Pudinkové koláče (zbierka receptov)

[Ernimel]

Ernimel , recept je receptom, ale naše výrobky sa líšia. Margarín je rôznej kvality a múku je možné nalievať do pohára rôznymi spôsobmi, doba pečenia cesta by tiež mohla mať vplyv na hrúbku.

Nebral som margarín, ale slivkové maslo. Meral som to presne podľa váhy. Na rôzne pečenie to beriem stále - zdá sa, že nikdy neboli žiadne problémy ... Múka - pohár a tam je pohár, bez podbíjania, ale trochu s ránom. Nevaril som to dlho, ako sa to varilo do masy - trochu som to na sporáku zamiešal a odložil som ich na vychladnutie pred pridaním vajíčok ... alebo trvalo dlhšie zohriať už uvarenú hmotu ?

Iba teraz uvažujem, čo by sa malo zmeniť nabudúce. Táto dávka vyšla - vonku bolo sucho, ale vo vnútri je stále vlhko. Stáli v rúre asi 35-40 minút, to určite, ak nie viac ... Rúru samozrejme ešte mám, ale aj tak chcem ...

V ďalšom má zmysel. krát mínus vyrobiť vajíčko?

[Ernimel]

Ernimel „Mám pre tento recept päť vajec. Ale vždy pridávam po jednom. A spravidla nepotrebujem viac ako tri. Inak je cesto veľmi riedke. Tu TU Na fotografii som ukázal, ako robím také koláče. Mohlo by sa to hodiť.

[Ernimel]

Ernimel, Huska má úplnú pravdu! Vajcia sa musia pridávať po jednom.
Ako ste videli, že cesta normálnej konzistencie je dosť!

Ako ste videli, že cesta normálnej konzistencie je dosť!

Pridával sa jeden po druhom ... len bolo ťažké posúdiť normálnu konzistenciu podľa prvého. Skúsim to znova, ďakujem za podporu!

A súhlasím s Huskym. Tiež neberiem viac ako 3 vajcia. Úcta a rešpekt k tomu, kto prišiel s myšlienkou primiešať do cesta vajíčka pomocou HP. Nikdy som také jemné choux pečivo nerobila! Predvádzam sa (plech na pečenie na celú rúru):

Dievčatá mi hovoria, kto vyrobil zákusky - mám problém s plnením
Včera som z Chuchelkinho pudingového cesta vyrobila tortu „Ladies Fingers“ a jednu som nechala s koláčmi na obľúbené manželove zákusky (prvýkrát som si ju chcela vyrobiť sama). ... Takže sedím rozčúlený, krém nezmäkne, pravdepodobne je to kondenzovaný olej. Kto môže povedať presnejšie, aby produkty neboli preložené?

[Zázrak777]

Zázrak777 ,

vyskúšajte jeden - pokropte ho vodou z rozprašovača alebo ho podržte nad parou. Ak je to možné, môžete ich znova vysušiť v mikrovlnnej rúre.

Rita, ďakujem za náznak trochu vody - na to som ani len nepomyslela, včera som vyskúšala jednu - keksík, pretrepala ešte jednu kyslú smotanu, vyliala ich do chladničky, ďalšie mini dámy budú
A lahodný krém zaoadi s kondenzovaným mliekom a pár lyžicami koňaku upiekol sušienku, pusinku a teraz zozbieram tortu s ananaskami v ženskom štýle.

[Blaženosti]

Profiteroly z Blaženosti... Znova a znova:


Krém z Blaženosti (dobre, tá, ktorej sa vždy snaží držať slovo modifikovaná) ... existuje veľa Lissyiných profiterol!

[Koláče]

Podľa tohto receptu (podľa rady) sa získavajú veľmi jemné a tenkostenné zákusky Koláče pridaný panifarín). Ďakujem za recept a radu.
Pomôžte si: krémový proteínový krém, na vrch čokoláda.

[Koláče]

(radou Koláče pridaný panifarín).

A kde dala Tortyzhka také odporúčania? Panifarín je suchý lepok. Prečo to pšeničná múka potrebuje?

A bol som namáhaný proteínovým varom vo vnútri ... Zdá sa mi, že vo vnútri musí byť niečo viac tučné ... Ale vyzerajú

Teta Basya, ja robím tieto krémeše takmer všetky sviatky a nikdy som nepridávala panifarín. Používam krémovú náplň Charlotte, akonáhle som ho vyrobila s proteínovým krémom - tiež veľmi chutný a menej kalorický, ale nikdy by mi nenapadlo pridať panifarin, v tomto nevidím zmysel, pšeničná múka

To je o panifaríne.

... ešte jeden postreh. Po uvarení cesta posypem na vrch 1 lyžicu panifarínu. Potom som všetko rozšľahala mixérom s vajíčkami. Podľa môjho názoru sú zákusky lepšie.

Bielkoviny vo vnútri nasledujúceho rána praskli v bublinách - stalo sa, akoby to bolo málo ... Aj keď bol pripravený tak, ako mal, a dokonca aj s agarom. Myslím si, že zákusky majú vlhkú „mikroklímu“. Krém dal sladkú chuť, ale nie viac. Skutočne si pýta krémovejší krém.

... margarín ...

