Domáca pekáreň Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, Mária, Fóliu som nedoručil nikomu inému, ale v Maxwelle nechýbala ani jedna slečna! Aj keď napriek tomu, ak mi chýbala značka s cestom (a uvidel som to hneď), bolo vody príliš veľa, chlieb mierne podrepal, ale neklesol!
Možno nehoda a niečo nie je v poriadku s receptom?

Tu som, v Maxwellovi som si istý, v iných zatiaľ nie. Tu v Scarlett zatiaľ nefunguje. Aj keď, ak porovnáme strechu, ktorá sa včera získala, s tou, ktorá bola predtým, v Scarlett (strecha sa ukázala ako kráter), potom to tentokrát bolo veľmi dobré, len z jednej strany trochu klesla. Možno nabudúce to bude lepšie. Mimochodom, v Scarlett je iba jeden pohár a dva v Maxwelle, ale fóliu som stále nainštaloval dovnútra pekárne.

[Lagri]

Lagriďakujeme za prejavenie efektu fólie! „Rozdelené“ pečivo skutočne neopadáva.
Mám otázku na vás a všetkých, ktorí sa pozerajú na prieduchy v hornom kryte. Môžete ich zavrieť umiestnením fólie po celom obvode horného krytu? Alebo tieto otvory nechajte otvorené. Chlieb s uzavretou dierou sa piekol dobre, o bezpečnosti sú však pochybnosti.
🔗



Nechcem otvárať ventilátor)).

Z 300g ramenovej múky v množstve 30r na 2kg a podstatného mena droždia v hodnote 6r / balenie sme dostali celkom pekný 500 gramový bochník.
🔗

[walexyz]

walexyz, Som rád, že všetko pre vás fungovalo. Odkedy som dal fóliu dole, chlieb mi nikdy nespadol zo strechy. Myslím si, že aj vy teraz získate stabilný výsledok. Pokiaľ ide o otvory na veku pekárne, môj manžel mi vysvetlil, že by sa nemali zatvárať. A vrchná časť chleba bude mať rovnakú farbu ako boky, ak sa skrutka vo vnútri pekárne, ktorá je nad vyhrievacími prvkami, odskrutkuje o 30 stupňov. Toto rozhodnutie je však individuálne, pretože hovoria, že to nie je potrebné, môžu nastať problémy, tu sme diskutovali Domáca pekáreň Maxwell MW-3752W # 885, ale stále som odskrutkoval skrutku a teraz je z tohto hľadiska všetko v poriadku. Veľa šťastia!

[Lagri]

A horná časť chleba bude mať rovnakú farbu ako boky, ak sa skrutka vo vnútri pekárne, ktorá je nad vykurovacími telesami, odskrutkuje o 30 stupňov.

Lagri, dakujem odpoved a radu. Myslíš túto skrutku na fotografii? Alebo je tá skrutka vyššie na stene?
🔗

Alebo je tá skrutka vyššie na stene?

Áno.

[walexyz]

walexyz, napíš neskôr ako výsledky. Čo fungovalo a čo nie. Myslím, že každého to zaujme.

[Lagri]

Lagri, Ešte som neotočil skrutku. Keď naložíte 400 gramov múky, kôra sa ukáže tmavšia a na tmavej dokonca tvrdá. Najlepšie je nepriateľom dobra, a potom uvidíme. Strecha už neklesá, ale ak pridáte 40g ľanovej múky, vyzerá to ako hummocká tundra. Možno budete musieť zmeniť režim. A ak pridáte 120 g ražnej múky a lyžicu kyslej smotany, potom chlieb veľmi stúpa a dorastá s hmotnosťou až 670 g.
Skrutka na dotiahnutie, ako už chápem, je zvýraznená červenou farbou, je to tak?
🔗

[walexyz]

walexyz, na vašej fotografii to nie je veľmi vidno. Tento zub:

Keď naložíte 400 gramov múky, kôra sa ukáže byť tmavšia a na tmavej dokonca tvrdá.

V takom prípade vypnem program o 10 minút skôr a chlieb nechám vo vypnutom pekárni. Kôra je tenšia a chlieb je upečený.
Mám rada tento druh chleba, máme ho každý deň, recept je vydarený, strecha chleba je vypuklá.
• 315 g - múka (270 g pšeničnej pšenice 1/35 g raže / 10 g celozrnnej múky)
• 180 g - srvátka
• 7 g - lisované droždie
• 1 h. l. - cukor
• 1 lyžička. - soľ
• 20 g - rastie. oleje
1. V hlavnom dávkovom režime, minúty 4.
2. Potom pridajte podporovateľovi základný režim 3 hodiny + 30 minút.
3. Po poslednej várke vyberte pádlo.
Ukázalo sa, že toto je chlieb na strednej kôre (ukázal som to vyššie):

[Lagri]

V takom prípade vypnem program o 10 minút skôr a chlieb nechám vo vypnutom pekárni. Kôra je tenšia a chlieb je upečený.

