Domáca pekáreň Maxwell MW-3752W

A aj keď sa bojím piecť sám, ešte necítim, ako by to malo byť.
Pečiem preto podľa svojej knihy a rád v téme.
Teraz sa pokúsim zakryť fóliu vo vnútri (kúrenie bolo vypnuté a chlieb začal priliehať dlhšie a horšie, najmä v daždivých, vlhkých, veterných dňoch.)
Teraz uveríte, že toto je živý organizmus, všetky tieto kvasinky, obilniny a voda.
Dievčatá, opäť VEĽMI ĎAKUJEM, nebyť tejto témy, moja pekáreň by sa pravdepodobne skončila.

[Anastasia]

Aj ja som na radu zavrel okno fóliou Anastasia, vďaka nej, takže sa chlieb ukázal byť rovnako opálený. Predtým som to tiež zakryl alobalom, ale iným spôsobom, hoci bol vrch vyprážaný, boky boli stále tmavšie. A teraz je všetok chlieb rovnakej farby, veľmi sa mi páči. Ako sa hovorí: ži a uč sa. Oksana, pečte s nami a všetko sa naučíme jeden od druhého.

Dievčatá, super! Spoločne dosiahneme výsledok s chlebom, o ktorom snívame! Aby to bolo chutné a krásne a každý deň čerstvý chlieb. Je dobré, že náš sporák je taký malý, bochníkov na deň alebo dva je dosť a cesto je vhodné miesiť (aj na koláče, dokonca aj na pečenie vo formách).

Pridané v piatok 27. mája 2016 16:25

Dnes som upiekol chlieb zo 400 g múky v hlavnom režime na ľahkej kôre (340 g proso múky 1. triedy / 50 g raže / 10 g otrúb a pšeničných klíčkov, droždie Packmaya b / d - 1,3 lyžičky, srvátka-242 ml, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l) a opäť sa pridá pred pečením po dobu 10 minút. Pozastavte, zdvihnite cesto. Uzavrel som ju fóliou, zabudol som ju uterákom (bol som veľmi roztržitý a po Pauze proces pokračoval bez mojej účasti). Tu je taký chlieb zo 400 g múky v celom vedre.

Všimol som si, že v základnom režime, na svetlej kôre, je strúhanka chleba jemná ako buchta a kôra je tenká, chrumkavá a vo francúzštine na médiu je drobenka kratšia a kôra je dvakrát hrubšia. , ale po ľahnutí do tašky mäkne.

Ja som dala múku podľa receptu z knihy, ale potrebovala som ešte pár lyžíc, takže strecha sadla

Pridané v piatok 27. mája 2016 16:45

[Oksana]

Oksanaaký druh chleba na obrázkoch? Bolo to pečené vo francúzštine alebo v inom režime, koľko múky sa použilo? Pozerám na obrázky - ukázalo sa, že je to vysoké, iba chlieb spadol na strechu ... Problém je s touto strechou.

* Chlieb s diétnymi otrubami *

Vyrobené z cesta a lisovaného droždia.
OPARA. 120g múky 1c,
1 polievková lyžica. ja raž,
80 g vody, 5 g stlačeného droždia
0,5 lyžičky Sahara
Iba som to zmiešal, zakryl a dal na 3 hodiny kysnúť na teplé miesto, kým sa objem nezdvojnásobil.
HUBY
175 g múky 1c,
1 st. l. ražná múka,
30 g otrúb
1 polievková lyžica. l. vločky * ovsený vločka *,
120 g vody, 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej,
1 lyžička soľ a 0,5 lyžičky. Sahara.

Do vedra chlebového stroja naliala aódu, pridala soľ, cukor, maslo a vločky.
Navrch som rozložila oba druhy múky a 1 ČL. otruby.
Navrch dajte všetko cesto.
ZÁKLADNÝ REŽIM, farba kôrky SVETLO,
Na signál Additive vložte zvyšné otruby
Okno zakryla fóliou.
PS musí dávať pozor na buchtu počas prvého aj druhého miesenia a veľmi ju poprášiť múkou, aby sa nelepila na steny a nezanechávala kaluže cesta v blízkosti miešacieho noža. Musel som zaviesť ďalšie 2-3 lyžice. l. múka.

