Rolka princa Pücklera - recept s fotografiou na Mcooker: najlepšie recepty

Rolka kniežaťa Pücklera

Kategória: Pekárenské výrobky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
žĺtky	8 ks
bielkoviny	4 veci
cukor	100 g
múka	80 g
škrob	20 g
kakaový prášok	40 g
Náplň:
Jahoda	200 g
krém 35%	500 ml
cukor	100 g
kakao na posypanie	1 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

Hermann Pückler-Muskau, gróf, od roku 1822 knieža, cestovateľ, záhradník, spisovateľ, major ruskej armády, prototyp Münghausenu z knihy Karla Immermanna.
Narodil sa 30. októbra 1785 na matkinom statku v Moskve (Muskau), dnes v Poľsku, Lužici.
V roku 1792, po smrti matky, jeho otec zostal sám so siedmimi deťmi a dal Hermnovi kláštor na Morave, kde získal základné vzdelanie. V roku 1796 bol poslaný do slávnej filantropínovej školy v Dessau. V roku 1800, ako 15-ročný, nastúpil na právnickú fakultu univerzity v Lipsku, ktorú absolvoval v roku 1803. Po ukončení štúdia nastúpil do stráží saského vojvodu v Drážďanoch.
V roku 1806, po dobytí Saska Napoleonom a jeho transformácii na kráľovstvo, odišiel v hodnosti kapitána na neurčitú dovolenku, počas ktorej absolvoval dlhú cestu cez Francúzsku ríšu. Prešiel okolo Provensálska a Piemontu.
V roku 1811 zomrel jeho otec a musel sa vrátiť domov, aby spravoval obrovské panstvo Muskau. Správcom statku bol budúci slávny básnik a skladateľ Leopold Schaefer, s ktorým sa Hermann Pückler spriatelil, a okrem toho sa stretol s Goetheom. V roku 1812 mu spolu so Sheferom odporučil výlet do Anglicka, kde študoval miestne parky.
Pod zámienkou vážnej choroby sa vyhol účasti na vojne vo Francúzsku proti Rusku. V roku 1815 začal na dvoch brehoch rieky Neisse budovať svoj svetoznámy park Muskau o rozlohe 560 hektárov, ktorého výstavba trvala 30 rokov. Vozíky prinesú čiernu pôdu z iných oblastí a transplantujú už zrelé stromy. Presúva niekoľko dedín blízko parku. Teraz je tento park na hranici Nemecka a Poľska zaradený do svetového dedičstva UNESCO.
V roku 1838 vydal Karl Lebrecht Immermann svoj slávny satirický román „Munchausen“, v ktorom bol hlavný hrdina, vnuk slávneho baróna, odpísaný od kniežaťa Pückler-Muskau.
V roku 1843 začal na pozvanie pruského kráľa, ktorý ocenil jeho park Muskau, práce na výstavbe parku Babelsberg v Postupime.
V roku 1845, keď nemohol samostatne udržiavať svoj obrovský park v Muskau, predal ho za 1,7 milióna tolarov grófovi Hatzfeldovi, ktorý ho ďalej predal holandskému kráľovskému domu. Svoj druhý Branitzov park postavil v Cottbuse, kde v strede rybníka postavili umelú pyramídu. V tom istom roku plánoval na príkaz vojvodu z Weimaru výstavbu parku Ettersburg vo Weimare. Toto je druhý park, ktorý UNESCO označilo za svetové dedičstvo.
Jeden z sprievodcov po Branitz Parku o ňom hovorí toto: „Pückler bol multitalentovaný človek s rôznymi záujmami. Komunikoval so známymi osobnosťami svojej doby, od Napoleona III. Po Goetheho. S výstredným životným štýlom a početnými známymi so ženami pre seba vytvoril reklamu. Bol staviteľom parku, spisovateľom a nadšencom sveta. ““ inf. zo stránky severr.livejournal.com
Princ bol tiež známy ako veľký labužník.
Vďaka Annette Voltaire vám predstavím dezerty princa Pücklera.
Rolka kniežaťa Pücklera.
Plech prikryte pergamenovým papierom.
Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
Žĺtky potrieme polovicou bieleho cukru.
Bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru do tuhej peny a spojíme s rozdrvenými žĺtkami.
Múku preosejte do zmesi so zemiakovým škrobom a kakaovým práškom a jemne ju zmiešajte so šľahaným žĺtkom.Výsledné cesto na sušienky rozložte na pergamen a vložte do rúry na 8 - 12 minút, pečte na strednej úrovni.
Hotový sušienku preložíme na obrus posypaný cukrom, prikryjeme vlhkým obrúskom a necháme vychladnúť. Odstráňte pergamen.
Opláchnite jahody, nechajte ich odkvapkať, odstráňte stopky a vidličkou ich roztlačte na kašu. Smotanu s cukrom vyšľaháme do silnej peny, do polovice šľahačky pridáme jahody. Jednu pozdĺžnu stranu sušienkovej vrstvy potrieme šľahačkou a jahodami, druhú len šľahačkou. Pomocou obrusu si sušienku stočte do rolády a posypte ju kakaovým práškom.
Snažil som sa vytvoriť svoj vlastný sladký park s roládou, jahodou, jahodovým kuli a zmrzlinou.
Dobrú chuť.