Bravčové karé plnené hubami

Kategória: Mäsové jedlá

Kuchyňa: Rusky

Zloženie
bravčová panenka	1 kg
huby / môžu byť akékoľvek čerstvé alebo mrazené	200 g
veľká cibuľa	1 ks
maslo
strúhanka	30 g
petržlenová zeleň	2 lyžice. lyžice
soľ
korenie

Metóda varenia

Mäso nakrájajte nasledovne: uprostred kusa, bez prerezania a bez dosiahnutia okrajov, a potom urobte ďalší rez sprava a zľava. Ukázalo sa, že je to dosť priestranné vrecko.
Nakrájajte cibuľu nadrobno, pripravte si šampiňóny. Chuť čerstvých húb veľmi nechápem, a tak som použila čerstvé aj sušené huby
osmažte cibuľu na rastlinnom oleji, potom pridajte huby, soľ, orestujte 3-4 minúty,
na konci nasekanú petržlenovú vňať a strúhanku. Mal som strúhanku. Plnku naplňte hotovou plnkou
Zaviažte kulinárskou niťou alebo špagátom, natrite maslom.
Karé vložte do vrecka na pečenie, špáradlom prepichnite 3-4 otvory. Pečieme v rúre asi 1 hodinu pri teplote 190 - 200 stupňov.
Vyberte vrecko s mäsom, opatrne nakrájajte, skontrolujte pripravenosť mäsa, potom ho zakryte fóliou a nechajte pôsobiť na stole ďalších 15 minút. Vyberte postroj.