Custard and Apples Tart - fotorecept na Mcooker: najlepšie recepty

Krémový koláč a jablká

Kategória: Cukrovinky

Zloženie
Krehké pečivo
maslo / margarín na pečenie	150 g
kryštálový cukor	100 g
žĺtok	2 ks
múka	260 g
prášok do pečiva	5 g
vanilková esencia	2 viečko
soľ	štipka
Krémeš
cukor	200 g
smotana 10% (mlieko)	350 g
žĺtok	1 ks
vajcia	3 ks
krémový syr	300 g / 2 bal
kukuričný škrob	60 g / 4 polievkové lyžice
vanilková esencia alebo van. cukor	2 viečko
Pusinka
bielkoviny	150 g / 3 ks
sah piesok	300 g
jablká	350 g
korenie na jablkový koláč	ochutnať

Metóda varenia

Recept nie je nič nové. Všetko je prevzaté z nášho fóra. Zároveň to bolo spojené, mierne zmenené a dosiahol sa dosť chutný výsledok.
Krehké pečivo
Na krehké pečivo potrebujeme:
Maslo izbovej teploty, cukor. vanilku, soľ a žĺtky vymiešame dohladka.
Je lepšie pridať žĺtky do krehkého cesta, takže sa ukáže ako jemnejšie a drobivejšie.
Pridajte múku s práškom do pečiva a hniesť rukami.
Krehké cesto nie je potrebné dlho miesiť. Inak bude cesto po upečení tuhé.
Cesto dáme do žemle.
Z tejto normy výrobkov sa získa 550 g cesta. Toto cesto stačí na formu s priemerom 30 cm.
Cesto ihneď rozdelíme do tvaru, urobíme boky a nakrájame ich na výšku tvaru. Uniformu nemastím a neprášim.
Cesto napicháme na celý koláč.
Koláč sa pečie pri teplote 180⁰ 20 minút
Zatiaľ čo sa krehký koláč pečie a ochladzuje, uvaríme krém.
Krémeš
Potrebujeme k tomu nasledujúce produkty:
V hrnci, kde sa bude variť smotana, zmiešajte polovicu smotany (mlieko), vajcia, cukor, premiešajte a dajte zapáliť.
Druhú polovicu krému zmiešame so škrobom.
Nalejte škrob do hrnca so smotanou, premiešajte a povarte ho. Varte niekoľko minút, kým nezhustne, za stáleho miešania.
Vyberte panvicu z ohňa. Krém necháme mierne vychladnúť a pridáme k nemu maslový krém.
Miešajte dohladka.
Mala som prírodný krém. Ale môže to byť akýkoľvek krémový krém. Almetta, ricotta.
Kým sa krém ochladzuje (aj keď to nie je vôbec potrebné), pripravte si jablká.
Jablká nakrájajte na štvrtiny. Posypeme ich jablkovým korením.
Korenie obsahuje cukor, škoricu, citrónovú kôru, zázvor, klinčeky.
Zbierame koláč
Vložte jablká na krehký koláč.
Potrieme krémom, ktorý rovnomerne rozložíme po celej torte.
Dáme piecť do rúry na 190⁰ do 20. Môže to trvať dlhšie, v závislosti od hrúbky krému.
Pusinka
Bielky šľahajte, až kým pri otáčaní nevypadnú z formy.
Potom v niekoľkých krokoch pridajte cukor.
Beat do mäkka, kým pevné, pevné vrcholy.
Tortu na pusinky ozdobíme cukrárskym vreckom a vložíme do rúry piecť.
Teplota 150-160⁰ po dobu 10 minút, kým pusinka nezhnedne.
No, kúsok na vyskúšanie !! Veľmi chutné!!