jeden „môj“, jeden z pokynov) v jednom režime, ale potom som všetko prehral.
Čítal som to v knihe receptov na pekárničku Prečítajte si recept na strane 23.

FRANCÚZSKY CHLIEB.
(Na 1 000 g)
Voda -350 ml
Múka - 600 g
Soľ - 2 lyžičky
Suché droždie - 1 lyžička.
Olivový olej - 2 lyžice l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Boli pochybnosti: nie je to dosť droždia a cukru?
Chcel som opraviť tieto ingrediencie.
Preto som sa rozhodol použiť tento recept na pečenie v 2 vedrách. V jednom vedre upečte všetko striktne podľa receptúry (vedro 1) a v druhom - s vlastnými zmenami (vedro 2).
Prerozprávala som ingrediencie. Stalo sa toto.

NA KUCHYNU 1.

Voda - 175 ml
Múka - 300 g
Soľ - 1 lyžička
Suché droždie -0,5 lyžičky alebo stlačené - 3g
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 0,5 lyžice. l.

ZA KUCHYNU 2.

Voda - 175 ml
Múka - 300 g
Soľ - 1 lyžička
Suché droždie - 1 lyžička alebo lisované - 5,5 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Zdvojnásobené množstvo droždia a cukru pre vedro 2.

Vyber tmavá kôra, pretože chlieb bez mlieka, a to vždy po upečení dá bledú kôrku.
Kvasinky použité stlačené. Predbežne ich aktivujte: zmiešané droždie, 50 ml vody, rýchlosť cukru a 3 lyžice. l. múka (z normy). Nechajte ho stáť 15 minút.

(Na tejto fotografii a všetkých nasledujúcich: vľavo - všetko pre vedro 1, vpravo - pre vedro 2.)

Potom to naliala do foriem, pridala všetky prísady. Vybral som si program.


15 minút po začiatku miesenia som nazrel dovnútra.

Pre normálny kolobok nebol vo vedre 2 dostatok vody. Pridané 2 lyžice. l.

Po miesení obsah vedier vyzeral takto.


Pokojne som sa pustil do svojej práce. Niekoľkokrát som sa pozrel cez priezor. Páčilo sa mi, že sa nezahmlievalo ani počas pečenia! Je to veľmi pohodlné! (Toto nebol prípad Kenwoodu.)

Po signáli som otvoril veko a toto som videl.


Vybrala vedrá. Nechala to stáť 5-7 minút a potom ho jemne vytriasla na dosku.



Je vidieť, že chlieb z vedra 2 je o niečo vyšší a tmavší.


Trpezlivo som čakal, kým bochníky úplne vychladnú. Rozstrihnite to.

Vedierkový chlieb 1.


Vedierkový chlieb 2.


Plátky.



Oba chleby sú podľa mňa príliš slané.
Kupodivu je rozdiel v chuti takmer jemný. Dokonca som pozvala manžela na ochutnávku. Chutil mu chlieb ešte o 1. Povedal, že je trochu kyslý.
Úprimne som si to nevšimol. V chlebe bola 1 kôrka o niečo tenšia a strúhanka bola gumovejšia. Aj keď tiež nie je žiadny zvláštny rozdiel vo fotografii strihov.
Chlieb je vhodný na horné slané jedlá (syr, klobása atď.).


Tento recept môžete upiecť z návodu. Je lepšie znížiť soľ na 0,5 lyžičky, cukor môže zostať 1 polievková lyžica. l. (pre neutrálnu chuť) alebo zvýšenie pre sladkastý odtieň až na 1,5 lyžice. l.
Pridajte vodu so zameraním na žemľu. Kvasinky sa dajú brať podľa pokynov v recepte. (Ak rastú normálne s menším počtom, prečo ich brať viac?!)

Toto sú výsledky dnešného experimentu.


Na druhý deň po upečení tohto chleba pri raňajkách sme boli s manželom prekvapení zmenou chuti. Soľ je preč z oboch chlebov! Chlieb 1 sa stal očividne kyslou. Chlieb 2 chutil chutnejšie.
To znamená, že tento chlieb ešte dozrieval 10 hodín.
Mali by ste teda pridať viac cukru.
A so soľou môžete urobiť toto:
ak jete chlieb v ten istý deň ihneď po vychladnutí, je lepšie soľ obmedziť,
ak budete jesť neskôr (2. - 3. deň), môžete nechať 3 / 4-1 lyžičky.

