Palacinky od Ludy

[lappl1]

lappl1, ako dobre chápem, do cesta sa nepridáva olej?

[Ľudmila]

Ľudmila, skvelá voľba! s krupicou! Zatiaľ som to neskúšala, v záložkách je už jeden recept a tam ho zadefinujem! Cítim, že Maslenitsa týždeň za mesiac uplynie

Lyudochka, tento týždeň som rok čo rok jedla palacinky. A potom ďalšie a ďalšie úžasné recepty, ktoré už mám kopu záložiek do palaciniek, budem musieť asi každú nedeľu variť až do leta. Tento recept však nemôžem obísť)))

Nataša, ďakujem! Bolo mi potešením podeliť sa s Ludmi o recept s každým.

Cítim, že Maslenitsa týždeň za mesiac uplynie

A nehovor mi ... Na našom Domácom pekárničke máme toľko receptov na palacinky, že z nich nevystúpiš za jeden mesiac ... Takže pečieme až do nasledujúcej Maslenice!

Lyudochka, tento týždeň som rok čo rok jedla palacinky. A tu ďalšie a ďalšie úžasné recepty

Olenka, naše myšlienky, obyvatelia Khlebopechkina, súhlasíme: .... Iba som napísal to isté ... No, trochu inými slovami. ...

Ale nemôžem prekonať tento recept)))

Správne! A nevstupujte ... Peks pre vaše zdravie! Len si pomysli, o jednu nedeľu viac!

Luda, aké krásne palacinky! Nikdy nepridávala krupicu. Treba vyskúšať.

Svetik, ďakujem! Skús to! Krupica, zlepšuje štruktúru cesta v chlebe a iných pekárskych výrobkoch. Pečiem často chlieb s krupicou.

Lyudmila, ďakujem za recept - už som si ho vytlačila - idem miesiť, piecť ďalšie s krupicou - bolo to vynikajúce, teraz tento recept vyskúšam.

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, na tvoje zdravie! Vyskúšajte aj vy tento recept! Veľa šťastia pri varení! Prial by som si, aby palacinky odleteli z panvice samy! Ďakujeme, že ste si vybrali tento konkrétny recept.

Dlho som hľadala recept s krupicou, ale zajtra ho upečiem.

Lyudochka, ďakujem pekne - všetko vyšlo super, tu sú tvoje (a teraz moje) palacinky
- také zvnútra
- toto je tvár - pečú sa a jedia sa s ofinou (ja som vlastne piekla na 2 panviciach). Odporúčam všetkým vyskúšať si to!

[letka-enka2]

letka-enka2, Helen, šikovné dievča! Poznal som ich! Toto sú moji bratia dvojčatá! Ďakujem veľmi pekne za zopakovanie tohto receptu! A že som ich hneď upiekla som veľmi rada, že ste to dokázali! A to nemohlo zlyhať - recept je overený do najmenších detailov!
A za fotografiu - špeciálne poďakovanie!

[tatyana5417]

Recept s krupicou som hľadala už dlho, ale zajtra ho pečiem.

tatyana5417, Tanechka, skús, peči. Pozri, Helen ich už upiekla a je šťastná! Lahodné palacinky pre vás! Šťastný masopust!

Pečený! Ľudia, chyťte správu :-)

Vľavo - „palacinky od Ludy“, vpravo - palacinky na surových zemiakoch a v šálke - váš čaj, jablko :-) Masopust je v plnom prúde!

Ahoj! Upiekla som vám palacinky, takže sa mi obrázok a popis samozrejme páčil. Ludu si tiež veľmi vážim a veľmi rada ju čítam a varím. Konzistencia sa mi veľmi páčila, pečú sa s ofinou! Cukrové droždie zjedlo, pridalo sa trochu viac po kysnutí. Chuť týchto palaciniek mi ale nechutila. Poznám palacinky z hustého droždia - mám rada chuť, ale čo to má spoločné s kváskom, prerušuje chuť, robila všetko podľa receptu, kvások je normálny .. (A s krupicou rád pečiem „bagrir“ palacinky.) Majú skrátka nepochopiteľnú chuť ani tam, ani tu ((. očakávajú pochúťku ..

