Pudinkové člny plnené sleďmi, nakladanou uhorkou a zemiakmi (salámovač Smile 3633)

[Pre 7-8 ks.]

Pudinkové člny plnené sleďmi, nakladanou uhorkou a zemiakmi (salámovač Smile 3633)

Kategória: Studené jedlá a občerstvenie

Zloženie
Pre 7-8 ks.
Pre skúšku:
Pšeničná múka, prémiová	100 ml
Margarín	50 g
Vajcia C1	2 ks
Voda	100 ml
Na plnenie:
Uhorky	2-3 ks
Varené zemiaky	2-3 ks
Sleď sl / s	1 ks.
Mleté čierne korenie	ochutnať
Zmes majonézy s kyslou smotanou	na tankovanie
Zelené cibule

Metóda varenia

• Takže som nakoniec urobil v klobásovom hrnci to, za čo som si prístroj kúpil - krémeše.
• V škole som sa naučil vyrábať zákusky. Študovala piecť podľa knihy R. P. Kengisa. Po niekoľkých neúspechoch som sa s týmto cestom spriatelil a už mnoho rokov moji priatelia považujú krémeše za jedno z mojich podpisových jedál.
• Cesto pripravujem podľa rôznych receptov (je zaujímavé), experimentujem s tvarom, plnkou, ale výsledok vždy poteší. Piekla som na plynových a elektrických rúrach, na fritéze, v princeznej.
• Dnes sa chcem podeliť o možnosť výrobcu klobás.
• Pečenie krémov v tomto prístroji sa ukázalo (ako som dúfal) veľmi ľahko a ľahko. Netreba fičať na kornútiku - cesto som rozotieral obyčajnou lyžicou. Po danom čase sa ukázali vynikajúce polotovary pre rôzne fantázie. Robila som niekoľko kusov so smotanou, ale väčšinu som naplnila takou plnkou a podávala som ich doma na večeru.
• Vyskúšajte to sami a oceníte ľahkosť prípravy.
• Príprava cesta.
• Nalejte vodu do malého hrnca a pridajte margarín nakrájaný na kúsky. Necháme vodu zovrieť a rozpustíme margarín. Do vriacej zmesi rýchlo pridajte odmeranú a preosiatu múku, dobre premiešajte drevenou alebo silikónovou stierkou, kým nezmiznú hrudky. Po niekoľkých minútach odstavte z ohňa.
• Cesto po uvarení by malo vyzerať takto.
• 
• Necháme vychladnúť asi na 60 stupňov. Teraz musíte do cesta pridať vajcia. Toto sa musí robiť po jednom. Každé vajce vtierajte a za stáleho miešania intenzívne miešajte vareškou alebo lopatkou. Cesto bude hladké a viskózne.
• 
• (Nikdy som nepoužíval mixér na miesenie. Raz bola taká skúsenosť - absolútne sa mi nepáčilo, pretože cesto sa stalo veľmi tekutým, výrobky sa počas pečenia plazili a dobre sa nezvyšovali.)
• Klobásu ohrievajte 4-5 minút. Po lyžici do každej jamky po lyžiciach dávajte cesto. Množstvo je oveľa nižšie ako horná časť bunky, pretože cesto veľmi stúpa (pozrite sa na fotografiu a rozložte cesto o niečo menej ako moje).
• 
• Pečieme 15 minút.
• 
• Varenie náplne.
• (Náplň do pudingového občerstvenia môže byť akákoľvek. Chcem vám ponúknuť jednu z mojich obľúbených možností. Pomer prísad je veľmi ľubovoľný, pretože je ľahšie sa zamerať na vašu chuť, pretože sleď a uhorky sa môžu od slanosti veľmi líšiť. . Všetky komponenty sa dajú zmeniť na paštétu nasekanú mixérom. Krájam na kúsky.)
• Uvarené zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Uhorky nakrájame nadrobno. Slede nakrájajte, zbavte ich kože a kostí a nakrájajte ich najemno ako uhorky. Miešame a koríme. Pridajte zmes majonézy a kyslej smotany, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Vyskúšajte plnku. Prispôsobte si svoj vkus. (Kyslá smotana a zemiaky môžu zjemniť nadmernú slanosť.)
• 
• Zhromaždenie.
• Hotové tyčinky ochlaďte, opatrne nakrájajte na polovicu.
• 
• (Ak sa chystáte vyrábať klasické zákusky so smotanou, potom stačí každý kúsok nakrájať.
• 
• Pre slanú plnku je pohodlnejšie pripraviť polovicu.)
• Vložte plnku do lodičiek, ozdobte a podávajte.
• Dobrú chuť.
• 
• 
• 

Miska je určená pre

7-8 ks

Poznámka

Chcem vám na príklade krémešov ukázať, čo sa stane, keď pri pečení v džbáne na klobásy neviete odhadnúť množstvo cesta.

Tu je cesto. Zavreli sme prístroj.