[

Áno, keď je v ceste veľa otrúb, ukázalo sa, ako podľa celozrnnej múky a v pekárni, že strieška je podľa mojich pozorovaní mierne vypuklá, takmer plochá. A aký vysoký bol chlieb z 290 g múky v celom vedre? Na obrázku nie je viditeľná ryha tlače z vedra, inak by sa dala aj tak identifikovať.

Toto je omrvinka z chleba s otrubami z potravy.
, je cítiť, že je tam veľa otrúb, drobenka je sypká, dobre sa drobí, kôrka je chrumkavá.

Strih je vynikajúci, strúhanka je pórovitá, všetko je v poriadku.

[Lagri]

Uverejnené v piatok 27. mája 2016 17:15

Lagri,
Výška 13 cm, hmotnosť 519 g.
Takýto veľký chlieb som upiekla iba druhýkrát.
Prvýkrát som jedol múku striktne podľa receptu, hoci som videl, že buchta je mokrá, dostal uvoľnenú strechu a sivú kôrku.
Druhýkrát bola žemľa vyrovnaná pridaním múky a otruby boli pridané na signál prísadou.
Veko je kupolovité a farba chleba je menej šedá.

No super, z 300 g múky nemôžem dostať vysoký chlieb za 3 hodiny. Takisto takmer vždy pridávam do cesta otruby a pšeničné klíčky, ražnú múku a tak ďalej. Biely chlieb pečiem zriedka.

Som taký veľký, že už asi nebudem piecť, aby som nepreťažil motor.
Rúra je pri miesení zreteľne horúcejšia ako pri miesení 450 g bochníka, to sa mi nepáči.
Plus veľký chlieb vychádza vlhkejší.
Už má životnosť iba 3 roky, rozhodnutá, ak je preťažená, tak sa pokazí ešte skôr.
Navyše zostáva s nami, obidve som zvyšky nosil vtákom.
Akonáhle je uvedená 1 libra, potom upečiem 1 libru.

V režime Celozrnné je zjavné, že musíte pridať trochu menej droždia, potom bude možno strecha dobrá, aspoň rovná. A tak milujem konvexnú strechu chleba a krásnu farbu všetkého chleba ...

[

Ponáhľam sa podeliť! Stále som dokončil problém ľahkej kôry! V niektorej téme som sa dočítal, že existuje nastavovacia skrutka, ktorá priťahuje snímač teploty. Ukázalo sa, že to máme aj my v kachle! Odskrutkoval som to asi o tretinu alebo štvrť otáčky, vlastne som v nič nedúfal. Dnes som piekla na sendvičovom programe na ľahkej kôre a - Hurá! Bochník je zo všetkých strán rovnako červený, môžete ho piecť bez toho, aby ste zatvorili okno a bez toho, aby ste skákali okolo sporáka. Niektorí majitelia kachlí v našej pobočke majú zjavne senzor naskrutkovaný optimálne a chlieb na fotografii spôsobuje závisť a teraz môžem piecť rovnako krásny chlieb.
Dnešný chlieb trochu stál na kynáči, lopatku som vybral skoro a namiesto 40 minút sa ukázalo, že to bola hodinová korektúra, takže strecha sa mierne pohla. Dúfam teda, že nabudúce ukážem ukážkový chlieb.

[Anastasia]

Anastasia, Netočím sa.

[Lagri]

Lagri, no, je to skrutka? Pretože to bolo skrútené, potom je možné to skrútiť? ... Tu je trochu z toho a skúste to skrútiť
Keby sme hovorili iba o tej istej skrutke, myslím si, že je to tá, ktorá je na stene a ktorá sa dotýka ovládacieho panela.

