Multivarkový tlakový hrniec - pomalý hrniec Steba DD2 / DD2 XL

[78. Nastasya]

78. Nastasya, S receptami som sa spočiatku netrápil - zo sporáka som to rozdelil 3x. Balíky pre suvid - ak nie je vákuum torusu - poskytujú akýkoľvek druh vákua a tesnosti, až po škótsku pásku




Po diskusii o hlavách je niečo tiché ....: lol: Dnes sme boli z kozmetického salónu zmätení. Lekáreň - parafín. Roztopil som to v hrnci - natrel som si ruky štetcom (najskôr ho vydrhneme), zabalil na pol hodiny. Vzala + krém. Rozdiel je viditeľný .... pred a po ... každú som robil po jednej ruke - inak je nepríjemné rozmazávať. Poďme na prechádzku s MC - nebudeme robiť nič iné.

Dievčatá, v prvom rade vám ďakujem za to, že ste pískali, že na ozóne sa objavili natívne misky až chl: a-kiss: no, poviem, toto je nebo a zem: shtebkova misa a misa od robotického kuchára. Shtebkina je ťažká, hrubostenná, povlak nie je taký drsný. Všetko v ňom perfektne vypráža aj bez miešania. A všetko je upečené a potom ľahko a jednoducho vyskočí

A po druhé, povedzte mi, ako upiecť vanilkový keks na vriacej vode? 115 stupňov na 80 minút? Pamätám si, ako som niekde čítal, ale nepamätám si, čo záhradná hlava... Mama má pozajtra narodeniny a zajtra musí urgentne upiecť tortu, aby mohla behať v stredu a zablahoželať

[Dáša]

Dáša, Pamätám si na sušienku 115 stupňov 1 hodinu 15 minút. No ak sa nemýlim

115 stupňov 1 hodina 15 minút

No dvaja ľudia sa nemôžu mýliť)))) tak to teda poviem

Dievčatá, v prvom rade som vďačný za píšťalku, že sa na ozóne objavili pôvodné misky

ach, ďakujem, bežal som))))

Začala variť bravčovú krkovičku pomocou technológie Su vid. Vyhrievané. Nastavte čas na 6 hodín, teplotu 63 C. Ventil je otvorený. A zariadenie zobrazuje teplotu vyššiu a nižšiu, to znamená, že teplota skáče ... Je to normálne?



A napriek tomu, akú vodu plniť, teplú, teplú alebo studenú? Mäso by malo úplne zakryť, nie? Z nejakého dôvodu takmer vo všetkých receptoch o tom všetci mlčia ...



Hovorím o vode ...

A zariadenie zobrazuje teplotu vyššiu a nižšiu, to znamená, že teplota skáče ... Je to normálne?

Fajn. Na displeji sa zobrazuje teplota na výhrevnom telese a v nádobe je konštantná teplota, ktorá bola objednaná.

Mäso by malo úplne zakryť, nie?

Správny. Zhora tiež inštalujem dvojitý kotol, aby vrecia neplávali.

A napriek tomu, akú vodu doplniť, teplú, teplú alebo studenú? Mäso by malo úplne zakryť, nie? Z nejakého dôvodu takmer vo všetkých receptoch o tom všetci mlčia ...

Mäso odložím na chladné miesto a zohreje sa vodou. Samozrejme, jeho zahriatie stále citeľne zaostáva (to znamená, že senzor už bude mať vopred určenú teplotu a program začne počítať a vo vnútri kúsku bude o niečo chladnejšie), ale aspoň nejaká skutočná korekcia týchto dvoch prostrediach.

Teplota na displeji vyskočí, pretože ohrievač funguje ako žehlička - teraz teplota dosiahla nastavenú hodnotu a vykurovacie teleso sa vyplo. Z dôvodu zotrvačnosti liatinovej palacinky bude kúrenie pokračovať mierne, niekedy o 1-2 stupne, niekedy o 5. Ale kúrenie sa nekoná! A začne sa opäť ochladzovať. Akonáhle teplota klesne o 2 stupne pod nastavenú, vykurovacie teleso sa opäť zapne. Teplota stúpne na nastavenú teplotu, ohrievač sa vypne, na cole bola mokrá, začnite odznova.))

Ak budete pozorne počúvať, v počiatočnej pauze budete zreteľne počuť zvuk cievok, o čom sa sami ľahko presvedčíte. Zároveň skontrolujte, či je vykurovacia chodba obmedzená rovnakými dvoma stupňami ako na mojej Shtebe.

Ja, keď sa pozriem. urobte, nalejte teplú vodu. Takže Shteba rýchlo dosiahne „východiskovú pozíciu“.

