Mäsový quiche

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Ovsené vločky (alebo 4 obilné vločky)	100 - 150 g
Kuracie alebo morčacie prsia alebo ich zmes 50/50	1 ks
Vajcia	3 ks
Kyslá smotana	250gr
Termostatický kefír (nie kyslý)	250-300ml
Cibuľa (beriem červenú)	1/2
Cesnak	1-2 klinčeky
Petržlen	Hrsť
Zelenina na výber (mrkva, cuketa, baklažán ...), ak je viac ako 2, potom vezmite malú	1 ks každý
Krém	1 st. lyžica
Soľ, korenie	Ochutnajte
Strúhaný syr	Ochutnajte

Metóda varenia

1. Vločky naparte vriacou vodou, aby ste vytvorili kašu strednej strmosti (nie tekutú a pevnú ako plastelína), aby ste získali hmotu, z ktorej môžete vytvarovať žemľu. Nechajte pôsobiť 10 minút.
2. V tomto čase mäso pomelieme (ja som zobrala morku a kuracie mäso 50/50) a pridáme nadrobno nakrájanú 1/2 alebo 1/4 cibule, smotanu, jedno vajce, podľa chuti korenie a na chvíľu odstavím.
3. Do parených vločiek pridáme buď 1 proteín alebo 1 vajce.
4. Pripravte si pekáč (pergamen, mastnotu ...), ako sa vám páči. Robím na pergamene.
5. Vložte zaparené ovsené vločky do formy a rozdeľte ich tak, aby bola palacinka od 3 mm do maximálne 5 mm (v závislosti od počtu odobratých vločiek). Vložte do vyhriatej rúry na 120 - 150 'na 10 - 20 minút. Čas a stupne sú približné. Kto pečie ako. Tu nejde hlavne o to, aby ste palacinku prepečili a nepresušili. Pozri fotku hotových
6. Zatiaľ čo sa palacinka pečie a mäso sa lúhuje, vezmeme škrabku a zeleninu nakrájame na taniere. Dosky d. B. nevyhnutne rovnakej hrúbky. Vzal som si mrkvu a cuketu.
7. Nakrájajte petržlenovú vňať
8. Panvicu so sušenou palacinkou vyberieme z rúry a mäso vložíme do tenkej vrstvy. Posypeme bylinkami a vložíme natenko nakrájanú zeleninu s okrajom. Aký vzor zeleninu rozložíte, je na uvážení vašej fantázie. To znamená, že zelenina by mala stáť na mäse ako plot. Viď foto
9. Zmiešajte kyslú smotanu, kefír, 1 vajce, pretlačený cesnak a korenie a zalejte zeleninou. Zhromaždený koláč vložte do rúry na 30-40 minút pri t 180-200. Na konci varenia posypeme strúhaným syrom a opražíme.
Dobrú chuť

Miska je určená pre

4-6 porcií

Čas na prípravu:

1 hodina (20 minút na montáž)

Program varenia:

Pekárenské výrobky

Poznámka

Urobil som to súčasne v karikatúre a v rúre. V karikatúre som 10 minút pred koncom otvoril veko, inak by koláč dopadol mokrý.
V rúre je mäkká, ale zároveň drží svoj tvar lepšie ako z multi.
Chladiaci koláč nenechávajte pod vekom - spodná palacinka navlhne a koláč sa rozpadne.
Na 2. deň je tiež veľmi chutné studené