Marhuľový koláč s pusinkami

Marhuľový koláč s pusinkami

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Cesto
Maslo	150 g
Žĺtky	5 kusov
Cukor	1 šálka
Vanilín	V stávke. Nôž
Kyslá smotana	2 lyžice
Prášok do pečiva	1,5 h l
Múka	2 šálky
Plnenie
Čerstvé marhule	400 g
Pusinka
Bielkoviny	5 kusov
Cukor	1 šálka
Škrob	1 polievková lyžica
Plesňový olej
Krupica pre sypané formy

Metóda varenia

• Príprava blackberry shortcakes ma podnietila k tomuto experimentu. Oči mi padli na marhule, ale uvedomil som si, že marhule sa do depresie nezmestia.
• Maslo a cukor dáme do misy a vyšľaháme ručným mixérom. Pridala som žĺtky a vanilín, potom kyslú smotanu. Zmiešané mixérom niekoľko sekúnd. Pridaná múka zmiešaná s práškom do pečiva. Porazte to ešte trochu. Cesto sa ukázalo byť nadýchané, ale netečie.
• Formu naolejovanú olejom. Mám sprej na pečenie. Na formu nasypali krupicu a vyložili cesto. Vyrovnala a stlačila polovice marhúľ a posypala ich trochou cukru. Takto to vyzeralo.
• 
• Vložil som do rúry predhriatej na 160 stupňov. Režim prúdenia. Asi po 20 - 25 minútach zčervenal.
• 
• Z bielkov vyšľaháme dobrú penu, pridáme trochu cukru a škrobu, ďalej šľaháme. Keď sa cukor rozpustí, dajte na vrch koláča pusinku, ktorá bude trochu zvlnená.
• 
• Piekla som v rúre na 140 stupňov 30 minút, potom som teplotu znížila na 110 stupňov a vydržala som ju asi 20 minút. Stalo sa toto:
• 
• No prestrihli to ...
• 
• Veľmi chutné! Na vrchu chrumkavé pusinky, potom jemné, nie mokré suflé, marhule a drobivé cesto ... Experiment bol úspešný !!!!

Podobné recepty

Cesto je jednoducho úžasné bohaté! (Zlatko)

Koláč s citrónovým krehkým pečivom (majstrovská trieda) (August)

Kváskový koláč s marhuľami (Natali06)

[Táňa]

Aké to musí byť chutné Táňa!
Recept schovám do svojich košov. Poďakovať!

[Marína]

Marína, ďakujem za pozornosť receptu. Teraz čakáme hostí a ostriháme ich. Skúsim kúsok vytrhnúť, aby som mohol rez odfotiť.

Táňa, aké krásne by to malo byť vo vnútri !!
Podľa vyššie uvedených obrázkov je to vynikajúce a krásne !!
Milujem krehké cesto. a sú aj ovocie a pusinky. MMMMM musí byť vynikajúce !!
Skúste, určite vyskúšajte !!

[Tatyana]

Tatyana, a akú máš veľkosť?

[Ľudmila]

Ľudmiladakujem za pochvalu! Bola pridaná vystrihnutá fotografia. Veľmi chutné!

[Gulnara]

Gulnara, tvar silikón, hranatý. Teraz umývané v umývačke riadu. Zajtra to zmeriam.

[Tatyana]

Tatyana, a na reze cesto vyzerá skôr ako sušienka. Aj keď píšeš drobivo. Ako to teda s cestom vyzerá?
A napriek tomu, je hlúpe zavesiť pohár v gramoch?

[Ľudmila]

Ľudmila, cesto nie je keksík. Chutí skôr ako krehký chlieb. Ale nie tvrdé, ale jemné a drobivé. A pohár je štandardná odmerka zo sady, 8 uncí alebo 240 ml.

Tanya ďakujem! Podobný koláč upiekla aj moja mama a bol s marhuľami! Recept som samozrejme stratil, vyskúšam váš, ale je to OH? Povedzte mi, je možné znížiť množstvo oleja alebo ho nahradiť rastlinným olejom? Manžel drží najprísnejšiu diétu a takmer bude jesť takúto krásu.

[prascovia]

prascovia, to bol experiment. Neviem, čo sa stane, ak ho nahradíte rastlinným olejom. Možno má zmysel vyskúšať malé množstvo? Ale myslím si, že rastlinný olej by mal byť chladený alebo pridať ľadovú vodu ...