Áno, poradili mi aj teplé. Urobil som tak.



Môžete mi povedať, kde si môžete objednať zvárač a vákuové vrecká na varenie výrobkov Su vid?



Dnes som sa musel obmedziť na pečenie sáčkov ...



Ktorú baliacu spoločnosť by ste odporučili, a samotné tašky? Išiel som do Ozónu, oči mi utiekli od tej odrody ...



Alebo baliareň nie je potrebná? Samotné balíčky stačia?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Kúpil som si kitfort pre seba, už ma unavuje balenie na 2 hodiny, hoci som si nedávno kúpil voskové poťahy - kúpil som iba tie pôvodné, ako by mali, ukázalo sa, že existuje veľa falošných správ. Myslím, skúsili ste to vidieť v banke?

Myslím, skúsili ste to vidieť v banke?

Nie))) A nie!

[Bijou]

BijouHelen, prečo?

Kúpil som si tu vosk, píše sa v ňom Istok, ale stará pumpa nevysáva vzduch. Pozrel som sa - ďasno bolo iné. Staré s otvormi v strede, ale nie sú. No kúpil som iba 5 kusov.



Mimochodom, v sklenených nádobách so vzduchotesnými viečkami a v pohároch s poistkami na varenie vyrábam syr ako „sous vid“

Áno, poradili mi aj teplé. Urobil som tak.



Môžete mi povedať, kde si môžete objednať zvárač a vákuové vrecká na varenie výrobkov Su vid?



Dnes som sa musel obmedziť na pečenie sáčkov ...



Ktorú baliacu spoločnosť by ste odporučili, a samotné tašky? Išiel som do Ozónu, oči mi utiekli od tej odrody ...



Alebo baliareň nie je potrebná? Samotné balíčky stačia?

Keď som nemal baliareň, s obyčajnými taškami som bol v pohode. Naliala hrniec s vodou, ponorila mäso do vrecka, vzduch bol vytlačený von a vrecko bolo zaviazané. Zvykla som si.

[Anna1957]

Anna1957, ale čo je to za syr? ...



Vetvička, Dostal som sa tiež na kĺb s vodou a potom som už unavený zo všetkého. .... Najmä preto, že došlo k akcii, teraz si myslím, ako dobre to trvalo. ...
Sezóna je teraz na konci - možno dôjde k predaju baličov? Stačí sa okamžite pozrieť na balíčky ... a nájsť normálne ceny. ..

Mench má recepty, je mi nepríjemné vkladať z tiel. Volá sa veľa syra z ničoho.

[Anna1957]

Anna1957, Pobežím sa pozerať - veľa syra - to sa mi páči ...

Helen, prečo?

Pretože ide o rovnomerné zahrievanie zo všetkých strán „vo vlastnej šťave“. A v nádobe je po stranách vzduch, nie je v kontakte s vykurovacím médiom, ale je tu miesto, kde mäso „vypotiť“, v dôsledku čoho bude na dne šťava a mäso v dutine. . Ibaže samozrejme, keď je téglik naplnený lekvárom.)) Mimochodom, ako ho zalepiť? Alebo neutopíte veko vo vode?

Ktorú baliacu spoločnosť by ste odporučili, a samotné tašky? Išiel som do Ozónu, oči mi utiekli od tej odrody ...

Mám ProfiKuk1080, hneď som si k nemu kúpil balíčky. Som veľmi šťastný!

Teraz je moja technológia taká: chodíme do Lenty asi raz za mesiac. Kúpim si tam kuracie filé a hneď robím dve sousové vrecúška s 3 prsiami - jedno jeme naraz, druhé je v chladničke, leží presne 5 dní. Okamžite uvoľňujem kúpené bravčové mäso jednu porciu - kým prvé kura zjeme 2 dni, čaká ma. Potom mäso uvarím, zjem ho za 2 - 3 dni, potom druhé balenie sous vide. Dosť pre nás dvoch.

Mäso som varil v bežných vreciach na pečenie pomocou technológie Su vid na pni. Keďže vrece tesne nesedelo k mäsu, nech som sa snažil akokoľvek, stále bol vzduch, z mäsa vytekala šťava a mäso (bravčová krkovička) sa ukázalo ako suché. Šťava netiekla do misky s vodou, ale vo vrecku s mäsom bolo veľa šťavy. Dospel som k záveru, že ak je vak vákuový, potom by všetka šťava zostala v mäse a bolo by šťavnaté. Záverom je, že túto technológiu nemožno porušiť !!! Je dôležité nájsť baliareň a vhodné tašky.



