Mohnbusserl cookies

Mohnbusserl cookies

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecky

Zloženie
Vaječný bielok	3 ks
Citrónová šťava	0,75 lyžice. l.
Cukor	150 g
Mandle	190 g
Mak	90 g (znížil som to na 40 g)
Kukuričný škrob	22 g
Citrónová kôra
Malinový džem	165 g
Na glazúru (voliteľné)
biela čokoláda	130 g
Mlieko	20 ml

Metóda varenia

• 1. Bielky vyšľaháme s citrónovou šťavou, až kým nebudú tuhé. Postupne pridávajte cukor (každá 1 - 2 polievkové lyžice), šľahajte bez zastavenia, kým hmota nebude hladká.
• 2. Orechy (ja som nahradila vlašské) orestujte na panvici a rozdrvte na mixéri na hrubú frakciu (nie na strúhanku). Orechy ochlaďte, premiešajte so škrobom (ja som nahradila zemiak), kôrou (nepridávala) a makom (zo 40 g nechajte 1-2 polievkové lyžice na posypanie).
• 3. Jemne zmiešajte bielkoviny s orechovou zmesou. Plech prikryjeme papierom, nakreslíme kruhy požadovaného priemeru (ja mám priemer 6 cm, po upečení sa mierne zväčšuje), papier otočíme zadnou stranou (kontúry budú vysvietené, atrament sa nedostane) do súborov cookie). Na uloženie cookies použite cukrárske vrecko. Nechal som veľké kúsky orecha, tak som použil tašku bez trysky.
• 
• 4. Pečieme vo vyhriatej rúre na 130 ° C⁰Asi od 40 minút (autor receptu navrhuje pečenie 15 minút pri teplote 150 ° C⁰C, potom vysušte 1-2 dni pri izbovej teplote).
• 5. Cookies ochladíme, spojíme po dvoch s džemom (nahradila som ho džemom z červeného ríbezle). Pozor! Cookies sú veľmi krehké!
• 
• 6. Prípadne ozdobíme čokoládovou polevou. Za týmto účelom si rozpustíme čokoládu (mám bielu s kokosom) na vodnom kúpeli s mliekom, ochladíme (aby trošku poleva zhustla). Okraj sušienky ponorte do polevy a nechajte zaschnúť.
• 
• 
• 

Miska je určená pre

11 ks

Čas na prípravu:

1 hodina 20 minút

Program varenia:

sporák, rúra

Poznámka

Cookies nemôžete ničím mazať - je to tiež veľmi chutné + maximálna chrumkavosť! Môžete len piecť s orechmi (bez maku). Pred podávaním je lepšie natrieť džemom - stráca to trochu chrumkanie! Ale vo všeobecnosti je kombinácia veľmi príjemná - makovo-orieškový chrumk + kyslý džem + jemná biela čokoláda
Zdroj - 🔗

Alexandra, krásne sušienky! No veľmi sa nám to páčilo

[Alexandra]

Alexandra, recept je zaujímavý, asi ho zoberiem k vašim záložkám. Aj keď čo sa týka mňa, kombinácia príchutí mandlí a maku je trochu mätúca.
kol5369, na fóre máte iba 3 príspevky a tieto 3 príspevky odkazujú na externý zdroj. Posledný príspevok však vedie priamo k priamke, nie k objednávke
Nie je jednoduchšie priniesť recepty, na ktoré odkazujete, na naše fórum a potom ich môže použiť mnoho používateľov fóra.

[Milé dámy]

Milé dámy, Ďakujem vám veľmi pekne za vašu pozornosť!

mierne zmätený kombináciou príchutí mandlí a maku

Nelya, ak ste zmätení, jednoducho nemôžete pridať mak alebo navrch trochu posypať. Často varím iba pusinky s orechmi - veľmi chutné, trochu mi to pripomína kyjevský koláč. Nemám rada žiaden mak lepší. Aj keď v kombinácii s džemom a bielou čokoládou mak nezasahuje do mandlí ...

Nie nie! Napriek tomu by som chcela najskôr vyskúšať recept v tejto podobe a až potom sa sama rozhodnúť, či je pre mňa táto kombinácia produktov vhodná.

a mne prosím

[Helena]

Helena,