V jednom z Ludiných LJ sa mi podarilo skopírovať informácie o príprave domáceho droždia. Veľmi jej za to ďakujem. Prečo však vypúšťa LJ? Možno má človek niečo s nervami? Aj keď pekár je od Boha!

Lyudochka, sníva sa mi o pečení tvojich palaciniek, ale ochorel som vo vrstve a obdivoval som hromady palaciniek, ktoré tu dievčatá pečú!

Prečo však vypúšťa LJ? Možno má človek niečo s nervami? Aj keď pekár je od Boha!

Kreatívny nadaný človek, často nepochopiteľný ...

Pečený! Ľudia, chyťte správu :-)

Tanya, toto je správa! Hlásiť do všetkých správ! Tri v jednom! Výborne! Ďakujem drahý ! Som rád, že ste Maslenicu oslavovali široko! Vráť sa znova! Nezmizni na dlho! Budeme na teba čakať.

Vráť sa znova! Nezmizni na dlho! Počkáme si na teba

Pôjdem na zemiakové placky, poviem vám, čo sa stalo

[keď do nich potrebujem zabaliť plnku, pretože tieto palacinky sú na toto akosi stvorené]

Ahoj! Upiekla som vám palacinky, takže sa mi obrázok a popis samozrejme páčil. Ludu si tiež veľmi vážim a veľmi rada ju čítam a varím. Konzistencia sa mi veľmi páčila, pečú sa s ofinou! Cukrové droždie zjedlo, pridalo sa trochu viac po kysnutí. Chuť týchto palaciniek mi ale nechutila. Stručne povedané, majú nepochopiteľnú chuť, ani tu, ani tam ((. Očakávajú chutnú pochúťku ..

Galax, vieš, v tomto recepte som v prvom odseku napísal, na čo tieto palacinky pečiem a na čom chutia ::

Potom pečiem tieto palacinky, keď do nich potrebujem zabaliť plnku, pretože tieto palacinky sú na toto akosi stvorené... Palacinky sú jemné, jemné, elastické, červené, s čipkovaným volánikom a neutrálna chuť.

To znamená, že palacinky sú určené na zabalenie náplne do nich a nie na prerušenie jej chuti.
Na recept som neprišiel. Zverejnil som recept od niekoho, koho mnohí poznajú a ľutujem, že vymazáva svoje časopisy, čo nám znemožňuje čítanie jej talentovaných článkov o pečení chleba. Nikdy viac.
Je mi ľúto, že ste dnes mali zlý deň pečenia.

V jednom z Ludiných LJ sa mi podarilo skopírovať informácie o príprave domáceho droždia. Veľmi jej za to ďakujem. Prečo však vypúšťa LJ? Možno má človek niečo s nervami? Aj keď pekár je od Boha!

Oksana, mám veľa skopírovaného materiálu, ale o príprave droždia - nie. Bolo by veľmi zaujímavé sa s tým oboznámiť.
A s Ludinými nervami, rovnako ako ostatní ľudia. Vo svojom poslednom článku s názvom „Finita la Comedy“ vo svojom najnovšom žurnáli LiveJournal napísala, že si časopisy necháva výlučne pre seba a skúma konkrétnu oblasť pečenia. Akonáhle dostane odpovede na všetky otázky, nemusí to robiť. Dostával som poštu z jej LiveJournal. Jej poslednou prácou bolo pestovanie desemskej štartovacej kultúry. Hneď ako dostala chlieb na Desem, upokojila sa a zatvorila LJ.

Lyudochka, sníva sa mi o pečení tvojich palaciniek, ale ochorel som vo vrstve a obdivoval som hromady palaciniek, ktoré tu dievčatá pečú!

