Focaccia - jednoduchá a chutná

Focaccia - jednoduchá a chutná

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: taliansky

Zloženie
pšeničná múka	450 g
cukor	2 lyžičky
droždie	2 lyžičky
soľ	2 lyžičky
voda (izbová teplota)	320 g
rastlinný olej (najlepšie olivový)	na mazanie
korenie na vlastnú päsť

Metóda varenia

• Focaccia je jednoducho nemožná. Focaccia je super rýchla!
• Focaccia je vynikajúca!
• Focaccia je najjednoduchší spôsob, ako potešiť seba a svojich blízkych!
• Túto focacciu je možné pripraviť iba pomocou improvizovaných prostriedkov.
• Upiekla som veľa focaccie focaccia))) Ale táto sa stala absolútnym hitom.
• Získa si vás svojou chuťou a jednoduchosťou.
• Opravujem a poskytujem vysvetlenie k fotografiám a kvalita fotografií tak veľmi neutrpí.
• Takže do misy preosejte múku, cukor a droždie. Zamiešajte - stačí pár ručných vĺn. Osolíme. Kvasinky nemajú rady priamy kontakt so soľou, preto ich hneď nevyhadzujeme.
• Vylejte vodu a vypracujte cesto. Pozor! Miesenie netrvá dlhšie ako 30 sekúnd. Hlavné je nemiešať! Suché prísady stačí navlhčiť vodou. Cesto by malo byť také - hrudkovité.
• 
• Dobre, nádobu veľmi dobre namažte olivovým olejom. Olivovými rukami ☺ preneste cesto do nádoby.
• Všetky. To je všetko!
• Ak máte v pláne piecť na druhý deň, nechajte ho pol hodiny na stole a potom ho odošlite do chladničky.
• Každé kvasnicové cesto som nechala vždy odstáť v chladničke. No a od toho sa mení chuť - otvára sa, stáva sa bohatšou.
• Ak je pečenie naplánované na ten istý deň, čakáme, kým sa cesto zvýši o jeden a pol až dvakrát.
• Vezmeme plech, vymastíme ho olivovým olejom (olej pre focacciu neľutujeme), cesto preložíme na plech a končekmi prstov cesto rozdrvíme a vymiesime na plech. Pracujeme jemne - bubliny si odložíme.
• 
• Pokiaľ ide o veľkosť focaccie - tieto pomery sú pre tenkú panvicu na pečenie alebo silnejšiu focacciu s polovičnou panvou.
• Vytiahli focacciu, zakryli ju a asi na hodinu na ňu znova zabudli.
• Rúru predhrejte na maximum.
• Naša focaccia je vzdialená.
• 
• Vezmeme si focacciu a končekmi prstov ju znova stlačíme. Jemne!
• 
• Posypte podľa vlastného uváženia. Prípadne sezam; soľ a rozmarín; rôzne bylinky. Toto je vec vášho vkusu.
• Vložte focacciu do rúry a pečte do zlatista. Uvidíte, kedy bude hotový.
• Vyberieme, dáme na mriežku, aby sme vychladli a užívali si.
• Teplé, studené, s mäsom, s medom, presne také.
• 
• 
• Focaccia so sezamovými semiačkami
• 
• Focaccia s rozmarínom a morskou soľou
• Páči sa ti to. Nie je to ako písanie-čítanie, tu sa načítanie stránky trvá dlhšie ako)))
• Recept je prevzatý z knihy Rose Levy Beranbaum. Milujem ju!
• P.S. upečené podľa tohto receptu (odobraté pol porcie) vo výrobníku pizze Ferrari. To dopadlo výborne. V pohode. Jediné, čo ju nezačervenalo tak ako v rúre. Bol bledší.

Miska je určená pre

8 porcií

Čas na prípravu:

od 2 h

Program varenia:

rúra

[Oľga]

Oľga, a aké rozmery si vzal pre pec na pizzu?

