Cuketa „pod mliečnymi hubami“

Neviem prečo. Prečo švy „explodujú“, plesnivejú, kysnú, ak je Mesiac v znamení Rýb, Raka a Panny. Takže to pravdepodobne ovplyvňuje. Týmto pravidlom sa vždy riadim a v mojom živote sa nezkazila ani jedna banka. Zelenina môže počkať až pozajtra !! Neriskujte to.
„Starodávne“ cukety v tomto recepte sú ešte chutnejšie ako tie mladé.

[TATbRHA]

TATbRHA, Ach ako! Ďakujem za cenné rady! Potom si pôjdem kúpiť gamepad s viečkami a plechovkami, všetci sú hotoví. A budem jazdiť tento týždeň

[TATbRHA]

TATbRHA, tento rok bývame na dači od jari, už 3 mesiace. A všetko, čo vyrástlo, som dal do zaváracích pohárov priamo zo záhrady. Tento rok mám iba gigantickú úrodu cukety, zroloval som asi 80 plechoviek (minimálne 1 litrový objem) nakladaných cukiet a uvaril som asi 30 litrov tekvica kaviáru. No, okrem týchto robím aj ďalšie medzery. Takže - z toho všetkého sa mi nafúklo viečko 1 nádoba s cuketou (nie je zakalená, ale len mierne opuchnutá). A dobre som konzervoval dačo, len každý deň, ani som nevedel o tomto lunárnom kalendári.
Skôr v minulosti dochádzalo k lietajúcim krytom a zakaleniu obsahu, niekedy aj veľa, ale teraz to nie je nič! Nerád spochybňujem vašu poznámku o Mesiaci, ale tu niečo vždy nefunguje.

A je veľmi dobré, že je všetko super (ste inteligentní, toľko ste pracovali !!).

A napriek tomu o tom hovorím. Väčšina ľudí pochybuje alebo vyzerá ako blázon, ale ja stále hovorím a hovorím: hlavné je varovať, a to, čo si o mne myslia, nie je také dôležité.

V júli bolo iba 5 takýchto „nebezpečných“ dní, a to nie za sebou ... V auguste - 6. augusta.

V júli bolo iba 5 takýchto „nebezpečných“ dní, a to nie za sebou ... V auguste - 6. augusta.

A našiel som článok, kde v júli je 10 nepriaznivých dní na konzervovanie a v auguste 9. ..
Tu

🔗

Dievčatá, vyhrnuté na zimu, ale objavili sa pochybnosti. Cuketa nie je v nádobách úplne pokrytá tekutinou. Aj keď som robil všetko podľa receptu.
Možno mám nejaké suché cukety?
Teraz sa obávam - pravdepodobne bez kvapaliny explodujú. Možno nečakáte, hneď otvoríte?
alebo je v poriadku, že nie sú úplne pokryté marinádou?

Nebojte sa, „výbuchy“ nezávisia od množstva marinády! Neotvárajte až do zimy. Je to v poriadku.

Dakujem pekne, ukludnil sa !!!

Tatiana, ďakujem za recept! Veľmi chutné! Vôbec nerešpektovala cuketu a verila, že nie je nič lepšie ako uhorky na prípravu. Tento rok krupobitie zničilo uhorky a ako sa neskôr ukázalo „mimochodom“ - recepty som zvládla s cuketou. Ukazuje sa, že som s nimi jednoducho nevedel pracovať! Kamarátky za mnou prišli piť kávu a ja som si spomenula na otvorený téglik s vašou cuketou a rozhodla som sa predviesť. Dievčatá medzi kávou teda vtiahli všetky „mliečne huby“ do úst a požiadali o recept!

[Myha]

Myha, tak dostanú ku káve dezert! No keby sa mi to páčilo. Som rád, že.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Ďakujem za recept. Je mi veľmi ľúto, že som vyrobil iba 6 téglikov po 0,7.
Jedným plechom odleteli tri plechovky. Zvyšok bolo treba skryť.
Budúci rok urobím VEĽA!
Stále sa budem musieť pokúsiť vyrobiť ho vo vákuovom vrecku.

Zvyšok bolo treba skryť.

Pre tvoje zdravie!