[Tatyana]

Tatyana, koláč je proste rozprávkový! Nepochybujem, že je veľmi chutný. Recept určite vláčim do košov. Poďakovať!

hmm, len pred pol hodinou som hodila nasýtené marhule do manželovho kompótu, nevedela som o takom úžasnom, ľahkom a tááák chutnom a krásnom koláči, ach!
Tanya, trieda!

[Babuška]

Babuška, Tatyana, aká nádhera !!! Ďakujem za zaujímavý recept, pri záložkách, ale určite ho upečiem.

[Tatyana]

Tatyana, všetko je v poriadku, až do zajtra toleruje veľkosť formy

No je to v poriadku !! Existuje aj podobný recept, rodinný! Ale ja som nepekala 15 rokov! Teraz skúsime to vaše! Ale tak je jasné, že je veľmi chutný!

[Manka]

Manka, Ľudmila, Irina., Rada-dms, ďakujem pekne za pozornosť, ktorú venujete receptu!

Aký je dnes deň! Každý recept je majstrovské dielo! Škoda, že tento rok nie sú marhule .... Berieme to do služby!

[Tatyana]

Tatyana, a akú máš veľkosť?

Merané: 24 cm x 24 cm, hĺbka 5 cm. Silikón.

[Helena]

Helena, a môže byť zo slivky ...

Samotná technológia sa mi samozrejme veľmi páčila. Uvoľnené dno. plnenie a pusinka!

[Helena]

Helena, veľa štastia!

[Tatyana]

môže byť zo slivky ...

Tak som si to tiež myslel, keď som sa pozrel na slivky, boli kyslé ... boli.

Tatyana, ďakujem za recept, ukázal sa ako veľmi užitočný!


Nemal som toľko trpezlivosti, aby som penu vyšľahal na koniec, v noci som piekol
Nakoniec sa stred ukázal ako vodnatý (možno to bolo v slivkách, boli veľmi šťavnaté), ale po chladničke normálne zamrzol)))
Zvyčajne redukujem cukor, tu som to neurobil, pretože slivky boli kyslé, ale pre mňa sa to ukázalo príliš.
Najdôležitejšie je, že je veľmi chutné a neobvyklé! Urobím viac
Forma d.26cm, sklo. Navrch dajte mandľové lupienky. Teplomer do rúry ešte nemám, takže neviem presne, aká bola teplota, držal som sa receptu.
Zhnednutie 1. vrstvy trvalo 20 minút, ale nechal som ju ešte 5 a znížila som teplotu (120 g).
Myslím si, že pečenie v pohári trvá dlhšie ako v silikóne. Alebo nie? Nikdy som neporovnával.
Nabudúce sa však pokúsim dosiahnuť rozpadnuté dno.
Myslíte si, že je potrebné zvýšiť čas pečenia alebo spracovať ovocie?

[Helena]

Helena, aké úžasné! Bravó!
Myslím si, že čas pečenia sa dá predĺžiť. Silikón je tenší a rýchlejšie sa zahrieva. A pohár je nádherný!

[Tatyana]

Tatyana, Poďakovať! Takže nabudúce znížim teplotu a pridám čas
Alebo to urobím zo silikónu / kovu

[Táňa]

Táňa, ďakujem za recept! Pred týždňom som upiekla koláč s najmladším synom. Ukázalo sa to veľmi chutné! Pravda je mierne preexponovaná a spodok sa ukázal byť opálený.)))

[Nataša]

Nataša, kráska! Veľmi pôsobivé! Opálené dno dodáva šarm. A urobil som to v piatok so slivkami. Hosťom sa páčilo viac ako s marhuľovou ...

Táňa, zdá sa mi, že so slivkami by mala byť veľmi chutná! Musíme variť.)

Tatiana, a hrnček na 200 alebo 250 ml?

[Irina. T]

Irina. T, Americká odmerka 240 ml.

Dobrý deň, pripravila som váš koláč so slivkami - je vynikajúci, dobre, len nie ako. A recept je veľmi jednoduchý a rýchly. Len ja musím zistiť čas a teplotu pečenia, pretože moje proteíny v pusinke zhora sa neotočili, zostali vo forme sufle a boli odfúknuté. Dokonale vyšľahané, rúra je dobrá. Veľmi chutné a budem sa usilovať o ideál, ale môžete mi povedať, existujú nejaké triky, aby proteínové suflé neodfukovalo? Niekde som čítal, že koláč netreba hneď vyberať, ale nechať vychladnúť v mierne otvorenej rúre - je to tak?
poďakovať

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, ďakujeme za pozornosť, ktorú venujete receptu! Neexistujú žiadne tajomstvá, konvekčný program, teplota 140 stupňov 30 minút, potom sa teplota znížila na 110 stupňov a udržiavala sa asi 20 minút. Ochladzuje sa na stole ...