[Oľga]

Oľga, a aké rozmery si vzal pre pec na pizzu?

Prepáčte, popísané. Polovica porcie.
Opravené

Zaznamenané !!

Označené ako záložky!

Už som to dal do GF.

Poďakovať! Zaznamenať si

[Oľga]

Oľga, veľmi chutná focaccia !!!!
Ďakujem za recept, určite vyskúšam.

[Oľga]

OľgaPrepáčte, ale koľko je vo vašej rúre maximum? Mám ich len 300 a myslím, že s touto teplotou ju nafig spálim

[Oľga]

OľgaPrepáčte, ale koľko je vo vašej rúre maximum? Mám ich len 300 a myslím, že s touto teplotou ju nafig spálim

Mám ich maximálne 275. Ale teplomerom v rúre - 250

Ďakujem určite sa pokúsim piecť

Dievčatá, všetko zdravé! Pečte pre potešenie, jedzte s potešením, prosím, to najlepšie !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, ako dlho trvá pečenie?

Myslím, že asi 15-20 minút ...

[Strúhanka]

Strúhanka, asi 15 min. Plus alebo mínus pár minút v závislosti od požadovanej farby kôry

[Olenka]

Poďakovať, Olenka , poslal cesto do chladničky ...

Ale, mimochodom, koľko z tohto cesta sa dá uložiť do chladničky?

Už som to dal do GF.

Sveta, iiiii?!

Bola focaccia úspešná?!

Bola focaccia úspešná?!

Áno, zjedli to všetko naraz

[Strúhanka]

Strúhanka, do 3 dní.
Ak plánujete dlhšie, môžete ho zmraziť.
Ale je také ľahké ich namiešať, že je možné, aby mali v mrazničke svoje cenné miesto a nezanášali ho))))

Pridané v utorok 2. augusta 2016 10:39

Áno, zjedli to všetko naraz

Rovnaké))))
Môj malý stále vybavuje zúčtovanie, kto zjedol koľko kúskov

[Olenka]

Olenka, a cesto ihneď natiahnite z chladničky na plech alebo nechajte cesto chvíľu zohriať pri izbovej teplote a až potom vytvorte focacciu)?

To je nehorázne vynikajúce !!!
Veľmi chutné, šialene chutné
Ďakujem autorovi receptu

[Strúhanka]

Strúhanka, teraz ti poviem vsetko
Nechajte 10 minút zahriať. Potom sa začneme jemne naťahovať. Ak odolá, dáme 5 minút na odpočinok a pokračujeme v práci)

Pridané v stredu 3. augusta 2016 o 10:06

ulaaa, Som veľmi, veľmi potešený! Budem sa snažiť ďalej

P.S. upečené podľa tohto receptu (odobraté pol porcie) vo výrobníku pizze Ferrari. To dopadlo výborne.

Ooh, super, určite sa o to pokúsim. A ako dlho to trvá 5 minút vo ferrari?

[Olenka]

Cesto stálo v chladničke niečo vyše dňa), rozhodol som sa upiecť prvú focacciu bez ničoho)):



Fotografia bola tááák rýchla, hneď som cvakol, akonáhle som vytiahol focacciu z rúry), bál som sa, že o niečo neskôr nebude čo fotiť ...

Pečené pri maximálnej teplote v mojej rúre je to 275 gr. presne 5 minút rúru dlhšie vyhrievali)) a koláč držal 10 minút vo vypnutej rúre) ...

OlenkaĎakujem pekne za taký jednoduchý recept na focacci !!!

S radosťou sčítať Beriem tento recept do svojho prasiatka receptov na koláče a ďalších podobných !!!

