Multivarkový tlakový hrniec - pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[Ľudmila]

Ľudmila, kontakt, žiadna otázka! Na 1 liter pečeného mlieka - 3 lyžice kyslej smotany, nastavte na 7 hodín a 39-40 stupňov. Môže to byť 6 hodín, bude tenšie a menej kyslé. Dostala som stredne kysnuté kvasené pečené mlieko.

Super! Chcem to tiež. Dobre, počkám si na ráno, ešte by sa malo niečo vyriešiť. Mlieko uviazlo v pohode, ale obávam sa varenetov

[Ľudmila]

Ľudmila, neboj sa, buď si istý! Vopred si viete predstaviť požadovaný výsledok a dopadne to presne takto! Rozhodne!

[jastrab]

jastrab, akú službu si vzal?

[Barbory]

Barbory, môžete v ktoromkoľvek. Jeden v Cheryomushki a druhý v Maryine.
Možno pribudli nejaké ďalšie.

Mashun, ďakujem a všetko najlepšie k narodeninám! Šťastie a láska!

[Barbory]

Barbory, môžete v ktoromkoľvek. Jeden na Cheryomushki a druhý v Maryine.
Možno pribudli nejaké ďalšie.

Človeče, nemôžem sa k tebe dostať v PM druhý deň

[jastrab]

jastrab, akú službu si vzal?

Vyhľadal som službu Shteba, vydal som podľa môjho názoru 3 adresy, 2 na východe, jednu v Cheryomushki, vzal som ju tam.

Mlieko uviazlo v pohode, ale obávam sa varenetov

Ludmila, Varenety je fermentovaná s jogurtom. To znamená, že ak je pečené mlieko fermentované s kyslou smotanou, potom fermentované pečené mlieko vyjde (36 - 38 * od 6 hodín), a ak s jogurtom (39 - 40 * od 6 hodín), vyjdú varenety.

[Linadoc]

LinadocNeviem, čo sa stalo, ale mňam, fermentoval som s farmárskym krémom, hustý. Na 2 litre 750 ml pečeného mlieka bola 1 polievková lyžica. krém. Ukázalo sa, že to boli husté varené varené nápoje alebo fermentované pečené mlieko

V skutočnosti nemôžete kvasiť so smotanou, pretože krém teoreticky neobsahuje baktérie mliečneho kvasenia. Preto, aby sa získala kyslá smotana, je potrebné krém s niečím prekvasiť. A ak sú sterilizované, potom sú spravidla sterilné. A ak je fermentovaný, znamená to, že bol fermentovaný divokými baktériami mliečneho kvasenia z jedál alebo zo vzduchu (napríklad jogurt).

[Linadoc]

Linadoc Neviem, ako sa to stane, ale len si pamätám, že moja mama vždy vyrábala kyslú smotanu kvasením smotany z mliekarne, takže mi zostáva v pamäti
Krém ale nie je sterilizovaný. Kupujem ich vo farmárskom obchode (máme taký obchod, mlieko, smotanu, tvaroh, mäso, domácu klobásu), nie sú veľmi prinesené a väčšinou na objednávku.
Čo fermentovalo moje fermentované pečené mlieko, neviem, riad je čistý, ale urobili ho v karikatúre, boli zatvorené?

A ak je fermentovaný, znamená to, že bol fermentovaný divokými baktériami mliečneho kvasenia z jedál alebo zo vzduchu (napríklad jogurt).

Lina, z čoho a odkiaľ sterilné mlieko „kvasí“? Prečo mu chýbajú baktérie „na vzduchu alebo v miskách“ a namiesto jogurtu chradne? Je to len na napadnutie niektorých, dokonca aj na to mlieko vo vreckách, ktoré predtým samé vykyslo, teraz sa skôr kazí. Všeobecne som prestal kupovať, pretože predtým sa zvyšky dali dať na palacinky, koláče, pečivo, ale teraz už len do koša. No alebo aby sme stihli moment, keď je už jasné, že nedopijeme a niečo tam nalejeme. Otázka znie - čo? Ak je kyslá smotana tiež „trvanlivá“ ... ((

Zomierajú v mrazničke baktérie mliečneho kvasenia? (Napadlo mi v takom prípade zachrániť tvaroh na farme, ale doma ho máme zriedka)

[Lena]

Lena, nie, nezomrú v mrazničke.
Moje štartovacie baktérie žijú v mrazničke.
Len ich treba oživiť, aby matkin kvas vykysol.

