Multivarkový tlakový hrniec - pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[Rick]

Rick, Zhen, neumývaj ich v umývačke riadu, je to keramika ..

Ďakujem, Mash, vedel som, že odpovieš ako prvý. Toka dúfala, že stále môžeš

Prečo nie? Moje čajové šálky?

Raz som v PMM umyla keramickú misku na cukor. Keramika je pórovitý materiál. Všetky tieto póry boli tak nasýtené vodou, že som ich potom dva mesiace skúsil vysušiť na radiátore. Skladovanie cukru v ňom sa stalo nereálnym. Keramika môže navyše prasknúť pri vysokých teplotách vody. Pokyny pre PMM hovoria, že sa neodporúča umývať keramiku.

Pohánka 1: 2
Obr. 1: 1.3

Mashulya, je pravda, že pohánka má viac vody ako ryža? V živote robím všetko naopak. Takže, ako hovoríš, uvarím pohánku. Vaše slovo je rozhodujúce

Mashulya, je pravda, že pohánka má viac vody ako ryža? V živote robím všetko naopak. Takže, ako hovoríš, uvarím pohánku. Vaše slovo je rozhodujúce

Všetko je presne tak, ako som napísal)))

Všetko je presne tak, ako som napísal)))

Nevydržal som to, uvaril som to bez čakania na tvoju odpoveď (podporoval som večeru). 1 minútu na Kašu, neuvoľnil som tlak, ako si učil. Dopadlo to výborne! Urobil som si však záver sám - pre prílohu sa musím pokúsiť znížiť vodu na 1,3. Ale aká jednoduchá kaša, urobím to ako ty. Ďakujem, Mashenka, za radu

[Alexandra]

Alexandra, a ty si varil pohánku?
1: 2 sa vytvorí drobivá pohánka na ozdobu.
A ak kašu natriete, potom potrebujete viac vody.
Možno ste zvyknutí nalievať menej vody.
A vždy varím 1: 2)

Áno, uvarila som to ako prílohu. Sme radi, že máme semená. Sám som si teda urobil záver - 1: 1,3. Hlavná vec je, že teraz musíme rozumieť. V karikatúre varím 1: 1,5, ale tu je to vo varení trochu inak.

Dievčatá, dnes večer upiekli sušienkový jablkový koláč tento recept... Ale v Štebočke. Najskôr 20 minút (veľa, trvá to 15 minút) pri T = 120 * C, potom sa vyliala sušienka a pieklo sa pri teplote 115 * C 40 minút. Dopadlo to výborne! Vynikajúco je všetko upečené, výška 6cm. Tu je:

[Linadoc]

Linadoc, dopadlo to veľmi pekne!

dnes som sa konečne dostal k svojej druhej) prvý rozdiel od prvej, nerezová miska v novej sa mi zdala ľahšia, vážila ju a áno, v novej miske váži 607 g, v starej 798 g chyba v váhy je možné v novom množstve je to o 200 gramov ľahšie, zatiaľ neviem, čo to ovplyvňuje, ale predpokladám, že v novom režime bude vyprážanie zvarené tvrdšie.
Áno, rozhodol som sa vyvariť nepriľnavú misu v novej, v starej hliníkovej z novej panvice, parný režim 10 minút, ventil otvorený, voda vriaca o 2 minúty skôr v novej, teplota s nepriľnavou miskou bolo 113, keď sa program skončil, v starej 125. Tu

Už ste pridali DD2 do sekcie „Moja technika“?

Aj ja som si všimol rozdiel. V DD1 sa po uvarení polievky (plný hrniec) na 1 hodinu uvoľnil tlak, takže sa veko bez mojej pomoci otvorilo. Tu teplota klesá rýchlejšie. Po 30 minútach sa veko otvorilo.
Už som skúsil uvariť polievku na dve etapy. Táto príležitosť ma veľmi potešila. Vyrobené podľa Mášiných receptov. Iba na 102 * som mal pokojný var 15 minút. A potom, keď som bol v miestnosti, som počul taký hlasný zvuk, z nejakého dôvodu to začalo vrieť a z ventilu sa vylievala para (ventil som nechal špeciálne otvorený, aby sa veko neblokovalo). Aby som utíšil var, musel som odstrániť veko. Skúsim dať trochu menej stupňov.

V DD1 sa po uvarení polievky (plný hrniec) tlak na 1 hodinu uvoľnil,

toto je vo varení niečo nové
Masha, resetuješ si tiež hodinu v DD1?