Tam sú 2 skrutky, jedna medzi rúrkami vykurovacieho telesa a druhá v strede - ktorá?

Pridané v utorok 31. mája 2016 14:46

Ten v strede panelu stojí mŕtvy a neotáča sa.

[Lagri]

Lagri, Áno toto! Ľahko odskrutkovať. Potom musíte požiadať šikovného človeka, iba - je to dôležité - odskrutkovať iba trochu! Doslova o 30-45 stupňov, inak sa hovorí, že senzor môže úplne zmiznúť. Možno to už máte príliš tesné alebo zvarené?

[Anastasia]

Anastasiapravdepodobne zvárané. Vo všeobecnosti je nemožné ustúpiť.

[Lagri]

Lagri, kachle sú pravdepodobne v prevádzke už dlhšiu dobu? Zdá sa mi to od decembra, ale nepečiem v ňom často ...
Možno to vyjde viac, len opatrne ...
Práve som našiel nádej na normálny chlieb, chcem, aby všetci uspeli

[Anastasia]

Priviedla na pomoc manžela, možno niečo urobí. Aj keď sa bojím, aby som neublížila. Sila má potom viac.

Pridané v utorok 31. mája 2016 15:07

Anastasia, všetko sa otočilo, stupne o 30-45. Hurá! Poďme sa pozrieť čo sa stalo. Chlieb je už na celom zrne na strednej kôre.

[Lagri]

Lagri, in-in, aby sa príliš nezložil. A ani som sa nesťažoval na svoje a nelákal, inak mi vyjadrí nárok na kúpu)))).
Držím päste a čakám na správu!

Naozaj chcem, aby sa všetko podarilo. Displej je už 2:35 a my ho točíme. Myslel som si, že program zlyhá, ale nie, nestalo sa tak.

Pridané v utorok 31. mája 2016 15:16

A potom som zabudol chváliť chlieb (dobre, ktorý je na fotografii o niečo vyšší). Veľký!!!

[Lagri]

Lagri, času je ešte dosť, všetko sa tam usadí. Odskrutkovala som ho pred dvoma dňami a upiekla som ho až dnes.Pamätám si iba to, že musím niečo vidieť (či už to fungovalo alebo nie) a čo presne - som otrepaný, pozerám na hotový chlieb a snažím sa spomenúť si, čo som urobil, a potom mi došlo, že strecha bola ružová .
Poďakovať! Len som trocha postriekal kôrku mliekom, vynikajúce - bez záchrany, a kôrka chrumká!

Hlodá))))

Ak to vyjde, potom: girl_dance: bude pre dušu jednoduchšie. Ja len snívam o krásnej streche. ... Krásny chlieb !!!

Pridané v utorok 31. mája 2016 15:25

Teraz je chlieb vyrobený z 380 g múky, ale s 1 lyžičkou. Pacmaia droždie. Uvidím, čo sa stane, možno sa cesto s toľkými kváskami dobre zdvihne ...
Tu v Temke „Problémy s kôrou a nedokonalosťou“ som čítal, že je potrebné otočiť samoreznú skrutku s vypnutým pekárom chleba, a keď už bola v prevádzke, neovplyvnilo by to to. Takže v ďalšom pečení uvidím výsledok. A chlieb je už upečený, ale zatiaľ je vo vedre.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
BRILLIANT!,

[Lagri]

Lagri, no, možno to ovplyvní to k lepšiemu, koniec koncov to nebolo pečenie, ale iba korekcia, senzor sa tak či tak fyzicky trochu vzdialil. Čakáme, pane!
brendabaker, poďakovať !

No a tak sa aj stalo. Strecha nie je veľmi vypuklá, pretože obsahuje veľa otrúb a pšeničných klíčkov, ba dokonca aj ražnú múku.