[Lena]

Lena, je to len to, že teraz je mlieko fermentované zo vzduchu a najmä z chladničky nesprávnymi baktériami ako predtým.Teraz, vďaka pridaniu antibiotík do krmiva pre kravy, takmer všetky bežné mikróby mŕtvy omdleli, zostali úplne rezistentní na tieto antibiotiká nenormálny už iní. Žijú skvele na povrchoch chladničky a šťastne osídľujú všetko, čo môžu, spôsobujú ... čo chcú. A v chladničke a mrazničke mikróby prežijú perfektne, premenia sa na spóry a po zahriatí opäť ožijú.

O TOM! Dievčatá, ďakujem pekne a pokúsim sa to - zamrazím trochu tvarohu alebo aspoň srvátky a pridám tých správnych pracovníkov.))

Lina, ale nemôžem úplne súhlasiť - ani na dedine a počas môjho detstva varené mlieko nekyslo, ale zatuchlo. To znamená, že sa ukazuje, že ani vtedy si baktérie zo vzduchu nedokázali poradiť? A bolo to, ale zostalo to „surové“ v pohári, dokonale sa zmenilo na jogurt a rozpadlo sa na kúsky - také husté.

[zapnúť]

Mam DAKUJEM !!! Masha. Mashun, keby si nevaroval, že môžeš zabudnúť zapnúť multivarkár, potom by som hystericky bojoval a zbesilo by som sa s ňou ponáhľal do služby.

[Bijou]

Lina, z čoho a odkiaľ sterilné mlieko „kvasí“? Prečo mu chýbajú baktérie „zo vzduchu alebo z riadu“ a namiesto jogurtu chradne?

Bijou, sterilné mlieko sa fermentuje pomocou baktérií kyseliny maslovej - clostridia. Na rozdiel od kyseliny mliečnej môžu žiť bez kyslíka. Vo všeobecnosti to má taký význam - vo vzduchu sú všetky druhy baktérií, ale v pasterizovanom alebo čerstvom mlieku je rozpustený kyslík, kyselina mliečna sa v ňom lepšie množí a mlieko kysne. A v sterilizovanom alebo varenom stave nestačí rozpustený kyslík, ale lepšie sa tam reprodukujú kyseliny maslové a mlieko stuchne. Táto nepríjemná chuť je chuťou kyseliny maslovej.
Mimochodom, môžete vyskúšať zvyšky sterilizovaného mlieka, poriadne ho pretrepať, rozpustiť tam viac kyslíka - možno potom vykysne, ako má.

Dievčatá, konečne, aj v sovietskych časoch, kŕmne antibiotiká - biovit-80, kormogrizín-40 a bacilihín - sa vždy pridávali do krmiva pre kravy. Spýtajte sa veterinárov, ktorí vtedy pracovali, potvrdia. Ale čo sa teraz pridáva, neviem
No, to som ja, kvôli jasnosti o tých časoch

mlieko nezkyslo, ale zatuchlo

Zápach je proces oxidácie mliečnych tukov, nie fermentácie kyselinou mliečnou. Ale zrazené mlieko - výsledok fermentácie kyseliny mliečnej divými plodinami zo vzduchu, nemá nič spoločné so zákalom.

Tu som uvaril chutnú polievku. Hrášok sa nerozvaril na kašu, zostal štruktúrovaný.

talianska polievka s fazuľovou zmesou (Linadoc)

[gala10]

gala10, a mimochodom, tiež som sa raz veľmi zľakol, keď som zapol karikatúru, a ona mlčala .. ((no poradili mi, aby som skontrolovala šnúru na zadnej strane puzdra - tam sa to len trochu posunulo.) .

[Marína]

Marína, pre mňa to už raz zlyhalo nie detinsky. Tak som sa zľakol.

[gala10]

gala10, áno, je to jasné .. príjemné to nestačí, keď mlčí ..