Ahojte všetci! Dnes som piekla toto 🔗 z Iriny-Vernisag, 50 minút pri 110 °.
Fotka je proste taká, keď som ju prevrátil, rozpadla sa, no, veľmi nežná. Dám Irishke znamienko plus.

[Vasilij]

toto je vo varení niečo nové
Masha, resetuješ si tiež hodinu v DD1?

Laris, ukrajinský Shteba 1 Modelujem, že pracujeme trochu inak.
Môj DD1 mal všetko v poriadku))
Presnejšie to tak nebolo, ale je.
Mimochodom, nebudem to predávať, veľmi sa mi páči.
Používam dva Shteby.

Vasilij no super !!! Výborne!

Masha, resetuješ si tiež hodinu v DD1?

V mojom DD1 sa resetuje niekde na 95 - 98 stupňov, ukáže sa to niekde okolo 20 - 30 minút, ktoré som konkrétne nezistil

Mám, rovnako ako vy, ale iní majú s najväčšou pravdepodobnosťou nálepku v ruštine na prvej Shtebe.

ja ak môžeš!
V prvom mám kompót, takže už prešlo 45 minút, teplota je 93 stupňov a ventil je stále zatvorený!), Ale zvyknem si ho vopred nastavovať kvôli multivarke a nie som v poponáhľajte sa, ale bude to chutiť oveľa chutnejšie a malý sa spýtal, prečo som predtým nevaril chutné kompóty, ale teraz sú vynikajúce, hoci všetko je tiež))

No, stonky sú pre Ukrajinu pomalé. Len som to napísal v porovnaní. Rozdiel je veľmi zreteľný pri znižovaní tlaku. Aj keď mi to neprekážalo, je len potrebné vopred pripraviť varenie, aby rodina nezačala obedovať na večeru. Ale pridal som svojho miláčika. Manžel nedovolil opustiť oboje, naozaj nie je kam dať. Takže 6 kusov, 7. zakázané. Aj keď čakám, možno sa v predaji objaví šesťliter na rôsolovité mäso. Potom budem hľadať nový domov.

Dnes som uvaril nálev takmer plnú panvicu, stál na kúrení 30 minút, teplota bola 93, ale ventil sa neotvoril. Vypla karikatúru a čoskoro sa veko odomklo. Polievku varím druhýkrát, varil som kompót, ale pri 98 sa neotvorí

Dnes som uvaril nálev takmer plnú panvicu, stál na kúrení 30 minút, teplota je 93, ale ventil sa neotvoril. Vypla karikatúru a čoskoro sa veko odomklo. Polievku varím druhýkrát, varil som kompót, ale pri 98 sa neotvorí

Prečo čakať, kým sa neodomkne. Na 93 gramoch plavák udržuje zvyškový tlak. Rovnaký tlak tam nie je. Musíte len otočiť ventil do otvorenej polohy a je to, za chvíľu sa otvorí veko.

Nie, Maškrta, aj pri deväťdesiatich stupňoch mi hrachová polievka stále vrie. No, samozrejme, stúpa to, ak otvoríte ventil. Preto výraz „zvyškový tlak“ pre tento prípad určite nie je.)) Možno vnútro polievky už nemá 108 stupňov, ale stále je nad stovkou.

Prečo čakať, kým sa neodomkne. Na 93 gramoch plavák udržuje zvyškový tlak. Rovnaký tlak tam nie je. Musíte len otočiť ventil do otvorenej polohy a je to, za chvíľu sa otvorí veko.

Masha, viem, že tlak sa dá násilne zmierniť, ale na 95-98 sa nezaobídeš bez obrúska))) A pri 93 je to možné, ale určite to bude pshiknet) Keď bude čas, budem pozorovať pri akej teplote ventil spadne.
Mám potom ešte otázku. Keď stlačím tlačidlo vypnutia, aby kúrenie nefungovalo, objavia sa čiarky. Ako zistím teplotu?

A keď som si objednal svoju prvú Shtebu, prečítal som si fórum a narazil som na veľmi užitočnú radu: Ak chcete pomaly uvoľniť tlak, zasuňte kuchynský nôž pod ventil. Robím to vždy teraz. Vďaka tomu, kto s tým prišiel! Sprej nelieta rôznymi smermi, pomaly k sebe syčí. Keď sa zastaví, pošmyknem väčší nôž a znova ho vykrvácam. Veľmi pohodlne.

[A-liona]

A-liona, v žiadnom prípade, stačí znovu zapnúť kúrenie)
Ell, Robím to tiež pravidelne

A pošmyknem špáradlo))

A zapojím))))

a skúsil som upiecť ciabattu. Na experiment som urobila múku z 200 g, hodila som ju do predhriatej misky bez papiera (ohla som ju na polovicu, ale nevyrovnala som). Piekla 25 minút pri 130 * C, posledných 12 minút pod pokrievkou od AG 205 * C Low. Záver - môžete to pokojne urobiť z plnej porcie (400g), ale zahoďte ju na papier alebo ihneď sformujte do misy.

