Multi-hrniec-tlakový hrniec-pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[hermeticky]

Stále môžem vyskúšať s vodou, ale nie skoro, napokon s ňou nebudete mať chrumkavosť, sucho, ale bude to ako vodný kúpeľ ...

Bez vody to bude zhruba to isté, plus nerovnomerné kúrenie. Tlak pod ventilom sa nahromadil v dôsledku stopercentnej pary.

Kôry vyprážané v rúre sa tvoria za úplne iných podmienok ako zapečatený kastról naplnený parou. Podobné podmienky v rúre by boli, keby ste hermeticky Otočil som nádobu s jedlom a dal som ju tam, aby sa zohriala. A aj potom bude šanca vyššia, pretože Maillardova reakcia nastane v povrchových vrstvách v dôsledku infračerveného žiarenia cez plechovku.))

A v karikatúre to všetko nie je. Preto sa v ňom jednoducho všetko podobné jednoducho robí v miske. A čo je najprekvapivejšie, ukazuje sa to chutnejšie ako v hrncoch v rúre, bolo to opakovane testované. Hrnce (ach, aké krásne som ich kúpil!) Sú teraz zabalené v zadnej zásuvke skrine ...

Masinen,

Šťastný deň víťazstva vám, pekárom a kuchárom! Nech Boh dá živým veteránom na mnoho rokov! Večná pamäť strateným! Vďaka nim ...

Ďakujeme za gratuláciu!

Hrnce (ach, aké krásne som ich kúpil!) Sú teraz zabalené v zadnej zásuvke skrine ...

Len a ja tiež nikdy obliecť si použité. Myslel som si, že som jediný.

Myslel som si, že som jediný.

Už sme traja.

Dievčatá, pozrite sa, ako sa dajú hrnce používať)

Nakoniec mi začal fungovať internet.
Zažil som malátny režim, ako pomalý sporák.
Na to som vzal hlinený hrniec a špeciálne ho vybral pod misku.
Na vrch som dala zemiaky, jahňacie mäso, opraženú cibuľu a mrkvu.
Hrniec vložte do misy a nalejte plecia hrnca vodou.
Zahrnuté 95 gr 5 hodín. 95 g, čo je zhruba to isté ako režim High v modlovom sporáku.

Výsledok predčil všetky moje očakávania !!
Ukázalo sa, že je najjemnejšie mäso s najjemnejšími zemiakmi !!
Prispôsobil som tento hrniec


A taká krása ma čakala !!




Dávam malému 5 s veľkým plusom!

Nuisho? Keby urobila to isté bez hrnca, získala by takmer rovnaký výsledok, iba o pol hodinu skôr a o tri kilá viac.

[Lena]

Lena, chuť je úplne iná! Nikdy nebudete porovnávať chuť z keramiky a zo železnej misy)

A môj hrniec nebol malý, všetci sme jedli)

Už sme traja.

Áno, a zaujali miesto pre mňa, takže som ich vôbec predal

Dievčatá, mám druhú sériu marlezonu, kúpil som kyselinu citrónovú, minule som podporoval paru na 5 minút na prog, ale čo urobíte, keď ju zapnete prvýkrát?

[Oksana]

Oksana, Nič som neurobil, iba som to umyl, pretrel a je to)

[Masinen]

Masinen, ach, Mash, prepáč, nepochopil som, že si to ty, kto ma tak trápil.
Nie, odmietli moje hrnce. Pravda, z rúry. Nie, že by boli odmietnutí, ale povedali, že by bolo lepšie, keby som varil v Panase.)) Teraz varím všetky druhy ragushki iba v karikatúrach a varím.

Čo však musíte v Stebe vyskúšať, je polievka s kondenzovanou vodou. Tu! A ako som na neho zabudol? Varil som v kastróle na plyn, ale stále má hemoroidy, prepáčte.

Vezmeme si hrniec alebo ľubovoľnú malú misku, vložíme do nej zemiaky-mrkvu-cibuľu-rybu (ja mám väčšinou makrelu), soľ-korenie a dáme nasucho do misky s vodou. Na vrch položíme prevrátený čistý železný kryt s vyčnievajúcou rukoväťou v strede. Pamätáte si, ako bola smaltovaná v Sovietskom zväze? Stále to niekde mám.))