Farba chleba je jednotná, dobrá, takmer. Predtým bola strieška bez fólie, takmer farba cesta, teraz je samozrejme tmavšia. A ak dám strednú kôrku, potom by bolo viditeľnejšie, že je chlieb rovnomerne opečený. Uvidíme na ďalšom chlebe. Áno, a dnes som neustále vyberal chudý chlieb a snažil som sa odskrutkovať skrutku, takže neviem, ako dlho trvala kontrola, cesto nemalo odpočinku. Keď som vstal, zapol som Pečenie.

[Lagri]

Lagri, wow, aké veľké! Pretože dochádza k posunu v kôre, ideme správnym smerom, pravdepodobne budete môcť skrutku odskrutkovať ešte o niečo viac. Inak to bola strieška vo farbe cesta, ktorá bola úplne rozrušená, hoci samotný chlieb sa ukázal ako chutný a pečený.
Pokračujeme v experimentovaní! Už vás svrbia ruky, aby ste to skontrolovali znova.

[Anastasia]

Anastasia, Upečiem ešte jeden chlieb, často si ho pozriem a potom otočím o ďalších 20 stupňov, ak výsledok nie je uspokojivý. Uvidím, čo sa stane na strednej kôre, zajtra pečiem. Každý musel tento chlieb urgentne zjesť s mliekom. Ledva som to stihol odfotiť. Polovica je teda preč. Aj moja mačka vie, kedy je chlieb hotový, a sedí, čaká na jeho podanie, a na druhý deň z nejakého dôvodu neje, iba čerstvo upečený.

[Mária]

Mária, Ja a dnes som na ľahkej kôre dopadol tak sebavedome červenavo. Skúsime. Ja sama tiež milujem čerstvo upečený chlieb, jem ho v deň, keď ho pečiem, a potom na kúsky a do mrazničky (aby pracoval manžel) alebo na krekry. Preto sú pre nás malé bochníky také dôležité!

Áno, vidím, že ten môj je ľahší. No samozrejme, je pre mňa dôležité, že najdôležitejšie je, aby boky a vrch chleba boli rovnakej farby. Zajtra si teda dám dobre opečený chlieb na strednej kôrke.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
No, samozrejme, nemohol som odolať a tiež som trochu vykrútil moju malú skrutku ... ..., horná kôra sa stala červenejšou a spodná nie je taká tvrdá
Chlieb sa skutočne zjednotil

Dnes som piekla chlieb na strednej kôrke. Chlieb jednotnej farby sa skutočne ukázal byť tmavší ako chlieb včerajší, ktorý sa piekol na svetlej kôre. Dlho som o tomto ozubenom koliesku vedel, ale nemyslel som si, že to naozaj tak veľmi ovplyvní vrch chleba.

Hurá dievčatá! Tiež sa mi to zdá - teplota stúpla, a chlieb sa pečie rovnomernejšie, a nie sucho, pri pečení je vôňa intenzívnejšia!

Pridané v piatok 3. júna 2016 12:12 hod

Pečený štandardný chlieb # 1 z múky 1 sek., S pridaním otrúb, ľahkej kôry.
Farba je rovnomernejšia ako pred odstránením skrutky.
ANASTASIA, vďaka tvojej žiarivej hlave.

[Oksana]

OksanaSom veľmi rád, že ste dostali rovnomerne upečený chlieb! Pekný!
A už som šupol celé naše fórum na tému skrútenia skrutky v rôznych sporákoch, čítal som zo srdca))). Je dobré, že naša pec má takúto skrutku.
A nikdy nedokončíme svoj chlieb, nemôžem začať nový experiment. Asi to skúsim zajtra.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
A dal som všetok svoj predchádzajúci chlieb do mrazničky, pretože som veľmi chcel vidieť, čo sa stane
A veko nie je také hrboľaté, ako sa zvyčajne ukázalo. Mali sme šťastie na kachle.!

[Anastasia]

Anastasia, Som tiež veľmi rád, že sa horná časť chleba začervenala a teraz nebude potrebné zakrývať okno pekárne fóliou a uterákom. Tiež počkám, kým sa ďalší chlieb upečie, a uvidím krásnu farbu vrchnej časti chleba.

