Chlieb „Nostalgi“

Chlieb „Nostalgi“

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
voda	750g
pšeničná múka	1 100 g
ražná múka	120 g
pšeničné kysnuté cesto (mám 50% hydratáciu)	380 g
sezamový olej	12 g
čerstvé droždie	10 g
soľ	35 g
ľanové semená	30 g
sezamové semienka	30 g
slnečnicové semienka	60 g
mak	30 g

Metóda varenia

• Všetky ingrediencie okrem soli a semien miesime v kuchynskom robote 8 minút pri nízkej rýchlosti. Po uplynutí času pridáme soľ a hnetieme ďalších 5 minút. Na samý koniec pridáme semiačka a hnetieme, kým sa semená úplne nerozdelia v cestíčku.
• Cesto preložíme do nádoby a necháme 90 minút kysnúť. Počas tejto doby sa cesto * natiahne -krát * raz, po 45 minútach.
• Potom cesto rozdeľte na časti (ak vezmete celú normu receptu), každá po 650 gramov.
• Odpočívajte 15 minút.
• Potom každú časť vytvarujte do tvaru bochníka,
• 
• 
• zrolovanie okrajov. Nasaďte si nálepku na 1,45 - 2 hodiny. (V takom prípade sa kontrola uskutočnila na pergamene, švom dole)
• Potom opatrne urobte rez.
• Pečieme v rúre predhriatej na 250C. Prvých 10 minút parou. Potom odstavíme paru, znížime teplotu na 225C, pečieme ďalších 30 minút.
• Hotový chlieb ochlaďte.
• 
• 
• 

Miska je určená pre

pripravené 1/3 receptov

Program varenia:

rúra

Poznámka

Prosím, ospravedlňte ma hneď za fotografiu. Keďže som fotografoval v núdzovom režime, mohol som ešte aspoň niečo odfotiť. Na zajtra sú v nádobe na chlieb drobky.

No mlyn dáš. Nádherne

No mlyn dáš

A vy s prichádzajúcimi!

[Natus]

Natus ako vždy, koľko entuziazmu máte.

Nádherný bar!

Nataša, aký je dobrý! A korrochka a diery!

Natul, jednoducho neexistujú slová! Každý váš chlieb je ľahký !!! A na kvas ste si už zvykli, ako na ten svoj, tak rýchlo!
Špeciálne poďakovanie za obrázky!

[Tatuska, Olya, Manyashik, Irishka]

Dievčatá, Tatuska, Olya, Manyashik, IrishkaVeľmi pekne ďakujem za také vrelé odpovede! Nech vám Ježiško pre vašu láskavosť prinesie všetko, o čom ste snívali!

Koľko máte entuziazmu.

Tetovanie, máme radi túto firmu. Ako sme bez nej?

Špeciálne poďakovanie za obrázky

Írsky, Vďaka za podporu! Na fotografii bola už polovica chleba, nemal som čas! Jedlá chleba, môj milovaný, dorazili ráno, jedli ešte nevychladnutí

A už urobil rez, z toho, čo zostalo

A na kvas ste si už zvykli, ako na ten svoj, tak rýchlo!

Zatiaľ na vás nie sme, ale už sme malí priatelia

[Nataša]

Obdivujem inú krásku Nataša ! Ostrosť je cítiť na obrazovke monitora.
A akých máš hostí, Natasha! Sme pripravení vytvoriť čokoľvek!
S príchodom vás všetkých a veľa novoročných darčekov a od osudu!

Nataša, aké máš jedáky chleba!
Nech sú zdravé a šťastné spolu s babičkou a jej zlatými rukami !!!

[Marish, Irish]

Nataša, aké máš jedáky chleba!
Nech sú zdravé a šťastné spolu s babičkou a jej zlatými rukami !!!

Podľa príbuzenstva som pre nich bratrancom, ale srdcom, drahý!
Marish, Irish,, Ďakujem, miláčikovia! A vy s príchodom! Zdravie pre vás a vašich blízkych!

Nataša, máš úžasných jedákov chleba !! No, ako to nemôžeš vyskúšať ... Šťastný nový rok! : elka: Zdravie, šťastie, zostaň stále taký energický a napeč úžasný chlieb!

Krásny, krásny chlieb!
Pekná vnučka - v babke, pravdepodobne .....

[Vasilisushka, Olenka]

Vasilisushka, Olenka, ďakujem za milé slová!
Ďakujem za moje dievčatá!

k babke, asi .....

Tá menšia, Anyutka, je kópiou mamy. A najstaršia, Adele, je kópiou otca. Takto sa točí koleso života ...

Tešíme sa na novoročné sviatky. Recept je už vytlačený.

[Lenus]

Lenus, veľa štastia! Dúfam, že nesklamem!

[Lenus]

Lenus, veľa štastia! Dúfam, že nesklamem!

Som si tým istý za 100, nie za 10 000.

som si istý

A s príchodom vy a vaša rodina! Nech sa vám splnia všetky priania!

A s príchodom vy a vaša rodina! Nech sa vám splnia všetky priania!

Nie, všetko nie je potrebné, inak na ne nezostane nič! A vám a vašim blízkym, drahý, všetko najlepšie a hlavne zdravie! Zvyšok si zarobíme.

[Natul]

Natul, nádherný chlieb !!! Neexistujú žiadne slová!

Jedlá chleba, môj milovaný, dorazili ráno, jedli ešte nevychladnutí

Pre takých očarujúcich „chlebodarcov“ by som celý deň točila okolo rúry!

[Marish]

Pre takých očarujúcich „chlebodarcov“ by som celý deň točila okolo rúry!

Nie, Marish, nebude pre vás pracovať. Nedovolil by som mi byť v kuchyni!

No ty! : stena: Žiadne slová!

[Angela]

Angela, drahá, a ty, šťastná novinka, šťastná novinka !!!

[Natali06]

Natali06, Veľmi chutný chlieb! Poďakovať!

[Svetik]

Svetik, ďakujem za tip! Chlieb je naozaj vynikajúci!

[Nataša]

Nataša, pekný Nostalgi ma prenasleduje - aj to chcem! Keď už nebolo možné chcieť viac, upiekla som:

Rovnaký tvar nebolo možné zopakovať - ​​v dôsledku pretiahnutia a pretlačenia sa ukázal obyčajný bochník, pravdepodobne hroty sa zrolovali zle. Rez na boku bol urobený zámerne (už neviem vysvetliť dôvod pečenia v noci v polospánku).
Ale čo sa ukázalo, že tento bochník bol nafúknutý (tento proces ma vždy fascinuje), nosná dierka a chrumkavá kôrka! Lahodné až do nemožnosti !!! (Z receptu som urobila 1/3 a ukázalo sa, že je to slušný bochník ...)
Ďakujem pekne za recept, veľmi mi chutil! A budeme pracovať na formulári.

Nádherný chlieb, ale počas kontroly pravopisu rozmazaný. Stále veľmi dobré.