Mäsový ježko (Mettigel)

Mäsový ježko (Mettigel)

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
mleté ​​bravčové mäso	akékoľvek množstvo
soľ	ochutnať
Mleté čierne korenie	ochutnať
mašľa na ozdobu	-
olivy / borievka na ozdobu	-
mletý cesnak	voliteľné
mletá cibuľa	voliteľné
rasca	voliteľné

Metóda varenia

• Mettigel (tiež Hackepeterigel / Hackepeterschwein) je za studena mleté ​​bravčové mäso s korením. V Nemecku, Švajčiarsku je toto občerstvenie veľmi bežné na večierkoch, detských narodeninových oslavách alebo len pri občerstvení pri pive. Toto predjedlo sa dostalo do módy v 50. rokoch a stalo sa veľmi populárnym a v 70. rokoch sa obľúbenou voľbou stal tvar ježka. Teraz môžete z mletého mäsa vytesať čokoľvek, stretol som možnosť nohy s "cibuľovými nechtami" a kečupom, je to to najlepšie pre Helluin!. Všeobecne možnosť pre odvážnych a milovníkov carpaccia!
• Pri tradičnom varení sa veľká časť ochuteného mletého mäsa (najlepšie z mrazeného mäsa) rozloží vo forme ježka a ozdobí sa cibuľovými ihličkami, očkami a nosom. Podávajte ježka s buchtami alebo chlebom, ktorý je možné potrieť maslom. Jedáva sa surový! Nepodlieha skladovaniu!
• Názov pochádza z dolnonemeckého slova METT alebo zo starosaského METI „mleté ​​bravčové mäso bez masti“. Hovorí sa mu tiež Hackepeter (žargón z 20. storočia, severné Nemecko, východné Nemecko a Berlín). Skladá sa z bravčového mäsa, ochuteného soľou a čiernym korením, v závislosti od regiónu pridajte cesnak alebo rascu. Môžete tiež pridať nakrájanú cibuľu, v tomto prípade sa volá Zwiebelmett. Mleté mäso legálne nemecké nemôže obsahovať viac ako 35% tuku. Najlepšou možnosťou je Schinkenmett („šunka Matt“), mleté ​​z hornej časti stehna.

Program varenia:

mlynček na mäso

Poznámka

Surové mäso nie je moje! Nechystal som sa to ani vyskúšať. Recept na vizuálnu nemeckú kuchyňu. Môj ježko bol pripravený iba na fotografiu zo zmrazeného mletého mäsa s hovädzou dužinou, takže farba je iná ako pôvodná. Toho ježka som uvarila a uvarila pre dieťa mäsové pyré))).

Keď som žil v Nemecku, vyskúšal som toto jedlo. Kúpené raz týždenne v obchode s mäsiarstvom Bio a s hlavou rodiny sme o neho „bojovali“ - mať čas natrieť si čerstvú žemľu pred dokončením ďalšej Naozaj vynikajúce! Teraz by som si trúfol vyrobiť ho len z čerstvého mäsa od priateľov, ale nie z obchodu!

[Nataša]

Nataša, moje mäso bolo takmer čerstvé, pochádzalo od príbuzných, hoci hovädzie mäso je 50 kg (1/4 jatočného tela), ale aj keď som nemohol vyskúšať tento stav, určite to nie je pre každého! Pamätám si, že v detstve, keď ma moja babka zobrala na trh s mäsom, mi nebolo vôbec dobre z pohľadu a vône .... Nepochybujem o tom, že je vynikajúci, pretože ho mnohým chutí! ale ako sa hovorí, -1 Mimochodom, z kuracieho mäsa sa dá variť, stretol som recepty, hovädzie som nevidel.

[Nataša]

Predstihnutý Nataša ! V plánoch bol aj Hackepeter. Pochyboval som však, že v našich podmienkach môže niekto riskovať, že si dá surové bravčové mäso. Váš ježko je úžasný! Fotografie z internetu v galérii sú stále zakázané.

No, ale ja milujem surové mäso ... Som taká sladká a chutná ... Kde kúpiť relatívne bezpečné?

[sviňa]

Prvýkrát vidím recept zo surového sviňa mleté ​​mäso) Vždy som si myslel, že surové bravčové mäso je nebezpečné) Mám veľmi rád hovädzie carpaccio, zubný kameň) naozaj niekto jesť mleté ​​bravčové mäso

Púšťam sa z nevyprážaných kebabov ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Hrdinská Alžbeta

naozaj niekto jedáva mleté ​​bravčové mäso

Ella, jedia. Aj ja, keď viem všetky nebezpečenstvá surového bravčového mäsa, som šokovaný. A milujem carpaccio (máte preklep, správne od do p) a tatarák tiež!

[Larissa]

Larissa, všetci majú rovnaké plány, ku koncu súťaže to bude veľmi tesné) a fotka je už vyčistená!
Bes7vetrov, Liza, našiel sa ďalší fanúšik) a niekto sa ani nebude môcť prinútiť vyskúšať)))

Nepochybujem o tom, že je vynikajúci, pretože mnohým ľuďom chutí! ale ako sa hovorí ja som -1

Medzitým teraz nie je skutočnosť, že by som súhlasil s tým, že to budem jesť znova. Najmä vzhľadom na všetky druhy ošípaných a vtáčej chrípky.
„Vtedy“ to bolo pred 17 rokmi

No ani ja som nejedol v tvare ľudskej hlavy, ale ježka a lahodne solené / okorenené mierne chladené mleté ​​mäso ... Mmmmm
Píšem, ale moje ústa slintajú, aj keď je to len kvôli narodeninovému stolu. Aby som zajtra vybral zajaca, ešte som ho nejedol surový

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Myslím si, že králik je na tom dôstojnejšie. ukazovatele)

[Nataša]

Predčená, Nataša! Hackepeter tiež plánoval

Mimochodom, pozrel som sa aj na neho ... Zdalo sa mi to hlúpe .... a odložil som to na lepšie časy!
Nataša, múdre dievča, pred všetkými! Naše hostesky sú šikovné - recept sa nedá dlho odkladať!

[Alexandra]

Alexandra„Formula 1“ rovná