Táňa si dala za makarón cuketu + uhorky + mrkvu. Nasekané nahrubo, poliate všetkým, čo som našiel v korení adekvátne + zelené. Soľ, cukor a olej podľa oka. Pasterizujte a v noci krútte. Ale už potichu ťahám mrkvu

Nebude mrkva tvrdá? Možno je to na „kórejskom“ strúhadle? ..

Nebude mrkva tvrdá? Možno je to na „kórejskom“ strúhadle? ..

v tom a veľmi chutí. už skrútený. Stále som nemal dosť farby na kyticu. teraz chutné. pozrime sa, ako to obstojí. ak niečo - hneď to zjem!

Bude normálne stáť! Nevytvárajte si nesprávny mentálny obraz ...

Táňa si dala za makarón cuketu + uhorky + mrkvu. Nasekané nahrubo, poliate všetkým, čo som našiel v korení adekvátne + zelené. Soľ, cukor a olej podľa oka. Pasterizujte a v noci krútte. Ale už potichu ťahám mrkvu

Ira. je potrebné sterilizovať?

Pridané v utorok 19. júla 2016 08:22

Také cukety sa mi tiež veľmi páčili, ale nerád sterilizujem. je potrebné urobiť, ale ako je to s mrkvou? plátky?

Ira. je potrebné sterilizovať?

Pridané v utorok 19. júla 2016 08:22

Také cukety sa mi tiež veľmi páčili, ale nerád sterilizujem. je potrebné urobiť, a ako mrkva? plátky?

v tomto prípade je to nevyhnutné - nie sú varené. dobre, alebo dusiť šalát, ale to nie je ono. mrkvu nakrájame na kolieska a uhorky na kolieska. O niečo neskôr to odfotím. z korenia - fenikel, koriander, kôpor a rasca, suchá bazalka, bobkový list.

Veľmi chutné. Z kilogramu som urobila malú cuketu, aby som teraz mohla jesť. Sedel som tu a bral vzorku. Neprestanem. Cuketa zlacnie - určite ju v zime zakonzervujem.

Neprestanem.

Takže to je super. Jedlo je nízkokalorické a veľmi zdravé, pretože je surové. Pre tvoje zdravie!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, ďakujem! Plné sú aj diviaky (cukety). Roloval som kaviár 12 × 800ml, a sú vetvička a vetvička. Budem robiť „mliečne huby“!

Dá sa to sterilizovať v mikre?

[o]

Sterilizujte, ako sa vám páči: vo vode alebo v pareo na sporáku, vo fritéze, v mikrovlnnej rúre ... Ktokoľvek je zvyknutý.

Táňa, vôbec nesterilizujem, nemám také recepty, ale tento sa mi veľmi páčil. Preto sa pýtam. Pre mňa to bol taký otvor na sterilizáciu plechoviek pred rolovaním v mikr .. a všetky plechovky viseli na kanvici .. tak som sa spýtal.

Pred spojením som sa pýtal na sterilizáciu

[Tumanchik]

Tumanchik, Írsko.
A tu je taký recept veronica (paramed1) stanovené. Vyzerá to, čo robíte (v predchádzajúcom príspevku)

Cuketa s príchuťou kapusty
Cuketa - 3 kg
Mrkva 0,5 kg
Cibuľa 0,5 kg
Cesnak 1 hlava
Rastlinný olej 1 šálka 250 ml
Cukor 1 pohár
Ocot 6% 1 šálka (9% - 0,75 šálky)
Soľ 3 lyžice. l.
Nastrúhajte zeleninu na kórejskú mrkvu alebo na hrubo, cibuľu, štvrťky. Premiešame, necháme 1-2 hodiny. Na brehoch sterilizujte 0,5 litrovú nádobu po dobu 25 minút. Zabalíme do vychladnutia. Orientačný výkon je 4,2 litra.
Žiadny z jedákov neidentifikoval hlavnú zložku.

Vynikajúce tiež!