Elena, ďakujem pekne. za popis a foto. Vaše informácie sú pre mňa veľmi cenné, pretože som pekár začiatočník a nedávno som si kúpil pekárničku. So záujmom som si všetko prečítal a namotal na fúzy. Chlieb sa, samozrejme, ukázal ako pekný, len pre príspevok to pôjde. Lena a v akom pomere prevádzate droždie zo suchého na lisované. Na lisovanom chlebe to asi dopadne lepšie.

Ludmila, Som veľmi rád, že sú moje experimenty pre vás zaujímavé. (Luda, môžem ŤA kontaktovať?)
Špeciálne som si vybral chudý chlieb, keďže v St. a pia. rýchlo. Okrem toho chcem postupne skontrolovať recepty z knihy priloženej k C / P :)
Preložím suché droždie na lisované droždie jednoducho: 1 ČL. suché = 5,5 g lisované, 1,5 lyžičky. = 8 g
Pečiem iba na lisovanom droždí. U nás ich ľahko kúpite v mnohých obchodoch.
Tu na fóre som veľmi dlho čítal o nebezpečenstve suchých kvasníc, takže som ich okamžite odmietol. Obyčajné sú príjemnejšie. Aktivujem ich a potom ich použijem na akýkoľvek recept.
Niekedy si zacvičím kváskový chlieb (častejšie používam kváskový raž). Dúfam, že taký chlieb upečiem aj v Polarise. Nie nadarmo som zvolil programovaný režim.

Pokračujem v testovaní svojho pekára. Bolo potrebné zlikvidovať zvyšky „starej“ kyslej smotany. Preto som si vybral program, ktorý sa odporúča na pečenie s mliekom a mliečnymi výrobkami.



Vybral som 2 recepty na testovanie.
Jeden z našich (ďalej chlieb 1) - „Chlieb s kyslou smotanou“ z knihy „Pečieme chlieb doma“, druhá (ďalej chlieb 2) - Veľkonočný koláč "Panetton" z knihy receptov na strane 31.
Oba majú recepty na 1 kg

CHLEBA S KYSELÝM KRÉMOM. (CHLEBA 1)
(Pre 1 kg):

Voda - 0,5 stohu.
Proso múka. - 600 g
Kyslá smotana (20%) - 125 g
Maslo - 2 lyžice. l.
Suché droždie - 2 lyžičky.
Cukor - 3 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Semená - 1/3 stohu.

Chcel som dostať nesladený chlieb na sendviče, a tak som znížil mieru cukru. Došlo maslo, nahradené margarínom na pečenie. Ukázalo sa, že zvyšky kyslej smotany sú trochu viac - použil som všetko.

Pokiaľ ide o malú veľkosť, recept s mojimi zmenami teraz vyzerá takto:

Chlieb s kyslou smotanou.
(Na 500 g)

Voda - 75 ml
Proso múka. - 300 g
Kyslá smotana (20%) - 70 g
Margarín - 15 g
Suché droždie - 1 lyžička. alebo lisované - 6 g
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Jemná soľ - 0,5 lyžičky.
Prísady:
Semená - 40 g

Pre druhé vedro som použil nasledujúci recept z knihy receptov:

Panetton je milánsky vianočný koláč. (Chlieb 2.)
(Na 1 kg)

Mlieko - 175 ml
Múka - 500 g
Soľ - 1 lyžička
Kvasinky - 2,5 lyžičky
Cukor - 1,5 lyžice. l.
Vajce (stredné) - 1 ks.
Maslo - 60 g
Hrozienka - 50 g
Kandizované ovocie - 50 g
Vlašské orechy - 50 g
Semená anízu (prášok) - 1 lyžička.

Na veľkonočný koláč nie je podľa mňa dosť cukru, ale príliš veľa droždia. Ale keďže som sa rozhodol nemeniť hlavné komponenty, ale urobiť to podľa receptu, nechal som to tak, ako to je.
Aby som vajíčko nerozdelil, rozhodol som sa vziať 1 kus, ale malý. Namiesto masla - margarín. A vylúčili sme orechy, pretože neboli k dispozícii.
Tu je recept po týchto zmenách a rozdelení na 2.

Panetton
(Na 500 g):

Mlieko - 88 ml
Proso múka. - 250 g
Jemná soľ - 0,5 lyžičky.
Suché droždie - 1 sp lyžičky. alebo lisované - 8 g
Cukor - 3/4 lyžice. l.
Malé vajce - 1 ks.
Margarín - 30 g
Prísady:
Veľké tmavé hrozienka - 25 g
Kandizované ovocie (ananás, papája, čerešňa) - 25 g
Semená anízu - 0,5 lyžičky.