Lilechka! aké sú palacinky, keď ste chorí? Naliehavo liečiť! A palacinky neutekajú! Ešte máš čas.
Uzdrav sa skoro!

Pôjdem na zemiakové placky, poviem vám, čo sa stalo

Áno, poď. A choďte do čajovní!

[Lyudochka]

Lyudochka, ale čo keď si dáte cesto na živom / lisovanom droždí, čo si o tom myslíte?

[Innochka]

Innochka, Ani neviem čo mám poradiť. Galax v príspevku č. 65 uviedla, že jej palacinky chutili ako droždie. Aj keď hovorí, že jej droždie je normálne, mám podozrenie, že používala lisované alebo sušené aktívne látky. A Luda vo výskumnom článku o droždí napísala, že také droždie v určitom pomere k múke dokáže zjesť všetok cukor a spôsobiť, že cesto nebude chutné. Podľa všetkého má tento recept taký pomer. Samotná Luda najradšej používa instantné droždie. A používam iba tieto. No stále je to nažive - hlavne na veľkonočné koláče.
Takže, Inus, radšej to neriskuj!

[Lyudochka]

Lyudochka , vďaka za vedu, drahý !!!

V chladničke je „bezpečná chvíľa“, ktorá rýchlo účinkuje, takže ich vezmem ...

[Lyudochka]

Lyudochka, no, včera som vyskúšala palacinky
Výpadok je jednoduchý. Jemné, plné dierok, dobre, veľmi chutné. Foto neukážem, pretože je z telefónu problematická

[Lyudochka]

Lyudochka , vďaka za vedu, drahý !!!

V chladničke je „bezpečná chvíľa“, ktorá rýchlo účinkuje, takže ich vezmem ...

Kroshik, veľa šťastia, zlatko! vždy radi pomôžeme!

[lyudmia]

Lyudochka, no, včera som vyskúšala palacinky. Otpad je jednoduchý. Jemné, plné dierok, dobre, veľmi chutné. Foto neukážem, pretože je z telefónu problematická

lyudmia, Lyudochka, ďakujem za túto správu! Zahrial mi dušu! A potom som sa včera po správe o Galaxe obával. Potom som sa ponoril hlbšie do teórie a uvedomil som si, že vec nie je v recepte. Lyuda nemá recepty na zlyhanie. A Galax bol v droždí, ktoré nebolo vhodné pre tento recept.
Takže, Lyudmilka, tvoja správa pre mňa je ako balzam na moju dušu. Som veľmi rád, že palacinky vyšli úžasne! A hlavná vec nie je fotografia, hlavná vec je, že bola pre vás vynikajúca! Ďakujeme za pozitívnu správu!

[Ľudmila]

Ľudmila, no, naozaj, veľmi chutné. A nie je absolútne žiadna chuť droždia. Ale chcel som sa toho toľko pokúsiť, že som dokonca odsunul nabok

[Ľudmila]

Ľudmiladakujem za recept
Aj keď takéto palacinky pečiem už viac ako 12 rokov a kto ich vyskúšal, každý hovoril, že nejedol nič chutnejšie.
Sú naozaj vynikajúce, ale výsledkom bola iba moja unáhlenosť a omyl. Nejako som pripravoval cesto a zabudol som, že som už dal prášok do pečiva a tiež som tam grgal droždie, dostali sme neobvykle chutné palacinky a dokonca aj priateľka, špičková kuchárka, skutočne ocenila chuť a štruktúru palaciniek. Pravda, moja dcéra nemá rada veľmi tenké, pečiem ju 5 mm hrubú, dopadnú ako keksy.
Predtým som všetky výrobky brala od oka, ale teraz mám recept, upečiem ho správne
Za to a vďaka

[Ľudmila]

Ľudmila, no, naozaj, veľmi chutné. A nie je absolútne žiadna chuť droždia. Ale chcel som sa toho tak veľmi pokúsiť, že som dokonca odsunul nabok

Lyudochka, ďakujem pekne! A aká zima môže byť, keď treba oslavovať Maslenicu!? A mali ste pre tento recept „správne“ droždie. Všetko sa teda dobre spojilo! Som veľmi rád, že to bolo pre vás chutné a že vaše zdravie je na dobrej ceste! Veľa šťastia! A už žiadna bolesť!