Po 2 - 3 minútach vydávajúcich zvuky pískania sa cesto ocitne v medzere.



Zvyčajne sa pred každým novým experimentom pokúsim najskôr upiecť jednu tyčinku, aby som pochopil, koľko cesta by sa malo natrieť. Odporúčam vám urobiť to isté, aby ste ušetrili cesto a získali krásne výrobky.
Šťastné pečenie!

P.S. Viac o zariadení sa môžete dočítať v tomto vlákne:
https://mcooker-skm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415148.0

Elena, aký zaujímavý a krásny recept! Určite to uvarím, malo by to byť vynikajúce. Poďakovať.
Len som nechápal, koľko vody treba vyliať na výrobu cesta, pretože pre choux pečivo sú veľmi dôležité presné pomery.

Ďalšia mňamka !!! Ďakujem Lenochke za. recept a nové nápady !!!!

[Sveta,]

Len som nepochopil, koľko vody treba vyliať, aby bolo cesto.

Sveta, Ďakujem za pozornosť !!! Keď som editoval dvadsaťpäťkrát, voda sa niekde vyparila. : girl_pardon: Pridané k prísadám.

... pre cesto choux sú koniec koncov veľmi dôležité presné pomery.

Úprimne povedané, nie celkom pravdivo. Mnohokrát som nedodržal pomery: buď viac vody, potom múky, - výsledok je dobrý. Ale samozrejme pre ostatných dávam presné proporcie. (Budem pokojnejšia.)

lettohka ttt-Natasha,Ďakujem, že ste sledovali moje experimenty, a preto o nich vždy hovorte srdečne.

Aj ja nie vždy dodržiavam proporcie :-) :-) a recepty sú veľmi ľahké a neprehľadné a zariadenie nie je ľahké, aj keď chcem aj Churrossnitsa, ale neposielať nám :-): -) :-)

[Nataša,]

Nataša, !
Nebrala churrosnicu, hoci nad ňou dlho premýšľala.
Nemám žiadne deti, zatiaľ nie je nikto, kto by prekvapil dlhými palicami. V hrnci s klobásou môžete variť rôzne plnené výrobky. To je pre mňa dôležité, pretože takmer každý deň robím „párty“ svojho syna-študenta.

Tiež som nad tým premýšľal, v salámovej miestnosti samozrejme môžete dať viac + plnka, ale tento škrečok nedáva odpočinok :-) :-) :-) a estetika + originalita :-) budem meditovať !!! !!

[Nataša,]

Nataša, ak naozaj chcete škrečka - mali by ste sa poddať.

Helena je moja najchytrejšia! A uvedomil som si to! Výborne! Viem si predstaviť, aké to bolo vynikajúce! Veď také profiterolky môžete piecť!

[Irinka,]

Irinka, dakujem za pochvalu.
Zavarnushki je moja slabosť. Veľmi ich milujem. Varím so sladkou aj slanou plnkou. A teraz si myslím, že to budem robiť ešte častejšie. V tomto zariadení je to také ľahké! A tvar je ako klasické zákusky. Krém + glazúra a zákusky na stole.
Ira, táto verzia má veľmi chutnú náplň. Zloženie je jednoduché, ale zjedené okamžite.

[Shelena]

Shelena, Ešte som ani nezačala čítať, ale už z dôvodu invencie, fotiek a kombinácie produktov!

[Ipatiya,]

Ipatiya, vďaka za pochvalu.

[Lenochka!]

Lenochka! A ďalší skvelý experiment, ktorý je vynikajúco dokončený! Máte proste talent na vynález! Na fotografii veľmi zvodné člny! Si môj šikovný a snílek!

[Ira,]

Ira, ďakujem za pekné slová!
Ak sa vám prístroj naozaj páči, potom v ňom chcete častejšie variť a fantázia sa akosi obracia sama.

[Helena]

Helena, zákusky v ruštine! výborný nápad!

[Nataša,]

Nataša, aké by to bolo skvelé meno! (y) Aspoň jedlo premenujte.
Ďakujem za milé slová.

ešte sa podpíš * na vodku

[Nataša,]

Nataša, presne tak!
Bez vodky sme išli dobre. Nie zatuchnutý.

[Shelena]

Shelena, Elena, ako sa mi páčilo robiť krémeš v údenárskom stroji! Máme ich radi a v rúre je to pre mňa neporiadok. A táto metóda, no, superrr! Teraz ich môžem robiť často. Ďakujem pekne za metódu varenia!

Sú prvé, nepredstaviteľné, ale toto je technologická záležitosť a zajtra budú oveľa krajšie. Urobil som to striktne podľa receptu a vyšlo mi to 10 kusov. Je skvelé, že môžete variť s rôznymi plnkami.