V programe Mliečne pečivo sa zahrieva prvých 30 minút. Lisované droždie som preto neaktivoval osobitne. A pre každé vedro som zvlášť zmiešal droždie s 50 ml tekutiny, pridaným cukrom a 2 lyžicami. l múky. Naliala som také reči do vedier.
Vložil som zvyšné suroviny okrem prídavných látok. (Margarín som nakrájal na malé kúsky, vidličkou som uvoľnil vajíčko na chlieb 2.)
Zvolil som program číslo 11. Hmotnosť 1 kg, stredná kôra.


Počas zohrievania surovín som pripravoval prísady. Na chlieb s kyslou smotanou som zvážila semienka. Za koláč som namerala hrozienka a kandizované ovocie. Umyla som ich, dala vyschnúť. Semená anízu sú najemno zomleté.

Po zahriatí a prvých 15 minútach miešania a pauze vyzeral obsah vedier takto:


Zdalo sa mi, že nie je dostatok tekutín. Vo vedre 1 bola žemľa príliš tvrdá a vo vedre 2 bola žemľa mäkká, ale na tortové cesto bola o niečo hrubšia, ako bolo potrebné. Preto som do vedra 1 pridal 3 lyžičky. voda, a vo vedre 2 - 2 lyžičky.

Pred signálom na pridanie prísad:


Po poslednom miesení už koloboky vyzerali takto:


Išiel som do práce.

Po poslednom (2.) hnetení, keď bola výsledková tabuľa 1:51, vyzeralo cesto takto:


Vytiahol som lopatky z oboch vedier, mierne vyrovnal vrcholy.
Chlieb nechala dorásť. Keďže nebola ďaleko od pekárne na chlieb, často sa dívala do priezoru (nezamlžovalo sa). Po 30 minútach zdvíhania to začalo byť alarmujúce - chlieb stúpal podozrivo vysoko!

20 minút pred pečením to vyzeralo takto:


Potrieť strechy sladkým čajom. (V nádeji, že „zmení názor“, aby išiel ďalej.)
Pred pečením bolo jasné, že to veľmi nepomohlo. Chlieb viac vyrástol.

Po zvukovom signáli chlieb vyzeral takto:


Kôra bola tvrdá, takže vedrá zakryla uterákom a nechala ich stáť asi 10 minút. Potom ich vytriasla z dosky.
Takto sa ukázal chlieb:




Po úplnom vychladnutí ho nakrájajte.

Chlieb s kyslou smotanou. Chlieb 1.
Rez:


Kulich Panetton.
Rez:


Oba plátky:




1. Vrcholy oboch chlebov nie sú dokonalé. Mierne spadnutý. Existujú také predpoklady:
a) zdá sa mi, že teplota počas kysnutia cesta je o niečo vyššia, ako je potrebné. Keď som pri pečení všetkých chlebov nahliadol do pekárne, všimol som si to pre seba viackrát.Možno kvôli tomu chlieb rastie tak rýchlo, zastaví sa a potom spadne;
b) je možné, že zahriatie v prvých minútach pečenia je príliš vysoké, čo môže tiež spôsobiť spadnutie vrchnej časti;
c) Veľkonočný koláč má vrch „nemotornejší“. Už po prečítaní receptu som nadobudol pocit, že je tam veľa droždia. Mohli dať takúto výhodu.

2. Ukázalo sa, že kôra bola pre koláč zaoblenejšia. Je tiež bohatší a stál bližšie k automatu (na „Mult.-ke“ som čítal, že v tomto prípade sa chlieb v tomto x \ n ukáže ako červenší).

3. O chuti.
Chlieb z kyslej smotany (č. 1) potešilo. Soľ a cukor neutrálne, s výraznou stopou krémového chleba. Kôra je chrumkavá.
Tento chlieb sa dá použiť na sendviče. Ale sladká nátierka sa mu bude skvele hodiť.

Kulich (č. 2).
Buď Taliani zvláštne chápu, čo by mal byť koláč, alebo si za to môžu autori konkrétneho receptu. Chlieb je ABSOLÚTNE nie sladký! Iba kandizované ovocie a hrozienka pripomínajú, že bol plánovaný koláč.
Samozrejme, že to zjeme aj my, ale nedostali sme to, v čo sme dúfali. Vyšiel druhý sendvičový chlieb. Aj keď drobenka vzdialene pripomína veľkonočný koláč.