[vernisag]

Aj keď takéto palacinky pečiem už viac ako 12 rokov a kto ich vyskúšal, každý hovoril, že nejedol nič chutnejšie.

vernisag, Irina, takže vy, bez toho, aby ste to vedeli, ste vymysleli recept! Vždy je to tak - vynálezy často vznikajú náhodou! Sláva našim chybám! Oni nás učia! Pekná chyba, ktorú ste spravili! Také, ktoré schválil aj šéfkuchár najvyššej kategórie!

Predtým som všetky výrobky brala od oka, ale teraz mám recept, upečiem ho, akoby bol správny.Ďakujem za to.

Som rada, Irochko, že teraz máš tento recept! Využite to na svoje zdravie!
Ďakujem, Irochko, za tak užitočnú a poučnú správu!

[lappl1]

lappl1Aký instantný kvások si kupuje?
Okamžite si všetko objednám v samotnom pekinskom obchode, ale čo je lepšie?
Taký?
🔗

[Lily]

Lily, prečo si ich objednávať? Kvasinky, čokoľvek, sú teraz k dispozícii v akýchkoľvek maloobchodných predajniach, ktoré sú vzdialené dva kroky. „Safe-moment“, čerstvý „luxus“, je vždy v akcii.

[vernisag]

vernisag, z nejakého dôvodu som si myslel, že sú lepší ...

Neviem, možno je to lepšie, už dávno som prešiel na živé kvasinky, výsledok je vždy dobrý
Sledoval som odkaz, je ich toľko, až 500 g, zaujímalo by ma, ako dlho si po otvorení obalu zachovajú svoje bezpečné vlastnosti, ak otvorená taška týždeň stojí, môžete ju vyhodiť .. .

[vernisag]

vernisag, minulý rok som kúpil prvdaine pamätajte, ktoré z nich chovám v chladničke, fungujú!

[Ľudmila]

Ľudmila, ďakujem za recept! Toto je pre mňa nová kombinácia - krupica a múka, droždie a prášok do pečiva a všetko naraz.
Nestálo ma to nijaké odbočenie, palacinky som piekla po 2 - 3 hodinách, a nie po 45 minútach podľa receptu. Možno aj preto sa palacinky ukázali ako veľmi voňavé, s chlebovou arómou, nadýchané a perforované, ale nie husté. Snažila som sa opatrne miešať, aby som nenarušila pórovitosť cesta. Som veľmi spokojný s výsledkom. Cukor je naozaj zjedený kvasinkami, ktoré mi chutili (nie každý je sladký). A nebudem tvrdiť, že palacinky sú bez chuti, veľmi vkusné! Tento recept bude u nás určite zaregistrovaný.
poďakovať

[lappl1]

lappl1Aký instantný kvások si kupuje?
Okamžite si všetko objednám v samotnom pekinskom obchode, ale čo je lepšie?
Taký?
🔗

Lilya, používam francúzske kvasnice Saf-Instant. A kvasnice Saf-moment sú tiež rýchlo pôsobiace, ale vyrábajú sa v Rusku.Začal som piecť v Saf-Moment, ale keď som si kúpil Saf-Instant, cítil som rozdiel. Odvtedy ich kupujem iba ja. máme malé mesto. A dokonca ich máme na trhu aj v oddelení obilnín, múky, cukru ... Ale z nejakého dôvodu nie sú v obchodoch. Balenie obsahuje 125 gr. Dosť na veľmi dlho. Otvorený obal si nechávam priamo v kuchyni v skrini a pevne ho zatváram pomocou štipcov na bielizeň. Kým nezostanú aktívne posledné zrná. Toto je kvások ako na obrázku.