[Tumanchik]

Tumanchik, Írsko.
A wu taký recept veronica (paramed1) stanovené. Vyzerá to, čo robíte (v predchádzajúcom príspevku)

Cuketa s príchuťou kapusty
Cuketa - 3 kg
Mrkva 0,5 kg
Cibuľa 0,5 kg
Cesnak 1 hlava
Rastlinný olej 1 šálka 250 ml
Cukor 1 pohár
Ocot 6% 1 šálka (9% - 0,75 šálky)
Soľ 3 lyžice. l.
Nastrúhajte zeleninu na kórejskú mrkvu alebo na hrubo, cibuľu, štvrťky. Premiešame, necháme 1-2 hodiny. Na brehoch sterilizujte 0,5 litrovú nádobu po dobu 25 minút. Zabalíme do vychladnutia. Orientačný výkon je 4,2 litra.
Žiadny z jedákov neidentifikoval hlavnú zložku.

Vynikajúce tiež!

Och, drahý, toto som jedol na večierku. Poďakovať!

A ja Páči sa mi to urobil, iba namiesto cibule - bulharský korenie. Tiež chutné a tiež neidentifikovateľné!

Dnes som to urobila so sterilizáciou v zime. Z tohto počtu cukety vyšli 4 pollitrové tégliky a zostalo pár lyžíc, tak zjem. Ďakujem za recept.

Dal som to na marinovanie, tiež to na zimu trochu uzavriem.
Zhromaždené cukety - 100 g, kým množstvo receptúry nestačí. Na počítanie som bol príliš lenivý, pridal som tvrdé, veľmi zelené jablko, zo „zimného“. Uvidíme.

A koľko litrových nádob s cuketou sterilizovať?

[o]

A podľa toho, ako sterilizovať. V mikrovlnke - nie na dlho (ale záleží to aj na výkone), na paruo a vo vriacej vode - dlhšie, vo fritéze - myslím, že 30 minút. Najmä ak je v ňom 5 z nich.

Ďakujem, Tanya. Sterilizujem vo vode, v kastróliku, 4 ks. Takže 30 minút od varu?

Vo vode v kastróle, predpokladám, stačí 20 minút od varu.

Ďakujem za recept. Robil som to v lete, ale snažíme sa to teraz. Veľmi aromatická, chrumkavá, ale na môj vkus veľmi kyslá. Povedzte mi, aké minimálne množstvo octu môžete pridať, aby boli obrobky zachované a aby nebol taký ocot.

[Tatyana]

A moja vaaasche nie je kyslá))) a celá rodina požiadala o zvýšenie počtu týchto nádob v budúcom roku)
Tatyana, poďakovať!!!

Tiež som bola veľmi kyslá, šalát vôbec nešiel. Raz som to urobil a to je všetko.

[Igch]

Igch, Neviem čo ti mám poradiť: poradím, ale zoberú ... že ....
Myslím si, že množstvo octu môžete ľahko znížiť: dievčatá v tomto vlákne napísali, že si zvolili „kyslosť“ podľa svojich predstáv. Som presvedčený, že ocot hrá veľmi malú úlohu ako konzervačný prostriedok. Niekoľko švíkov (napríklad z baklažánov) som sa zaobišla vôbec bez octu, stáli skvele, nič sa im nestalo (aj keď neboli veľmi chutné, boli čerstvé ...). Hlavnou vecou nie je hodiť sa v zlý deň!

Zhannptica, na zdravie vás a vašich blízkych!

Rozumiem, že toto množstvo octu dodáva tekutine v obrobku. Ak sa zníži množstvo octu, nemusí byť dostatok tekutín a ak pridáte vodu, potom vyvstáva otázka pomeru všetkých zložiek. Chutilo mi naozaj všetko, soľ, cukor, bylinky, kombinácia je vynikajúca, ale ocot ...

Táňa si dala za makarón cuketu + uhorky + mrkvu. Nasekané nahrubo, poliate všetkým, čo som našiel v korení adekvátne + zelené. Soľ, cukor a olej podľa oka. Pasterizujte a v noci krútte. Ale už potichu ťahám mrkvu

Tanya otvorila experimentovacie nádoby. Veľmi chutné! Radím všetkým!

Ďakujem pekne za recept!

Nakladané. Už som otestoval niekoľko kociek, vynikajúce !!! Rozdrobené na vykrajovátku na kocky Kenwood 1 * 1 cm.
Dakujem pekne za recept !!!!

Na vaše zdravie a vašich blízkych!