1. Chlieb z kyslej smotany sa dá bezpečne upiecť. Je lepšie zvoliť tmavú kôrku.
Pridajte viac tekutiny o 15-20 ml, t. J. 95-100 ml pre malú váhu chleba.

2. Je potrebné dopracovať recept na tortu.
Ak uchováte rovnaké množstvo cukru, musíte droždie zredukovať na 1 lyžičku. (alebo 6 g vylisovaných).
Chcem to skúsiť upiecť podľa tohto upraveného receptu.
Panetton (upravený recept)
(pre 500 g)

Mlieko - 98-100 ml
Múka - 250 g
Soľ - ¾ lyžičky
Kvasinky - 8 g
Cukor - 3 lyžice. l.
Vajce - 1 ks.
Maslo (margarín) - 50 g
Prísady:
Semená anízu (mleté) - 1 lyžička
Hrozienka - 50 g
Kandizované ovocie - 50 g
Orechy - 30 g

Predpokladám, že táto možnosť by mala byť chutnejšia.

Toto sú výsledky dnešného experimentu.

Dnešný experiment sa dotkol ražného chleba. Za čo sa v prvom rade kúpil pekárenský priemysel.



Pri pečení ražno-pšeničného chleba v bavlne to Kenwood zvyčajne robila takto: po poslednej várke vytiahla špachtľu. Vďaka tomu som sa vyhýbal mieseniu a chlebu som dal jeden veľký nátlak.
Chcel som skontrolovať, ako bude taký algoritmus fungovať v Polarise.

Preto som sa rozhodol urobiť to: zvoliť jeden recept na 2 vedrá, ale
v jednom nedotýkajte sa cesta (to znamená, že neodstraňujte lopatku a nechajte program úplne pracovať, hnetením a kysnutím) a
v inom Po hlavnej várke vyberte lopatku (t. J. Urobte jeden veľký nátlak bez stredného hnetenia).
Recept z pokynov sa nezmestil, pretože tam sa vyžaduje kvas, ale nebol. Z mojich poznámok som si teda vybral recept. Kefír som nahradil fermentovaným pečeným mliekom, niečo som zmenil, vďaka čomu začal recept vyzerať takto:



(Na hmotnosť 500 g):

Voda - 105 ml
Ryazhenka - 100 ml
Pšeničná múka 1 stupeň - 100 g
Lúpaná ražná múka - 150 g
Cukor - 0,5 lyžičky.
Jemná soľ - 3/4 lyžičky.
Suché droždie - 3/4 lyžičky. alebo lisované - 4 g
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Pretože pred miesením sa zmes zahrieva 30 minút, droždie sa neaktivovalo vopred. Iba som pre každé vedro vyrobil „chatterbox“, v ktorom som zmiešal droždie, vodu a 2 lyžice. l. pšeničná múka (z normy). Naliala som to do vedier. Pridala som všetky zvyšné suroviny.
Vedrá som dal do sporáka.


Zvolil som: program číslo 6, hmotnosť - 1 kg, kôra - stredná.


Po poslednom miesení vyzeralo cesto takto.


Z pravého vedra som vybral špachtľu (experimentálnu) a vrchol som mierne vyrovnal.


Niekde uprostred programu som to nevydržal a pozrel som sa dovnútra: cesto v pravom (experimentálnom) vedre bolo 1,5-krát vyššie.

Po upečení som otvorila bavlnený vrchnák a bola som prekvapená - chlieb sa ukázal byť rovnako vysoký!


Vytiahla vedrá zo sporáka.


Chlieb v nich nechala stáť asi 5 minút, vytriasla ho na doske. Vpravo je viditeľný úhľadný otvor, vľavo tiež trhlina od lopatky, ktorá zostala vo vedre.


Bochníky obrátila.



Nechá sa úplne vychladnúť. Odrezal som hrby. (Píla je vyrezaná tak, aby na fotografii bola viditeľná biela čiara.)


Ďalší plátok (ďalší).




Chlieb je vzhľadovo aj rezne takmer rovnaký. Chuť sa tiež nelíši.

Ukázalo sa, že tento chlieb je podobný ukrajinskému chlebu v obchode. Len s mierou. Budem piecť viackrát.



Pokus, aj keď bol s výsledkom prekvapený, ma potešil. Nemusíte sa báť, že zbytočné miesenie nenechá chlieb kysnúť tak, ako by mal. Stačí dať ingrediencie a po signáli dostanete chlieb.

Vynikajúci program nastavenia. Využijem to!

