Uhorka s drobmi v staromoskevskom štýle (Steba DD1 a DD2)

Uhorka s drobmi v staromoskevskom štýle (Steba DD1 a DD2)

Kategória: Prvé jedlo

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
vnútornosti a krk 2 kurčiat
voda	1,5 l
úklon	2 ks
mrkva	3 ks
perličkový jačmeň	1/2 mstk
zemiaky	4 veci
kyslé uhorky	3-4 ks
nálevu nálevu	2 mstk
čerstvá kapusta (kyslá kapusta)	100 g (150 g)
kapary	2 lyžice. l.
citrón	1 ks
kôprové semienka, fenikel, koriander, cukor

Metóda varenia

• Toto je starý rodinný recept, ktorý som len mierne upravil tak, aby odrážal modernosť. Namiesto drobov (srdce, pečeň, obličky, komory, pľúca) som vzal 500g kuracích sŕdc a 200g krkovičky. Jačmeň zalejeme vriacou vodou. Nalejte 1,5 litra vody do misky na varenie, pridajte dobre umyté a obarené drobky, krky, 1 cibuľu a 1 mrkvu, kôprové semiačka do parného koša, vložte ich do misy bez stojana, osoľte a varte na programe „Polievka“ 0,7 po dobu 20 minút. Zatiaľ čo sa vývar varí, nakrájajte všetku zvyšnú zeleninu, kapustu (vylisovanú vylisovanú), nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, dužinu nakrájajte, kapary 1 polievkovú lyžičku. l. kotleta, môžete pridať 100 gramov párkov alebo párkov (ja nepridávam). Po odblokovaní veka vyberte parnú panvicu spolu s vnútornosťami, vyhoďte cibuľu a mrkvu, vyberte mäso z krkov, veľké srdiečka nakrájajte na menšie kúsky. Do vývaru dajte scedený a umytý jačmeň, nakrájanú zeleninu, citrón, kapary, korenie, droby, pridajte nálev z uhoriek a podľa potreby ešte trochu vriacej vody po hornú značku misky, dajte 1-1,5 lyžice. l. Sahara. Varíme v programe „Polievka“ 0,7 5 minút. Po odblokovaní pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. kapary (mám svoje z nasturtia), premiešame a nechám 2 hodiny lúhovať (lepšie nechať cez noc). Polievka je hustá, bohatá, chutná, výživná, aromatická a dá sa použiť ako liek na kocovinu.

Podobné recepty

Uhorka s kačkou (kukučka 1054) (Správca)

Uhorka s hubami v tlakovom hrnci Oursson MP5002 (Arka)

Lák (príprava na zimu) (Frau)

Aké chutné a aromatické je! Túto úžasnú polievku si dávam do záložiek.

[Irina]

Irina, pre vaše zdravie a dobrú chuť!