Pie „Poppy Star“ (Mohn-Hefes stеrn)

Pie „Poppy Star“ (Mohn-Hefes stеrn)

Kategória: Cukrovinky

Kuchyňa: nemecké

Zloženie
NA SKÚŠKU
Mlieko	170 ml
Maslo alebo margarín	70 g
Múka	340 g
Bielkoviny	1 ks
Cukor	70 g
Soľ	štipka
Suché droždie	7 g
NA VÝPLNU
Mak	60 g
Cukor	3 lyžice. l.
Vlašské orechy (moje doplnky)	40 g
Hrozienka	25 g
Roztopené maslo	2 lyžice. l.
na mazanie - žĺtok + 1 polievková lyžica. l. mlieko

Metóda varenia

• 1. Robila som cesto v pekárni. Môžete si ho pripraviť aj tradične - droždie zriedte teplým mliekom, cukrom a trochou múky. Po 20 minútach vymiesime múku, rozpustené maslo, bielkoviny. Nechajte kysnúť, kým sa objem nezdvojnásobí.
• 2. Mak povaríme vo vriacej vode asi 7 minút, scedíme do cedníka a osušíme. Orechy orestujeme, posekáme valčekom. Primiešame orechy, cukor, mak. Hrozienka zalejte vriacou vodou a osušte.
• 3. Cesto rozdelíme na 3 rovnaké časti. Vyvaľkáme 3 kruhy s priemerom 25 cm Prvý kruh dáme na plech, vymastíme olejom, zakryjeme polovicou plnky, v strede - trochu hrozienok (pri krajoch pri rezaní to bude prekážať). Zakryjeme druhým kruhom, tiež vymastíme olejom, nanesieme plnku a hrozienka. Prikryjeme tretím kruhom.
• 
• 4. Robte zárezy od okraja kruhov do stredu - 8 súmerných zárezov. Dĺžka zárezu je približne jedna tretina priemeru kruhu. Teraz urobte ďalších 8 rezov - v polovici medzi dvoma rezmi. Dĺžka týchto rezov je o 1,5 cm kratšia ako u predchádzajúcich. Je vhodné rezať guľatým nožom na pizzu alebo len veľmi ostrým nožom.
• 
• 5. Teraz vezmeme pravú polovicu relatívne menšieho rezu a otočíme ju doprava, ľavú polovicu doľava. Cesto rozotrieme tak, aby boli dobre viditeľné všetky 3 rezy. Ľavý koniec cesta položte pod pravý a okraj hviezdy mierne orezajte tak, aby sa zaoblil. Teraz mierne rozšírte štrbiny medzi základňou koncov hviezd. Namažte žĺtkom a mliekom. (Dôkazy sa vyskytujú počas tvarovania)
• 
• 6. Pečieme pri 160⁰Od cca 25 min.
• 
• 
• 

Čas na prípravu:

2,5 hodiny

Program varenia:

HP, rúra

Poznámka

Lahodné pečivo pre milovníkov maku! A čo je najdôležitejšie - nemôžete krájať, ale odlamovať krásnymi kúskami!
Zdroj - 🔗 s t e r n.html

[Alexandra]

Alexandra, krása!

[Ľudmila]

Ľudmila, poďakovať! Som rád, že sa ti to páčilo!

[Saša!]

Saša! Jedno pečivo je lepšie a krajšie ako druhé! Máte zlaté perá!

[Saša]

Saša, aké úžasné sú tvoje koláče! Proste rozprávkovo kráľovské!

[Irina]

Irina, Gulya, ďakujem za vaše milé slová! Iba ma uviedli do rozpakov ...