Voda v miske sa teda zahreje a odparí, kondenzuje na chladnom kove a steká do hrnca.Zvyčajne, zatiaľ čo vývar plní misku, je obsah iba pripravený. Mňam je mimoriadny, vôbec nie ako bežne varená rybacia polievka. V druhom Stebe to nie je žiadny problém, ale ktorý režim zvolím v prvom je zaujímavá otázka ... 0,3 nestačí, 0,7 je pravdepodobne veľa. (((

kúpila kyselinu citrónovú

Uh .. Prečo? Pomocou kyseliny sa zvyčajne opotrebovaná „keramika“ dočasne obnoví. Prečo je to pre nový teflón alebo nehrdzavejúcu oceľ?)

Ja ako Masha som práve umyla hrnce a pokrievku mydlom a je to. Citrón sa zvyčajne „spracováva“, ak existujú nejaké cudzie pachy, ale nakoniec v Shtebe nie je cítiť žiadny zápach, čo je akr, čo sa v ňom momentálne pripravuje.

No, myslel som si, že by som to mal napariť s citrónom, ale neurobil som nič! Parná repa na mäso. Zatiaľ je to v poriadku. Potrebujete uvariť niečo iné, možno kuracie prsia?

Ale ohlásil som to: Výpočet je nasledovný: na 1 kg mäsa - 1 čajovú lyžičku soli, 1 malú cibuľu (aj tak nasekanú, aj tak zmizne), štipku sušeného cesnaku, 1 kúsok lavrushky, mleté ​​čierne korenie ( štipka). Tiež veľmi rada pridám trochu sušených byliniek (kôpor s petržlenovou vňaťou), doslova štipku. Všetko premiešajte priamo v teflónovom kastróle, zatvorte veko a zapnite karikatúru - FSE!

Lenchik, a nepridáš ani kvapku vody, však? Aj taký prívarok som uvarila pre mňa.Uvarila som ho len v konzervách, ešte som to neurobila v miske.

[Irina]

Irina, do guláša nemusíte pridávať vodu. Chutné vo vlastnej šťave. Robím to vždy v rúre, šťavy je dosť. A v Shtebe sa ukáže veľmi chutné.

Lenchik, a nepridáš ani kvapku vody, však?

Nie, Ír, vôbec to nepridávam. V mäse je dostatok šťavy. Niekedy sa dokonca pýtam - odkiaľ to pochádza ...

[vernisag]

vernisag,
Ír, len si daj pozor na samotné mäso: Mal som hovädzí krk, je sám o sebe mäkký, ale ak si vezmeš, povedzme, niečo jednoduchšie a tvrdšie, potom je lepšie venovať mu viac času - 1: 20–1: 30 (potom sa určite rozpadne do koša)

Dievčatá, natáčali celý proces varenia šunky.
Varené v našej stonke)

Ír, len si daj pozor na samotné mäso: mal som hovädzí krk, je sám o sebe mäkký, ale ak si vezmeš povedzme niečo jednoduchšie a tvrdšie, potom je lepšie si dať viac času - 1: 20–1: 30 (potom sa určite rozpadne do koša)

A pravdepodobne to urobím z bravčového mäsa ... Pozriem sa na hovädzie mäso, môžeme a z hovädzieho mäsa. Dokonca sa stala veľmi drahou ...
Varil som v pohároch 1,5 hodiny, môžete jesť kuracie mäso a ryby s kosťami

No, vseooo, aj ďalšiu šunku uvarím v Shtebochke! Ďakujem, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vôbec sa mi nechce variť na sporáku, aj keď teraz mám indukciu. Dal som to do Shtebu a zabudol som)
No, veľmi pohodlné !!

[Elena Tim]

A asi urobím bravčové

Na oči a uši stačí hodina na bravčové mäso.

Elena Tim, Vôbec sa mi nechce variť na sporáku, aj keď teraz mám indukciu. Dal som to do Shtebu a zabudol som)
No, veľmi pohodlné !!

Rozhodne!
A hoci som konečne nemal ťažkosti s varením na sporáku, v Shtebe je to samozrejme pohodlnejšie, už len z toho dôvodu, že nemusíte dolievať vodu každú pol hodinu.
Maškrta, čo si varil v piatich alebo šiestich litroch?

[Elena Tim]

Elena Tim„Len, mám päť litrov. Varené v oceľovej miske.

potom si kúpim tú istú Keshku, inak zomriem od závisti!

No fseeee! Lenchik má nový zoznam želaní! Len, ukázali ti šunku a kde si sa pozrel?

[Masinen]

Masinen, Pozerala som video s potešením, super! Šteba vládne

Ó, Gulechko, teraz to už, vďakabohu, nepotrebujem! Myslím na budúcnosť. Zatiaľ obdivujem Keshku iba z kríkov. Mám ho rád a je to!

[Julia]

Julia, poďakovať!! Áno, náš Stebik jazdí na 100% !!

