Torta „Frankfurter Kranz“ (Frankfurt Kranz)

[Cesto:]

Torta „Frankfurter Kranz“ (Frankfurt Kranz)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Cesto:
Maslo	140 g
Cukor	170 g
Vanilkový cukor	1 str
Soľ	štipka
Múka	200 g
Škrob	70 g
Prášok do pečiva	2 lyžičky
Mlieko	3. miesto l.
Vajcia	4 veci.
Krém:
Žĺtok	1 ks.
Vanilkový cukor	1 str.
Práškového cukru	50 g
Maslo	200 g
Mlieko	500 ml
Vanilkový puding	1 str
Kokosový tuk	30 g
Cukor	75 g
Medzivrstva:
Krokus	100 g
Džem alebo džem
Pre dekor:
Čerešne alebo jahody alebo maliny

Metóda varenia

• Jedným z najobľúbenejších dezertov v našich končinách je Frankfurt Kranz (Frankfurtský veniec).
• Torta je neobvyklého tvaru, veľmi chutná.
• Veniec je vždy zdobený červenými bobuľami, akoby to boli rubíny.
• Rovnako ako Kezekuhen, aj tento koláč má veľa receptov, ale môžem povedať, že sú všetky veľmi chutné.
• Vzal som svoj recept z kuchárskej knihy Backstube - einfach backen, ukazujem ho, pretože Krantz je veľmi krásny a možno aj naše remeselníčky vezmú nápad na zdobenie a pečenie na vedomie.
• 
• Cesto:
• Zmiešame múku, škrob, prášok do pečiva, vanilkový cukor a preosejeme.
• Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a štipkou soli. V samostatnej miske rozšľahajte vajcia. Pridajte ich k maslu, dobre premiešajte, za stáleho miešania prilejte mlieko a pridajte múkovú zmes.
• Formu na muffiny vymastíme dierkou, jemne posypeme múkou a vylejeme cesto. Konzistencie je o niečo hustejšia ako palacinka.
• Pečieme na 180^oAsi od 40 minút.
• Hneď musím povedať, že je to malý koláč, cesto zaberalo menej ako polovicu miesta vo forme.
• Pripravenosť kontrolujeme špajľou.
• Vyberieme z rúry a necháme 10 minút odpočívať.
• Vyberte ho z formy a ochlaďte, je lepšie ho nechať dobre vychladnúť.
• Torta je úžasná, nie suchá, ani ťažká, ani drobivá.
• Krém:
• Vezmeme 500 ml mlieka, väčšinu zlejeme do hrnca, zmiešame s cukrom a sáčkom vanilkového cukru, dáme na sporák.
• Do menšej časti dáme žĺtok, vanilkový puding (môže byť nahradený škrobom), dobre premiešame a za stáleho miešania vlejeme do prevareného mlieka.
• Maslo vyšľaháme s krupicovým cukrom.
• (Recept obsahuje kokosový tuk, pridáva sa, aby bol krém hustejší a neroztopil sa.
• Nemala som, pretože krém bol trošku redší, na zdobenie sa mi to poriadne nepodarilo.)
• Bez vypnutia kombajnu pridajte puding a rozšľahajte.
• Zhromaždenie:
• Koláč opatrne nakrájame na tri koláče.
• Každý natrieme krémom, potom džemom, najlepšie kyslým.Mala som višňový.
• Vrch namažte krémom, posypte krokodílom, alebo len nasekanými orechmi, na vrch dajte bobule.
• Krokus. Kúpil som si hotový.
• Crocant je originálny kropiaci prostriedok na cukrovinky. Cukor sa pomaly zahrieva, až kým nezíska zlatistú farbu. Potom sa k nej pridajú nasekané orechy alebo mandle. Výsledná hmota sa rozloží na plech, pomastí rastlinným olejom, rovnomerne rozotrie drevenou špachtľou a nechá vychladnúť. Potom sa hmota rozdrví valčekom na malé omrvinky.
• (Kulinársky slovník. Zdanovich L. I. 2001) (Zdroj: „The United Dictionary of Culinary Terms“)
• 

Žravci sú skutoční!
A ja nakoniec sa rozhodla upiecť sladký zemiakový koláč Vogtland. Zverejním to neskôr

[Lerele]

Lerele, Sedím tu a rozmýšľam, kde si čoskoro zmeriam pás !!!! Skutočne, aký pekný muž! Úprimne, pre mňa je tvoja krajšia ako na obrázku !!
MariVA bude tu ďalší koláč s takým magickým názvom!

[Lerele]

Lerele, veľmi chutný veniec

[MariV]

MariVA bude tu ďalší koláč s takým magickým názvom!