Dievčatá, ktoré nezhnednú vrch chleba. Vyskúšajte hornú časť kachlí, kde je priezor, zatvorte ho potravinovou fóliou + uterákom ... Pomáha mi (ale mám iné hp)

Dnes som pre svoje experimenty zvolil základný program, na ktorom obvykle pečieme väčšinu druhov chleba. Preto som za jedno vedro vzal recept, ktorý ponúka kniha receptov na túto bavlnu, druhé som si vzal z knihy „Pečieme chlieb doma“.

Toto sú recepty z hľadiska nízkej hmotnosti:



Pre 500 g:
Pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 300 g
Voda - 190 ml
Suché droždie - 1/2 lyžičky. alebo lisované - 3 g
Cukor - 1/2 lyžice. l.
Soľ - 1/4 lyžičky.
Olej rastie. - 1 polievková lyžica. l.

(Pri masle som vybočil z receptu: maslo som nahradil zeleninovým, pretože som si chcel dať chudý chlieb.)


(Na základe Darnitskyho z knihy „Pečieme chlieb doma“.)

Pre 500 g:

Proso múka. 1. stupeň - 135 g
Lúpaná ražná múka - 165 g
Voda - 200 ml
Suché droždie - 1 lyžička. alebo lisované - 5,5 g
Cukor - 1 lyžička
Jemná soľ - 1 lyžička.
Kyselina citrónová - na špičke noža
Rastlinný olej - ¾ lyžice. l.
Semená - 2 lyžice. l.

Kvasinky sa aktivujú ako v predchádzajúcich receptoch. Naliala som to do vedier, pridala som zvyšok surovín (okrem semienok pre Darnitsky). Vedrá som vložil do x / p.
Vedro s budúcim bielym chlebom som dal bližšie k výhrevnému telesu, aby bolo tmavšie.
Zvolil som program číslo 1, hmotnosť - 1 kg, kôrka - tmavá.


Po zvukovom signáli na pridanie prísad som otvoril bavlnený vrchnák. Cesto na biely chlieb vyzeralo skôr ako tortové cesto: žemľa mala „chvost“, ktorý sa prilepil na jednu zo strán vedra - jasný znak cesta. Nevydržal som a pridal som 1 polievkovú lyžičku. l. múka. Do druhého vedra som pridala semiačka. S kolobokom bolo všetko v poriadku.

Po poslednom hnetení som z oboch vedier vybral lopatky (starý zvyk - mám rád chlieb s malou dierkou).
Darnitsa chlieb mal tvrdú kôrku! Napriek tomu je teplota počas kontroly náteru zreteľne vyššia, ako je potrebné!
Kôru ľahko navlhčite vodou.
(Bohužiaľ, neexistuje žiadna fotografia na miesenie a kysnutie - fotoaparát bol vybitý v najnevhodnejšej chvíli!)

Po upečení chlieb vyzeral takto:


Nechala ho stáť vo vedrách asi 10 minút, vybrala ho a ochladila na mriežke.






Darnitsky nevyzeral vôbec zle (okrem nerovnej strechy). Chuť sa mi páčila, aj keď to nie je náš obvyklý obchod „Darnitskiy“. Malá ražná chuť. Soľ a cukor s mierou. Jedli sme na masti s radosťou.
Biela je dostatočne svetlá na pečenie s nastavením tmavej kôry. Ale je to kvôli úplnému nedostatku mlieka v chlebe. Pod kôrou je veľa prázdnych miest. Chuť je pre mňa nevýrazná. Zjavne nie je dostatok soli.


1. Budem piecť darnický chlieb spolu s trochou pšeničného chleba.

2. Biely chlieb podľa pokynov vyžaduje úpravu receptúry.
Takto by som to zmenil.


(Na 500 g)

Pšeničná múka - 320 g
Voda - 190 g
Cukor - 3/4 lyžice. l.
Soľ - 3/4 lyžičky.
Suché droždie -1/2 lyžičky alebo lisované - 3 g
Maslo - 15 g alebo zelenina - 1 polievková lyžica. l.
Kôra "tmavá".

Pre zlatohnedú
1) chlieb je možné 15 minút pred pečením potrieť vajíčkom alebo sladkým čajom (tým sa zjemní suchá kôrka na povrchu cesta);
2) zakryte priehľadné okno počas pečenia silikónovým lepidlom.