[Anastasia]

Podávam správu o pečive na strednej kôrke: Pečil som chlieb z 380 g múky (330 g pšenice. 1. stupeň / 40 g raže / 10 g otrúb a pšeničných klíčkov) a 230 g srvátky na strednej kôre, zákl. režime na stroji odstránil iba čepeľ. Packmaia droždie 1 lyžička so šmýkačkou.

Pre mňa by som skrutku ešte trochu odskrutkovala, ale manžel hovorí, že to nie je potrebné, a tak normálne. Potom môžete piecť na tmavej kôrke, jednoducho to dopadne ako Anastasia.

[Lagri]

Lagri, super CHLEBA! Ideálne!
Takže to uzatvárame - pre nás, ktorí trpíme kôrkou, je lepšie upiecť chlieb z najmenej 350 gramov múky, potom zaberie celé vedro, vrch sčervená a neopadáva.
Tiež som si všimol, že počas pečenia sa zvýšila vôňa, vonia ako chlieb zo všetkých síl, ako napríklad v Panasonicu, inak bola predtým slabá aróma. Stále to znamená, že v programe Pečenie je problém, ak nie je požadovaná teplota, urobte aspoň niečo a chlieb skôr padá a suší ako pečie. A potom som sa prehrešil, že neviem piecť chlieb (nehlásil som sa, posunul atď.).
P.S. A tiež som odskrutkoval skrutku, asi otočku, zatiaľ nemôžem porovnávať, musím veľa piecť, aby som odzrkadlil všetky experimenty. Možno to bude ešte plynulejšie.

[Anastasia]

Anastasia, poďakovať.

je lepšie upiecť aspoň 350 gramov múky, potom zaberie celé vedro, vrch sčervená a neopadáva.

S najväčšou pravdepodobnosťou áno.

A tiež som odskrutkoval skrutku, asi otočku

Je to, ako to chápem, ešte jedna zákruta alebo iba jedna zákruta? Chcem tiež viac odskrutkovať skrutku, ale všeobecne o pol otáčky, bez vedomia môjho manžela. Len neviem, či to odskrutkujem alebo nie. Môj pekárnička má 2 roky, takže tam bolo pravdepodobne všetko zvárané a spočiatku som to nemohol ustúpiť.

[Lagri]

Lagri, je to správne o 360 stupňov odskrutkované. Ďalej sa skrutka odskrutkuje ľahšie, je ťažké s ňou prvýkrát pohnúť.
Ak môžem, skúsim dnes upiecť chlieb.
A napriek tomu - veľmi sa mi páči program Sandwich, kde je rozloženie zabezpečenia na miesenie viac podobné Panasonicu a pečenie je kratšie, kôra je tenšia.

[Anastasia]

Anastasia, No dobre! Len vy sa odskrutkovaním nemôžete uniesť, zdá sa, že nie je konca, nemôžete ho naskrutkovať naspäť. Preto sa obávam niekoľkých otočení, akoby by som to po testovaní nemusel rozoberať. Ale jeden a pol otočky, zdá sa, môže byť bezpečne, „priekopník“ sa už otočil. Ale neviem, či jeho chlieb teraz funguje, vyzeralo to, že sa chce vrátiť o pol otáčky späť po jednej a pol zákrute. Tešíme sa na chlieb. Na sendvičovom programe som tiež piekla, ale ako chlieb, môžete vyskúšať a upiecť chlieb. Áno, je to podobné ako v programe Panasonic, určite sa o to pokúsime.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Môžete upiecť akýkoľvek chlieb na SANDWICHU alebo potrebujete niečo ako muffin?

[brendabaker]

brendabaker, áno, ktokoľvek! Úspešný program. Upiekla som len srvátkový chlieb a žemľu.

[Lagri]

Lagri,
Mária, toto je chlieb!
Supersky

Pridané v utorok 7. júna 2016 13:57

AnastasiaK,
POĎAKOVAŤ