Pečené koláče (veľmi jemné)

Pečené koláče (veľmi jemné)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
teplé mlieko	500 ml
čerstvé droždie	150 gr.
cukor	1-1,5 čl.
múka	koľko cesta zaberie
vajcia	3 ks
margarín	100 g
zeleninový olej	3 lyžice. l.
vanilín	Malý

Metóda varenia

Rozdrobte droždie s 2 lyžicami. l. cukru do hladka, pridáme teplé mlieko a múku akoby na hrubých plackách. Cesto nechajte a nechajte cesto kysnúť a trochu usadiť (kým sa na povrchu neobjavia „vrásky“). To trvá 20 až 30 minút, v závislosti od aktivity kvasu.
Pridajte rozpustený margarín alebo maslo, vajcia, zvyšný cukor, vanilín a múku a vypracujte na jemné cesto. Trochu sa drží na rukách.
Pridajte rastlinný olej a premiešajte, kým sa olej úplne neabsorbuje.
Dali sme na teplé miesto na korektúru asi na 40-50 minút.
Cesto vymiesime, necháme znova prísť (asi 30 - 40 minút).

Formujeme pirohy s ľubovoľnou plnkou alebo žemľami









necháme 20 minút na plechu, vymastíme vajíčkom a dáme piecť do rúry na 160-170 stupňov do zlatista. Vyberieme koláče alebo buchty, navrch ich vymastíme cukrovou vodou (1 polievková lyžica cukru na 4 polievkové lyžice vody). Takto dodáte pečivu extra lesk.
Poďme sa ochladiť, podeliť sa a dobrú chuť!
Takéto pečivo zostáva mäkké 2-3 dni.

Miska je určená pre

cca 30-35 ks.

Čas na prípravu:

asi 3,5 hodiny

Program varenia:

miesenie cesta

Poznámka

Chcel by som ponúknuť vynikajúcu kapustovú náplň. Vložte cibuľu na panvicu s rastlinným olejom, prineste ju do priehľadnej mierne zlatistej farby, potom vložte kapustu, duste ju pod zatvoreným vekom 20 minút a občas ju premiešajte (ak je kapusta veľmi hustá, potom mierne predĺžte čas dusenia. ), pridáme kyslú smotanu, rozmiešame (množstvo kyslej smotany - 2 1 ČL kapusty 1 PL. l.) a na jemnom strúhadle vytlačíme alebo nastrúhame 1 strúčik cesnaku a na ohni 3 minúty necháme vychladnúť a plňte koláče. Plnka je veľmi, veľmi chutná!

Je pigtail pletený z 3 rukávov?

[kil]

kil
Irina, zatiaľ čo autor chýba, napíšem. Zrazu ste urgentní.

Koláče nie sú tkané ako kulebyaka, princíp je úplne iný. Je potrebné zovrieť z okrúhleho obrobku. Zadajte do vyhľadávača Google „pigtailové koláče“ a budú tu pigtailové buchty, ako napríklad knedle, a budú také, ako v tomto recepte.

Napríklad tu: 🔗 , ale na každom koláčiku je príliš veľa malých hrčiek, takže plávali. Skúste urobiť menšie (a väčšie) pintuckové záhyby a vzniknú vám nádherné, reliéfne placky. Každý záhyb musí byť veľmi dobre zafixovaný, aby sa koláče počas procesu kontroly pravopisu nerozpadli.

Mať elza-11 sa ukázalo vynikajúce, krásne, rovnomerné koláče! Ruka pána je viditeľná.

[Qween]

Qween, aaaaaaaaaa, nie pre mňa to jednoducho nebude fungovať. Ďakujem za odkaz, pozriem sa doma.

Nemá v droždí chybu? 150g je trochu moc.

[elza-11]

elza-11aké krásne pirohy! Je droždie presne 150 gramov? , niečo trochu moc ...

[win-tat]

win-tat, LerelePresne, spočiatku som tiež pochyboval. Po kvasinkách nie je cítiť nijaký zápach, čo však veľmi ovplyvňuje mäkkosť. Pri 2 nátlačkoch pach kvasiniek zmizne. Recept mojej priateľky a jej babičky je veľký znalca pečenia. Teraz pečiem iba koláče podľa tohto receptu

[Qween]

Qween, Ďakujem ti veľmi pekne!

[elza-11]

elza-11, poďakovať! Je to tak, že teraz sú droždie väčšinou rýchle a silné, nie rovnaké ako predtým (u babičiek), a preto vznikli pochybnosti ..

[elza-11]

elza-11Beriem univerzálny kvások. A čas na kontrolu je iba 40 minút, pretože beriem do úvahy, že teraz je všetko rýchle. Tento recept som neskúšal na sucho

[elza-11]

elza-11, ďakujem za obrázky.

a približne koľko múky potrebujete?

[olga belyaeva]

olga belyaeva, každá múka má svoj vlastný lepok, takže množstvo sa líši. 3 alebo dokonca viac pohárov, vyskúšajte menej, vždy môžete pridať

poďakovať!!! Skúsim.

[olga belyaeva]

olga belyaeva, Olenka! Vyskúšajte, nebudete ľutovať, koláče sú naozaj super a veľmi jemné! Moji zaujatí muži ich jednoducho milujú a veľmi rýchlo ich zmetú. Z tohto cesta robievam aj žemle s hrozienkami, škoricou, krémom (puding). A nebojte sa do cesta pridať vanilín, aj keď so slanou plnkou. Veľa šťastia! Odhlásiť sa, keď to skúsite, čakám!

Ach, hneď som chcel také koláče))) Veľmi chutné! Rád by som skúsil.

[OrangeN]

OrangeNVyskúšajte, nebudete ľutovať, cesto nie je problematické a nezaberie veľa času

[elza-11]

Veľmi krásne pirohy elza-11,

[Albina]

Albina, poďakovať! Sú zatiaľ neuveriteľne chutné

[elza-11]

elza-11, ďakujem za recept, s kváskovým cestom pre teba, robím iba jeden recept (pre mňa sa stal úspešný a korunovaný), bojím sa experimentovať. Ale určite vyskúšam ten váš!

[Mashulya]

Mashulya, máme tu veľa úspešných receptov na kysnuté cesto. A ešte viac s dnešnými kvasnicami - je to iba PIESEŇ. Ako dieťa si pamätám z knihy, ktorú som sa naučil variť kvasnicové cesto (Kvasinky ste nenašli, tak som sa bál ich pokaziť)

[Mashulya]

MashulyaNebojte sa tohto testu, dopadne stopercentne, myslím, že sa stane vašim obľúbeným, nech sa vám darí!

[elza-11]

elza-11, Poďakovať!

[Albina]

Albina, absolútne s vami súhlasím