Hamburgské pieskové koláče (Hamburger Sandtoertchen)

Hamburgské pieskové koláče (Hamburger Sandtoertchen)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
Maslo	200 g
Cukor	200 g
Vanilkový cukor (1 str. - 15 g)	1 balenie
Soľ	1 g
Kuracie vajce	4 veci
Pšeničná múka	125 g
Kukuričný škrob	125 g
Cesto na pečenie (neúplné)	0,5 lyžičky
Rumová esencia	5-6 kvapiek
Práškový cukor (na poprašovanie)

Metóda varenia

• Každé dieťa sa v lete rád hrá na pieskovisku a z foriem si z mokrého piesku stavia figúrky z piesku. Po vysušení na slnku sú tieto „koláče“ také vzdušné, že ... sa rozpadajú.
• Recept na malé „koláče“ - „pasochek“, pôvodom z prístavného mesta Hamburg, milujú všetky deti v Nemecku a z hľadiska drobivosti sú tieto pečivá porovnateľné s detskými pieskovými výtvormi!
• Príprava - bleskurýchlo! Náklady - nie veľa! Ukazuje sa - veľa! Dosť pre každú spoločnosť z „pieskoviska“!
• Rovnaký recept nájdete okrem mojej knihy „Muffiny“ od Dr. Oetkera tu: 🔗
• 1. Maslo rozohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, necháme ho vychladnúť.
• 
• 2. Do vychladnutého masla pridáme štipku soli, vanilkový cukor a cukor. Šľahajte mixérom, kým sa nevytvorí biela spenená hmota (farba morskej peny počas búrky!)
• 
• 3. Pridáme po jednom vajcia, pričom hmotu vyšľaháme min. 0,5 min. po zavedení každého vajíčka.
• 
• 4. V samostatnej miske preosejeme múku, kukuričný škrob (je to on, kto dáva produktom „piesočný“ efekt!) A neúplnú 0,5 lyžičky. prášok do pečiva. Zmiešať.
• 
• 5. Postupne pridávame do vaječnej maslom vyšľahanej masy suché prísady. Krátko prešľaháme na strednej rýchlosti mixéra.
• 
• 6. Na konci musíte pridať 1 polievkovú lyžičku. l. rum, ale s okom na deti pridávam 5-6 kvapiek. rumová esencia (v oleji)
• 
• Cesto sa javí ako olejovo lesklé a pomerne ťažké, sotva vykĺzne z koruny - to je normálne!
• 
• V časti testu niekedy pridám pár polievkových lyžičiek. l. kakao, pre milovníkov čokoládového pečiva.
• 
• 7. Vložte muffinové manžety 2 ks. (kvôli stabilite, pretože cesto je ťažké, keď je mokré). Do pekáča som vložila manžety. Naplňte 2/3 cestom.
• 
• Pečieme v rúre predhriatej na 180 * C 20 - 25 minút, kým nie sú zlatohnedé a „suché škvrnky“.
• 8. „Koláče“ nechajte úplne vychladnúť a posypte ich práškovým cukrom. Takéto pečivo dlho neuchováva, zostáva drobivé, ako piesok
• Dobrú chuť! Potešte svoju rodinu a priateľov týmto jednoduchým, obľúbeným a milovaným receptom nielen pre Hambugs, ale pre celé Nemecko!
• 

Miska je určená pre

20

Čas na prípravu:

35 minút

[barska]

barska, sa páčil recept. Zaujala ma drobivosť. Už dávno som chcela niečo také, ale všetky neboli recepty pieskového typu. Určite to urobím, možno aj dnes. Odhlásim, ako to budem variť, hlavne, že maslo je potrebné rozpustiť - po práci je maslo iba z chladničky. ...

Vyskúšam v záložkách.

[barska]

barska, Podávam správu. Trochu som fantazírovala s formou podávania, ale cesto je podľa vášho receptu. Lahodné. Zatiaľ nie celkom v pohode. Myslím, že keď budú úplne vychladnuté, budú chrumkať ešte viac. Ďakujem: bravo: Chcem povedať, že so 125 - 125 múkovým škrobom sa moje cesto ukázalo byť oveľa tenšie. Pridala som trochu múky, ale aj tak cesto nie je také husté, ako si dostal. Hotové výrobky sú na vrchu mierne popraskané.

[barska]

barska, Podávam správu. Trochu som fantazírovala s formou podávania, ale cesto je podľa vášho receptu. Lahodné. Zatiaľ nie celkom v pohode. Myslím, že keď budú úplne vychladnuté, budú chrumkať ešte viac. Ďakujem: bravo: Chcem povedať, že so 125 - 125 múkovým škrobom sa moje cesto ukázalo byť oveľa tenšie.Pridala som trochu múky, ale aj tak cesto nie je také husté, ako si dostal. Hotové výrobky sú na vrchu mierne popraskané.

Ďakujeme vám za prejavenú dôveru a správu. Je veľmi príjemné, že vám recept padol vhod!
Dávam naň recepty. kuchyne sú jedna k jednej, ale viem, že múka je veľmi odlišná, takže sa snažím čo najviac popísať detaily!
Mimochodom, ak košíčky na vrchu prasknú - je to znak veľmi dobrého pečenia !!!

Košíčky sa ukázali ako výborné, drobivé a chutné, hoci som neodfotila, chutilo mi to na sladké. Moje cesto bolo husté. Vzal som si zemiakový škrob, pretože som nemohol nájsť kukuričný škrob. A mám iný prášok do pečiva, tak som ho dala dole podľa sadzby napísanej na obale. Ďakujem, budem piecť ešte raz.

Košíčky sa ukázali ako výborné, drobivé a chutné, hoci som neodfotila, chutila mi moja chuť na sladké. Moje cesto bolo husté. Vzal som si zemiakový škrob, pretože som nemohol nájsť kukuričný škrob. A mám iný prášok do pečiva, tak som ho dala dole podľa sadzby napísanej na obale. Ďakujem, budem piecť ešte raz.

Som rád, že sa vám recept páčil!
Môže sa použiť aj zemiakový škrob, ale len v menšom množstve
Ďakujem za spätnú väzbu!

A kedysi sme tieto muffiny piekli - dopadli celkom dobre.
Je pravda, že sa neskôr ocitli trochu inak - určené pre multivarku. Pečie sa mi v multivarke ľahšie - nepotrebujem sa pozerať a priamo riadiť teplotu. Máme takú karikatúru, že ju môžete ovládať na diaľku (pripravenú na oblohu), takže zatiaľ čo v multivarke niečo pečie, môžete sa venovať svojej práci.