[gala10]

gala10, a mimochodom, tiež som sa raz veľmi zľakol, keď som zapol karikatúru, a ona mlčala .. ((no poradili mi, aby som skontrolovala šnúru na zadnej strane puzdra - tam sa to len trochu posunulo.) .

tiež párkrát narazil na odpojenej šnúre.

[Marína]

Marína, Oksana, toto je náznak zo shteby, ktorú musíte umyť! A ak sa už umyli, potom je potrebné opakovať, ona na nás pluh, a my jej nedovolíme povedať slovo vďačnosti Galya nebude klamať

[Dmitrij]

Dmitrij, Zopakujem to zajtra! A potom zrazu, prečo si

toto je náznak zo shteby, ktorú musíte umyť!

Zajtra to zopakujem!

Áno, a musím ísť ...

Dievčatá, esá na pomalom sporáku, povedzte mi, dušenie karfiolu s prsiami trvá koľko minút. Mäso opečiem a zeleninu dám na tlak 7 minút 10 kapusta sa zmení na škvrnu a ja ju dám na kratší čas a nezvyšujem tlak. Nemôže to byť s mojou krásou,

[Fofochka]

Fofochka, Robím karfiol na druhom poschodí. Tiež 10 minút. Fajn. Nič sa nerozpadne.

[Webmaestro]

Webmaestro, a mimochodom ano))) nedas mi naznak, ze ho treba umyvat ... ani som si neuvedomil)

Huh, už kontrolujem kábel na stroji, ten neustále odchádza.
Dnes volali zo služby a povedali: je pripravená. Takže teraz syn potiahne s odnesením. Che, odchádzam v sobotu, asi to ani nevyužijem.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, ako si pripravila guláš? Aký program a ako dlho? Prosím, povedzte mi, že som nenašiel

ZISTENÉ !!!! Skopíroval som to na plochu

Kým sa neobjaví Helen, zomrieš od hladu.

[Elena Tim]

Elena Tim, prišli ste sa pozrieť, či bola osoba mučená alebo nie?

[Elena Tim]

Elena TimĽan, leješ do mäsa vodu?

Niskoka! Mäso je už plné tekutiny, uvidíte - uvidíte, že všetko bude plávať vo vývare, ako pravý guláš.

Elena Tim, prišli ste sa pozrieť, či je človek mučený alebo nie?

Áno. Pozerám, zdá sa, že stále trpí ...

Som vďačný Shtebochke !!! Nedávno som pripravil mleté ​​mäso, ukázalo sa to drsné a suché a stále som premýšľal, čo s ním, no, minimálne druhýkrát v mlynčeku na mäso to pustite! Dnes som varil zeleninovú polievku po dobu 30 minút 0,7 tlaku. Mleté mäso sa roztrhlo na malé kúsky, menej fašírok, hodilo sa do polievky .. Paholček .... urobil kotletu, mleté ​​mäso zmäklo, už sa mi nezdalo suché ... V budúcnosti budem mäso kupovať opatrnejšie , tento mletý nebude musieť žuť a dusiť sa ním a Shtebochka je hviezda, zachránil neschopného !!

Povedz mi, môžeš dať cesto na kysnutie do Shteby? A ak áno, v akom režime a ako?

[Ľudmila]

Ľudmila„Režim„ Vykurovanie “(spodné tlačidlo vpravo) o 30 stupňov, čas si nastavujete sami, pokiaľ potrebujete.

[Ľudmila]

Ľudmila, režim „malátnosť“ 30 stupňov, čas si nastavujete sami, pokiaľ potrebujete.

Značka, dala si to? Nebude smažiť?

Pri 30 stupňoch sa nebude smažiť. Bránil som v Brandi, je tam režim „Cesto“, tiež 30 stupňov.

Pri 30 stupňoch sa nebude smažiť. Bránil som v Brandi, je tam režim „Cesto“, tiež 30 stupňov.

Značka začiarknutia, vďaka !!! Idem to povedať. Nechcem dostať HP.

Milé Stebian a Stebian ženy! Potrebujem tvoju radu
Nikdy som nevlastnil žiadny varič, pomalý hrniec, tlakový hrniec ani nič iné. Vždy som veril, že sporák a rúra sú dosť.