Mimochodom, samotná Luda dlho používala lisovanie a hovorila si posledná milenka, ktorá začala používať instantné droždie. Odvtedy ich nezradila, považovala ich za najlepších. Mimochodom, Admin-Tanya uverejnil článok Ludy o tomto kvase. Tu je tento článok:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136710.0

Neviem, možno je to lepšie, už dávno som prešiel na živé kvasinky, výsledok je vždy dobrý
Sledoval som odkaz, je ich toľko, až 500 g, zaujímalo by ma, ako dlho si po otvorení obalu zachovajú svoje bezpečné vlastnosti, ak otvorená taška týždeň stojí, môžete ju vyhodiť .. .

Ira, vyššie som napísal, ako sa Saf-moment líši od Saf-Instantu. Po prvé, výrobcovia sú rôzni. Po druhé, skutočne môže byť malé, otvorené a nepoužívané vrecko Saf-Moment vyhodené, ak sa dlho nepoužívalo. To sa u Saf-Instant nikdy nestane. Používam ich už 3 roky. Rozdiel medzi Saf-Instantom je v tom, že bez ohľadu na to, ako je cesto kysnuté, v pečive nikdy nie je kvasnicová vôňa!

Lana, presvedčená, uvidím v predaji, kúpim, vyskúšam

Ludmila, dakujem za recept! Toto je pre mňa nová kombinácia - krupica a múka, droždie a prášok do pečiva a všetko naraz. Nestálo ma to nijaké odbočenie, palacinky som piekla po 2 - 3 hodinách, a nie po 45 minútach podľa receptu. Možno aj preto sa palacinky ukázali ako veľmi voňavé, s chlebovou arómou, nadýchané a perforované, ale nie husté. Snažila som sa opatrne miešať, aby som nenarušila pórovitosť cesta. Som veľmi spokojný s výsledkom. Cukor je naozaj zjedený kvasinkami, ktoré mi chutili (nie každý je sladký). A nebudem tvrdiť, že palacinky sú bez chuti, veľmi vkusné! Tento recept bude u nás určite zaregistrovaný. poďakovať

Marinochka, je skvelé, že nový recept pre vás splnil očakávania. A palacinky sú veľmi aromatické práve kvôli kombinovanému použitiu droždia a prášku do pečiva v ceste. Luda o tom napísala, to znamená, že droždie + prášok do pečiva dodáva neopísateľnú arómu jednoduchému kváskovému cestu. To isté som si všimol aj na Araboch na palacinkách Kataef. Tu sa v cestíčku nepečie, ale aróma, akoby bolo cesto s maslom a vajcami hotové.
Marinochka, som veľmi, veľmi rada, že palacinky boli podľa vášho vkusu. Ďakujem za takúto podrobnú správu.

Lana, presvedčená, uvidím v predaji, kúpim, vyskúšam

Ira, nepresviedčal som, dám slovo ... len som išiel do teórie. Ale som rád, že som vás presvedčil, aby ste to aspoň skúsili!

[Ľudmila]

Ľudmilaáno, arabské palacinky Kataef sú tiež podľa môjho vkusu

[lappl1]

lappl1, Ďakujem Lyudochka !!!!!!!
Teraz už viem, čo kúpiť!

[Marína]

Ludmila, áno, podľa môjho vkusu sú aj arabské palacinky Kataef

lappl1, Lyudochka ďakuje !!!!!!! Teraz už viem, čo kúpiť!

Marína, Lily,

Lyudochka, má cesto počas kysnutia veľký objem?

Drobček sa vôbec nezväčšuje - čo sa vymiesi, to aj zostane! Iba sa trochu zhustne.