Automatický stroj bohužiaľ nemôže nastaviť 2 hodiny a 50 minút na hlavný program. O 13 hodine je to možné, ale o 10 minút menej ako o 3 hodiny už nie. Čínska logika.
LagriĎakujem za recept, upravím. Potrebujem 1) chlieb s asi 400 gramami múky, ktorý sa mi bude piecť neustále, a 2) chlieb, ktorý vyjde úplne na stroji, aby som sa už po prvej várke nerozptyľoval. Rolsen to umožnil celkom úspešne, dúfam, že teraz skrotím Maxwella.))

Zdá sa, že moje vedierko prišlo, pretože pri miesení cesta sa nejako chrumká a na dne blízko lopatky zostáva na ceste niečo veľmi tmavé. Iba pečenie chleba sa stalo normálnym a nastal ďalší problém. Vie samozrejme piecť a teraz pečie dobre, ale vedro si stále nekúpim, pretože okrem Maxwella sú aj iné pekárne. Budem v ňom iba piecť: vo vedre a vo formách na pečenie.

[Mária]

Mária, skončilo sa aj moje vedro, iba na druhej strane - povlak na okrajoch, o ktoré sa cesto bije, sa opotreboval, na lesklý kov. V tomto okamihu sa teraz, samozrejme, chlieb pri pečení lepí. Kúpil som si vedro od Redmondu, je takmer rovnaké, trochu vyššie. Stálo to niečo okolo 1 000. Ale na miešanie väčšinou používam iba Maxwell, takže kachle stále fungujú. Áno, rúra je pohodlná v akomkoľvek dodatočnom tvare, vybral som si niekoľko hliníkových pekární. Zvyšok všetko funguje dobre.

[Anastasia]

Anastasia, kachle nevydržia večne a raz sa niečo pokazí, ale škoda - toľko si na ne zvyknete. Ja samozrejme nesľubujem, že si vedierko určite nekúpim. Ak narazíte na nejaký vhodný, možno si ho kúpim. Ale nebudem sa konkrétne pozerať. Prepáč za Maxwella. Len začala správne pracovať a potom sa vedro zhoršilo. Ako sa volá vedro Redmond, pre každý prípad?

Miska na pečenie chleba Redmond RP-A100 pre RBM-1908 a RBM-1912 sa volá. Bolo to lacné a vzal som to. Keď je rúra funkčná, je taká malá, je vždy po ruke, je vhodné pripraviť si cesto. A potom, keď je ťažký Panasonic vytiahnutý zo skrine)), aj keď je samozrejme super a automatický, nebudem sa s ním pre nič rozchádzať.

[Anastasia]

Ďakujem, ak ste spokojní so stretnutím a cenou, tak kúpim vedro. Panasonic sa mi tiež veľmi páči. Nedávno ho používam a som si stopercentne istý, že chlieb dopadne, len, len poteší.



Anastasia, Všade som hľadal toto vedro - nikde. Píšu: buď skončili, alebo boli stiahnuté z predaja. Boli v TechnoPoint, Wildbury a ďalších online obchodoch, ale skončili všade. Letel som teda s vedrom. No možno sa objaví niečo iné. A ako pochopiť, či sa nejaké iné vedro zmestí alebo nie, neviem ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Vzal som 300 gramov pšeničnej múky a 100 gramov raže (vrátane 2 lyžíc sladu). Program Borodinsky na 4 hodiny dal váhu na 600. Cesto sa veľmi dobre miesilo, ale trochu namáhalo.

Napíš prosím celý recept

[Larissa]

Larissa, za toto množstvo múky zo živého droždia 14 gramov (už som ich mal staré), ak môžu byť čerství pracovníci 10 - 12 gramov. Recept je štandardný - 400 múky (300 pšeničných, 100 ražných), 250-260 gramov vody (koľko je potrebné na kolobok), soľ 1 lyžička, cukor 1 sek. l., rastlinný olej 1 s. l.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, ďakujem za recept, ale ak si dáte suché droždie, asi 1 lyžičku? A zdá sa, že slad bol v recepte, ako ho chovať alebo priamo sušiť?
Chcem to vyskúšať v Delta (Endever clone), ale tam je ražný režim iba 3 hodiny a iba francúzsky 4 hodiny, môžem si to na ňom vyskúšať, čo myslíte?

