Koláče „Jahodové koše“

Koláče „Jahodové koše“

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Pšeničná múka	400 g
Chladené nesolené maslo	200 g
Žĺtok	1 ks.
Cukor alebo lepší prášok, ak existuje	2 lyžice. l.

Metóda varenia

• 1. Príprava krehkého cesta (zvyčajne pripravím veľký objem, potom zmrazím párky, potom ho vyberiem, keď chcem upiecť niečo sladké)
• Múku v miske - tam pridáme maslo nakrájané na malé kocky. (olej by mal byť studený, ale nie ľadový). Zľahka ho vtierajte do múky, kým zmes nebude vyzerať ako jemná strúhanka. Potom pridajte asi 3 lyžice. l. studená voda, žĺtok, cukor a zmes miešame nožom, kým sa strúhanka nezlepí. Ak je cesto suché, dolejeme viac vody. Potom to všetko stočíme do guľky na stole posypanom múkou.
• Mali by ste mať homogénnu, hladkú a elastickú hmotu. Cesto nehnetieme príliš dlho, bude potom drsné.
• Potom ho rozdelím na 2-3 párky, zabalím do fólie a jednu klobásu na hodinu do chladničky a zvyšok do mrazničky „na neskôr“.
• 2. Klobásu vyberiem, nakrájam nožom na lupienky, ktoré vložím do formičiek (mám špeciálnu silikónovú formu na 6 košov. Okvetné lístky spojím dokopy priamo do košov, prebytočný odrežem. , 1 proteín som vyšľahala s práškovým cukrom s kvapkou citrónovej šťavy do studenej peny.
• 3. Vytiahnem košíky, trochu ich ochladím, podlejem bielkovinami a opäť na minútu v rúre.
• 4. Jahody som vložila do košíčkov (môžete si vziať mrazené, ale všetka tekutina musí byť vypustená) a všetko podliať bielkovinami a znova 5 minút v rúre.
• Potom by mali koše mierne vychladnúť, opatrne ich vyberte z formy. Ukázali sa, že sú chutnejšie, keď sú chladní, ale v najlepšom prípade 1 kus prežije do tejto fázy

Poznámka

Chcem sa s vami podeliť o môj recept na koše z krehkého pečiva s jahodami, vyjde mi to veľmi chutne.

Samozrejme, veľa povyku, ale výsledok

Masha, ďakujem za zaujímavý recept! Krásne koše!