[julia_bb]

julia_bb, vo Ferrari mi pri maximálnej teplote trvalo asi 7-10 minút. A nebola ružová. Ale pripúšťam, že máme slabé napätie. V každom prípade, po 5 minútach otvorte a uvidíte, čo máte, a už sa rozhodnite, čo ďalej))

Pridané v stredu 3. augusta 2016 15:24

Strúhanka„Páni, sanitka“. Musel by som sa na pol hodiny postaviť do radu s fotikom, aby som tak klikal))))
Jedzte pre svoje zdravie! Ďakujem ti! Tááák fajn! Stimuluješ ma! Teraz uverejním niečo iné)

[Olenka]

Ďakujem ti!

Olenka, ku mne na "ty" prosím, ak to nie je ťažké ...

Chápem to pre teba vo vašich 30), Ja o 38 , hlboká stará žena, ale ja ňou nie som, úprimne ... zatiaľ ...

Včera sa mi podarilo odfotiť zostrih, prinesiem o niečo neskôr ...

Sú tam táááák diery !!!

A tiež, a tiež som sa veľmi snažil, že som vymiesil iba jednu porciu cesta, ráno tohto dňa prešlo pod heslom „Kto vstal prvý, že papuče focaccia !!! “...

Najprv sa zobudím), ale nepočítam papuče plochá torta išla jej manželovi ...

Je pravda, že z ramena pána nechal kúsok pre svoju dcéru)) ...

pečené v paradajkovej šťave s vodou, pridané cesnak, na vrch sezamové semiačko, nestihlo odfotiť celý

Dievčatá, všetko dobré!

Recept prevzatý z knihy Rose Levy Beranbaum

Sadol som si teda bez benzínu, prvýkrát od teba, Olenka, som o nej počul ...

Rozumiem, že knihy tohto autora preložené do ruštiny sa nedajú nájsť?

Bohužiaľ zbytočnosť. Neboli preložené

Ďakujem za odpoveď, Olenka ...

No), nie osud, takže ... prepáčte, samozrejme ...

Ráno som dala dvojitú porciu cesta z focaccie podľa vášho receptu, jedna porcia mojim jedákom akosi nestačí ...

[Strúhanka]

Strúhanka, včera prídem z práce - malému trčí posledný kúsok focaccie ako rybí chvost v mačke)

Som vďačný za rýchly a chutný spôsob výroby focaccie. Toto leto bola mojou čarovnou paličkou, piekla ju takmer každý druhý deň, pretože na bežný chlieb s kysnutím a hnetením bol veľmi nedostatok času. Spočiatku som tomu ani neveril

Pozor! Miesenie netrvá dlhšie ako 30 sekúnd. Hlavné je nemiešať! Suché prísady stačí navlhčiť vodou. Cesto by malo byť také - hrudkovité.

Všetko sa však podarilo na prvýkrát. Piekla som z rôznych odrôd pšeničnej múky, na fotografii z 2. triedy a tu je vidieť cez otvory zmiešané, trochu rozptýlené a to je všetko ... otvory sa už neskôr ukázali nie tak nádherné - nozdry, ale môj si to nevšimol, jedli pre sladkú dušu




Farebné prevedenie trpí, fotala pod rúškom noci, iba v tomto čase sa dá niečo upiecť

Dievčatá! Všetko je úžasné!
A prosím učte - ako „pripevníte“ sezamové semiačka na povrch?
Z nejakého dôvodu, z nejakého dôvodu, sa všetky posypy z povrchu počas procesu rezania drobia, zostane trochu a zvyšok zjeme lyžičkou
(Ja som sa, samozrejme, celkom nedávno začal kamarátiť s chlebom, dokonca som s cestom súhlasil, takmer ma poslúcha, ale sezamové semiačka a ďalší ako on nechcú byť na mieste ...)