Prišla aj moja Shebochka, kým som ju nepoužil - je mi zle. Objednávky boli v maximálnom pohodlí
Vy parchanti! Poslali misku s keramickým povlakom poškriabaným zospodu (objednal som si ho dodatočne pre Šebu). Tu bol nápad zorganizovať dodávku priateľom v Moskve, a nie okamžite do Petrohradu, boli by skontrolovali neprijali chybné
Dievčatá a chlapci, povedzte mi, čo teraz? Mám poslať manželstvo späť na svoje náklady späť do Moskvy, alebo čo? Nikdy som si nič z diaľky neobjednával, skúsenosti nie sú.
Nechutne, úprimne! Čo, nemôžete skontrolovať pred odoslaním produktu? Nie je malé, nenápadné manželstvo ...
Koľko receptov už existuje, budem experimentovať (zatiaľ iba v kovovej miske)! Ďakujeme všetkým, ktorí sa delia o svoju lahodnosť!

Objednávam aj z ozónu. Shteba tiež neprišla v perfektnom stave, ale bol som už mučený, aby som sa vrátil, o to viac som dal svoj tlakový hrniec matke, a tak som opustil Shtebu. Objednal som si aj ďalšiu misku, ale s teflónovým povlakom, a vrátil som ju späť. Kúpila som ho u nás v bežnom obchode a tiež len druhýkrát. A ako vás chápem)))), vždy, keď som prekvapený, naozaj nemôžu skontrolovať! Navyše, aj v komentároch k objednávke požiadala o kontrolu, všetko je zbytočné.
A prečo potrebujete keramiku, máte šálky?) Je to kaša vynikajúca)

Len by ma zaujímalo ... jej krok je 1 ° С, ale koniec koncov, chyba vykurovacích telies je v priemere 2-3 ° С. Mashun, skontroloval si to, ako presne udržuje teplotu?

Skontrolované.
Oscilácie sú asi + \ - 1 stupeň s kvapalným médiom. A pri pečení sa na displeji zobrazí teplota. Toto sú ale hodnoty snímača teploty a v miske menovitá teplota.
+ \ - 5 stupňov.
Nemá to vplyv na samotné pečenie, pretože času je málo, takže teplota beží.
Napríklad, ak dáme 38 gramov na jogurt, potom sa Gteba zahreje a potom klesne na 38 gramov, teplota sa vyrovná na hodinu, potom zostávajúcich 5-6 hodín bude 38 (+ \ - 1 stupeň)

Človeče, tu je teplotný test
https://mcooker-skm.tomathouse.com/in...949.0

Od 22 minút do konca je teplota na displeji 40 g
Po vypnutí tlakového hrnca som zmeral teplotu vody v miske, zodpovedala to hodnote teploty na displeji a bola 40 g
Záver: neexistujú žiadne odchýlky !!! Tlakový hrniec udržuje teplotu presne v stupňoch !!!!!

Tu. ... ... a kúpil som DD2.
Tu máte veľké nadšenie - kúpili ste ho. ... ... a zdá sa, že v Yandexe existujú recenzie. ... ...
No, stále to nechápem - možno prvá Shteba skutočne funguje stabilne v rozmedzí +/- 1 gr., Ale môj DD2 na včerajších pokusoch s jogurtom sa pri udržiavaní teploty prejavil v úplných vulgarizmoch.

Stalo sa toto.
Naliala som 1,5 litra mlieka a dala som ho na 12 hodín - 38 g.
Počas prvej hodiny a pol sa teplota na výsledkovej tabuli pohybovala od 37 do 50.
„Vnútornosti“ boli trochu zotrvačné, ale tiež bežali v rozmedzí 38 - 45.
Konečne sa mi zdalo, že teplota. ... ... zamrzol. ... ... niekde okolo 39-40g.
Zalejený jogurtovým kváskom „Evitalia“.
A keďže to bolo už do polnoci - nechal Štebu na svojvoľnosť - až do rána.
Potom (ráno), asi dve a pol hodiny pred ukončením daného zákroku, pokračoval:
výsledková tabuľka obsahovala 37 gramov. - a to bolo od začiatku mojich ranných pozorovaní - asi 40 - 50 minút.
Dokonca som si trochu oddýchol - no, myslím si. ... ... pravdepodobne. ... ... norma.
A výsledková tabuľa. ... ... zrazu (s akýmsi šialenstvom - ako sa mi zdalo) sa plazila hore a za pár minút dobehla na 49.
Po minúte alebo dvoch sa teplota začala pomaly znižovať.
Pozrel som sa pod viečko: vnútornosti sa práve začali pohybovať smerom k začiatku „jogurtovej konzistencie“.
A teplota vo vnútri!? ... ... ... merané. ... ... tu je môj smútok: 44,5 stupňov !!!
O pol hodinu neskôr: hodnotiaca tabuľka - 38, vnútri - 41.
Pol hodiny pred koncom stanovených hodín: konečne sa „zdá, že sa“ tvorí jogurt - a ja ho potrebujem bez nadmernej kyslosti - a ja. ... ... vypol Shteba - pri teplote do 39, na výsledkovej tabuli 37.