[Larissa]

Larissa, áno, suché droždie môže byť 1 lyžička. štandard. A slad pridám na účet celkovej hmotnosti múky, dám ju vysušiť. Vo francúzskom režime bude chlieb vzdušnejší, len sa musíte pozerať, aby počas kontroly (ak je pekárnička na chleba malá) nevyšiel z vedra. Potom už len pečenie zapnite skôr.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Ďakujem ti veľmi pekne! Skúsim to zatiaľ na žite alebo v režime Chef-Baker v marci 1784, našiel som tvoj popis Borodinského režimu, pokúsim sa nastaviť také parametre, možno to bude fungovať



Lagri, Mária,

Mám rada tento druh chleba, máme ho každý deň, recept je vydarený, strecha chleba je vypuklá.
• 315 g - múka (270 g pšeničnej pšenice 1/35 g raže / 10 g celozrnnej múky)
• 180 g - srvátka
• 7 g - lisované droždie
• 1 h. l. - cukor
• 1 lyžička. - soľ
• 20 g - rastie. oleje

Mária, v tomto recepte stačí dať 1 ČL cukru? Alebo ste sa mýlili, stále 1 polievková lyžica?

[Larissa]

Larissa, 1 lyžička cukru, správne.

[Mária]

Mária, Vďaka za odpoveď! Už som bol upečený podľa tohto receptu, len namiesto srvátky som si dal jogurt, ukázal sa veľmi chutný chlieb s krásnou strieškou, ďakujem za recept. Prosím, povedzte mi, či používate lisy. droždie, ale bez cesta, potom ich treba dať hneď do tekutiny alebo čo? Skúšali ste niekedy piecť kulich alebo muffin? Ak ste to urobili, napíšte prosím recept

[Larissa]

Larissa, Na spodok vedra vždy natriem rozdrobené droždie, úplne prvé. Potom pridám tekutinu a všetko ostatné. Na samom konci múky. Sporák má dostatok času všetko dobre premiešať, takže ich nerozpúšťam v tekutine, ale iba rozotriem, ako som písal.
Torta aj torta sa snažili upiecť. Všetko dobre dopadlo, ale nerada ich pečiem v pekárni, takže som ich piekla raz, dvakrát a už som ich neopakovala. Tu Torta, Ukázal som recept, pozri. A je tam koláč, o niečo ďalej, a tiež s receptom. možno o Anastasia Recept na veľkonočný koláč je bližší, upiekla aj veľkonočný koláč a niekde v predmete vystavila fotografiu.

[Mária]

Mária, ďakujem pekne, určite sa o to pokúsim!

[Larissa]

Larissa, tu môžete vidieť recept na kulich vystavený Oksanou, brendabaker Kulich v pekárni Maxwell 3752
Myslím, že sa vám bude páčiť.

[Mária]

Mária, ďakujem, dnes to vyskúšam, dúfam, že chutí ako koláč, nie chlieb, nejako som urobila veľkonočný koláč aj v Panasonicu aj v Moulinexe, ale chutil skôr ako suchý chlieb a už som nepekala, ale teraz Myslím, že možno iba recept nebol úplne úspešný. Objednal som si aj formuláre L11 a okrúhle na 13, teším sa na to, chcem rovnaký krásny chlieb, ako ho sem dali, aj keď nemám také modely HP, ale sú tiež malé, dúfam, že sa všetko podarí

Vo formách na pečenie chlieb vždy dopadne výborne, vždy sa mi tento chlieb páčil. Iba posunutie cesta je niekedy únavné. Ale niekedy používam aj formuláre. V nich je strecha chleba vždy konvexná a všeobecne je druh chleba krásny. Piekla som v rôznych pekárňach vo formách a nikdy som nemala prepichnutie. Všetko vám teda vyjde. Tesne pred vložením cesta do formy po poslednom miesení v pekárni musíte formu vymastiť (ja som ju natrela margarínom, potrela kúskom margarínu a potrela štetcom) a potom poprášiť múka, pretrepte prebytočnú múku. Chlieb po upečení veľmi dobre vyskočí.)) Veľa šťastia.

[Mária]

Mária, a nové formy sa kalcinovali v peci?

Áno, urobil som. Kde som kúpil formy, povedali mi, že je potrebné ma naolejovať a kalcinovať, ale urobil som to jednou formou a tá mi stmavla, takže som ostatné zapálil bez mastenia a všetko je v poriadku. Mám niekoľko podôb.