Ahoj! Tento pekárničku som si kúpil pred necelým týždňom. Som naj aspiratívnejší pekár zo všetkých. Robil som všetko podľa receptu číslo 1, hlavný, stred vrchu sa potopil, chlieb sa ukázal ako sladký a na druhý deň to už vôbec nebolo chutné, veľmi ma to rozladilo. Prosím, povedzte mi, v čom je problém? Prečítala som si všetky Elenine experimenty a nechala som sa inšpirovať, teraz to skúsim.

Julia, Ahoj!
Chápem, aké je to nepríjemné, keď čakáte na vynikajúci chlieb, ale nevyšlo to!
Prosím, nenechajte sa odradiť.Všetko sa dozviete a všetko pre vás dopadne výborne.
Problém zlyhaní (a píšu o tom v recenziách tohto modelu!) Vidím v tom, že recepty dodávané s x / n vyžadujú vylepšenie. To vidno z mojich experimentov.
Horná časť opálu je v bielom chlebe, ktorý ste piekli, pretože v recepte je málo soli a veľa tekutiny. Počas miesenia som pridala múku a dotkla som sa cesta, keď som pred posledným výrastkom vytiahla špachtľu. To zachránilo vrchol. Ale veľké dutiny pod hornou kôrkou naznačujú, že v recepte nie je všetko v poriadku.
Vrelo vám odporúčam prečítať si základné princípy pečenia chleba v bavlne. Veľmi, veľmi užitočné informácie pre začínajúceho pekára! Ona sama s tým kedysi začala ...
Zvláštnu pozornosť venujte tvorbe koloboku. Po dosiahnutí dobrého koloboku môžete vždy získať dobrý chlieb.
Tu je odkaz na túto tému:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Chcem vám tiež poradiť, aby ste prevzali recepty z tohto fóra. Budete môcť porovnať výsledok a zistiť jemnosť miešania atď.
Šťastný chlieb!
Podeľte sa tiež o svoje šťastie a smolu.

Dobrý deň, Elena !!! Dakujem pekne za odpoved. Teraz si všetko prečítam. Včera som upiekla „francúzsky“ chlieb podľa receptu s vašimi zmenami, dala som 0,5 ČL soli. Dve každá po 500 g, vložte tmavú kôrku. Som spokojný s výsledkom. Vrch je bujná, krásna, chrumkavá kôrka. Škoda, že som nefotil. Bola som len veľmi šťastná, chuť sa mi veľmi páčila. Budem sa snažiť a učiť sa ďalej. Podelím sa s výsledkami.

Dievčatá, som tu :) včera mi dali túto nádheru, vybral som si ju sám, chcel som najskôr s funkciou bagety, vidiac náklady, nejako som ochorel. Na našej kráse, samozrejme, priťahovaná dvoma malými nádobami na pečenie a automatickým pridávaním ďalších prísad ... aj keď ešte nerozumiem, kedy a ako ich bude treba pridať :) Všeobecne platí, že zatiaľ čo ja m čítanie a premýšľanie, či to za niečo na nočnú dovolenku stojí, chcel som si vziať čerstvý chlieb do prírody, s používaním tohto prístroja som úplne nový :)
Všeobecne platí, že ak sa postavím do radu, budem sa snažiť a skúšať

Ahojte dievčatá) Aj túto pekárničku som si kúpila predvčerom (milujem Polaris, mám všetko, čo je Polarisian). Včera som upiekla chlieb po prvý raz (všeobecne po prvý raz v živote) a narazila som na taký problém. Vybrala som recept z knihy receptov * talianske pečivo *. Norma prísad je tam uvedená pre 750-gramový bochník. Všetko som teda dal do vedra striktne podľa pokynov. Zvolil som program 8 (pretože v návode * talianske pečenie * je 8. program) a keď som sa pokúsil nastaviť hmotnosť bochníka na 750 g, mám túto pomlčku, ktorá označuje hmotnosť, pevne stojaci na čísle 1250. Niekoľkokrát som stlačil gombík * váha bochníka * - zmenil sa iba čas, ale váha zostala rovnaká - 1250g. Odpľula a stlačila štart. Je pravda, že chlieb sa ukázal, ale je trápne, že sa váha programu nemení. Potrebujete kontaktovať službu?

Ahoj Irina! Čítal som tvoju správu, rozhodol som sa to vyskúšať na mojej bavlne, vybral som si program 8, stlačil gombík, váhu bochníka, všetko funguje, pomlčka prešla pod kruh 750. Možno niečo s gombíkmi. Skúšali ste zmeniť váhu na iných programoch?

Kotofeya, Lell, gratulujem k kachliam!

Lell, tlačidlo „Vybrať váhu“ nefunguje pre vás! A toto je manželstvo! Skúste kachle vrátiť do obchodu.

