Poľský chlieb s hrozienkami a orechmi

Poľský chlieb s hrozienkami a orechmi

Kategória: Kváskový chlieb

Kuchyňa: leštiť

Zloženie
Pšeničná múka	250 g
ražná múka	250 g
žĺtky	3 ks
maslo	100 g
jogurt alebo kefír	250 ml.
teplá voda	4 lyžice. lyžice
čerstvé / suché droždie	30 g / 10 g
cukor	70 g
med	1 lyžička
škorica	1 lyžička
citrónová kôra	1 polievková lyžica. lyžica
orechy (arašidy)	50 g
hrozienka	50 gr.
soľ	1 lyžička

Metóda varenia

• Droždie rozpustíme vo vode so štipkou cukru a necháme 10 - 15 minút postáť
• 
• Všetky suroviny okrem droždia a masla naložíme do hnetača a hnetieme 3-4 minúty.
• Pridáme droždie a mäkké maslo, hnetieme pri 2 rýchlostiach 5 minút. Potom podľa receptu musíte cesto poraziť na stole po dobu 5-7 minút. No môj stôl mi neurobil nič zlé, takže som ho neprekonal, ale zapol som hnetač na maximálnu rýchlosť na 3 minúty.
• Konzistencia cesta je lepkavá. Cesto nechajte 2 - 3 krát zväčšiť.
• 
• Vytvorte dva pruhy.
• 
• Rez pozdĺž okrajov takto:
• 
• Nech sa to zdvojnásobí.
• 
• Neponáhľajte, nech je vzdialenosť dobrá. Trochu mi chýbalo a mreže praskli na boku. Pečieme na 220 stupňov do mäkka. Pripravenosť kontrolujeme teplotnou sondou.
• 

Miska je určená pre

2 ks

Čas na prípravu:

3-4 hodiny

Program varenia:

rúra

Poznámka

Podľa chuti je tento chlieb niečo medzi chlebom a stollenom. Na čaj - proste úžasné. Ale samozrejme to nemôžete nazvať ľahkým a vzdušným. Buničina je mierne vlhká a veľmi aromatická. Nabudúce, keď určite ešte pridám soľ, zdalo sa mi to nevýrazné.

Zdroj receptu: „Domáci chlieb a tortilly z celého sveta.“ - Nižný Novgorod, 2013. - s. 46-47
O výhodách:
Hrozienka - pozitívne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, normalizuje činnosť srdca.

Škorica - pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a pomáha pri liečbe cukrovky. Pridajte korenie do hlavných jedál alebo nápojov (čaj, káva, kefír). Prípustná dávka pre diabetikov nie je viac ako jedna čajová lyžička denne.

Vláknina a vápnik obsiahnuté v korení posilňujú kardiovaskulárny systém, a tým chránia telo pred srdcovými chorobami.

Korenie dokáže odstrániť zápach z úst. Aby ste to dosiahli, žujte malý kúsok korenia. Aby ste mali dych svieži po celý deň, je pravidlom kloktať každé ráno teplým roztokom medu a škorice. Vezmite prísady po jednej čajovej lyžičke a rozpustite v pohári vody.

Je užitočný na zmiernenie príznakov nachladnutia a na úľavu od dýchania pri chronickom kašli. Pri silných záchvatoch kašľa zmiešajte 1/2 čajovej lyžičky korenia s jednou polievkovou lyžicou medu a konzumujte 4-5 dní. Alebo rozpustite čajovú lyžičku korenia v jednom litri vriacej vody, pridajte trochu čierneho korenia, med (podľa chuti) a pite každé 4 hodiny.

Vďaka svojim antibakteriálnym, antivírusovým a protizápalovým vlastnostiam sa korenie odporúča na liečbu vonkajších a vnútorných infekcií. Ak sa škorica pridáva do jedla, zabraňuje množeniu a množeniu baktérií v potravinách. Lekári dlho venovali pozornosť liečivým vlastnostiam škorice a odporúčajú ju ako antiseptikum.

Gynekológovia odporúčajú ženám užívať korenie na zmiernenie bolesti počas menštruačných cyklov. Alergia je však možná.

Arašidy - Vďaka veľkému množstvu antioxidantov (zastúpených hlavne polyfenolami) v arašidoch sú vynikajúcou prevenciou pred chorobami kardiovaskulárneho systému, tvorbou zhubných nádorov a procesmi včasného starnutia.Podľa najnovších údajov, pokiaľ ide o závažnosť antioxidačného účinku, sú arašidy na rovnakej úrovni s černicami a jahodami a sú na druhom mieste za granátovým jablkom.