Otázka je stále otvorená ...



Hovorím o tom, ktorý balič a balíky si zvoliť ...

Mám Proficuk 1015 a stav 5000 (?).
Takže prvý je úžasný !!! Kompaktný, funkčný, spoľahlivý. Zdá sa však, že už nevychádzajú.
Redmond mal jeden k jednému. Tiež dobré.

A za akú cenu?

Kto ho teraz pozná?
Moja má už päť rokov ...

Povedzte mi, môžete si upiecť koláče vo vlastnej miske (striebornej farby, ktorá vyzerá ako zrkadlo) alebo si musíte dokúpiť špeciálne prídavnú misku s nepriľnavým povlakom?

Šťava netiekla do misky s vodou, ale vo vrecku s mäsom bolo veľa šťavy. Dospel som k záveru, že ak je vak vákuový, potom by všetka šťava zostala v mäse a bolo by šťavnaté.

Nie. Šťava nebude viac-menej závisieť od úplnej absencie vzduchu, ale od „napumpovania“ mäsa vodou a teploty spracovania. A džús počas zrážania bielkovín, bez ohľadu na to, kam nalievať, v pevne zabalenom vrecku alebo nie.))

Alebo si potrebujete dokúpiť špeciálne prídavnú misku s nepriľnavým povlakom?

Bohužiaľ, musíte. ((Tu môžete hľadať niekoľko experimentov na pečenie z vlastnej nehrdzavejúcej ocele, ale to nie je to, čo potrebujete.)

Aký je najlepší výrobca? (Hovorím o nepriľnavej miske?)

Nativní. Je veľa možností?))

Išiel som do Ozónu, nie je tam žiadna Shteba, moja vlastná nepriľnavá misa ...



Myslel som si, že vôbec neexistuje, neexistuje ...



Zatiaľ čo práve ovládam zariadenie, všetko je nové.

Išiel som do Ozónu, nie je tam žiadna Shteba, moja vlastná nepriľnavá misa ...

Tu je: 🔗

STEBA AKO NECHVILÁ TEFLÓNOVÁ NÁDOBA 1. Čo znamená 1? Mám zamestnancov DD2. Zmestí sa to?

[78. Nastasya]

78. Nastasya, Nasťa!
🔗
🔗



Prvý odkaz je pre 6L Shteba a druhý pre 5L. A ceny nie sú zlé!

Zmestí sa to?

Vhodné pre 5 litrov.

V poriadku ďakujem. Objednal som si to. ďakujem za odkaz na zdroj :-)

Milí ľudia! Ou!
Kto používa bielu misku AS4, ako sa správa? A čo je v ňom možné a nemožné?
Ozón za niečo hodil 300 bodov a bol som v pokušení ...

Dievčatá a chlapci! Potrebujem radu.
Funguje to takto: zapne sa, naberie tlak podľa programu, potom začne cvakať (akoby sa odvádzala para) a ...... odvzdušňuje tlak, program nie je dokončený ..
Čo je to? V meste nie sú k dispozícii nijaké služby ani kvalifikovaní remeselníci.

potom to začne cvakať (ako odvádza para) a ... tlak odvzdušňuje,

Nemôže nič hrať, nemá nič. Možno prestane kúriť. Koľko minút pridelíte a v akom programe?

Zobuďte sa, praktické na kohokoľvek s tlakom. Toto nie je okamžite, ale 15 minút po spustení.

Zobuďte sa, praktické na kohokoľvek s tlakom. Toto nie je okamžite, ale 15 minút po spustení.

Relé sa musí vymeniť. Lacná kravina. Predáva sa v obchodoch s rôznou elektronikou.

Dievčatá a chlapci! Potrebujem radu.
Funguje to takto: zapne sa, naberie tlak podľa programu, potom začne klikať ...
Čo je to?

Vo väčšine multivarkách a tlakových hrncoch sa na zapnutie / vypnutie ohrevu výhrevného telesa používa elektromechanické relé. Počas prevádzky vytvára kliknutia, podobné dopadu kamienkov na seba. Je to úplne normálna situácia. Počas ohrevu od začiatku programu až do nastavenia tlaku (alebo požadovanej teploty) je relé trvalo zopnuté. Len čo sa dosiahne požadovaný tlak (alebo teplota), musí sa ohrev vykurovacieho telesa zastaviť, inak tlak prekročí normu. V tejto chvíli sa relé rozopne a začujeme cvaknutie. Potom po ochladení tlak mierne poklesne a musí sa pokračovať v zahrievaní. Relé zacvakne vrátane vykurovacieho telesa. Cyklicky sa teda zachovávajú prevádzkové parametre.
Nie je potrebné meniť žiadne relé. Klikne - znamená to, že to funguje. Všetko je v poriadku. Bolo by nebezpečné, keby tam tieto kliknutia neboli - napríklad: relé sa zatvorilo a zostalo v tejto polohe, postupne by sa para prehriala a s píšťalkou by začala vychádzať z výfukového ventilu a potom spod krytu. Alebo ak by relé nekliklo a nezatvorilo by sa vykurovacie teleso nehrialo a všetko by zostalo studené ...