[Mária,]

Mária, ! Ďakujem za spätnú väzbu! Je to také milé, že sa vám to páčilo!
Klasické krémeše sú moja obľúbená pochúťka! Je oveľa pohodlnejšie ich piecť v klobásovej nádobe ako v rúre. Dopadne to rýchlejšie a čo je dôležité, vôbec nemusíte myslieť na krásu formovania. Ukazuje sa to hladké, s obrázkom.
Vaše hrnce na fotografii sú pekné! Trochu bledšia ako moja. Stačí predĺžiť čas pečenia. (Všetky panvice majú svoj vlastný charakter a pečú sa rôznymi rýchlosťami. Vaša zrejme potrebuje trochu viac času.) Vyprážané udržujú tvar lepšie.
A môžete uvažovať o veľkej rozmanitosti náplní! Bolo by ČO začať.

[Helena]

Helena, ďakujem, ešte raz za spôsob výroby čajníkov v salámovači! Varím ich každý deň a teraz si krémové koláče v obchode nekupujeme, domáce sú tisíckrát lepšie. Zmením krém a zakaždým dostanem niečo nové. A ako som sa k tomu predtým nedostal?

Mária, peči na svoje zdravie! Doprajte svojim blízkym lahodné tyčinky.

Ďakujeme za naplnenie! Neodvážim sa pridať kyslú smotanu, ale určite to urobím s majonézou, myslím, že plnka je pre tartaletky ešte lepšia!

Svetlana, na vaše zdravie! Vyskúšajte to, experimentujte!

[Shelena]

Shelena, obrovské poďakovanie za myšlienku pečenia zavarnushki v klobásovom hrnci, dobre, veľmi pohodlné. Urobil som dvojnásobnú porciu naraz a z dobrého dôvodu.
Správa:

[Helena,]

Helena, aké krásne krémové tyčinky máš! Jednoducho ukážkové!
Som veľmi rád, že sa vám tento spôsob pečenia vašich obľúbených čajov páčil!
Ďakujeme za fotoreportáž!

[Shelena]

Shelena, Vďaka vášmu receptu si dvaja kolegovia kúpili klobásu

Fúha! Toto je rezonancia! Dúfam, že vaši kolegovia nie sú sklamaní z tohto malého zariadenia s veľkými možnosťami.

Stále ho milujem a považujem ho za veľmi užitočného v mojom parku rôznych kuchynských asistentov.

Nie, neboli sklamaní, naopak potešení.

Dievčatá, môj manžel mi kúpil salámovač !!!
Narazil som v ňom na zavarnushki)))
Rozhodol som sa urobiť občerstvenie na NG)

Avokádový šalát s krabím mäsom v cukrárenských člnoch
(narýchlo)

Mix na výrobu chouxového pečiva Dr. Oetker 1 vrecúško
Krabí mäso 150 g
avokádo 1 ks
čerstvá uhorka 1 ks
tvaroh 60 g
majonéza 1 polievková lyžica l.
citrónová šťava, soľ, korenie podľa chuti

Pripravte si chouxové pečivo podľa pokynov na obale.
Pečieme cesto s chouxom v salámovači, prekrojené na polovicu
Avokádo ošúpte, zbavte jamy, nakrájajte na nie veľmi malé kocky, posypte citrónovou šťavou.
Nakrájajte tiež čerstvú uhorku
Krabí mäso nakrájajte nadrobno a zmiešajte s avokádom a uhorkou
Dochutíme majonézou a tvarohom, šalát dáme do cukrárskych člnov z chouxu

[Irina,]

Irina, aké skvelé občerstvenie máte! Svetlé, inteligentné, slávnostné a som si istý, že vynikajúce! Ďakujeme za zdieľanie receptu!
Váš manžel urobil dobrý darček! Teraz môžete variť rôzne dobroty. Gratulujeme k vynikajúcemu nástroju!

Prosím, povedzte mi, hovorí sa o 100 ml múky a koľko je v gramoch?

Marína, išla a vážila, dostala som 60 g

Och! Tak rýchlo! Ďakujem pekne: snegurochka: Chcem to vyskúšať v sendvičovači

Vyskúšajte to, samozrejme. Zdá sa mi, že by to malo dopadnúť vynikajúco.
Veľa štastia!

Poďakovať!

Nádherné občerstvenie a klobása! Milovať ju! Ďakujem, Elena!

[Natália,]

Natália, ďakujeme za to, že si bol veľmi ohodnotený! Teší ma, že sa vám recept páčil. Dúfam, že ju použijete na svoju obľúbenú klobásu.

[Helena]

Helena, ďakujem pekne za recept !!!! Tak dlho som trpel s eclairs, nemohol som to prekonať !! A tak som si kúpil klobásu a upiekol som ju striktne podľa vášho receptu! Všetko dopadlo výborne. POĎAKOVAŤ!

[Gulnara,]

Gulnara, dakujem za tip! Som veľmi rád, že vám tento recept pomohol prekonať choux pečivo. Teraz sa otvára veľa príležitostí pre tvorivosť!
Šťastné experimenty!