Vysoký obsah bielkovín v arašidoch dostatočne rýchlo vyvoláva pocit sýtosti, ktorý sa využíva pri rôznych diétach na chudnutie, navyše sa proteíny tejto orechy vyznačujú optimálnym pomerom neesenciálnych a esenciálnych aminokyselín, a preto majú vysoká stráviteľnosť.

Arašidy majú tiež choleretický účinok, sú užitočné pri peptických vredoch a gastritíde, normalizujú krvotvorbu, podporujú obnovu kožných buniek, zlepšujú sluch, pamäť a pozornosť a majú priaznivý vplyv na sexuálne funkcie. Lekári odporúčajú malé množstvá arašidov pre ťažkú ​​podvýživu a ťažké choroby.

Som prvý na chlieb !! Bohatý recept! Viem si predstaviť, aký voňavý bude chlieb! Lenusi, len napíš koľko kvasiniek!

Nikus, ako sa píše Čerstvé - 30 gr. a suché - 10 gr. Samozrejme, veľa, ale množstvo tuku a plnív je veľké, čo znamená, že je viac droždia.

Je to tak, že keď som písal recept, niečo som stlačil a nedeformované odletelo. Dokončené.

Neskorá distribúcia ... Možno ešte nejaký kúsok zostane? No, aj keď snívam - šálka čaju, krajec chleba s tmavým medom .. mmm, vynikajúce !!! Už pridané do záložiek, vďaka za recept, Lena!

odletel nedeformovaný.

Takže som ho asi tak videl. Recept v košoch!

Neskorá distribúcia ... Možno ešte nejaký kúsok zostane? No, aj keď snívam - šálka čaju, krajec chleba s tmavým medom .. mmm, vynikajúce !!! Už pridané do záložiek, vďaka za recept, Lena!

Nie, nie, nemeškala som. Sú tam dva bary. Môžete si vziať jednu. Pre tvoje zdravie!

[Lenochka]

Ďakujem, Lenochka! A potom som už predstavil jeho chuť a oznámil zloženie chleba svojmu manželovi - ten súhlasne pokýval hlavou, takže pečieme !!!

Iba som trochu nabrúsil čaj s čajom. Bez ničoho. Vkuuuuusno! keď sa vlhkosť ochladí.

Lena, každý chlieb je zázrak, tvoj „poľský“ je vynikajúci! veľa štastia!

Poďakovať! chlieb je vynikajúci a pravý. Ale napriek tomu sa ukázalo, že to bolo bližšie ku kradenému alebo kvasnicovému koláču. Čaj je proste hrozný!

[tuskarora]

tuskarora, veľmi atraktívny recept! Teraz budem tiež snívať o tom, že to stihnem čo najskôr! Do záložiek !!!

Tento chlieb som dnes dala, Ak sa budete držať receptu, tak cesto nie je lepkavé, ale iba lepkavé. Musel som pridať asi 50 g pšeničnej múky. Cesto je lepivé, ale nie veľmi lepivé. Šľahanie o stôl naolejovaný rastlinným olejom skutočne veľmi pomohlo. Cesto sa zhromaždilo do hrudky. Teraz si myslím, že som možno márne pridal toľko pšeničnej múky. Keď pečiem chlieb, určite odhlásim, čo sa stalo.

Niečo chleba nepotešilo. Najskôr sa počas kysnutia tyčinky roztiahli a počas pečenia sa stali plochými, asi 3 cm v najhrubšom mieste. No vôbec to nevyzerá ako štola. Chuť sa mi páčila, ale s oranžovým Kurdom - rozprávka. Myslím, že nabudúce (a bude to potrebné) upečiem v pomalom hrnci alebo vo forme v rúre a už nebudem pridávať pšeničnú múku. Len, možno robím niečo zle!

Niečo chleba nepotešilo. Najskôr sa počas kysnutia tyčinky roztiahli a počas pečenia sa stali plochými, asi 3 cm v najhrubšom mieste. No vôbec to nevyzerá ako štola. Chuť sa mi páčila, ale s oranžovým Kurdom - rozprávka. Myslím, že nabudúce (a bude to potrebné) upečiem v pomalom hrnci alebo vo forme v rúre a už nebudem pridávať pšeničnú múku. Lena, môžem urobiť niečo zle? Povedzte mi, v čom je chyba?

Och, prepáčte, ale nevidel som odpoveď vo vlákne.

Rovnako ako všetko, čo si urobil. Možno je naša múka iná. Ale v zásade na mojich fotografiách vidíte, že tento chlieb sa nedá nazvať veľmi vysokým. Možno forma skutočne pomôže. Aj keď v pôvodnom recepte, točia sa tyčinky.

Ukázalo sa to veľmi chutne.Bohužiaľ dole zhorel, stále neviem, ako vychádzať s rúrou, ale spodok som iba odstrihol. Vôbec nie ploché. Skúšal som to urobiť podľa receptu. Poďakovať.