Vo väčšine multivarkách a tlakových hrncoch sa na zapnutie / vypnutie ohrevu výhrevného telesa používa elektromechanické relé. Počas prevádzky vytvára kliknutia, podobné dopadu kamienkov na seba. Je to úplne normálna situácia.Počas ohrevu od začiatku programu až do nastavenia tlaku (alebo požadovanej teploty) je relé trvalo zopnuté. Len čo sa dosiahne požadovaný tlak (alebo teplota), musí sa ohrev vykurovacieho telesa zastaviť, inak tlak prekročí normu. V tejto chvíli sa relé rozopne a začujeme cvaknutie. Potom po ochladení tlak mierne poklesne a musí sa pokračovať v zahrievaní. Relé zacvakne vrátane vykurovacieho telesa. Cyklicky sa teda zachovávajú prevádzkové parametre.
Nie je potrebné meniť žiadne relé. Klikne - znamená to, že to funguje. Všetko je v poriadku. Bolo by nebezpečné, keby tam tieto kliknutia neboli - napríklad: relé sa zatvorilo a zostalo v tejto polohe, postupne by sa para prehriala a s píšťalkou by začala vychádzať z výfukového ventilu a potom spod krytu. Alebo keby relé nekliklo a nezatvorilo by sa vykurovacie teleso neohrialo a všetko by zostalo studené ...

Ničomu nerozumiem! Klikne - znamená to, že to funguje. Ale v tomto prípade existujú kliknutia, ale teplota. padá, program končí bez jeho absolvovania.
Pokiaľ nejde o relé, čo vám bráni v ďalšom zahrievaní / zvyšovaní teploty? Prečo sa odpojuje?

Vo väčšine multivarkách a tlakových hrncoch sa na zapnutie / vypnutie ohrevu výhrevného telesa používa elektromechanické relé. Počas prevádzky vytvára kliknutia, podobné dopadu kamienkov na seba. Je to úplne normálna situácia. Počas ohrevu od začiatku programu až do nastavenia tlaku (alebo požadovanej teploty) je relé trvalo zopnuté. Len čo sa dosiahne požadovaný tlak (alebo teplota), musí sa ohrev vykurovacieho telesa zastaviť, inak tlak prekročí normu. V tejto chvíli sa relé rozopne a začujeme cvaknutie. Potom po ochladení tlak mierne poklesne a musí sa pokračovať v zahrievaní. Relé zacvakne vrátane vykurovacieho telesa. Cyklicky sa teda zachovávajú prevádzkové parametre.
Nie je potrebné meniť žiadne relé. Klikne - znamená to, že to funguje. Všetko je v poriadku. Bolo by nebezpečné, keby tam tieto kliknutia neboli - napríklad: relé sa zatvorilo a zostalo v tejto polohe, postupne by sa para prehrievala a s píšťalkou by začala vychádzať z výfukového ventilu a potom spod krytu. Alebo keby relé nekliklo a nezatvorilo by sa vykurovacie teleso neohrialo a všetko by zostalo studené ...

Nechcem sa vyhovárať, píšem z vlastnej skúsenosti. Pred niekoľkými rokmi sa vyskytol podobný problém, ktorý sa vyriešil nahradením čínskeho relé mäkkými doštičkami, kde práve keď relé beží, netečie prúd (kvôli nedostatočnému množstvu volfrámu kontakt zhorí, vytvorí sa oxidový film), s kvalitným japonským relé s tvrdými doskami ... plocha 100r.
Možno som nenapísal dostatočne správne, ako som si uvedomil. 😇

Funguje to takto: zapne sa, naberie tlak podľa programu, potom začne cvakať (ako napríklad odvádza para) a ...... odvzdušňuje tlak, program nie je dokončený ..
Čo je to?

Relé sa musí vymeniť. Lacná kravina. Predáva sa v obchodoch s rôznou elektronikou.

Kolektívna inteligencia to zhŕňa: je to relé?