[Babuška]

Babuška, Tatiana povedz mi, prečo pridať do pusinky škrob? čo dáva? pokiaľ viem, cukor je perfektne vyšľahaný s bielkovinami ...

[Helena]

Helena, škrob dáva suchú pusinku. Najmä ak na mokrom ceste s ovocím. Ukázalo sa, že je to dobrá pusinka.

[Babuška]

Babuška, pochopiteľne. Teraz to pripravujem. ale bez pusinky ma to v rúre stálo 35 minút, ale stred je úplne mokrý ((zrejme marhule dali šťavu.

[Helena]

Helena, keď je hotové, potom by cesto s marhuľami malo byť drobivé, podobné krehkému chlebu, ale jemnejšie.

[Helena]

Helena, keď je hotové, potom by cesto s marhuľami malo byť drobivé, podobné krehkému chlebu, ale jemnejšie.

Tatyan sa vo všeobecnosti ukázal tak drobivý, že som ho nemohol rozrezať. cesto je niečo ako sušienka, po prvé nie je suché, ale drobivo vlhké, ako namočené sušienky. po druhé, keď krájate pusinky, rozpadáva sa to? alebo som to vysušil (sušil som to pri teplote 110 hodín, ak nie viac, tak som sa bál, že bude vo vnútri vlhko, pretože pred nanesením pusinky na koláč to už v strede plávalo, okraje sa chytili , a stred tu ...) ... všeobecne som dostal tento ... koláč sám, vlhký drobivý, potom suflé, potom pusinka. Nemohol som to dostať z okrúhlej silikónovej formy, začala sa lámať. Výsledkom bolo, že nakrájala (ak to môžem povedať) na chaotické kúsky a dala ich na misku. ale veľmi chutné, naozaj .... iba pre mňa je veľmi sladké, asi by som sa riadila. raz znížilo množstvo cukru na cesto. a dokonca aj sladká pusinka .... a taký skvelý dezert. poďakovať!

Pridané v piatok 8. júla 2016 21:35

pozrel sa na výrez na predchádzajúcej strane ... áno, jednoznačne som pusinku prehnal, pretože vrstva suflé, ktorú som dostal, bola dosť malá. musíte urobiť prácu na chybách.))

[Helena]

Helena, všetko je správne: snehová pusinka, potom vrstva suflé, potom drobivá s marhuľami. Normálne sa dostane z formy ... Nechám ju trochu vychladnúť, potom ju vyberiem. Možno je to naozaj suché?

[Babuška]

Babuška, ďakujem pekne za recept, veľmi chutné. Vyrobené z čerešní, lahodnej chuti!

[Natália K.]

Natália K., Som veľmi rada, že sa mi recept páčil.

Vyrába sa dnes 1/2 dávky, pričom marhule sa nahradia slivkami. Ukázalo sa to jednoducho úžasné! Ďakujem za recept, uvarím viackrát.

[Natália]

Natália, Som veľmi rád, že sa mi recept páčil!

Ďakujem Tatyane za recept na tortu. Jednoduché a prekvapivo chutné! Pečila v odnímateľnej forme pre 28 rokov, rozložila ho lyžičkou a rozmazala (najskôr mi napadlo pridať múku - raz krehké pečivo a urobila som to správne, že som to nechala tak, ako to je). Forma je veľká, preto vrstva cesta nie je vysoká, marhule sú zapustené k spodnej časti formy. A potom najzaujímavejšia vec: šľahali veveričky v kuchynskom robote a pravdepodobne prerušili. Rozložil som ich lyžičkou a vyrovnal nožom, dopadli priamo na očné bulvy formy. Ale keď som ho vybral z rúry, pusinka vychladla a usadila sa. Myslel som si, že koláč sa nepodaril. Dnes ráno som bez nadšenia nakrájal plátok na kávu, potom ďalší a ďalší. Toto by sa malo neustále udržiavať celé leto !!! Veľmi chutné !