A prosím učte - ako „pripevníte“ sezamové semiačka na povrch?
z nejakého dôvodu sa všetky posýpky z povrchu počas procesu rezania drobia, zostáva ich málo a zvyšok zjeme lyžičkou

Toto je pre mňa prvýkrát, keď sezam neopadol, predtým ho zjedli aj lyžicou. Táto focaccia pomazaná chatterboxom - bielkoviny a mlieko, varené sušienky, trochu mi zostalo, myslím - že dobrota zmizne a použité a navrch sezamu všetko pevne uviazlo

[v tejto téme]

Ako „pripevníte“ sezamové semiačka na povrch?

Škrobové mazivo (40 ml vody môžeš dojiť) izbová teplota + 1/4 lyžičky. soľ + 1/2 lyžičky. škrob) !!!

Drží pevne !!!

Radím ti pozrieť sa v tejto téme , Myslím, že vás bude zaujímať)) ...

[Strúhanka]

Alžbeta! Inna! Dievčatá! Ďakujem veľmi pekne za možnosti „zafixovania“ sezamových semiačok!
Myslel som si, že som úplne beznádejný a FSEGDA nás dokončí lyžičkou mňam! Ukázalo sa, že som jednoducho niečo nevedel)))
Strúhanka, Nemohol som tušiť, že existuje taká téma, a dokonca aj Tanya-Admin hovorí všetko tak dobre, že aj ja som si veril!
Ďakujeme, že ste vždy pripravení pomôcť!

[L-olga]

L-olgadakujem za focacciu! Dievčatá vystavovali veľa rôznych vecí, ale ja som akosi nemal v úmysle urobiť všetko. A potom som ráno zistil, že na raňajky nie je chlieb, a 4 hodiny v pekárni a potom ochladenie chleba neprichádzali do úvahy. A potom som si spomenul na váš recept - prečítal som si ho, vložil do mojich záložiek (som v pohode!). Začala som pol porcie, nechala som ju kysnúť - myslím si, že o dve hodiny manžel vstane, pokojne ho upečiem, pokojne sa naje ... A o hodinu vstal a povedal, že by som mala zbierať jedlo aby pracoval do 15 minút. Vrhla som sa, rýchlo som zapla Princesca, natiahla cesto, posypané sezamovými semiačkami a rozmarínom. Zatiaľ čo sa syr a paradajky krájali, koláč sa piekol. Poslal som to rovno horúce, a ešte som to zabalil do fólie, aby bolo po ceste aspoň trochu viac „znepokojené“. Kúsok som nechal pre seba, odpočíval v Princesku a piekol ho - ukázalo sa to také mňam, potom som ho s veľkou radosťou zjedol s lechom od Admina.
A potom manžel pošle SMS: „Do večera chcem rovnaký koláč!“ No, čo robiť - išiel, naštartoval cesto ...

Jekaterina, ďakujem za zaujímavý príbeh!

[L-olga]

L-olgaĎakujem pekne za recept! Predtým som to pálil, ale nebolo to rovnaké. Vaša je pre mňa iba darom z nebies. Zajtra sa jej chopím.

[L-olga]

L-olga, Oľga, Ďakujem tiež.

Cesto rozdelíme na polovicu, upečieme v princeznej. Gumová drť, tieto koláče z tandoor lavash mi veľmi pripomínali (dúfam, že sa tým neurazím), faktom je, že som sa už dlho chcela naučiť robiť práve také koláče, ale nevyšlo to veľmi dobre. A tu je to, čo práve potrebujete!
Je pravda, že v princeznej nie je kôrka vyprážaná, post Krosh je vyšší, v tom je krása!
Bol som skeptický voči ponuke jesť s medom, ale nakoniec som sa ledva odtrhol (a to je pred spaním)
Všeobecne som ho piekla už 2 krát. So sezamovými semiačkami, bylinkami a syrom. Dnes som dala cesto znova na zajtra. Nakrájam ich na polovicu, do vnútra vložím syr a klobásu - rodine sa to veľmi páči. Na sezónu ražniči budú takéto focacci k nám veľmi, veľmi.
Ďakujem ti veľmi pekne!!