Nie je potrebné meniť žiadne relé. Klikne - znamená to, že to funguje. Všetko je v poriadku.

alebo nie relé?

Píšem z vlastnej skúsenosti. Pred niekoľkými rokmi sa vyskytol podobný problém, ktorý sa vyriešil nahradením čínskeho relé mäkkými platňami,

alebo relé?
Ó, moja hlava je guľatá!
(Kde nájdem inteligentného diagnostika v našom meste? Dôstojník, služba samozrejme neexistuje).

A povedzte mi, ako sa táto mašinka správne volá - čo je to relé? Kód dodávateľa?
Je potrebné vyhľadávať na webe Shteba, alebo je to všade rovnaké?
Nejaký druh útoku! A Orson prestal zvyšovať tlak. Och, bez tlakového hrnca nemôžem žiť!

No, neviem .. Prestal som sa dostávať dovnútra, pretože som nechápal, čo sa deje, pretože som nedostal správnu odpoveď na moju otázku, to znamená podrobnosti. Tu som dal kašu na 10 minút, tlak 0,7. Karikatúra zahriala obsah, pripevnila ventil, spustila odpočítavanie a ... nie sú k dispozícii žiadne ďalšie informácie, a to je, bohužiaľ, iba moja špekulácia. V ktorú minútu prestal zahrievať, koľko stupňov ukazuje 10 minút po štarte - to je pravdepodobne pre telepatov. ((

Tu som dal kašu na 10 minút, tlak 0,7. Karikatúra zahriala obsah, pripevnila ventil, spustila odpočítavanie a ... nie sú k dispozícii žiadne ďalšie informácie, a to je, bohužiaľ, iba moja špekulácia. V ktorú minútu prestal zahrievať, koľko stupňov ukazuje 10 minút po štarte - to je pravdepodobne pre telepatov. ((

Lena nehnevaj sa píšem všetko čo viem. Ak som stál pri svojom dome a nie je také ľahké sa dostať do mesta, je to príliš ďaleko. Hovorilo sa to tak - zdvihne tlak, začne pracovať, potom začnú čísla blikať, rytmus ako metronóm - a potom krváca, nezahrieva sa, neupravuje program včas. Aké režimy? hovorí, že to skúsil niekoľkokrát, 5-15 minút bežnej práce. Koniec je vždy rovnaký ..
Chápem, že by bolo lepšie mať inteligentného pána, a nie miestneho Ivana Nikolajeviča, zdviháka všetkých odborov.

[Milena Krymová]

Milena Krymová
Pri analýze vašich správ prichádzam k záveru, že nejde konkrétne o vaše zariadenie ... Niekto hovorí, že to vyskúšali niekoľkokrát ... a koniec je vždy rovnaký ... nedokončí program včas.
chápete, že na diaľku, vo vzdialenosti tisícov kilometrov od zariadenia, bez toho, aby ste ho videli, je nemožné diagnostikovať, nie sme tu médiami z „bitky psychiky“ ...
Spočiatku ste sa hanbili, že asi po 15 minútach sa ozvali zvuky pripomínajúce kliknutia. Teraz sa ukázalo, že čísla na displeji začínajú blikať ... krváca, neupravuje program včas ... Je to ako keby sa program vypol a prešiel do režimu „Vykurovanie“?
S takými zmätenými počiatočnými údajmi vám nikto rozumne neporadí. Prepáčte, chcel som však pomôcť, ako som mohol, ale je tu veľa nejasností.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, ano, diagnostiku samozrejme nerobia na dialku. Chcel som počuť názor používateľov - typická a rozšírená chyba je rozpoznaná okamžite.
A nedostatok informácií spôsobuje, že (chyba) je jednoducho nerozpoznateľná.

krváca, neupravuje program včas ... Je to tak, akoby sa program vypol a prešiel do režimu „Vykurovanie“?

Nie, a kúrenie nezhasne. Ako to dokáže, keď je tempo. pády?
Áno, mal by som sa ísť pozrieť sám, je to len kúsok ďaleko.

Priatelia, chcem uvariť bravčové srdce.
Prosím, povedzte mi čas varenia.
Stebu som už tak dlho neobťažoval, až som na to neprišiel. Mäsový režim, asi nie?

[Rituslya]

Rituslya, samozrejme, mäso, len ja by som čas predĺžil, alebo nasadil stroj a potom ho opravil. Väčšinou varím 2 +/- hodiny na sporáku - v steaku na mäso a čas vydelím 3 ..., možno trochu viac, týmto sa riadim

[Rituslya]

Rituslya, Varím väčšinou hodinu. Tlak neuvoľňujem nasilu.