Ahoj, Elena! .. Včera som upiekla „francúzsky“ chlieb podľa receptu s tvojimi zmenami, použila som 0,5 ČL soli. Dve každá po 500 g, vložte tmavú kôrku. Som spokojný s výsledkom. Vrch je svieža, krásna, chrumkavá kôrka ... Chuť sa mi veľmi páčila. Budem sa snažiť a učiť sa ďalej. Podelím sa s výsledkami.

Julia, s prvým úspešným chlebom !!! Som veľmi rád, že vám všetko vyšlo! Teraz bude všetko tak, ako má.

Rozhodol som sa skontrolovať fungovanie tohto režimu súčasne a zistiť, či recepty z knihy priloženej k x / n sú úspešné. Kniha ponúka 2 recepty na strane 5 a na strane 29.
Taliansky chlieb som nikdy predtým nepiekla, takže to bolo dvojnásobne zaujímavé. Hmotnosť oboch bochníkov bola 750 g, takže sme museli prepočet na malú váhu.



Pre 500 g:
Voda - 173 ml
Múka / s - 266 g
Soľ - 1/2 lyžičky.
Cukor - 1 1/2 lyžičky
Lisované droždie - 2 g
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.

Zmätení malým množstvom droždia a soli. Ale rozhodol som sa nič nemeniť.



S hmotnosťou 500 g:
Voda - 118 ml
Múka - 266 g
Soľ - 2/3 lyžičky
Suché droždie -2/3 lyžičky alebo lisované - 4 g
Vajcia - 1 ks. + 1 polievková lyžica. l. voda
Cukor - 2/3 lyžice. l.
Olivový olej - 2 2/3 lyžice. l.
Suchý rozmarín - 2/3 lyžice. l.
Hrozienka - 60 g
Pri počítaní surovín sa ukázalo, že je potrebných 1 1/3 vajec. Nechcel som použiť časť vajíčka, tak som celé otrieskal, zmeral som jeho objem (ukázalo sa to 3 lyžice. L.) a nahradil 1/3 kúskov. len 1 polievková lyžica. l. voda (čo sa prejaví v recepte).
Dlho som pochyboval, ako sa bude kombinovať cukor, hrozienka a rozmarín. Ale napriek tomu som sa rozhodol využiť šancu.

Použil som lisované droždie, ako obvykle, tak som si ich aktivoval. Zmiešal som droždie, cukor (všetko v norme), 50 ml vody (z normy) a 2 lyžice. l. múka (z normy). Nechala ma stáť.
Potom naliala aktivovaný kvások do vedier, odmerala zvyšné ingrediencie (okrem hrozienok a rozmarínu).
Hrozienka som umyla, osušila a nakrájala na malé kúsky, keďže boli veľmi veľké.


Počas hnetenia sa múka často kvôli malému objemu vedier dostáva na výhrevný článok. To potom dáva pripálený zápach. Vedrá som začal zatvárať počas prvého hnetenia silikónovou podložkou.


Zvolil som program č. 8 „taliansky chlieb“. Hmotnosť - 1 kg, kôra "Dark".


16 minút po začiatku miesenia vyzerali „koloboky“ takto:


Po pridaní rozmarínu a hrozienok do chleba 2:


Pred posledným stúpaním:


Po signáli pripravenosti chlieb vyzeral takto.


Vedrá nechala stáť 5-7 minút pod uterákom.


Potom to vytriasla na rošt. Vychladol



Rozstrihnite to.





Chlieb 1 chutí veľmi neutrálne. Soľ nie je vôbec cítiť. A cukor sa objaví iba pár sekúnd po žuvaní. To nie je zlé pre slané sendviče. Ak ich však jete iba tak, chcete pridať viac soli a cukru. Aj keď možno by mal byť taliansky chlieb taký neutrálny ...
Chlieb má peknú chrumkavú kôrku, 1 zaujímavé mäso. S takým malým množstvom droždia celkom dobre stúpalo! Bol som z toho veľmi prekvapený. To znamená, že „horúci“ program nie je márny ...

Chlieb 2 má veľmi neobvyklú chuť! Iba hrozienka dávajú sladkosť. Jeho kombinácia so suchým rozmarínom je pre mňa neobvyklá. Ale zjedli všetok chlieb. Výborne sa hodil k domácej šunke, a len k syru.
Odstránením rozmarínu a pridaním väčšieho množstva cukru a 1 - 2 vajec môžete získať skvelý koláč.