Áno, áno, mám pekárničku, mlynček na mäso, mixér, mixér ... ale to sa nepočíta

Po prechádzke po tomto webe som si ale uvedomil, že sa hlboko mýlim. Všeobecne som dozrel a aby som si nekúpil zväzok zvonov a píšťal naraz, rozhodol som sa pre shtebochku.
Otázkou je, či je potrebná 6-litrová miska alebo 5 litrov.
Všetky moje hrnce a hrnce nie sú väčšie ako 5 litrov, zdá sa mi to ako dostatočné.
Existuje jeden veľký kastról, v ktorom sterilizujem kompót v 3-litrových nádobách, ale teraz to robím veľmi zriedka.
Ja nevarím želé - moje sa to nepáči. Na čo ešte slúži veľká misa? Nenapadá ma to. A zdá sa mi, že vyprážanie v ňom nebude veľmi pohodlné - hlboké. Ale zrazu to naozaj potrebujem, ale neviem o tom!

Je zaujímavé, že môžete dať kvas ??? Skúsil to niekto náhodou? možno za nás nahradí Fermentor. ... alebo nie?

No, ak by ste sa zaoberali výrobou syrov, potrebovali by ste 6 litrov syra ... Cez víkend som uvaril syr v Stebe 2. Naliala som 4 litre mlieka, zohriala som ho na požadovanú teplotu a nebolo veľa miesta ponechaného po okraj. Vzhľadom na to, že mlieko môže unikať, som sa bál dvojnásobne, pretože som musel pridať ďalších 200 ml kyslej smotany. Miesta by bolo viac .. Nabudúce urobím iba polovičnú časť, inak to nakoniec nie je pohodlné .. Ale zdá sa, že máme dosť.

[SvetaI]

SvetaI, na úkor vyprážania, nesúhlasím. Veľmi pohodlné, nešpliecha! A aký je rozdiel 5-6 litrov, objemy hotových potravín pomôžu určiť. Syr, napríklad tvaroh, a ak varíte dve jedlá (dusené v košíku, druhé poschodie), nezaškodí ani výška! Ak je mäso nižšie (kuracie), a vrchná časť: parná príloha je vhodná! Ak trochu uvaríte (dva rezne a brokolicu pre pár kvetenstvo), potom vám bude stačiť 5 litrov.
Výška plechovky (pre kyslou smotanou) by mala byť v prípade, že varíte, pohodlne v karikatúre.

[Elena Tim]

Otázkou je, či je potrebná 6-litrová miska alebo 5 litrov. Všetky moje hrnce a hrnce nie sú väčšie ako 5 litrov, zdá sa mi to ako dostatočné.

Svetochka, tiež som pred 2 týždňami trpela rovnakou otázkou. Aj ja som nikdy nemal multi, napriek prítomnosti iných spotrebičov v kuchyni. Zdalo sa mi, že proces kreativity karikatúru zabije. Ale pred 2 týždňami som dozrela a položila tu dievčatám rovnakú otázku o objeme. Žijeme spolu a nie je jasné, prečo potrebujeme 6 litrov. Ale vďaka Lenochke (Elena Tim), presvedčila ma s tým, že nie sú tvarované podľa veľkosti. To pomohlo pri výbere. Kúpil som ho za 6 litrov. Ale teraz si kľudne dávam mlieko na noc a nebojím sa, že utečie. Kedysi som ho utopil pre Varenets a robím veľa kyslého mlieka, pretože ho aj tak pijeme a používame ho na chlieb do dezertov. Včera som robil guláš a užitočný bol aj veľký objem. Naložil som mäso a čakal, kým sa uvarí, a keď som otvoril veko, bol TAK MNOHÝ vývar (a nevylial som vodu, ešte raz vďaka Lene) !!!! že som bol opäť rád, že mám kastról na 6 litrov.
Ale je len na vás, ako sa rozhodnete!

[Svetlana]

Svetlana, môžete si vziať 6 litrov. Líšia sa iba výškou panvice, nie však priemerom.
A okamžite si kúpte nepriľnavú misku.

A svojho času som nemal dosť 5 litrov (v skutočnosti je to užitočný objem 3,5 litra), takže som musel ... vziať druhý. Teraz mám ale 7 litrov využiteľného objemu a 2 nezávislé multi.