Krehké sušienky s čokoládovou vrstvou

Krehké sušienky s čokoládovou vrstvou

Kategória: Pekárenské výrobky

Zloženie
Múka	160 g
Olej 82,5% studený, nakrájaný na kocky	160 g
Cukor	100 g
Vanilkový / pomarančový extrakt	3/4 lyžičky
Čokoláda (percento kakaa - voliteľné	90 - 100 g

Metóda varenia

• Štvorcový tvar s rozmermi 20x20cm.
• 1. Vložte všetky ingrediencie okrem čokolády do kuchynského robota asi na 30 sekúnd, kým sa nezačne formovať guľka. Cesto presunieme do misy, trochu roztlačíme na hladkú hmotu, rozdelíme na 2 rovnaké časti. Ak je kuchyňa teplá, môžete v tejto fáze pred použitím cesto vložiť do chladu.
• 2. Za občasného miešania roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre so stredným výkonom po dobu 1-1,5 minúty.
• 3. Formu vystelieme pergamenom alebo, ak ide o formu so vzorom na spodku (napríklad Nordic Ware), vymastíme ju zmäknutým maslom.
• 4. Prvú polovicu cesta rozotrieme prstami po spodnej časti vymastenej formy a na pevnosť ho pomocou malého valčeka zvinieme na vrch.
• 5. Čokoládu rovnomerne nalejeme na cesto.
• 6. Druhú polovicu cesta vyvaľkajte medzi plátmi pergamenu na veľkosť formy, potom mierne vložte do chladničky pred vložením do formy.
• 7. Opatrne odstráňte jeden z listov pergamenu z vyvaľkaného cesta, opatrne vložte vrstvu na čokoládu; ak je po okrajoch prebytočné cesto, odrežte ho nožom (alebo kolieskom na pizzu). Ak niekde v rohoch cesta nestačilo, vložte na tieto miesta škvrny zo zvyškov cesta, po dokončení pečenia nebude v hotovom výrobku viditeľné nič)))
• 8. Pečieme pri 160 stupňoch, 35 minút, cesto bude zlatisté, elastické, ale nebude tvrdé! Po ochladení vytvrdne!
• 9. Nakloňte formulár na dosku pokrytú pergamenom, 5 minút po vybratí z rúry. Ak máte ťažkosti s vyberaním cookies, klepnite na spodnú časť formulára.
• 10. Ihneď nakrájajte, kým je teplý (inak sa drobí neskôr). Schladiť.
• Dobrú chuť

Miska je určená pre

9-18 ks.

Čas na prípravu:

15 min príprava / 35 min pečenie

Program varenia:

Rúra 160 gr.

Poznámka

Nápad som prevzal od Maidy Heatterovej - Veľkej knihy cookies.
Zdalo sa byť vhodné upiecť naraz celú vrstvu krehkého cesta s vrstvou čokolády vo vnútri a potom nakrájať už hotové sušienky. Rýchle, jednoduché a chutné!
Vyrobené z pomarančového extraktu - okrem arómy čokolády je pridaná pomarančová vôňa - mmm!

Podobné recepty

Ovsené vločky Philips Airfryer Cinnamon Shortcake HD9235 (Manna)

Krehké pečivo (babuka)

Krehké sušienky (Margot)

Nataša, výborne pre vypracovanie receptu! Poďakovať!!! Chystá sa dobrá zbierka receptov na našu formu

Sveta, ďakujem!
Poďme žiť sloganom: „Dávaš dobré recepty na skvelé formy!“

[Nataša]

Nataša Uložím si do záložky vynikajúce cookies, ale aký tvar je taký zaujímavý

Lena, ďakujem, vynikajúce sušienky, vyskúšaj to!)))
A formy - je o nich celá téma vytvorená spoločnosťou Nordic Ware v USA.
Pozrite sa tu na plechovky a pečivo, ktoré vyrábajú:
Bakeware Nordic Ware: nákup, vlastnosti použitia, recepty

[Nataša]

Nataša, forma je zázrak, ale kým sa nenakazím formogolizmom zariadenia, budem piecť staromódnym spôsobom! chutné cookies, klasické!

Natalie, sama rada pokračujem v pečení v konvenčných formách, jediné je, že mám stále radšej hliník, poskytuje tenkú chrumkavú kôrku a pečivo sa v ňom nikdy nespáli, najmä čo sa týka tmavých koláčov a koláčikov, ktoré dodatočne sa hromadia na ich povrchu je teplý ...
Veľmi rada pečiem cookies v štvorcových a obdĺžnikových tvaroch - pätnásť minút pečenia a je pripravená celá dávka 20 - 40 kusov (množstvo závisí iba od toho, ako tieto cookies nakrájate; ak chcete - na jedno sústo, ale ak chcete - na polhodinu pochutnávania)))
Dobrú chuť!))

[Nataša]

Nataša, Beriem to na záložky, ktoré som zatiaľ tento formulár netestoval. Bude potrebné vyskúšať. Ukázalo sa, že cesto na 2 koláče?

Albina, vyskúšaj, cookies sú veľmi jednoduché a chutné))) Vypočítal som pomery surovín na cesto tak, aby to stačilo na hornú a spodnú vrstvu; sú tenké, v upečenom stave má jedna vrstva cesta rovnakú hrúbku ako vrstva čokolády. Pre harmóniu takpovediac