Program je pre tieto chleby „zostrený“. Napriek tenkému cestu má pečivo dobrú striešku a pórovitú strúhanku. Štruktúra je podobná ako u pečiva v režime „francúzsky chlieb“. Tieto programy sú si veľmi podobné, pokiaľ ide o trvanie a čas vykonania kontroly pravopisu a hladenia. Myslím, že teplota pečenia je tiež blízka.
Ja pridám chlieb soľ a cukor 1, a možno pridám 1 g droždia (takže cukor má prácu).

Ale páčil sa mi režim. Využijem to.

Ahoj všetci!!! Elena, ďakujem za milé slová. Váš taliansky chlieb sa ukázal ako veľmi chutný! Včera som sa tiež rozhodol skúsiť upiecť taliansky chlieb s oneskoreným začiatkom. Mimochodom, o oneskorenom začiatku v našej téme nikto nič nepíše, skúsil to niekto? Včera večer všetko zaspalo vo veľkom recepte na 750g. Zvolil som program č. 8, váha 750g, tmavá kôrka. Čas bol 23,00 hod. Nastavil som časovač na 8 hodín, aby bol o siedmej už chlieb hotový. Bolo to trochu čudné nechať všetko tak a ísť spať.Na začiatku ôsmej, čo som prišiel, bola bavlna v režime kúrenia. Chlieb sa ukázal ako dlhý, nie veľmi vysoký, okraje sú zlaté, vrch svetlý, ale neopadával. Počkal som, kým chlieb vychladne, nakrájal som ho, strúhanka je dobrá, chutná, aj keď je málo soli.

Elena ma zaujala tvojím talianskym hrozienkovým chlebom. Naozaj nemám rád hrozienka. Ako si myslíte, že je možné nahradiť hrozienka niečím iným? Napríklad kandizované ovocie?

Julia, hrozienka môžete nahradiť akýmkoľvek sušeným ovocím a kandizovaným ovocím. Hlavná vec je, že sa vám páči ich kombinácia s rozmarínom.

chcem ísť

Mám to. Takmer veľkonočný koláč?
Kandizované ovocie, sušené marhule, viac cukru a vajec - malo by sa to ukázať ako vynikajúce.

Skontroloval som, ako moja rúra miesi cesto.


Vzal som 500 g múky. Toto množstvo cesta sa akosi stratilo vo veľkom vedre. Bolo veľmi zaujímavé sledovať, ako fungujú dve čepele. Každá „bojovala“ za svoje právo miesiť toto cesto. Niekedy sa niektoré lopatky odtrhli z drobných kúskov a „odniesli“ si ich do rohu.
Všetko sa ale nakoniec pokazilo perfektne.

Po miesení vyzeralo cesto takto.



Po dokazovaní.


Hotové výrobky.



Program si dobre poradí so svojimi úlohami. Ale je lepšie miesiť cesto vo veľkom vedre viac ako 500 g múky. Pre menšie porcie je možné použiť malé vedierka.

Ahoj! Som naj aspiratívnejší pekár zo všetkých. Tento pekárničku som si kúpil pred necelým týždňom. Vyskúšané francúzske a talianske, všetko super. A na druhý deň som skúsil upiecť naraz dve malé a nedarilo sa mi. Výrobky neboli zmiešané. Prosím, povedzte mi, v čom je problém? Ako by malo pečenie fungovať?

Gylia, Ahoj! Gratulujeme k dobrému nákupu!
Aby sme vám pomohli, odpovedzte na otázky:
Aký druh chleba sa piekol (napíš recepty)?
Aký program ste používali?
Čo presne nevyšlo (strecha spadla, nepečie sa a podobne)?
Obrázok môže byť objasnený iba v najpodrobnejšom popise poruchy.

Elena, dobrý večer! V jednom vedre bol ražný chlieb a v druhom taliansky chlieb. Problém je, že sa ingrediencie nezmiešali. Ako by malo prebiehať miesenie?

Gylia, možno si zabudla vložiť lopatky? Ak do receptu vložíte všetky ingrediencie, malo byť všetko zmiešané. Najprv sa mi lopatky v malých vedierkach netočili, všetko som dával, ale tiež nemiešal, veľmi som sa chcel vrátiť do obchodu, všetko som preložil do veľkého a tieto som umyl a vyčistil a potom Vybral som ich a rukami som ich skrútil a všetko sa začalo točiť. Na koľajniciach. deň v nich napečený chlieb, všetko bolo v poriadku. Skúste zapnúť prázdne vedrá a skontrolujte, či sa nože krútia.