[L-olga]

L-olga, Oľga, Ďakujem tiež.

Cesto rozdelíme na polovicu, upečieme v princeznej. Gumová drť, tieto koláče z tandoor lavash mi veľmi pripomínali (dúfam, že sa tým neurazím), faktom je, že som sa už dlho chcela naučiť robiť práve také koláče, ale nevyšlo to veľmi dobre. A tu je to, čo práve potrebujete!
Je pravda, že v princeznej nie je kôrka vyprážaná, post Drobkov je vyšší, v tom je krása!
Bol som skeptický voči ponuke jesť s medom, ale nakoniec som sa ledva odtrhol (a to je pred spaním)
Všeobecne som ho piekla už 2 krát. So sezamovými semiačkami, bylinkami a syrom. Dnes som dala cesto znova na zajtra. Nakrájam ich na polovicu, do vnútra vložím syr a klobásu - rodine sa to veľmi páči. Na sezónu ražniči budú takéto focacci k nám veľmi, veľmi.
Ďakujem ti veľmi pekne!!

Nie, nie, žiadny chlieb a med. Potom mi už nezostáva chlieb ani med))))))))

[Oľga]

OľgaĎakujem pekne, focaccia pre hostí je pripravená

[L-olga]

L-olga, Olenka, a ďakujem odo mňa! Včera som šľahal (bez chladničky) - chutné a jednoduché. Zatiaľ žiadna fotografia. Nabudúce urobím Pekla s chladom v Tristare.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga je taký úžasný koláč! Budem sa opakovať znova!
Jedli sme s radosťou!
Jednoduché a chutné!

Pre tvoje zdravie! Jednoduché pohodlné opakovanie pre každú sračku

[Oľga]

Oľga, Ja som dala aj cesto ... zatiaľ na pol porcie. Budem piecť v Princeznej.



L-olga, a tu je moja Fokachechka!
Múka 2. stupňa a. Rozhodol som sa, že bude „brutálnejšie“ hovoriť o ...
Už kúsok odtrhol. CHUTNÉ, ľudia!
Tu sú obrázky. Dole je prestávka. Pórovitosť je tu!
Poďakovať!

Ďakujem veľmi pekne za chutný chlieb! Manžel povedal, že to nerobiť často. Tak chutné, že samotný chlieb klesá do úst, bojí sa tuknúť
Robím 1,5 porcie v rúre na veľkej panvici, „tím“ troch detí a dvoch dospelých zje za pol hodinu bez toho, aby som čakal, kým úplne vychladne

[Angela]

Angela, poďakovať. že zdvihli recept, by som nikdy nevidel
dnes dám aj cesto)))

Chutný chlieb pre vás))))

Poďakovať. čo potrebuješ !!!

[L-olga]

Ja som piekla)))) je to veľmi chutné)))
hnetenie v HP, 30 sekúnd mi nestačí, pretože múka nebola celá naberaná, hoci som pomáhal špachtľou
pečené v okrúhlom tvare 33cm, došlo mi, že je to len polovica plechu na pečenie a bude to hrubšia varianta
posypané bylinkami a sezamovými semiačkami
Pri pečení sa focaca zdvihla nad formu, potom keď ju vytiahla, mierne spadla, ukázala sa len do výšky formy, asi 3-4 cm
pečené 15min, teplota 250 max
Nestihol som sa odfotiť, zobral som focaciu na návštevu, len ju v okamihu rozbili a rozložili na vrch pesta

povedzte mi, ctihodní pekári, ak hneď po miesení vložím cesto do formy? potom ho dajte do chladničky, potom ho v ňom upečte?
mozno bude viac bubliniek?

A napriek tomu, keď som písal, mi to došlo, možno preto, že moja focaca nie je v mojej uniforme taká bublinková? možno vo forme pol porcie?



L-olgaĎakujem pekne Olga! je škoda, že neprídeš na fórum ((((