Záhada 1202. Čierny chlieb

Záhada 1202. Čierny chlieb

Kategória: Kváskový chlieb

Zloženie
kefír	300 ml
rastový olej	1 polievková lyžica
cesnak	1 lyžička
med	2 lyžice
soľ	1 lyžička
instantná káva v prášku	1 lyžička
ražná múka	100 g
celozrnná pšeničná múka	100 g
Pšeničná múka	180 g
suché droždie	1 lyžička

Metóda varenia

• Suroviny som označil ako pôvodných 750 gramov uvedených v návode. Originál sa nachádza v návode na použitie pekárne na chlieb.
• Trochu som upravil dostupnosť potravín v chladničke. A zdalo sa mi, že je tu preklep o ražnom chlebe, možno to znamená múku?
• V origináli:
• namiesto kefíru - voda
• namiesto medu - melasa
• namiesto cesnaku - fenikel
• namiesto celozrnnej a pšeničnej múky - celozrnná a biela múka
• namiesto ražnej múky - ražný chlieb
• Najskôr všetky tekuté zložky, potom suché.
• Aký program piecť nie je v knihe uvedený, tak som si dal hlavný biely chlieb.
• Chlieb je vhodný, takže na ňom nemusíte pracovať a môžete ho uvariť s oneskorením - bez kvásku alebo mladiny.
• Rodina dospela k záveru, že experiment bol úspešný. Chlieb sa ukázal ako zaujímavý a korenistý (kvôli cesnaku). A je tu trochu kysnutia, ako sa mi páči.
• Vstal som dobre, nebol lepkavý ani suchý. Nedrolí sa. Existuje veľa pórov a nie veľké. Všeobecne sa podrobujem profesionálom.
• 

Miska je určená pre

750 g

Čas na prípravu:

4 hodiny

Program varenia:

hlavný

V Mystery 1202 zodpovedá značka 1 šálky 8 oz, čo zase zodpovedá, akosi, 240 ml. Otázka je, koľko múky naliať?

V Mystery 1202 zodpovedá značka 1 šálky 8 oz, čo zase zodpovedá, akosi, 240 ml. Otázka je, koľko múky naliať?

Odpoveď:
V recepte - pšeničná múka 1 + 1 / 4st - pohár obsahuje 240-250 ml.

Autor receptu napísal: „... Pohár, ktorý majú na mysli, je obvyklých 200 gramov.“ Preto som úprimne nechápal

[Množstvo múky a vody vo fazetovanom pohári]

Autor receptu napísal: „... Pohár, ktorý majú na mysli, je obvyklých 200 gramov.“ Preto som úprimne nechápal

No vždy sa môžete spoľahnúť
Na fóre je k tomu toľko ďalších materiálov:
Množstvo múky a vody vo fazetovanom pohári
Aká veľká je vaša odmerka (pohár)?
Množstvo hlavných surovín v jednej odmerke a lyžici
Atď...

Otázka je, koľko múky naliať?

mixban, práve som odvážil značku 1 šálka pohára pšeničnej múky z pekárne - ukázalo sa to 135 - 140 gramov, rovnako ako keď si vezmete pod nôž obyčajný 200 gramový pohár.
Keďže sa ukázalo, že mám 100-105 gramov ražnej múky
pšeničná múka 170-180 gramov.

Ďakujem za pozornosť receptu, dúfam, že uspejete!

mixban, práve som odvážil značku 1 šálka pohára pšeničnej múky z pekárne - ukázalo sa to 135 - 140 gramov, rovnako ako keď si vezmete pod nôž obyčajný 200 gramový pohár.
Keďže sa ukázalo, že mám 100-105 gramov ražnej múky
pšeničná múka 170-180 gramov.

Ďakujem za pozornosť receptu, dúfam, že uspejete!

Určite skúsim! Máme rovnaké sporáky. A môžete tiež opraviť recept pre používateľov iných sporákov. To znamená, že množstvo múky by malo byť uvedené v gramoch.

[mixban]

mixban, upravené)) Myslím, že to bude pre mnohých skutočne jednoduchšie! Ďakujem za radu!