Aké kúzlo - žil som vo Vogtlande pred tridsiatimi dvoma rokmi ..., Často som videl v cukrárňach, neodvážil som sa vyskúšať, a nebyť konkurencie, tak by som to nepripravil do života!

[Rada-dms]

Ach, ďakujem za milé slová, ale obávala som sa, že som tentokrát nezvládla výzdobu tak, ako mala.
Maslo bolo zle vyšľahané a krém nestál *. A dokonca aj fotala v noci, zatiaľ čo jedák tam nebol, a ráno to už bolo dobre zmenšené
Rada-dms, a vyskúšal som to, a to je všetko, nebudem, hoci chutí.
Aj tu sa niečo s obrázkami a receptami od princeznej unieslo, koláč za koláčom. Je dobré, že to s princeznou nevyšlo, inak by sa upieklo ešte viac.

[Lerele]

Lerele, tu hovorím úprimne, o princeznej, márne! Musíme brať !!! Teraz ho mám namiesto vyhoreného VVK, hoci mám náhradný VVK

[Rada-dms]

Rada-dms, Ja si zatiaľ počkám, všeobecne chcem s pečením spomaliť, inak váha stojí za to, ale treba odísť.
Potrebujem si posvietiť, ale úprimne, ešte nepálim, hoci som si prečítal všetko

Aké krásne a nepochybujem, že je vynikajúce. Vyskúšanie mojej novej súpravy Nordic Ware

[kirch]

kirch, Mám tiež panvicu na košíčky, všetko v drážkach, krásna na košíček.
Zdobenie je len náročnejšie.
Všeobecne som čítal, že to robia len v guľatom tvare, ale do stredu dajú niečo ako pohár, aby tam bola diera.

[Lerele]

Lerele, Ani ja som nespálil, ale ani som si nebral! A nezamilovala som sa hneď, takže teraz na pečenie používam 70% NIE !!! Úprimne povedané !!! Veľmi oslobodzujúce!

Ja sa zaobídem bez dekorácie. Keby to bolo len vynikajúce. Samotný tvar je veľmi krásny, na bavorský koláč. Mimochodom, máte recept?

[kirch]

kirch, chutné. A čo tam má byť bez chuti. Cesto je veľmi dobrej konzistencie, nie suché. A môžete pripraviť akýkoľvek krémešový krém podľa chuti. Minule som robila krémeš podľa augustového receptu, veľmi sa mi páči. Tentokrát som sa pokúsila recept reprodukovať presne.

Áno .. čoskoro bude najtenšie miesto na krku alebo na zápästí! Aj keď je ešte toľko mesiacov súťaží .... Škoda, hm ???

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ale o krku si si istý ???

Ja sa zaobídem bez dekorácie. Keby to bolo len vynikajúce. Samotný tvar je veľmi krásny, na bavorský koláč. Mimochodom, máte recept?

Nie som, prehrabaný, že som nenašiel nič vhodné.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ale o krku si si istý ???

no, určite je chudšia ako jo ..... úžasný pás

[Lerele]

Lerele, a koho recept na krém je ľahší? Vo vašom recepte alebo v auguste. Ak má August odkaz

Claass, taká nádhera, ale ak je puding nahradený škrobom, pomery sú rovnaké, zemiakový škrob?

[kirch]

kirch, tu je môj Napoleon, je tu asi krém a odkaz je
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

Jediné, čo som pri tomto koláčiku zmenila, bolo, že som maslo nerozpustila v horúcom, ale urobila som to ako v tomto recepte, maslo rozšľahala a pridala základ. Aby to bolo hustejšie.

tovaryš, teraz nájdu niekoho, kto napísal.

Puding je možné nahradiť dvoma polievkovými lyžicami škrobu a sušeného mlieka.
V recepte predchádzajúceho viksviku som tak urobil a napísal, že to dobre dopadne.

Aká nádhera. Už som slintal dookola od množstva dobrôt a hlavne od nemožnosti ich teraz všetko uvariť!

[tuskarora]

tuskarora, uzdrav sa skoro !!!!

[Lerele]

Lereleaké chutné to musí byť! Ďakujem pekne za recept! Určite sa to pokúsim uvariť.

[Sonadora]

Sonadora, najdôležitejšie je, že máte zlaté perá, takže to bude krásne. No je to vynikajúce.

Aká nádhera! Dnes sa všetci zhodli - toľko pečenia! A čo!
Budete sa smiať, ale dnes mám aj viedenské pečivo.
Mágia a ďalšie!

Aká nádhera! .....