Koláč s mletým kuracím mäsom, cibuľou a zemiakmi (výrobca pizze Princess)

Koláč s mletým kuracím mäsom, cibuľou a zemiakmi (výrobca pizze Princess)

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Cesto	500 g
Mleté kurča	300 g
Cibuľa	2 cibule
Zemiaky	5 kusov
Soľ korenie
Rastlinný olej na mazanie

Metóda varenia

• Rozhodol som sa zdieľať tento recept upravený na pec na pizzu Princess.
• Môže sa vziať akékoľvek cesto.
• Vyrobil som ho podľa receptu Jamieho Olivera. Tu je jeho recept zo stránky 🔗:
• 1 kg chlebovej múky triedy 00 alebo 800 g chlebovej múky triedy 00 a 200 g krupicovej múky
• 1 ČL jemnej morskej soli
• 2 vrecká so 7 g suchého droždia
• 1 polievková lyžica cukru
• 4 lyžice extra panenského olivového oleja
• 650 ml teplej vody
• Múku a soľ preosejeme na hladký povrch. V strede urobte zárez. V hrnčeku zmiešajte teplú vodu, cukor, droždie a olivový olej. Nechajte to pôsobiť niekoľko minút. Pomaly nalejte do drážky v múke, pomocou vidličky vmiešajte múku od okrajov. Hneď ako sa všetko začne miešať, dohladka to zmiešajte s čistými rukami posypanými múkou. Miesime, kým sa nenaučíš hladké, pružné cesto. Guľu na cesto dajte do veľkej, múkou vysypanej misy, posypte múkou a zakryte vlhkým uterákom a odložte na teplé miesto na dvojnásobok.
• Vzal som prvotriednu múku a veľmi jemnú krupicu, preosiatu cez sito. Vzal som si živé droždie. Asi 17-20 gr. a hnetený v kombajne Bosch MUM 86.
• 
• Časť cesta sa vložila do chladničky na prípravu pizze. 500 g som zvinul do gule a nechal som ju pod utierkou na kontrolu.
• 
• Pred spracovaním cesta som uvarila nejaké zemiaky.
• Začal som vypchávať. Používa Homecooker. Cibuľa s mletým kuracím mäsom sa potila pri teplote 175 stupňov asi 10 minút a pri teplote 130 stupňov ďalších 10 minút.
• 
• Pridala som zemiaky, soľ a korenie.
• 
• Vyniesla som to na balkón, aby plnka trochu vychladla.
• V tomto čase vyšlo cesto.
• 
• Rozdelené na dve nerovné časti a vyvalené.
• 
• Pizzový stroj som potrel kukuričným olejom, väčší kruh som dal na spodnú panvicu, natrel plnku, mierne som ju rozdrvil, zakryl som ju menším kruhom, okraje zapečatil, vrch som vymastil kukuričným olejom. V strede som nechal otvor na únik pary.
• 
• Zavrel som pec na pizzu a zapol ju. Po 15 minútach.
• 
• Ešte pár minút a dobrú chuť!
• 

[Babuška]

Babuška,
Tanyusha ďakujem za recept ...
Takéto šikovné dievča, všetko je vždy po etapách a s fotografiou, všetko je okamžite prehľadné a prístupné, to lahodné je bezpochyby, zbožňujem vaše recepty, úprimne ...

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za recept, ktorý som veľmi chcela uvariť, vyzerá vynikajúco. Pridávajú sa do plnky varené alebo surové zemiaky?

[yuli-ba]

yuli-ba,
Yul Tanya do receptu napísala: .....

Pred spracovaním cesta som uvarila nejaké zemiaky.

[Galina]

Galina, ďakujem, vždy čítam šikmo, poponáhľajte sa

[yuli-ba]

yuli-ba,

dakujem, vždy čítam šikmo, ponáhľaj sa

[Galina]

Galina, dakujem .. zahanbil ma ..

Julia, doslova 5 minút zemiaky uvarené.

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za objasnenie, veľmi potrebné

Tatyana, aký koláč !! Zajtra upečiem všetko! Len som hľadal niečo podobné !!

[Tatyana]

Tatyana, krása ! Chcem aj tohto domáceho kuchára!

[Mária]

Mária, poďakovať! Toto cesto sa mi veľmi páči. Koláč aj pizza z neho vyrobená sú úžasné.

Vasilica, Ďakujem! Zariadenie je úžasné! Včera som robil baklažánový kaviár .. A aký homín v ňom!

Páni Tatiana !!!!! Aké milé!!!! aké cesto je dobré na pizzu a na koláč. A môžete experimentovať s výplňami

[Gulnara]

Gulnara, poďakovať! Cesto je skutočne všestranné. Ak namiesto jednej pridáte 3 lyžice cukru, potom je sladký koláč vynikajúci!

Krásne!

[Tatyana]

Tatyana, úžasný koláč! Ďakujem za nápad, ukradol som recept

[Julia]

Julia, Ďakujem!

[Tatyana]

Tatyana, ďakujem za hodnotenie! Veľa štastia!

[Babuška]

Babuška, Z "rubľového cesta" som urobila koláč plnený cibuľovými zemiakmi a mletým mäsom. Horná časť môjho koláča je spálená a tvoja je taká ružová. Zakrývaš niečo zhora?

[Helena]

Helena, Nič som nezakryl. Zaujímalo by ma, prečo Rublevskoe vyhorelo? Toto cesto veľmi milujem a veľmi často z neho pripravujem košíčky v košíčku: https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=199013.0
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386456.0

Nič nehorí ..

Vzal som prvotriednu múku a veľmi jemnú krupicu, preosiatu cez sito. Vzal som si živé droždie. Asi 17-20 gr.

Povedzte mi, koľko múky a krupice ?? a ak triaška, koľko potrebujete?

[Helen3097]

Helen3097, veľa štastia!
800 g chlebovej múky a 200 g krupice
2 vrecká so 7 g suchého droždia

[Babuška]

Babuška,
Poďakovať! chcete pripraviť toto cesto!

A aký homín v ňom!

dal si mi nápad ... skúsim urobiť hominy v TM, myslím, že to vyjde ...

[Helen3097]

Helen3097, Ó áno! Mamalyga je úžasná! Nie je fanúšikom kukurice, ale hominy s domácim syrom si ma získali.

Tatyana, povedz mi, či potrebuješ iba 500 gr. hotové cesto iba na váš koláč, musíte rozdeliť zloženie výrobkov o 2 alebo čo? Vopred ďakujem.

[Nina]

Nina, na celý koláč potrebujete 500 gramov cesta. Zvyšok cesta zvyčajne držím niekoľko dní v chladničke. Používam ho na pizzu, osetské koláče, pigodey atď. Nikdy som nemiesil cesto iba na koláč ...