[Mária]

Mária, ďakujem :) Ako to dostanem, skúsim a odhlásim, čo sa stalo

[AnastasiaK]

AnastasiaK,, Anastasia, chcem sa ťa opýtať na skrutku, ktorú sme tak aktívne odskrutkovali: zostala odskrutkovaná vo vašom pekárni? Pamätám si, že som svoju nechal odskrutkovanú o 45 stupňov a teraz som dal tmavú kôrku, chlieb je zle opečený, musím kôrku regulovať cukrom, teda si myslím, že sa dá odskrutkovať trochu viac ... Rúra nemôže buď večný. Nech sa páči - čo bude. Vedrá tam vonku pomaly zlyhávajú.

[Mária]

Mária, áno, keď som odskrutkoval skrutku, nechal som ju, nebál som sa. Pečie to perfektne. Takže pravdepodobne môžete využiť šancu.

Skrutkou (odskrutkovaním) znížime tepelnú vodivosť tela snímača k stene tak, že ju stlačíme.

[Anastasia]

Anastasia, Už som odskrutkoval.

Skrutkou (odskrutkovaním) znížime tepelnú vodivosť tela snímača k stene tak, že ju stlačíme.

Celkom som nechápal ...

[Mária]

MáriaAko si myslíte, že sa teplota mení? V termistore nie sú žiadne pohyblivé časti.

[Igor]

Igor, čo to znamená, dôsledok odskrutkovania skrutky negatívne ovplyvní činnosť pekárne alebo čo? O termistoroch neviem nič, len vysvetlite.

môže odskrutkovať trochu viac ... Kachle nemôžu byť večné. Nech sa páči - čo bude.

Twist. Drží iba senzor a tlačí ho na telo.

Tu tu a dole bolo nám vysvetlené, ako by sa odskrutkovanie skrutky mohlo skončiť. Preto sme ho po odskrutkovaní potom otočili späť. Ale Anastasia stále funguje dobre, takže ju môžete odskrutkovať. Napokon, pomáha to, aby sa pečivo stalo červenejším.

[Anastasia]

Anastasia, Nikdy som nenašiel vedro pre Maxwella, keďže som lopatoval celý internet, vedierka (hľadal som Redmonda) všade došli a namiesto toho som si kúpil malý pekáč na chlieb Smile 1193 v domnienke, že by vedro mohlo byť vhodné pre Maxwell. Pečie sa v nej chlieb s hmotnosťou 450 g / 700 g. Stalo sa, že vedierko takmer zapadalo do Maxwellu na výšku. Ale nerozčúlilo ma to, pretože pekárnička sa mi veľmi páčila. Chlieb v ňom bez tanca s tamburínmi sa ukazuje vynikajúci: je upečený dobre, s krásnou vypuklou strieškou, rovnomerne opečený, teda so všetkým, čo sme v Maxwelle toľko dosiahli. A čo je zaujímavé a veľmi sa mi na tomto pekárni chlebíkov Smile páčilo, že na každom programe je iba jedno miesenie a niekoľko dlhých korektúr s jedným miesením, teda ako programy Rye a French v Panasonicu. Trvanie programov je bežné, je ich 12. K dispozícii je tiež okno, ktoré neprekáža pri pečení chleba s vypuklou strieškou. A potom som sa rozhodol, že už vedierko pre Maxwella nebudem hľadať, nech to bude iba piecť. A vôbec neľutovala, že si kúpila Smile, a to za cenu nižšiu ako 3 000 rubľov.

[Mária]

Mária, aké úžasné! Ukážte mi nový sporák, veľmi zvedavý! Je zvláštne, že okno nebráni tomu, aby sa vrchná časť normálne upiekla. A aké zaujímavé programy. A naše vedro Redmond sa stále predáva v internetovom obchode, stojí niečo za 1150 rubľov. Aj keď je samozrejme úplne nová rúra na 3000 rubľov všeobecne darom z nebies. Fotka chleba, ktorým sa môžete pochváliť?

[Anastasia]

Anastasia, Chcel som včera odfotiť chlieb, ale neodvážil som sa, nemyslel som si, že by to bolo užitočné. Zajtra pečiem a odfotím. Chlieb sa ukázal už niekoľkokrát krásnej jednotnej farby s krásnou strieškou. Som veľmi spokojný so sporákom. Vzal som to na svoje vlastné nebezpečenstvo a riziko, podľa recenzií a recenzií zákazníkov.

A pekárnička je taká:

[Mária]

Máriaaká krásna rúra! Vyzerá to nie lacno, telo je kovové, ako tie veľké. Neviem odhadnúť veľkosť, ako to vyzerá vo vzťahu k Maxwellovi - je väčší? Menej? Túto značku som hľadal v akcii, nikde inde. Ani Ozón, ani WB, ani naše obchody ich nepredávajú.