Zatiaľ obdivujem Keshku iba z kríkov. Mám ho rád a je to!

Rok som ho obdivovala, bála som sa čo i len naznačiť manželovi, ale manželkin med si ho stále kupoval.
Mash, ďakujem za video !!!!!! Tak jasné!

Bilyiin a ochorel som na túto vec, ktorá krája šunku, chcem toto

[Irina]

Irina, nazýva sa to krájač.
Mám najviac rozpočtový)

[Masinen]

MasinenĎakujeme za video. Inšpiruje sa

[Aygul]

Aygul,

Dievčatá, v prvom príspevku témy zhromažďujem odkazy na recepty)

[Masinen]

Masinen,
Máša, koľko dusitanovej soli dávaš na 1 kg mäsa? Rovnako jednoduché - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, tentokrát dajte 20 gr. ale obvyklý, pamätám si, že som použil 18 gramov.

Ďakujem, Mashun, všetko som pochopil

[Alexandra]

Alexandra, všeobecne si musíte pozrieť svoju soľ, koľko jej máte dať, konkrétne musíte vedieť percento dusitanu sodného v soli. V mojom 0,6.
Tie moje by mali byť uvedené od 20 gramov do 30 gramov.
ale 30 gramov, samozrejme slaných, ale 20 normálnych. Možno nabudúce znížim na 16 gramov (kvôli experimentu)

[Alexandra]

Alexandra, všeobecne si musíte pozrieť svoju soľ, koľko jej máte dať, konkrétne musíte vedieť percento dusitanu sodného v soli. V mojom 0,6.
Tie moje by mali byť uvedené od 20 gramov do 30 gramov.
ale 30 gramov, samozrejme slaných, ale 20 normálnych. Možno nabudúce znížim na 16 gramov (kvôli experimentu)

Masha, ale ty si nedal 20g na kg masa? Mali ste menej?

[Ľudmila]

Ľudmila, Mal som takmer kilogram, nuž, možno gr 50 nestačilo.
Varím vždy z tohto pomeru:
500 g chudých kuracích pŕs
300 gr tučnej bravčovej krkovičky
A 200 gramov hovädzieho mäsa

[Ľudmila]

Ľudmila, Mal som takmer kilogram, nuž, možno gr 50 nestačilo.
Varím vždy z tohto pomeru:
500 g chudých kuracích pŕs
300 gr tučnej bravčovej krkovičky
A 200 gramov hovädzieho mäsa

Mashenka, práve som si znovu pozrel video (S VEĽKOU POTEŠENÍ). 500 g kuracích pŕs, 350 g bravčového mäsa a 100 g hovädzieho mäsa. 850 g. Prečo som taký pedantný? Nikdy som nepoužil dusitanovú soľ, kvôli experimentu, ktorý chcem vyskúšať. Takže sa to bojím pokaziť.

[Ľudmila]

Ľudmila, dobre, mal som 535 g kuracích pŕs)
Práve som zaokrúhlil video hore)
A hovädzie mäso nie je presne 100, ale o niečo viac.
Len som nešpecifikoval priamo v gramoch. Ale pod videom, na YouTube, som napísal presne na 1 kg mäsa)
Nakoniec sa ukázalo, že asi kg)
Neskôr som povedal, že mleté ​​mäso vyšlo asi 1 kg, nie 1 kg, ale o tom))

Lyudmil, dal si presne 1 kg!

Rozumiem, Mashun. Takže 20g na 1 kg ... nebudem sa mýliť. Poďakovať! Prepáčte, že ste precízni

Mashenka, práve som si znovu pozrel video (S VEĽKOU POTEŠENÍ). 500 g kuracích pŕs, 350 g bravčového mäsa a 100 g hovädzieho mäsa. 850 g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulďakujem zachránil si ma !!
Nuuu, povedal som ti

A veľmi sa mi páčila táto vec Fast, ktorá je 6 sekúnd v tekutom stave a mleté ​​mäso je pripravené! Všetko dobré! , žalostne to stojí za to, ako vesmír ...

Nuuu, povedal som ti

jo, účtovníci, dokonca som o sebe pochyboval, aj keď pri sledovaní videa som si uvedomil, že sa priberie asi kilogram

Panna, som v smútku, moja Shtebochka prestala pracovať. Čo robiť? Priniesť ho do služby? Zakúpené 14. septembra, stále záruka?
Keby tam len zhorel drôt.

[Barbory]

Barbory, samozrejme, odneste ho do služby!
Opraví to za vás)

[Barbory]

Barboryneplač! Toto som mal, všetko bolo opravené.

[gala10]

gala10, rýchlo? S tebou?