Čo by som ešte chcel povedať: Mám Redmond 70 - nemá taký krok 1 g., A spodná hranica je 35 g.
Ale teplota nastavená na 40 stupňov. pre jogurt sa po 15 minútach drží striktne niekde na úrovni 40,5 gramov.počas celej doby kysnutia - za 6 hodín vyrobím vynikajúci jogurt.

Od spoločnosti Shteba som vlastne potreboval tento teplotný rozsah od 30 do 40 stupňov v krokoch po 1 g.
Plus / mínus 1 gr. Chceli by ste ma velmi?
Co si myslis ? Čo si myslieť

P.S.
V niektorých Martových multivarkách bola teplota deklarovaná od 30 s krokom 1 gram. - ale moje hovory na „ich“ testera-kuchára popreli túto „reklamu podivnou chybou“ - dolná hranica je stále 35 gramov a nenašiel som žiadne normálne recenzie.

A nemôžem dostať pečivo v Shtebe.
Teraz sa upiekol koláč na kondenzovanom mlieku, vôbec sa nezdvihol. vymiesené kvasnicové cesto, je v chladničke, myslím, že môžeme zapnúť našu Marušu?

Mám potom ešte otázku. Keď stlačím vypínacie tlačidlo, aby kúrenie nefungovalo, objavia sa čiarky. Ako zistím teplotu?

Za čo? Vypnúť kúrenie? Keď teplota klesne do okamihu, keď sa začne „otepľovať“, teda na 70 gramov. štandardne sa všetka zábava aj tak skončí.

V skutočnosti je pri plnej miske kúrenie pravdepodobne nečinné hodinu a pol. Celá jeho práca spočíva v ukazovaní teploty. Môžete však vypnúť ten štandardný, nastaviť si vlastný s 30 stupňami a sledovať ďalej, ale prečo?

[kolobaška]

kolobaška,
Varyusha, ešte som nepiekla košíček, ale pšenično-ražný chlieb, na strádaní to dopadlo veľmi dobre +

Alexandra (Andreevna) a pri akej teplote sa chlieb piekol a ako dlho? Vyskúšal som 125 stupňov ', 20 minút som stál absolútne vlhký, potom ďalších 15 minút 135 stupňov, dno nebolo pečené. Musel som ísť do práce, dať to na praženicu a potom som to upiekol. Už som viac necítil mrzutosť.

A môj sa dnes ... nezapol ...
Skontroloval som pripojovací kábel.

[irina23]

irina23,
Ira, 130 * 1 hodina a 5 minút. A pri pečení nikdy neotvárajte veko. Algoritmus je približne: vymiesený, vložený do nepriľnavého hrnca, zapnutý ohrev 35 *, nechané cesto kysnúť. Zdvojnásobil sa a zapol malátnosť + 130 * Po skončení programu som to obrátil druhou stranou a znova 130 * 15 minút, aby vrch nebol bledý.
gala10,
Galya, ako to je? Škoda ako. Možno ju necháme v tichosti stáť do zajtra, možno sa jej prebudí mozog a všetko bude normálne,

Vďaka Alexandra, skúsim to. Kúpil som princeznú a namiesto chleba som v nej upiekol ploché koláče. Chuť je iná, prosím.

Bolo to tak pre mňa, ale s iným pomalým hrncom. Služba zmenila poplatok a všetko fungovalo.

[Mária]

Mária, poďakovať! Ráno večer je múdrejšie, zajtra o tom budem premýšľať ... Ale to všetko je mimoriadne nepríjemné. Zatiaľ neviem, čo mám robiť a kam mám bežať. Pracovala presne dva týždne.

[gala10]

gala10Gal, všetko sa deje, možno je to technika.
Takže sa nerozčuľuj. Myslím si, že to bude za vás vymenené.