[Anastasia]

Anastasia, tu sú:

Kúpil som od OnlineTrade. Veľmi dobrý internetový obchod.

Predajú tam ďalšiu dobrú rúru, ale už ju nepotrebujem. Tiež niečo viac ako 3 000. Úplne kovové zo všetkých strán, nádherné a podľa recenzií veľmi bežné. K dispozícii je dokonca aj dávkovač prísad, tiež kovových. Kachle na sny. Hmotnosť pečeného chleba je 500/750/1000 g. Ale hmotnosť rúry na pečenie je 7 kg. Páči sa ti to:
Áno, pozrel som sa na pekárničku Smile v internetových obchodoch a zdá sa, že boli naozaj rýchlo vypredané. A kúpil som ho len asi pred 2 týždňami.

[Mária]

Mária„Áno, teraz je to jasné, tesne nad Maxwellom je nová pec. Možno kvôli výške je viac priestoru na cirkuláciu horúceho vzduchu a strecha dopadne dobre?
Tu je pre porovnanie uvedená výška koreňov Redmond a Endever. Chcem to skúsiť použiť v Maxwelle, sedí oveľa nižšie, možno to bude ešte lepšie.



Teraz mám fotku bokom) ako ich neupravovať.

[Anastasia]

Vedro v Smile sedí rovnako ako vedro v Maxwelli.

Myslím si, že režimy Smile sú lepšie vyladené. V spoločnosti Maxwell sme si chyby opravili sami a niektorí majitelia Maxwellu mali vždy chlieb s vypuklou strechou a rovnomerne opečený chlieb. Pravdepodobne sme narazili na kópie s nie úplne správnym nastavením režimu.Ale až potom, čo som vložil fóliu, sa strecha chleba vždy vypukla. Druhý deň som piekla chlieb v Maxwelli a nezdalo sa mi, že by som pod lopatkou videla nejaké šedé stopy. Ale stále jej neverím, že bude miesiť cesto, pretože akonáhle si spomeniem, aké šedo-špinavé cesto bolo dole po miesení, nechce sa mi miesiť.

Anastasia, tu je chlieb Smile z 300 g múky (70 g raže / 230 g pšenice. 1 stupeň so srvátkou 180 ml, lisované droždie. 6 g). Farba všetkého chleba je opäť rovnaká zo všetkých strán, a to vždy platí. Pečené na stroji.

[Mária]

Mária, naozaj úžasný chlieb, jednotnej farby! Je skvelé, že sa našla Maxwellova náhrada.

[Anastasia]

Anastasia, zdá sa, musíte byť radi, že ste si našli náhradu, ale Maxwella je to stále škoda. Toľko sme s ním trpeli, experimentovali. No ak niekedy pohár narazí, tak si ho aj tak kúpim. Mám rada Maxwella.

jednotná farba!

Áno, medzi strechou chleba a bokmi nie je ani medzera. Stále to však závisí od toho, ako sú nakonfigurované režimy pekárne na chlieb. Úsmev má dobrú náladu, ale v Maxwellovi nie veľmi dobrý. A tiež sa mi páčila kôrka chleba v Smiley: tenká, chrumkavá. Maxwell je hrubší, oveľa. Pamätám si, že som musel vypnúť skôr pečenie, aby bola kôrka tenšia.

Chlieb, ktorý som ukázal vyššie, som upiekla na pekárni Smile z 300 g múky v inom pekárni (Starwind 4163, tiež veľmi dobrý pekár, ale sú problémy so strechou), takže strecha chlieb sa pri pečení zmení na krásne vypuklý, všeobecne na plochý. .. padá. Takto sa to deje s rovnakým receptom na chlieb u rôznych pekárov.

[Anastasia]

Anastasia, ale vidíte, ako vedro z Redmondu sedí v Maxwelli?

Rado sa stalo! Takto to sedí. Trochu vyššia ako natívna, takmer v jednej rovine s okrajmi. Vedro je veľmi dobrej kvality, vo vnútri bronzové, špachtľa je tiež dobrá, dobre sa mieša.

[Anastasia]

Anastasia, dakujem za fotku! Vedro sedí v Maxwelle veľmi dobre. Mám také vedro (bronzové), ale z pekárne na chlieb Starwind 4163 sa dobre hodí do Maxwellu, ale veko sa nezatvára úplne a decentne. Manžel hovorí, že musíte odstrániť rukoväť, potom sa môže zavrieť, ale nie je to tak, že vedro bez rukoväte ... Ukazuje sa, že vedro z Redmondu je o centimeter alebo dva nižšie ako moje bronzové.) Dobre, pozriem sa znova.