Nie, nie, nie, nepoužívam margarín (a neradím vám, prepáčte), aj keď s tým je pečenie lepšie, súhlasím.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Dievčatá: a ja som dnes urobil, čajové lístky podľa receptu "Husky", Ukázalo sa, že veľmi cool koláče, veľmi cool recept, odporúčam

Mám veľmi rada pudingové koláče. Varím často. Môj recept má trochu iný pomer ingrediencií, ale inak je všetko po starom. Milujem krém na olejovej báze, s kondenzovaným mliekom. A tak najskôr naplňte injekčnú striekačku a potom to všetko prinieslo zisk))

[Orech]

Som tu so zákuskami !!!!
Recept od Orechprepočítané na mg Lisss... Dakujem dievcata !!
Časť som naplnila tvarohom, nastrúhaná s cukrom. prášok, zvyšok - tak jedol.
Už dávno som sa chcel pokúsiť pripraviť čajové lístky, ale zastavila ma absencia rúry ... Mám mikrovlnnú rúru s rôznymi druhmi ohrevu, vrátane režimu „rúra“, tam sa to pieklo !! Všetko sa podarilo! Tempo. 200 stupňov, 20 minút.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Dievčatá, aká krása vyjde každému !!! Som tu so svojimi čajovými lístkami. Pripravené receptom Viki vo vnútri krémeša

[Viki]

Môžem dať svoje krémeše, recept Viki, za čo jej patrí veľká vďaka, krémový krém, podlepený čokoládou.

Zákusky s vanilkovým krémom

[Dievčatá]

Dievčatá, povedz mi, aký recept urobí zákusky Iriska na obrázku.
Chcem sa uistiť, že cesto je po upečení kypré a kypré, ako v obchode. Moje cesto je tenké, chutné, ale chcem sa naučiť, ako ho pripraviť inak. Existuje veľa receptov, proporcie sú všade rôzne.

[Irina.]

Irina., ale tento recept:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natalishka]

Natalishka, poďakovať!!! Z fotky, čo potrebujem. Ešte som na ňom nepiekla. Možno aj dnes piecť.

[Dievčatá]

Dievčatá, povedz mi, aký recept urobí zákusky Iriska na obrázku.
Chcem sa uistiť, že cesto je po upečení kypré a kypré, ako v obchode. Moje cesto je tenké, chutné, ale chcem sa naučiť, ako ho pripraviť inak. Existuje veľa receptov, proporcie sú všade rôzne.

Áno, koláče sú božské

100 ml mlieka
100 ml vody
100 g masla
200 g múky
štipka soli
5 vajec

200 stupňov 25 minút

[Iriska]

Iriska, Ira, Ďakujem ti veľmi pekne!!! Určite to upečiem.

Môžem vám dať recept na krém:

500 ml mlieka
200 g cukru
Vanilkový struk
3 vajcia
60 g kukuričného škrobu
200 g sliviek. oleje

Mlieko privedieme do varu so 100 g cukru. Vajcia, 100 g cukru a škrob osobitne zmiešajte. Do vaječnej zmesi nalejte horúce mlieko a dobre ho premiešajte. Potom túto zmes nalejte do horúceho mlieka a miešajte do zhustnutia. Pridajte 100 g masla. Ochlaďte a pridajte zvyšných 100 g masla. Poraziť dobre.

Chutnejšia ako tieto zákusky, nič som nejedla.

[Iriska]

Iriska, Ira, osobitná vďaka za krém !!!

Vyrobené podľa receptu Husky ... naozaj to vyšlo?! Po prvom zoznámení sa s chouxovým pečivom pred mnohými rokmi som sa rozhodol, že s ním už nebudem makať (to je samozrejme nemožné, ale ako sa to stalo) ... a potom som to skúsil znova, a nie nadarmo =) moja rodina fušuje v profiteroles =) a som šťastný ako slon =) Ďakujem všetkým!

[Viki]

Viki, veľmi pekné a chutné

Prihlasujem sa na odber Temky. Skvelé

Dobrý deň všetkým! A čo je to panifarín?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Prídeš sem s touto otázkou Agram, Panifarin a ďalšie zlepšovacie látky, štartéry, sladové prísady, výrobky... Len nerozumiem, prečo tu bola položená táto otázka.

Dievčatá, povedzte mi, ak chcem upiecť chouxové pečivo ako v obchode, akú hrúbku a dĺžku vytlačiť z cesta?

Urobilo to včera prvýkrát, fungovalo to VŠETKY fajn. Najnudnejšie bolo tlačiť cesto do jigového vaku, hlavne druhýkrát. Cesto sa mi pri stláčaní nechcelo oddeľovať od vrecúška, zovrel som ho prstami, vyšli mi také čiarky, ktoré sa počas pečenia nafúkli.
moje postrehy:
Mal som 2 plechy na pečenie, ako sa ukázalo, jeden nepriľnavý, (dve vrstvy hliníka a vzduchová medzera), druhý je normálny.
Zvyčajný som vložil do stredu rúry, nepriľnavý na hornú poličku. Tie, ktoré boli v strede, sa piekli oveľa skôr a ja som ich vytiahol a na ich miesto som vložil nepriľnavý materiál (tam boli krémeše, ktoré boli poloploché a neboli zhnednuté), (prečo? Opálenie. Vypol som rúru, dal som späť všetky tácky, asi po pol hodine som vybral oba tácky. Ukázalo sa, že výrobky mali červenú kôrku a veľké dutiny vo vnútri. Na druhý deň som ich naplnila šľahačkou.
To je zatiaľ všetko.

Dobré popoludnie, neviem, či sa tam pýtam, dievčatá, možno niekto vie, krémové sušienky sa predávajú v obchodoch, majú priemer asi 2 cm, bez náplne, vo vnútri je dutina a cesto je veľmi chutný, hustejší ako na zákuskoch, bohatý na chuť, jemný a sladký, možno ho niekto vie pripraviť doma?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, je veľmi ťažké odpovedať na túto otázku ... V ktorých obchodoch, mestách, ktorých výroba?

[Mama Tanya]

Mama Tanya, vložte fotografiu, aby ste vysvetlili, aký druh cookies, to spoločnosti nepoviem, je odvážený, volá sa pudingové sušienky, zvyčajne sa predávajú iba v baleniach, predával sa už pred 20 rokmi