Obsah časti „Prísady a príslušenstvo na chlieb“

Aby bol chlieb zaručene dobrý a chutný, je potrebné si vopred, dokonca aj vo fáze premýšľania o receptúre chleba a rozmiestnenia výrobkov na jeho pečenie, prečítať informácie o výrobkoch, ktoré tvoria recept, a vedieť, čo tento alebo ten výrobok môže dať pri pečení chleba, ako budú vzájomne pôsobiť alebo navzájom ovplyvňovať iné výrobky, a tým ovplyvňovať pečenie chleba.

Materiály sekcie a jej Obsah časti „Prísady a príslušenstvo na chlieb“

Sekcie obsahujú informácie o:
MÚKA je iná
KVASINY a NÁMESTIE
VODA a iná tekutina
SOLI a podobné veci
CUKOR a podobné veci
OLEJ, TUKY, rôzne
Otvárače a vylepšovače cesta
OSTATNÉ SUROVINY A PRODUKTY
Spotrebiče, náradie, formy, pekárske doplnky

Nataša dobré popoludnie. povedz mi recept s tekvicou a sezamovou mukou, na x. p Panasonic. Vopred ďakujem.

Keď čítam recepty na rôzne chleby, narazím na rôzne názvy
múka.
Žijeme v rôznych krajinách a pre múku máme rôzne názvy.
Neviem, čo je „špaldová múka“, „olúpaná“.
Máme jednoduchú ražnú múku a 100% ražnú múku.
Je tam chlebová múka a len biela, sú tam dokonca čísla.
Celé zrno sa nazýva úplné. A existuje aj celých 100%.
Je tu múka s práškom do pečiva a zvlášť múka na koláče.
Predajcovia ale nevedia, prečo má biela múka rôzne čísla.
A kuchári si vyberú svoju obľúbenú múku a dajú ju do receptov.
Rozdiel nepoznám.

Anya, nemá zmysel dávať všetky druhy múky tomu istému menovateľovi - existuje veľa druhov múky a každá krajina má svojich kvalifikátorov múky.
Aj keď je pšeničná múka v Afrike pšeničná múka

Ak chcete viesť k jedinému menovateľovi, urobiť všeobecný odkaz, musíte sa dobre orientovať v druhoch múky danej krajiny.

V našej sekcii OBSAH ZLOŽIEK A PRÍSLUŠENSTVA PRE CHLIEB môžete si prečítať niečo o múke „Oddiel: iná múka“ - pozri

A pozývam našich členov fóra z rôznych krajín, aby prispeli k poznaniu druhov múky.
Umiestnite sem informácie o druhoch múky vo vašej krajine, ich číslovaní a podrobnom popise.

Správca, vďaka! Pokúsim sa, myslím, že na fóre máme viac dievčat z Izraela.
Je to tak, že dievčatá z Ruska pomenúvajú odrody múky, ktoré majú
a neviem ako ich skombinovat s nasimi.

Ďakujeme za správu správcu!