[Victor M.]

Victor M., nie toľkokrát fermentovaný tvaroh, kyslá smotana a jogurt v Shtebe (z fermentácie „Laktina“ a znovu ich fermentované). Všetko vždy dopadlo výborne. Vôbec žiadne sťažnosti. Ani neviem, čo mám vo vašom prípade predpokladať.
Galina, tááák prepáč. Toto je naozaj rana

Mám horúčku aj pri varení jogurtu na displeji. Ale konečný výsledok je skvelý. Mimochodom, všimol som si, že väčší objem naliateho mlieka dáva lepší výsledok. Kód bol nastavený z dvoch litrov, boli tam peroxidy-podoxidy. S tromi litrami je to oveľa lepšie.

Ja tiež každý večer vyrábam kefír z Vivo. Všetko bolo v poriadku až dodnes. Mliekom bývalo sudové mlieko alebo „Amka“ Ryazan, ale včera som si musel kúpiť pasterizované mlieko pod menom „ľudový“ výrobca Ryazan. Hrôza, čo tam pridali - kefír nekvasil ani po 10 hodinách, takže svoju úlohu zohráva aj mlieko.

[Victor M.]

Victor M.zjavne bola funkcia prípravy jogurtu trochu otestovaná.
Ako tester môžem napísať, teplota na mojej kópii je viac ako 2 stupne
Tie, dal som 33 a mám posledný, upriamujem vašu pozornosť na skutočnosť, že na výsledkovej tabuli je 35 gr.
Nemeral som vo vnútri misy, ale vidím, že to budem musieť urobiť.
Áno, čím menej tekutiny sa naleje, tým viac bude teplota skákať na výsledkovej tabuli.
Ako napísala Marina, potvrdzujem ich.
Preto som v miske pripravil iba kefír, a jogurt v pohároch

[Victor]

Victor„Dali ste si jogurt? Čítal som, čítal a nerozumel som. Ja mam DD1. Teplota tiež skáče, ale to nemá vplyv na chuť

Otázka: Aký máte personál?

Mám DD1 (10 mesiacov) a DD2 (3 týždne). Nemám čas sedieť s teplomerom - 2 práce, domácnosť, veľká rodina. Uvádzam výsledok. V skutočnosti môžem predpokladať, že sa zdá, že sa 1 stupeň nezahrieva, ale to nemá vplyv na výsledok. To, čo chcem dostať, je to, čo dostanem. Intuitívne som to nastavil o 1 stupeň vyššie - kefír nemá 38 * C, ale 39 * C. To nie je otázka. Aký je problém?

Rozhodol som sa otestovať obe stopky na zahrievaní ((vyrábame na ňom jogurt). Vylial som vodu z kohútika rovnakej teploty a nastavil som teplotu ohrevu na 33 stupňov (jogurt, kyslú smotanu atď. Som dal na noc do vody, až po plecia okuliarov, takže až do rána Počiatočná teplota ukazovala 21 °. Po 5 minútach bolo zobrazenie oboch na 54 °, po 10 minútach na 49 °, po 20 minútach na 42 °. voda v miske v oboch pri 32 °. to znamená v obidvoch modeloch Tento program ide krok za krokom. BDD 01 Vyrábam fermentované mliečne výrobky neustále, v DD2 som to robil raz, ale dosiahol som rovnaký výsledok. Skúšal som iný režim polievky, tlak 03, obe išli úplne rovnako, tlak a teplota sa nastavili po vypnutí.na 92 ​​°, v dd2 na 88 ° Takže sa to pre mňa ukázalo.

Tretí Tefal som už zmenil s malým príplatkom za multivarkár Redmond 70 - na moje neuveriteľné prekvapenie udržiaval teplotu v 5-litrovej miske (a na všetkých jej miestach) perfektne: asi 40,5 stupňa - ani vyššie, ani nižšie - ani nešiel pol stupňa.

Nie pre spor, ale pre zaujímavosť. )
Teraz som dal kompót na varenie. Misa je takmer plná až po okraj. Po pol hodine zložím veko a vložím teplomer. A teplota vo vnútri kvapaliny sa mi zobrazuje v rozmedzí okolo 10 stupňov. To znamená, že riadim sondu v objeme a chvostom sledujem čísla od 77 do 90. Aký je to pocit? Navyše pol hodiny pred tým teplomer ustálil 4,3 stupňa v škatuli s mliekom od dverí chladničky, plus alebo mínus jedna desatina.

Akosi až doteraz som predpokladal, že sa voda ohrieva rovnomernejšie, aj keď nie je jasné, odkiaľ som to vzal.